一時興起，仔細查了一下新莊有啥不錯的拉麵（再怎麼說我隱藏在各大拉麵愛好會社團專頁也有好幾年），然後，大概都會箭指到幸福路上（不用懷疑就是那部動畫）最熱鬧的區域，屋台形式的「熊越岳拉麵」。
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原來是這間，每次經過那邊的鬧區，都有一條超長人龍（網上都說要排一個小時），原來就是在排這間拉麵店，每日80碗（算數好一點的人細心觀察這張照片已經可算出他們一天基本營業額），屋台可坐7人，位子不多。そうか，確定好開店時間，是晚上五點，我四點就出發，到那邊四點半，應該還不會有很多人排吧……我錯了，第一輪已經入坐，我這第二輪前面還有三個人。
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初秋的黃昏時刻，從地面還是還一股熱氣竄出，排在最前面的兩人是一對情侶，他們雖然戴著口罩但雙方臉龐距離像是被限在3cm裡如果超出就要受懲罰一樣，兩人以有一定程度的音量正在表現甜蜜黏踢踢。
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排在我前面的年輕女性，一臉不安地到處張望，感覺是在等人吧，也是，這間在許多拉麵同好會社團或粉絲專頁上，是常被到的新生名店，應該是在等男友吧。感覺要排一陣子了，我拿起手機繼續看電子書。
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「先生先生，讓你先排好不好？我在等人。」
「？？？哦好啊。」
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就這樣，突然跨越兩個排位，我距離如糖似蜜的情侶檔，從原本可以假裝忽略的五步變成只剩兩步，那種迎面而來的感覺越來越強了……此時後面又傳來「你車停哪裡嗯我沒有等很久啊你來的時間很剛好啦第一輪應該快吃完了誒等一下我吃不完你要幫我吃…」，牙敗了…我現在是被兩對情侶夾擊？（後面那對很明顯還在曖昧期吧）
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「處變不驚」，切記，長期以來秉持五郎系（不是份量嚇死人的二郎系，是松重豐會先餓肚子才開拍的那位）內心OS很多的食客態度的我，還是靜靜地等ㄅ。雖然這前後的音量都大聲到我站著看手機裝鎮定都有點不穩的程度，但等了約十五分鐘，還是順利就坐了。
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這屋台設計很有趣，在幾間東京鷹流拉麵店修習過的老闆（看照片裡如花綻放的粉色瘦叉燒應該不難發現），就像在站舞台中央，會仔細觀察顧客的細節，而且你若來過了，記性很好的老闆會跟你打招呼，並且問你「今天想吃幾秒的麵？」
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真有趣，不問麵的軟硬度，而是這一次告訴你「這是40秒的麵，下次來若想再點，只要跟我說40秒就好」，讓熟客有了一點參與感。
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除了每月的固定日會有限定口味的拉麵，麵食基本上就是兩種：「清湯拉麵」與「清湯叉燒拉麵」，後者當然是招牌中的招牌──但吃的過程中看到有熟客多點「叉燒飯」，從隔板稍微一撇，感覺也很有意思。
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若覺得湯太濃，隨時都可以跟老闆要高湯；若吃不夠，加麵不用錢，加麵的份量也可以是原本的一半，或是一半的一半──對於食量大的男性來說，這點不是問題。
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初次來，一切都是ふつう基本款（所以我不知道是幾秒耶），麵條吃起來相當不錯，搭配細碎的青蔥與洋蔥，以及沒有二郎系上面會有一層豬背脂油的豚骨湯頭──但老闆仍會貼心詢問「太鹹不用忍耐」遞一小壺清高湯──有嚼勁的麵條，讓整碗麵吃起來不會太油膩。離開時，老闆微笑詢問「今天有吃飽嗎」，結束這次愉快的吃麵行程。
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推薦給想在新莊吃一碗不錯拉麵的朋友（但要先做好排隊的心理準備哦哦哦）。
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#嗯感覺我這則動態的重點在排隊OS而不是吃麵心得算了大家自己去搜食評來看啦
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熊越岳
新北市新莊區幸福路750號JC PARK食尚廣場
專頁：https://www.facebook.com/bearyueyue/
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最愛他們的【#金華火腿湖州粽】❤️

點水樓湖州粽，米粒用醬油醬香過，放上豬肉與背脂油，不計成本的再添加金華火腿增添香氣。
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［#吃貨露西in台中］
𓍱 白湯豐盛拉麵$300（油量60）
𓍱味噌豐盛拉麵$340（小辣）
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𓍼一中拉麵推薦再一家！在 #益民商圈 後巷弄內的 #山嵐拉麵 ，總是大排長龍的厲害小店，他們是主打豚骨拉麵，喜歡豚骨的朋友絕對不能錯過！😍
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𓍼因為店內位子很少，大家都是在外排隊等候入內使用點餐機結帳，不論是基本白湯、赤湯或海味十足的海湯看起來都很厲害，來自札幌的山嵐用最道地的熬煮方式，豚骨加上豬背脂，油量可以選擇30、60、100cc，個人覺得選30會較剛好，60對我就稍微油膩了一點點，但整碗湯喝起來還是很溫潤的，講一講湯頭還是快被我喝光⋯😅從這才知道師傅的好手藝！👏🏻
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𓍼 粗麵麵條很有嚼勁，吸了豚骨湯汁也不會過油，沒有太多花俏的配菜，海苔、高麗菜、蔥花和切得超級豪邁的叉燒塊，他們家的叉燒是厚切的量也很多，以為吃完了撈一下還會發現的驚喜！😂再加上一整顆完整溏心蛋，超級滿足啊！味噌口味是可以調整辣度的，其實小辣就差不多，因為它鹹度會比豚骨多一點，但一樣也很美味～～愛吃辣的要試試！赤湯已入下回口袋名單～🤤
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𓍼店內就日本老闆一人作業🇯🇵，雖然等進門時間較長，但點餐後速度挺快的，老闆親切又可愛，我錄限時動態被他發現還偷偷比愛心！🤣會講一點中文，再忙也會和客人打招呼，要不是他實在太忙都想跟他練習日文了！XD整間店樸實無華，彷彿置身日本巷弄的小店，一碗充滿職人精神的拉麵🍜，吃飽再一杯冰開水超爽快！雖然以拉麵店單價稍高，露西覺得是值回票價！(•͈૦•͈ )

℡ 04-22258853
𓐩11:30-13:30、17:00-20:45（平日）、11:30-14:30、17:00-20:45（六日）、週一公休
𓐩台中市北區錦新街90巷2號
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