【凱鈞的專家會客室】做個已毒不回的健康地球人！毒理學專家招名威教授的生活防毒教戰守則！ 受新冠肺炎疫情影響，人們對於生活中病菌所能帶來的殺傷力，有了更深刻的警惕。此外，又隨環境污染及溫室效應日益加劇的情況下，許多肉眼看不見的毒性物質，也正悄悄地侵入你我的日常之中，進而使人體健康受到威脅！ 而如常在食、衣、住、行、育、樂之中，真有所謂的「毒物」存在嗎？平時該如何遠離這些危害因子，並建立起正確的自保作為與敏銳度呢？此次特別邀請毒理學專家 招名威 教授，針對生活中常見的有毒物質，進行解析與因應良方提點，我們就一起繼續看下去吧！ #毒理學專家招名威教授 美國毒理專家 招名威，全台唯一最年輕獲美國毒理學會認證的DABT毒理醫學專家，研究專長領域為分子毒理醫學，著重於PM2.5與塑化劑致人類健康之影響 與其防治機制，5年內發表國際期刊文章超過40篇，毒理研究工作成果傑出。身兼麻省理工生物工程研究員/中原大學生物科技系教授/肽研生醫創辦人/作家/Youtuber。著有《對抗PM2.5的食踐術》、《對抗毒物萬用術》，擅長以簡單的方法解說毒物致病知識、健康食品保養美容等健康議題 📌Q1.透過新冠疫情讓許多人開始明白病毒對於人體健康的威脅性不容輕忽，然身處當前極具挑戰的極端氣候世界裡，環境污染日益嚴重，日常生活中是否早已環伺各式有毒物質，正無聲無息危害著人體健康而不自知？ 除了現在大家最關注的新冠病毒外，其實在生活中本來就存有各式各樣的病毒、細菌，像是流感、腸病毒等，主要皆是透過飛沫為傳染途徑。因此，即使是平時的生活中，主動配戴口罩，以提升防禦，仍是有其必要的。養成勤洗手的習慣也很重要，若手上沾染細菌、病毒時，又直接拿食物吃或觸摸眼口鼻，也都會造成感染 📌Q2.就飲食而言，食品的添加物、飲水的純淨度、蔬果及肉類當中的重金屬及殘藥量疑慮，我們該如何篩選與需注意的事項為何？ 多數民眾對於食品添加物是否合法、飲水的純淨度，頂多只能從外觀簡單判別，例如水質是否透明清澈，食品是否有異味或發霉，但實際上是否有殘留重金屬等毒素，還是只能倚賴第三方幫忙把關。選購商品時，建議可優先選擇有獲得SGS合格標章，且有信譽的大廠牌，在品質把關上相較來路不明的商品更為嚴格，並能降低出錯率與風險 📌Q3.訴求健康取向的生機飲食文化當道，只要選擇有機食材，就能確保餐食無毒又安全嗎？ 為避免攝取過多的農藥，許多消費者傾向挑選有機食材，但特別要注意的是，有機食材雖栽種過程沒有噴灑農藥，可是為提升生長速度，多還是會添加含氮的肥料，氮肥在土壤裡經細菌轉化為硝酸鹽，如超量使用，就會導致蔬菜殘留過多的硝酸鹽。硝酸鹽極易溶於水，會釋放出亞硝酸鹽，目前已被證實為致癌物，長期食用對人體健康存有疑慮。即時是有機蔬菜，在食用前都要徹底、仔細地洗淨，且最好煮熟後再食用，烹煮方式以川燙為佳，煮完後的水應該要倒掉不宜喝，減少吃到殘留農藥的疑慮，特別是葉菜類如茼蒿、菠菜、芥蘭菜等，硝酸鹽的含量會比瓜果、根莖類蔬果高 📌Q4.日常補充各類保健食品，以提升營養攝取量，當中會有潛藏毒性危機嗎？ 現代人因擔心平日攝取營養素不足，會選擇搭配服用保健食品，但保健品可不是吃越多效果就越好，過量恐會傷身！舉例來說，維他命E具有抗氧化作用，能夠減少自由基產生，但其屬於脂溶性維生素，人體不易排掉，若攝取過量，可能會出現暈眩、噁心、視力模糊等副作用。在選購保健食品，仍會建議挑選有信譽的大廠牌，千萬不要亂吃來路不明的產品，如果有疑慮，最好先諮詢專業人員 📌Q5.因疾病服藥，用藥到何種程度、劑量或類別，可能殘留體內甚至造成健康危害呢？ 藥物吃越多，自然就會累積越多在體內，最常受到討論的就是抗生素，當人體遭受細菌感染時，通常醫師都會開立抗生素藥物，在服用這種藥物時要特別注意，一但吃了後就不要自己亂停藥，這樣細菌反而會在身體內繼續滋生，務必要按照醫囑吃完整個療程。