【凱鈞有食力】健康清涼的康普茶由來、好處、DIY方法一次告訴你！為迎接元氣夏日乾一杯！ 炎炎夏日裡，總讓人特別想喝點清涼的氣泡飲，暢快又解暑，但市售的飲料往往因為過多添加物，喝了不僅無法解渴，還可能變胖又增加身體負擔。此時選擇一款相對健康且具營養價值的康普茶，就是一個更好的選擇！這個風靡歐美世界，席捲各界名人圈的康普茶到底有什麼魅力？對身體益處有哪些？在家也能簡易自製？隨文精選5家康普茶品牌，若還沒喝過，就趕緊在夏日給自己來杯沁涼暢快！ #康普茶由來 近年在歐美相當風行的康普茶，最早能追溯自2000多年前的秦朝，後來在日本、俄羅斯及歐美地區逐漸盛行。康普茶又稱為紅茶菌、冬菇茶，屬於發酵飲品。主要原料包含水、糖、紅茶或烏龍茶，在發酵過程會產生酵母菌、乳酸菌、茶多酚、二氧化碳等，甜度低且具營養價值，口感喝起來微酸順口，帶有天然的微氣泡，因而又有「茶香檳」、「低糖版健康汽水」的美名 #康普茶益處 在發酵過程會產生益生菌、維生素C、維生素B1、B6和B12、葡萄糖醛酸等礦物質營養元素，其中益生菌可作為腸道保健，幫助消化，維持腸道菌種平衡。葡萄糖醛酸可改善肝臟排毒，維生素B則有提神抗疲勞作用，而茶多酚能抗氧化、減少體內自由基及延緩老化，在現代被當作相對健康的休閒飲品 #如何自製康普茶？ 康普茶也能在家自製，製作前準備水、砂糖、紅茶或烏龍茶葉、紅茶菌 SCOBY (Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast)、啟動液、乾淨的玻璃罐、廚房紙巾或咖啡濾紙 其中糖是必須存在的，簡單來說，食用糖/蔗糖將被酵母菌經酶促作用分解為果糖和葡萄糖，然後再經過發酵作用轉換成有機酸，形成了康普茶。另外，被分解後的糖都是單醣，對人體血糖影響較小，不過如果是身體有不適的朋友，還是要經過醫生評估才可以喝。適合釀造康普茶的糖包括：各種蔗糖如白糖、黃糖（貳砂）、紅糖（黑糖），白糖是精緻糖，其純度高達99.5%；貳砂95％，含有少量有機物和礦物質；黑糖89%，是未精製化的粗糖。待釀造流程上手以後，也可以選擇純正楓糖（不含其它添加物如玉米糖漿）及經過巴氏殺菌的蜂蜜釀造康普茶（生蜂蜜中有天然的細菌，與康普茶裡的微生物會產生相互競爭，造成康普茶的腐敗） 紅茶菌 SCOBY它是生物有機塊，裡頭的細菌與酵母相互依賴：在無氧的環境下酵母菌會先把糖轉換成酒精和二氧化碳；在有氧氣的條件下，細菌則把酒精轉換為有機酸。細菌與酵母共同建立了微生物膠膜，其外觀為乳白色片狀，並帶有酵母絲及氣孔，觸感光滑柔軟，很像一片冬菇漂浮在水面，因此它常有別名如紅茶蘑菇，可在網路平台購得 先將1公升的水煮開，取12.5克的茶葉（1 茶葉：80水），放入沸騰的水大滾40秒後熄火，進行悶茶3-4分鐘。使用濾勺將茶葉撈起，並加入100公克黃糖（1糖：10茶湯），攪拌均勻，並等待茶湯完全冷卻。將菌膜及發酵液裝入發酵罐裡，並倒入完全冷卻的茶湯，在瓶口處蓋上透氣布，並綁上橡皮筋。將發酵罐放在溫暖、太陽照射不到、溫度固定、發酵過程不需被移動、安全的地方，不打擾康普茶的發酵過程 #飲用康普茶注意事項 自製康普茶在開封飲用前，需留意最上層形成的菌是否出現綠色、黑色或白色的斑點，若有就代表已發霉，整罐必須丟棄。雖然康普茶有助腸道保健，但如果本身有胃食道逆流症狀者，不宜飲用太多，也不可將康普茶直接取代水飲用。