自己一直有血壓偏高問題，加上血糖水平波動大，時高時低，有時仲會一時頭暈暈一時頭赤赤，一直都知道三高增加中風機會，中風問題亦開始年輕化，真係要正視！朋友就介紹我試吓 #德譽製藥 嘅 #御糖方 同埋 #血管淨 ！互相配搭效果更佳！

德譽製藥致力於研發最優質的天然本草產品，20年來精研中醫古方，創立各種純天然本草配方，絕不添加西藥成份，專為都市人改善各種針對性亞健康問題。產品經過香港實驗所認可計劃之實驗所 ALS Technichem (HK) Pty Limited 檢測，安全可靠，信心保證。

「德善製藥」借鑒傳統中醫的「水提共煎法」，將所有中藥草本一起淬煉提取，在高溫作用下草本成分互相增效，令濃縮後的營養精華，更易被人體吸收，功效更見顯著。



三高之選!

🌸御糖方 🌸(120粒)

御糖方含玉米鬚、山藥和苦瓜等天然草本成份，不但有助於穩定血糖， 更有利水消腫、健脾益胃之效，每日服用能夠改善身體機能，以及改善氣虛血弱情況。

建議飯後2-3小時服用三至四粒，每日兩次便可以。

🌸血管淨🌸 (120粒)

血管淨蘊含三七、西洋參、銀杏等天然藥效食材，有助溶解血管廢物，有效促進血液流通量，清除體內有害物質及自由基，並且強效暢通血管以及恢復血管彈性。可以話係血管嘅淨化機！

建議飯後2-3小時服用三至四粒，每日兩次便可以。

食後感:

講真，自己高血壓都好驚血管彈性唔夠，一下爆起上來唔講得笑！但又唔想長期依靠西藥，希望用天然調理方法。之前因為血壓偏高就試咗飲降血壓茶，飲完之後個頭暈到頂唔順。

而家轉咗食御糖方同血管淨之後，唔單止無再頭暈暈，check返個血壓，高壓同低壓都有下調返，仲可以幫我預防因為血糖濃度過高而引發嘅糖尿病！最近開始Feel到身體有轉變，調理完成個人都舒緩及精神不少✅

我發現食完仲可以幫我補氣養陰，減輕咗月事嗰幾日嘅症狀，令到我可以恢復精神繼續工作！會keep住食！

御糖方同血管淨真係幫到我，推介俾大家！如果你都關注三高問題，不妨都試吓啦！

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大家可以save定啦！

德譽製藥

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📍Taipei, Taiwan
在偌大的城市裡棲息一處永恆的歸屬♾️
根植於拉丁美洲自由奔放的神秘風情
如熱帶叢林般的深邃
為都會生活打造一處夢想實現的舒適空間

以酒入菜一直都讓人相當滿意💕
除了料理美味，又多了份香氣於其中
是台北最暖心拉丁美洲餐酒館🍽
除了有像回家般溫暖的享受～
在餐點設計上更是毫不馬乎
以符合在地飲食習慣的獨到品味
創新拉丁美洲料理與餐酒搭配👏🏻👏🏻👏🏻

一饗中南美洲各國獨特料理
這個下午讓朋友們大飽口腹之慾😋
下午進去晚上才依依不捨的離開～

🥗《火山雞肉沙拉》$280
火烤雞胸肉拌上主廚特製墨西哥沙拉醬，火山爆發的濃郁口感，辣辣相當開胃

🥘《加勒比風味海鮮湯》$230
碼頭的經典食譜，裡頭有特選貝類、鮮魚，配上紅腰豆入湯，是神鬼奇航傑克船長起床睡前的最愛！

🌮《特製墨西哥玉米片》$160
墨西哥玉米片沾上主廚特製酪梨醬+莎莎醬+酸奶醬，下酒良伴沒錯！
（超喜歡這道，很想外帶一整盤回家）

🐚《水手蒜香辣炒貽貝》$240
除了菠菜以外，卜派沒有告訴你的秘密，隨著繩索打撈上來一把又一把鮮美貽貝，經過拉丁香料拌炒，沒一會兒功夫，就堆了一座貝殼山～

🥩《安地斯鄉村牛肉串》$280
精選美國牛肉搭配門風味的醃料，搭上阿根廷傳統經典青醬，肉質軟嫩、鮮嫩多汁。

🌯《哈瓦那古巴手撕豬塔可捲餅》$300
還記得五星主廚特快車嗎？古巴道地佳餚以塔可方式呈現，以拉丁美洲數種香料醃漬慢燉，口感滋潤飽滿，很好入口，非常適合外帶郊遊，飽足感相當夠！

