別緊張，我們的身體很勤快，會自己把舌頭上的 #蛋白質 補回來！⠀⠀⠀⠀
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你喜歡吃鳳梨嗎？茫編小時候超～討～厭～的！
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在我們的皮膚、嘴唇、舌頭、口腔內壁的細胞中，「蛋白質」是非常重要的組成，而吃鳳梨之所以會有刺痛感，就是因為我們的舌頭或嘴唇正在 #...
別緊張，我們的身體很勤快，會自己把舌頭上的 #蛋白質 補回來！⠀⠀⠀⠀
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你喜歡吃鳳梨嗎？茫編小時候超～討～厭～的！
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在我們的皮膚、嘴唇、舌頭、口腔內壁的細胞中，「蛋白質」是非常重要的組成，而吃鳳梨之所以會有刺痛感，就是因為我們的舌頭或嘴唇正在 #被鳳梨酵素分解！
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但請別擔心，不要一時衝動把鳳梨給扔掉！因為我們的細胞能重新生長自己所需的蛋白質，所以被分解掉的部分，沒多久又會長得跟原本一樣了啦！
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#鳳梨酵素危險嗎？
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臺灣不僅有鳳梨王國的稱號，也是「鳳梨酵素」的盛產國唷！
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鳳梨酵素（bromelain）不危險！它大多萃取自 #鳳梨梗，是市面上常見的食用補給品，具有幫助消化的功能。
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只要藉由特殊的方式（例如腸溶衣），就可以讓鳳梨酵素通過胃酸的考驗、避免被分解，進而達到幫助消化的效果。
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#不讓鳳梨刺舌頭的小撇步！
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你有聽過「吃鳳梨要配鹽巴」的說法嗎？由於鳳梨酵素是一種蛋白質，所以只要破壞蛋白質結構，例如透過加熱、加酸、加鹼或鹽類，就能使酵素失去原本的作用。
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你會想要吃 #燒燙燙 的鳳梨 嗎？顯然不會，而且這可能會破壞其他的營養素。
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你會想要一口鳳梨一口 #強酸 嗎？顯然也不會，強鹼也不行。
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所以看來，鹽類是最佳的選擇了！而且事實上，「吃鳳梨配鹽巴」早就不是什麼新奇的吃法了。
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鹽巴可以使鳳梨酵素，稍微失去原有的結構，讓它不這麼容易分解我們口中的蛋白質。
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另外，既然鳳梨酵素大多集中在鳳梨最中心的梗內，不想被鳳梨咬嘴，又懶得加入其他東西一起食用的話，不妨選擇將鳳梨梗徹底除去！
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原文：科學月刊2015年3月號〈鳳梨咬嘴巴〉