康普茶仍含有少量咖啡因，會有利尿效果，孕婦、哺乳中婦女、免疫力功能低下者皆不適合飲用，一般人也應避免晚上飲用，以免影響睡眠品質 5家康普茶專賣店清單 #Zestea 品牌於2018年創立，使用四種原料精釀的原味康普茶，帶有特別香氣酷似蜂蜜香，一飲滑順入口，酸甜微氣泡的純淨且豐富口感，十分美妙！目前有原味、洛神花、檸檬草、檸檬薄荷、生薑薑黃五種口味 #KaiKombucha 2018年創立的KAI Kombucha品牌，承襲北美大廠的發酵飲釀製技術，結合中西方的嚴選食材，以天然食材、國際優良的Scoby菌種、低糖含量、無酒精為作為飲品開發四大原則，致力打造風味創新、口感豐富，且能促進腸道健康的康普茶發酵氣泡飲，帶給消費者更優質的飲品新選擇。目前有芒果百香、覆盆莓薄荷、薑汁馬告、藍莓薑汁、洋甘菊舒壓、接骨木花蘋果可選擇 #WildTouchKombucha野釀康普茶 野釀康普茶由現居台北的生物學家Reza所創辦，Reza長年於工作中探索自然、推廣健康的生活理念，他也是生態社會企業Wild Asia創始者 。招牌野釀康普茶氣泡飲，嚴選台灣精品茶手工釀製，搭配在地當令新鮮水果及香草增添風味，純天然發酵釀造3-4週以上，低糖、低咖啡因。不走捷徑，唯堅持遵循自然節律完整發酵，使野釀康普茶散發獨特口感風味 #W&Vkombucha聞森家康普茶 使用台灣在地茶葉，以阿里山青心烏龍釀製，富含天然花果香氣，帶有香檳口感的微氣泡。堅持零添加，活菌保留，無人工添加。單次發酵，自然呈現厚實溫潤口感，能喝到柑橘、熱帶水果及花香的層次尾韻，每一口都可體會活菌的神奇能量 #肯寶KB康普茶 採用阿里山高山小葉種紅茶茶湯，添加符合安全食用標準的Scoby菌母，醞釀發酵純正康普茶。冷熱皆宜，溫水最合適 #凱鈞有食力

【有口臭的困擾嗎😱】#營養師杯蓋 快分享給嘴巴臭臭的朋友吧‼️  是不是常常害怕自己有口臭，都不敢跟人近距離講話呢? 這邊杯蓋來分享一下口臭的原因以及改善方法 希望能夠幫上大家  👉🏻右滑👉🏻有改善方法  第一種是病理性 這類型通常會長期，且整天都口臭，很有可能就是因為身體有疾病所引起，又可以分成兩種 1.口腔疾病，佔80-90%，最常見是牙周病所引起，一般會建議先到牙醫做檢查，確認是不是口腔因素。 2.非口腔及全身性疾病，佔10-20%，舉例來說，像是胃食道逆流可能也會有臭味，或是肝病也會，若是牙醫說口腔沒問題，那就很有可能是這類型，必須要到醫院做檢查，確認是否有器官出問題了。  第二種是非病理性 這類型通常都是外部影響，短時間的口臭。 1.最常見的就是起床嘴巴會臭，原因就在於睡覺時，口腔唾液減少，自潔作用降低，導致口腔細菌製造硫化物，造成臭味。 2.口乾舌燥，與早上起床臭氣一樣，都是唾液分泌減少，導致自潔作用降低，細菌製造硫化物，所造成臭味 3.特殊食材，蔥蒜等味道較重食材所造成 4.藥物、酒精或是抽菸，都有可能會造成口臭。  👉🏻那口臭到底該怎麼做呢?  一、口腔清潔非常重要 1.飯後刷牙，徹底清潔每顆牙齒 2.使用牙線，可以減少牙垢避免細菌滋生 3.清潔舌背，舌頭表面有乳突狀突起，容易累積細菌，需定期清潔 4.定期洗牙，定期到牙醫報到，清除牙結石及牙菌斑。  二、飲食調整 1.多喝水 2.綠茶及烏龍茶含有兒茶素及類黃酮，能夠幫助除臭 3.蘋果可以刺激唾液分泌，幫助口腔自潔 4.