🐟《南美船長風味海鱸魚》$480
費工耗時熬煮鮮奶油海鮮高湯為基底，
海鱸魚船長蓋上鍋蓋，鮮嫩海味封在裡頭～

🍗《龍舌蘭奶油雞腿燉飯》$400
去骨雞腿以墨西哥綜合香料醃製，慢慢龍舌蘭的香氣，軟嫩Q彈的肉質，友人讚不絕口！酒精成癮者再來一盤shot再適合不過！

🍝《帕布羅毒梟寬扁麵》$380
很受歡迎的一道，墨西哥香料加入蔬菜燉煮，搭配軟嫩牛肋+爽脆四季豆，肚子餓的絕佳選擇。

🍷《紅酒燉牛頰》$550
特選紐奧牛臉頰，搭配中南美洲紅酒熬煮，想像坐在鄉村葡萄酒樹下用餐的樣子，一口牛肉一口紅酒好愜意！

在家好想吃輕鬆點，電子菜單幫大家整理好了相當方便！

除了店家外送，也可透過ubereats訂餐🛵💭
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店家資訊 ｜Settle Taipei
地址：台北市大安區光復南路240巷29號
電話：0954194886
營業時間：
週日至週四→ 11:00 - 00:00
週五、六→ 11:00 - 01:00
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#跟著方糖去旅行✈️
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#佳茂頂級紅薑黃膠囊
#百分之百植物性膠囊素食者也可食用
#含天然礦物質及膳食纖維

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第三團囉！ 老朋友可以來補貨， 新朋友可以體會看看。

大家都知道薑黃對身體很好 ，因為它裡面的薑黃素可促進腸胃蠕動、增進消化機能、而且也富含天然的礦物質，所以也能 #增強體力 #紓解疲憊 #提升血液循環新陳代謝。

每天早晚飯後各2顆佳茂紅薑黃膠囊，長期下來 你一定會覺得有慢慢改善困擾你的問題。#這是食品 #所以效果不可能是馬上有感的，那種馬上有感的，你們才要害怕😱。

#柴媽自己到現在也持續食用了4個月了，才敢來推薦給大家 ：目前的感覺就是 嗯嗯順暢多了、然後晚睡的我，隔天早上的精神也明顯比較好 ； 所以我家金主我也強迫他吃，他三餐不正常、工作壓力大、熬夜 （全中😂😂😂），明顯比我更需要補充薑黃素。

相信現代很多人因為生活步調快、加上無法均衡飲食，而有便秘的困擾，這時來補充薑黃來促進腸胃節能。

若你也是夜貓子 ，作息不正常，還是常常熬夜加班的朋友，那薑黃裡的維生素，就可以維持你的健康、促進新陳代謝、降低身體的負擔。
代謝能力不佳、經常失眠的老年人或是常常火氣很大的朋友，薑黃一樣可以幫助改善。

喜歡運動健身的朋友，#薑黃也可幫助身體抗發炎。


🔆市面上薑黃產品那麼多，那為何柴媽會推薦 #佳茂頂級紅薑黃膠囊呢？

➡️因為他們100%採用台灣小農自種的紅薑黃，自產自銷、原料新鮮。

➡️採用最新鮮的1年生薑黃，通過檢驗、保證無農藥殘留。

➡️再來高壓清洗後，採用「常溫烘乾技術」，保留薑黃最完整的營養。常溫乾燥，可以保留住維生素C.E。
➡️最後研磨成粉，填至膠囊內 方便實用。
➡️每一顆都是小農耕做的堅持 #百分之百無添加澱粉。

➡️不過薑黃雖然對身體很好 ，他還是有需要注意的地方：
⚠️為了不刺激子宮， 所以孕婦、準備懷孕或生理期間都不要食用喔。

⚠️因為 #薑黃素是脂溶性的物質 ，口服的薑黃其實吸收率有限，因為有很大一部分是由腸道直接排出，因此吃薑黃時要跟油品一起吃，才能提升吸收率。 所以 #補充薑黃最佳時機就是吃飯後馬上來服用。

⚠️薑黃這麼好，但他也不是無限制一直補充的喔，#每日攝取在200mg以內才安全， 過量的話會造成反效果哦⋯⋯ ，所以佳茂家的紅薑黃膠囊 一天建議4顆（早晚飯後各2顆）。

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素食家常菜料理│金針菇和水連菜最好吃的作法，不用炒不用燉，出鍋比肉還好吃│Vegan Recipe.│EP131
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用金針菇和水連菜來做一道素食家常菜料理，這次的素食家常菜可以說是創意料理，是有一次在朋友家吃飯的時候，看到這一道料理，覺得精緻可愛，就有股衝動想馬上來和大家分享，手工菜就是有滿滿的愛在裡面，花心思用心在菜餚上，會讓家人感受到你的心喔！這道菜適合當成年菜，也適合當成熱戀期情侶下廚給對方吃的菜單，也適合結婚紀念日的時候端上桌，非常有含意的一道菜，大家可以幫這一道素食家常菜取名，然後留言在下面，快去下面留言，我們一起來為這道菜取名吧！
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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📝素食料理家常菜的食譜
我們一起來看看素食料理家常菜，要準備甚麼材料，要怎麼做吧！