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#鳳梨 #酵素 #鳳梨酵素 #屏東鳳梨 #金鑽鳳梨 #pineapple #鳳梨酥 #消化 #便秘 #拉肚子 #醃肉 #鳳梨蝦球 #科學 #科學月刊 #science #chemistry
#茫編
胃酸是強酸嗎 在 喜娜與小眼睛喔爸在韓國 Facebook 的精選貼文
我要笑死了
好啦我承認我這次去廣州吃得有點多
但因為每餐都好好吃((除了展覽會場的地下食堂
酸菜魚就是那種一吃就停不下來的料理
加了大量的酸菜跟魚片花椒煮成的
你們說說
這組合不讓人食慾大開嗎哈哈哈哈哈
之前看到一個研究說
人只要看到喜歡的食物
大腦就會下達指令傳達到胃
胃酸就會大量分泌加速原本的消化工作
所以又可以繼續進食這樣
所以人家說女生吃甜食有第二個胃
原理就是這樣來的
所以我的大腦可能一想到酸菜魚就會開始命令胃工作XDDDDDDD
我這次去看廣交會
同行兩個女生都是吃貨
但是兩個都瘦的不得了
真的很想踹他們
他們每天晚上就會開始查隔天晚餐要吃甚麼
(因為午餐都吃會場伙食，很可怕)
早上九點吃早餐，中午12點吃中飯
以上兩個還算正常
但只要我們離開會場他們就會一個小時進食一次
以晚餐>甜點>宵夜>甜點的節拍
吃完晚餐去買甜點跟飲料
買完甜點飲料拎回飯店的路上已經在討論宵夜
一踏進飯店馬上說快點訂宵夜外送
(因為都要一個多小時才送來)
曾經有一天三點才吃中飯、六點半吃晚餐、八點吃甜點飲料、十一點吃宵夜
我真的都要嘔吐了
但喜※小姐覺得宵夜不夠吃
(宵夜是兩斤的牛蛙和兩斤的 #酸菜魚)
他們胃酸是強酸嗎？
而且為什麼吃成這樣可以倒頭睡還瘦不啦機
#廣州 好吃的真的蠻多的
沒有 #支付寶 真的蠻不方便的
搭飛機才知道中國有豬瘟
還好我吃魚比較多，喜娜忙著吃 #牛蛙
照片是中國很有人氣的 #喜茶 飲料店
這個是 #波波冰淇淋 真的很好吃
茶味很濃香，珍珠也煮的恰到好處
with
喜娜與小眼睛喔爸在韓國
胃酸是強酸嗎 在 台灣妞韓國媳 Facebook 的最佳解答
我這次去看廣交會
同行兩個女生都是吃貨
但是兩個都瘦的不得了
真的很想踹他們
他們每天晚上就會開始查隔天晚餐要吃甚麼
(因為午餐都吃會場伙食，很可怕)
早上九點吃早餐，中午12點吃中飯
以上兩個還算正常
但只要我們離開會場他們就會一個小時進食一次
以晚餐>甜點>宵夜>甜點的節拍
吃完晚餐去買甜點跟飲料
買完甜點飲料拎回飯店的路上已經在討論宵夜
一踏進飯店馬上說快點訂宵夜外送
(因為都要一個多小時才送來)
曾經有一天三點才吃中飯、六點半吃晚餐、八點吃甜點飲料、十一點吃宵夜
我真的都要嘔吐了
但喜※小姐覺得宵夜不夠吃
(宵夜是兩斤的牛蛙和兩斤的 #酸菜魚)
他們胃酸是強酸嗎？
而且為什麼吃成這樣可以倒頭睡還瘦不啦機
#廣州 好吃的真的蠻多的
沒有 #支付寶 真的蠻不方便的
搭飛機才知道中國有豬瘟
還好我吃魚比較多，喜娜忙著吃 #牛蛙
照片是中國很有人氣的 #喜茶 飲料店
這個是 #波波冰淇淋 真的很好吃
茶味很濃香，珍珠也煮的恰到好處
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我這次去看廣交會
同行兩個女生都是吃貨
但是兩個都瘦的不得了
真的很想踹他們
他們每天晚上就會開始查隔天晚餐要吃甚麼
(因為午餐都吃會場伙食，很可怕)
早上九點吃早餐，中午12點吃中飯
以上兩個還算正常
但只要我們離開會場他們就會一個小時進食一次
以晚餐>甜點>宵夜>甜點的節拍
吃完晚餐去買甜點跟飲料
買完甜點飲料拎回飯店的路上已經在討論宵夜
一踏進飯店馬上說快點訂宵夜外送
(因為都要一個多小時才送來)
曾經有一天三點才吃中飯、六點半吃晚餐、八點吃甜點飲料、十一點吃宵夜
我真的都要嘔吐了
但喜※小姐覺得宵夜不夠吃
(宵夜是兩斤的牛蛙和兩斤的 #酸菜魚)
他們胃酸是強酸嗎？
而且為什麼吃成這樣可以倒頭睡還瘦不啦機
#廣州 好吃的真的蠻多的
沒有 #支付寶 真的蠻不方便的
搭飛機才知道中國有豬瘟
還好我吃魚比較多，喜娜忙著吃 #牛蛙
照片是中國很有人氣的 #喜茶 飲料店
這個是 #波波冰淇淋 真的很好吃
茶味很濃香，珍珠也煮的恰到好處
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