為什麼吃香腸會有罹癌風險☠️☠️ 因為醃製肉類中 大部份都會加入硝酸鹽來當作保色劑🥓🍖 硝酸鹽在人體腸胃道中經過細菌的作用後會變成亞硝酸鹽💡 亞硝酸鹽很容易在胃部酸性的環境下 與食物中的蛋白質作用 形成會致胃癌的亞硝胺‼️‼️‼️ （注意：真正致癌性高的是「亞硝胺」） . ✴️那有什麼能夠阻斷「亞硝胺」的形成呢🧐 ✅大蒜：香豆酸的成份，可以阻斷亞硝胺的形成；大蒜素還有抗氧化能力、對抗身體內的自由基、降低發炎反應🧄 . ✅辣椒：辣椒有豐富的維他命C與維他命A，可抗氧化、對抗自由基、降低膽固醇，也可對抗胃潰瘍🌶 . ✅洋葱：洋蔥內的生物類黃酮、槲皮素等物質，還能抑制大腸瘜肉的產生，預防大腸、直腸癌🧅 . ✅綠茶：除了去油去膩，也有豐富的兒茶素能清除亞硝酸鹽，阻斷亞硝胺的合成🍵 . ✴️還有哪些食物富含「香豆酸」❓❓ 這一次上新聞的主角就是「大蒜」中含有的「香豆酸」物質❗️ 那一定有人不愛大蒜的味道吧😅😅 其實「香豆酸」也普遍存在於「綠、黃、白、紅、黑色」的食物中喔👍 像是青椒、番茄、白蘿蔔、葡萄、桑葚等都含有豐富的對香豆酸👏 . ✴️那加工肉品還能安心吃嗎😨 其實硝酸鹽或亞硝酸鹽就像糖跟鹽，原本也存在於天然食物甚至人體之中，就連食品中的蛋白質分解時也會產生，亞硝酸鹽甚至在人體口腔與消化道中擔任抵抗細菌的要角🥸 所以對於硝酸鹽與亞硝酸鹽的存在，消費者在現實生活中無法逃避、卻也不需要過度恐慌😉 . 硝酸鹽與亞硝酸鹽在全世界都是合法食品添加物聯合國及歐盟規定60公斤體重的成人每日最高～可以攝取約222毫克（3.7 毫克/公斤體重）👆 而台灣的衛生福利部發布的「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」中📃 可允許於肉製品及魚肉製品之硝酸鹽或亞硝酸鹽殘留量計為0.07公克/公斤（70 ppm）以下🤓 . 也就是說購買加工肉品時最大原則就是： 選購「包裝標示完整，且有標註使用添加劑名稱及含量，例如亞硝酸鹽低於70ppm。」👏👏 . #香腸 #大腸包小腸 #夜市 #夜市美食 #熱量 #熱量控制 #熱量計算 #營養師 #營養 #營養班 #卡路里 #瘦身 #減脂 #減肥 #減重 #飲食控制 #外食 #台南美食 #高雄美食 #台北美食 #徒手訓練 #燃脂 #微解封 #微胖 #美食 #吃貨 #體脂肪 #體重管理

🍱《右滑有料理影片👉🏻》 十分鐘晚餐來顆貝果😍 / 💡#今天吃什麼 ✔️伊比利豬排起士蛋貝果 / 💡材料（三人份） 貝果🥯、伊比利豬燒烤片、放牧蛋、起士片、番茄片、生菜、紅石榴辣醬 / 💡作法 1️⃣貝果對半切，抹上奶油，160度烤約五分鐘，番茄切片、生菜洗淨 2️⃣煎顆放牧蛋（要熟不然會流的到處都是😅）、熱鍋不加油煎伊比利豬燒烤片，用鹽巴、黑胡椒調味後起鍋 3️⃣擺盤層層堆上，豬肉片抹上紅石榴辣醬，依序放上生菜、雞蛋、肉品、起士、番茄就完成囉🎉 / 今天分享的是快速懶人晚餐，從準備到做好真的是十分鐘解決，超級簡單又好吃的一顆貝果😍，真的是食材好吃就好吃，沒有什麼廚藝可言😅，伊比利豬是日荷的，品質很好，即使他非常的油，也沒有什麼肥肉味，這個也是好評推薦的選單之一❤️，大家之後團購有跟上的話，也可以試看看這個吃法，只是團購還很久🤪 Btw全聯的貝果不是貝果的口感，比較像麵包😅 . （閒聊時間😇） 上週末我去做了全身健康檢查，其實只是自主檢查，因為朋友說要去做，我就陪她一起去，也是好奇自己的健康狀況啦！其實很多內容我都分享在限動了，不知道有沒有看到😆，只是做了這次健康檢查，很讓我驚訝的是原來我的血液沒問題😂，我一直自以為自己很貧血...哈哈而且好的膽固醇非常多，十分地健康😚，各項重大器官都沒有什麼問題😎 . 結果一照腸胃鏡問題就全部出來囉😱，胃潰瘍、十二指腸潰瘍（疤痕）、胃瘜肉、大腸瘜肉、大腸敏感彎曲誒（多處痙攣）等等的🤨，醫生寫的真的是腸胃很爛的感覺😅，有切除部分瘜肉也有切片的！所以我決定掛幫我照腸胃鏡的門診醫生，約診聽報告，了解一下到底我的腸胃多爛🤣，其實我知道我腸胃不好，容易脹氣、胃痛、消化不良、吃不多吃不快，但沒想到爛成這樣🤔，而且最近我覺得腸胃蠻好的！沒想到胃鏡照下去說現在正有胃潰瘍？？？哈哈哈是我忍痛習慣了嗎！真沒什麼感覺😲 . 身體果然有些毛病你不曾正視，它可能比你想像中的嚴重，身體檢查可以讓你提早正視問題，大家有時間預算的話也可以去做喔🥰，只是全身麻醉那個部分，我第一次全身麻醉覺得很有趣，麻醉後的副作用也是有點痛苦😖，有人想聽我的麻醉經驗嗎？留言告訴我，有人要聽的話我再分享😆 / 分類搜尋🔍 #瑞丘feat日荷肉舖 伊比利豬燒烤肉片👉🏻 @hiyorimeat 放牧蛋👉🏻 @running.egg 紅石榴辣醬👉🏻 @empressishot 貝果、生菜👉🏻 @pxmart / 瑞丘生活分享👉🏻 @rachel_sharinglife 瑞丘食譜分享👉🏻 @rachel_cookinglife / #自己煮bento#food #foodstagram #handmade 便當#便當日記#貝果#全聯#生菜#bagel#伊比利豬#pig#cheese#egg#雞蛋#晚餐#創意料理#紅石榴#料理日記#bagelsandwich#貝果三明治#豬排