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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
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‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
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‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
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‣‣ 黑糖馬來糕，鬆軟到不行，原來這麼簡單！黑糖馬拉糕！│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0

#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食

冬夜，小食檔強記擠滿人，糯米飯、豬骨粥、腐竹糖水、喳咋……騰騰白煙直送暖笠笠。就憑幾樣小食，強記立足灣仔68年，獲食家青睞、米芝蓮推介。「以前爸爸賣糯米飯，是為我們一家七口飽肚；今日我賣糯米飯，是為強記的招牌。」寒風中，59歲的老闆吳少峰（阿細）僅穿短Tee，利落地裝飯。他在街頭成長，十三四歲就講「雷氣」行江湖；97年接老父棒，始見一個更大的江湖：一碗糯米飯，竟然走出灣仔，享譽十八區。自此投身飲食，他義無反顧。

強記美食位於駱克道和馬師道交界，是個樓梯底小鋪。食物放在幾架車仔上加工加熱；主打外賣，也設堂食；格局簡陋，摺枱膠凳只坐得下十四五人，不過一樣客似雲來，多是被糯米飯勾了魂。

蒸熟的糯米飯，先在熱氣騰騰的車仔上快速打鬆，混入油爆過的臘腸、膶腸、臘肉、蝦米和冬菇，撒上葱花，澆上自家調味豉油翻炒幾下，香氣瞬即飄滿街。


一碗飯紅紅綠綠端上來，很燙口！爽身不膩，香、甜、鹹、糯兼而有之，惹味十分。隨便問問客人，這個吃了40年，那個20年，都稱水準一直保持，難怪不同年代的食家如江獻珠、蔡瀾、歐陽應霽、林澄光都為它撰文。米芝蓮將小店歸入「街頭小食」一類，上月連續第四度推介；「我覺得有種滿足感，有種滿足感，起碼有人認同，這很重要的。」本來一臉嚴肅的阿細，開懷笑。

投入，經驗就出來了

強記一年四季都賣糯米飯，冬天日煮100斤米。「以前在街邊賣更多，最高紀錄在大寒賣280斤。食糯米飯暖胃的習俗，現在後生都不懂了。」阿細說。

阿細選用泰國米，透露新米和舊米有不同浸法。「熱天浸的水暖些，浸出來的米腍些；冬天水溫是冷的，浸出來的米硬些，那就看浸的時間長短。」他師承父親，但父親講得不仔細，選米浸米全憑自己摸索，「當你做一件事，你放心機去做，你會領略到很多經驗出來。」
他用本港一級臘味，蝦米和冬菇也要一級的。「用料要最靚，因為你有更好的師傅也無用，如果無好材料煮不出靚食物，不能腐朽化神奇。」從前父親的糯米飯沒冬菇，現在他一碗放一個，「擺個冬菇仔靚些，最重要是冬菇做得好吃。」阿細得意地解說。


強記賣的貴精不貴多。獨沽一味豬骨粥，用上新鮮連肉豬骨；淡菜洗完又洗去淨細沙，爆香才下煲；粥在車仔再滾時加入少量皮蛋，一碗粥特別綿。

糖水只三款：喳咋，香濃；綠豆沙，煲到起沙，下大把臭草平衡涼性；腐竹薏米糖水，順滑卻不漿口。豬皮蘿蔔炆得入味；來貨腸粉也特別加工煎出一層薄脆。這些烹煮講究分量和時間掌握，全是磨人的工夫。每日阿細六時多起身，煲糖水煮糯米飯三個小時左右，接着開鋪，中間瞌一陣，收鋪已經午夜。阿細坦言年紀大了，愈感辛苦，人做到愈來愈瘦。自己朝朝掌廚免不了，近年樓面就和三弟兩家人輪流做。

牛雜強，闖出名堂

早在父親年代，強記已是灣仔有名的街邊車仔檔。話說父親吳志強在上世紀四十年代從廣東寶安走難來港，做過電車車長、在羅素街開過大牌檔，因為爛賭輸光，1951年開始在鵝頸橋側賣牛雜和牛雜粥，街坊叫他「牛雜強」。1970年，益新飯店的大廚教他煮糯米飯，同時來自澳門的紅顏知己教他賣喳咋；從此，強記多了糯米飯和糖水。