優格中的益菌，能夠幫助減少口腔壞菌 5.適量補充維生素c，可以幫助減少牙齦炎的機率。  以上是杯蓋整理的資料，希望能夠幫助到大家 快給「口臭」的好友看看吧🙌🏻  PS:如果真的很臭還是要看牙醫，確認是不是口腔疾病或是其他疾病影響‼️  喜歡杯蓋的圖文 歡迎請杯蓋喝杯咖啡 「小額贊助」杯蓋，成為杯蓋創作的動力 進入 @nutruelife首頁連結  杯蓋最近在準備新企畫「營養聊不聊」 主要是以直播方式進行營養小故事的分享及解答 有興趣的朋友可以到@nutruelife 首頁連結看看 點擊進入問卷，分享您的小故事給杯蓋吧!  營養初、營養吃、營養師，讓健康飲食的生活從這開始吧！  #營養初 #營養 #營養師 #健康 #飲食 #健康飲食 #均衡飲食 #熱量控制 #熱量 #nutrition #口臭

【口臭該怎麼辦?】#杯蓋生活 快tag #那個有口臭的朋友 🤣  大家有口臭的困擾嗎❓ 其實口臭該怎麼辦，這個問題是前十大常被問到的問題， 是不是常常害怕自己有口臭，都不敢跟人近距離講話呢? 這邊杯蓋來分享一下口臭的原因以及改善方法 希望能夠幫上大家  👉🏻有兩種造成口臭的因素  第一種是病理性 這類型通常會長期，且整天都口臭，很有可能就是因為身體有疾病所引起，又可以分成兩種 1.口腔疾病，佔80-90%，最常見是牙周病所引起，一般會建議先到牙醫做檢查，確認是不是口腔因素。 2.非口腔及全身性疾病，佔10-20%，舉例來說，像是胃食道逆流可能也會有臭味，或是肝病也會，若是牙醫說口腔沒問題，那就很有可能是這類型，必須要到醫院做檢查，確認是否有器官出問題了。  第二種是非病理性 這類型通常都是外部影響，短時間的口臭。 1.最常見的就是起床嘴巴會臭，原因就在於睡覺時，口腔唾液減少，自潔作用降低，導致口腔細菌製造硫化物，造成臭味。 2.口乾舌燥，與早上起床臭氣一樣，都是唾液分泌減少，導致自潔作用降低，細菌製造硫化物，所造成臭味 3.特殊食材，蔥蒜等味道較重食材所造成 4.藥物、酒精或是抽菸，都有可能會造成口臭。  👉🏻那口臭到底該怎麼做呢?  一、口腔清潔非常重要 1.飯後刷牙，徹底清潔每顆牙齒 2.使用牙線，可以減少牙垢避免細菌滋生 3.清潔舌背，舌頭表面有乳突狀突起，容易累積細菌，需定期清潔 4.定期洗牙，定期到牙醫報到，清除牙結石及牙菌斑。  二、飲食調整 1.多喝水 2.綠茶及烏龍茶含有兒茶素及類黃酮，能夠幫助除臭 3.蘋果可以刺激唾液分泌，幫助口腔自潔 4.優格中的益菌，能夠幫助減少口腔壞菌 5.適量補充維生素c，可以幫助減少牙齦炎的機率。  以上是杯蓋整理的資料，希望能夠幫助到大家 快給「口臭」的好友看看吧🙌🏻  PS:如果真的很臭還是要看牙醫，確認是不是口腔疾病或是其他疾病影響‼️  好文分享: #全穀雜糧代換一覽表   喜歡杯蓋的圖文 歡迎請杯蓋喝杯咖啡 「小額贊助」杯蓋，成為杯蓋創作的動力 進入 @nutruelife首頁連結  杯蓋最近在準備新企畫「營養聊不聊」 主要是以直播方式進行營養小故事的分享及解答 有興趣的朋友可以到@nutruelife 首頁連結看看 點擊進入問卷，分享您的小故事給杯蓋吧!  營養初、營養吃、營養師，讓健康飲食的生活從這開始吧！  #營養初 #營養 #營養師 #健康 #飲食 #健康飲食 #均衡飲食 #熱量控制 #熱量 #nutrition #營養師杯蓋 #口臭