台中美食探店【胖加烘焙店】

對於一個很愛精緻澱粉的人，常常跑麵包店真的是家常便飯
意外發現一家三角店面的麵包店，除了買麵包還賣咖啡、冰淇淋
重點是竟然還有內用區😊 整家店的裝潢都是為了讓人拍照而設計的

『白色雪藏』9入$360⬇️
必須放在冰箱冷藏的甜品，很適合夏天吃，口感比台式馬卡龍來的鬆軟，不會過分甜膩
『芒果捲』原價$240 特價$198⬇️
芒果給的很足，每刀下去都可以看到大顆果粒，芒果也很新鮮，鮮奶油不會太甜，適合不愛吃甜的朋友選擇
『黃金乳酪燒』$50/個（有9宮格禮盒可選） ⬇️
偏乾一點，適合搭配茶飲一起享用的糕點
『桂圓蛋糕』$30/個（有9宮格禮盒可選）⬇️
不會太死甜的桂圓味，桂圓香挺足
『芝多司乳酪蛋糕』9入$225 （有9宮格禮盒可選） ⬇️
芝士的味道非常濃郁，綿密的糕體搭配芝士很讚，愛芝士的朋友一定會喜歡
『三明治』$25/個 （買五送一）⬇️
適合當早餐或者點心享用，而且有活動！買五送一 好划算呀
『羅宋』$23/半個 $45/個⬇️
不愧是師傅推薦麵包，非常好吃，不會太硬，本身就喜歡羅宋的朋友一定會愛

整體來說，是個很不錯的麵包店，他們有很多餐盒可以選擇，如果要野餐的朋友可以去挑選，價格也很平價，不用擔心過美的裝潢單價就提高
有室內跟室外的座位區可以選擇，如果想要來一場很簡單的下午茶，胖加會是個好選擇
選一款喜歡的麵包、蛋糕，搭配一杯咖啡或者茶類，再選擇自己喜歡的座位區，不只便宜又好吃還能拍很多美照呢

這次探店👣成功✌🏻
資訊⬇️
店名：胖加烘焙店
地址：台中市西屯區西屯路二段39號
預約專線：04-2316-6555
#西屯 #西屯美食 #精緻澱粉 #麵包店 #座位區 #網美拍照 #網美景點 #麵包 #蛋糕 #餐盒 #野餐 #冰淇淋 #咖啡 #台中美食 #推薦 #娜娜探店
不

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🌸食譜：
鬆軟能量精力米麵包，無麩質、不發胖，不需揉成麵團，更不必揉出薄膜，就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度，吃到的人都非常驚訝，純白米也能做出這麼好吃的麵包！
建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好，像是越光米、壽司米、宜蘭珍珠米等。
其實掌握原則，它一點也不難，
1.確實把米漿打細緻2.發酵不要過頭，約1.7倍高就直接送進預熱好的烤箱中烘烤，保證可以做出好吃又美麗的「精力米麵包」👍
如果成品孔洞大，剖面像倫教糕的話，打米若是確定夠細緻，通常是發酵過頭的問題，提前縮短發酵時間進烤箱，應該可以解決孔洞大的問題！
做料理玩烘焙請不要玻璃心呦！容許自己失敗，每次失敗都是下次成功的小撇步，加油💪你可以的～

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/yEdagD

📌影片小撇步
1.發至兩倍大立即放入烤箱，否則容易過度發酵。
｛米麵糊重點整理｝
👉只要打到無一點米粒殘留（細緻）、溫度不超過42度C基本上隨便你怎麼打。（石磨也可以）
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況，所以會比較謹慎，有停機、刮杯等動作。
👉溫度只是為了加快酵母發酵、幫助發酵，酵母喜歡接近人體的溫度。
如果沒有這樣的溫度就算在冰箱低溫冷藏發酵也可以，基本上就是想辦法讓米糊發酵至接近2倍（1.8、1.9倍）
👉米糊容易表面乾燥，所以任何靜置時，盡可能保濕、噴水霧。
👉基本上有點溫度都能感覺麵糊是活的在呼吸（仔細看），如果沒動靜，酵母應該死了。
我用即溶速發酵母，要換任何其他天然酵母皆可，但請重新換算用量，網路很多分享。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
👉可以的話建議一次打兩條的量破壁機更好打
菠菜25克（沒有就用小松菜或地瓜葉）
生米170克（泡水後約225克）
奶油或液態油20克
楓糖漿或蜂蜜12克（或砂糖8克+水4克）
鹽3克
即溶速發酵母3克
清水90克

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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🏠蜜柑。法式甜點。麵包。Citrus Pâtisserie Boulangerie
1130-2000 週一休
台中市西區模範街31巷16號

🏠柳川彩繪麵包店~柳川 や
1200-1900 一二休
台中市西區民權路213巷11號

🏠台中藏阿胖羅芙烘焙麵包坊
1530-1800 一日休
台中市南屯區大英西二街71號

🏠小皮球麵包甜點（256。貳伍柒）
1530-1900 限水時間只開六日一，正常二也有
休息日見粉絲團
台中市西區華美街348巷7號

影片時間軸
00:00影片介紹
00:27內容介紹
01:23柳川彩繪麵包店~柳川 や
01:33星野菠蘿35元 珍珠麵包40元
03:34蜜柑。法式甜點。麵包
03:36泡芙60元 鹽可頌35元
06:57台中藏阿胖 35元
08:39小皮球麵包甜點
09:19培茶地瓜法國55元 馬鈴薯麵包45元
11:36影片總結

其他影片⬇️

【吃到飽】期間限定奢華鮪魚祭！各式鮪魚特別料理！生魚片,酒類,哈根達斯！上百種料理任你吃！台中潮港城 Taiwan Tuna Season / Tuna Cutting Show
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4家台中宵夜！半夜1點還超熱鬧的黑白切老店！CP值極高燒烤炸物店！還有超人氣極美味羊肉爐和拉麵！
➡️https://youtu.be/lEOZ-WM0lI0

台中捷運最終章！15種料任你挑剉冰只要40元！只開到下午四點的熱門牛雜店！濃郁豐盛大腸麵線！超多人越南料理！
➡️https://youtu.be/c6ns5Byoffg

台中北平黃昏市場！人潮洶湧的蔥花大餅和韭菜盒子！直接塞爆走道的壽司店！
➡️https://youtu.be/s_saoI28JnE

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