「我十歲時已經坐在馬路欄杆『睇鬼』。哎呀！走鬼呀！跟着推入後巷。」半世紀前的慌亂，阿細歷歷在目。六七歲他就跟父親開檔，「他賣牛雜時，放下我們幾兄弟，我們是街童，找些紙皮盒已經玩一餐。」一家七口上柴灣公屋前，就住在鵝頸橋側的天棚木屋，「漏水就拿盆來接；我們真是捱過，豬油撈飯捱過，腐乳送飯又捱過。」

父母很早分開了，阿細在街頭長大，十三四歲就進入江湖。「那時灣仔有很多江湖人士，感染到甚麼都講『雷氣』。」阿細憶述輕狂歲月自己「想事不深入，想做就去做」。那時義氣先行，諢號「糖水細」的他，常常為朋友打架群毆。父親為口奔馳，有時勸他幫手看檔，「唔好咁百厭！」

阿細強調，那個階段過去了。「人大了，我已結婚，有兩個兒子，我也要為他們着想。」97年，他建議父親入鋪，「那時街邊檔已經式微，我們被市政拉了很多次，不斷罰錢、充公搵食架生。」就在長期擺賣的馬師道上租了現址小鋪位，同年他正式接手強記，帶着三弟少明做到今天。

「覺得很自豪，因為我爸爸很出名，那種自豪感跟在江湖的自豪感是兩回事。當我站在檔口，我知道客人來自四方八面，有的光顧了很久，我知道我需要放心機下去了。」

執着的基因

阿細第一碗糯米飯是父親煮的，味道早忘了，但父親的堅持深烙腦海：「八號風球或者傷了腿，他也堅持開工。六六、六七年暴動，沒巴士沒電車，周街『菠蘿』他也堅持搭貨車尾，由柴灣來到灣仔。」他發現父親煮得出色，不少人慕名而至。他「不想影衰爸爸」，着實有壓力。幸好他有爸爸的「執着」基因，若然失手食物煮不好，他整天都不開心。「有時回家望望大腿，為何紅了？因為糯米飯不熱不好吃，爐不熱就打不開糯米飯。」寒天企檔，站近火爐一晚，腿也炙紅了。

阿細回憶，入鋪初時自己很火爆。「我當這裏是武館，請了夥計，枱椅抹得不乾淨，我即刻反枱。」今天，24歲的大兒子Elvis有意接手家業，放工放假主動來跟他學師，第一樣就是學抹枱，「做飲食業一定要乾淨企理。」Elvis很認同。阿細指兒子降龍十八掌，一式也未得。12歲開始就來店幫手的Elvis道來實情：「我只能從旁看他煮飯。他對出品很執着很嚴格，最多讓我打飯——打鬆糯米飯。」

時間　親情

今天，強記的食客版圖由父親的香港十八區，拓闊至新加坡、印尼、馬來西亞……遊客常常十盒八盒的外賣糯米飯。只是，近幾年米芝蓮的加持，父親已經看不到。

夜風吹來，店前樹搖、影動。阿細憶述：「我好記得爸爸走前一個月，我去拜阿嫲和祖先。爸爸搭着我膊頭。他說：『少峰，你如果不是選擇江湖那條路，你會很成功。』」父親一直無病無痛，2011年中風遽然離世。

日復日蒸煮煲，是漫長的修煉，火爆的阿細變得沉着內斂。「在江湖上有得有失：得的就是多了很多朋友兄弟；失是失去了時間，其實我應該放時間在爸爸的生意上。」往事並不如煙，父親一直在心頭。

「多少位呀？裏面有位坐的！」每次經過強記，都聽到老闆娘賣力揚聲，炒麵煎腸粉收錢如三頭六臂。阿細有時累了，走到馬路邊點煙提提神，但雙眼一直留駐小店，「我甚麼運氣也沒有，最好是娶了一個最好的老婆。」當年因為妻兒，他才決意轉投飲食江湖。

「以前很懶惰，常不開鋪。」兄弟其中一個想休息，就齊齊放假。客人經常摸門釘，又愛又恨。「現在大家有共識，都想留些東西給下一代，也不想爸爸辛苦留下的名字，或者這麼好的食物失傳了。」一年前，阿細榮升爺爺，對血脈親情、店號傳承更加在意。

在廚房，手只一對。當年阿細放棄了父親起家卻工夫繁瑣的牛雜，只是20年來不時有老街坊問他何時再賣。「以前牛雜很便宜，幾毫子一斤；現在一副賣千多元，來貨貴，賣不起錢……將來有機會，我會開一間正式的店鋪賣牛雜，讓街坊緬懷一下。」二十多個寒暑，阿細守着強記，將老父的美食發揚光大，但心裏，像一幅砌圖，尚欠一塊。


撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩、梁偉德、陳秉謙

強記美食
地址：灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下
電話：2572 5207
營業時間：星期一至日 12:00nn-1:00am
http://bit.ly/2QJwQ7D

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