許多人存有疑慮，抗生素吃多了會對腎臟、肝臟產生代謝負擔，但如果擅自停藥，細菌產生抗藥性反而更棘手。因此，醫師建議吃多久就應該要吃多久，劑量就不宜自行擅自調整 📌Q6.就日用品而言，塑膠、金屬、紙類、玻璃、木料、織物等製品，是否存有毒物殘留的可能，在生活中該如何防範與因應？ 生活中最常接觸使用的就是塑膠，像是塑膠袋、塑膠盒、寶特瓶等，很多人一聽到塑膠就會直覺想到有塑化劑，但事實上並非所有塑膠製品都含有塑化劑，只多存在PVC類別，這部分已有法規明令不能與食品接觸，通常用聞的就會有股明顯的塑膠刺鼻味。但因製作成本低，還是會有不肖黑心廠商走偏門。因此，在選購時，以指標廠牌為選購依據為宜，特別是母嬰、孩童與銀髮之用品，PVC會對生殖系統造成影響，所以不可輕忽 📌Q7.就美妝商品而言，使用繽紛的彩妝品與保養品，相關毒物是否會藉由經皮吸收，而造成身體健康的危害？ 美妝品最常受到討論的添加物包含了防腐劑、對羥基苯甲酸酯(Parabens) 、重金屬（鉛、汞等）。以鉛為例，過往添加於彩妝品中主要是用來穩定色彩、避免脫色，但隨著技術的進步，現在也鮮少添加。想要減少美妝品中的重金屬、防腐劑對身體產生危害的疑慮，還是會建議要慎選有信譽的大廠牌為宜，因在原料品質與製程的控管上，相對會有更嚴謹的規範 #凱鈞的專家會客室

【凱鈞話重點】 快速補充體力、營養！滴雞精怎麼挑選？哪時候喝效果最佳？10個優質滴雞精品牌精選整理 ⚠️雞精與滴雞精的差別 雞精與滴雞精都是以雞隻為原物料，兩者最大的差異就在「製作過程」！雞精是將雞隻以「鍋中隔水加熱」的方式，再進行脫油，包裝前還會經由真空濃縮、品質一致化調整（例如色澤），最後才以玻璃瓶包裝。而滴雞精則是以「高溫蒸箱加熱」的方式，滴出雞隻的精華，減少胺基酸及其他營養流失，接著脫油、包裝，以蛋白質總量來看，兩者其實差不多，但就口感來說，滴雞精香醇、較無腥味，更接近於熬煮的雞湯，因而接受度較高 ⚠️滴雞精對人體有哪些幫助 滴雞精經過長時間高溫高壓蒸煮製成，原本雞肉中的蛋白質會被轉化成胺基酸、小分子胜肽結構及核苷酸，更利於人體吸收。最受關注的營養成分「支鏈胺基酸」，它是人體新生肌肉的重要組成元素，也能減少中樞神經的疲勞，是目前相關健康食品認證的指標成分。目前已經有許多文獻證實，滴雞精有助消除運動後的疲勞，主要是因為滴雞精中含有支鏈胺基酸，有助增強體力。這也是為什麼，在挑選滴雞精時，很多人都會特別看支鏈胺基酸的標示總量 ⚠️合適與不合適族群 當身體較虛弱時，例如手術後、懷孕時，就很適合喝滴雞精幫助維持生理機能，或是有些年長者，因為無法正常咀嚼、食慾不振，滴雞精就是一種很方便且輕鬆補充營養的方式。除了特殊時期、年長者適合外，有時候工作壓力太大、身體處於很疲勞的狀態，也適合飲用滴雞精，幫助快速恢復體力。建議最好於早上空腹時飲用，其吸收力最佳，也能避免和其他食物混合，導致營養被稀釋 衛生福利部也曾發文提醒，以下四類族群，不建議天天喝滴雞精與雞精健康食品： 1.慢性腎臟病患者 由於雞精內含豐富鉀離子與蛋白質，可能加重腎臟負擔 2.高血壓患者 有些滴雞精或雞精含鈉量偏高，可能造成血壓升高 3.痛風患者 滴雞精或雞精屬普林類食品，可能導致尿酸升高，不利於痛風控制 4.楓糖尿症患者 此種罕見疾病無法代謝支鏈胺基酸，滴雞精或雞精內所含胺基酸可能導致疾病惡化 因每個人的體質狀況及需求都不同，如果是特殊情況有飲用上的疑慮，建議還是先請教專業營養師、醫師，以免加重身體負擔 ⚠️冷凍和常溫滴雞精差異 目前市售的滴雞精保存方式可分為冷凍及常溫，兩者的差異其實就在包裝後是否在經過一層高溫殺菌。常溫包裝的滴雞精會於殺菌階段多一道工來確保滅菌效果，較適合送禮或是攜帶外出飲用。若沒有經過滅菌的滴雞精，為了避免產品變質，就一定要採用冷凍保存方式 ⚠️挑選時的注意事項 市面上的滴雞精選擇非常多，消費者在選購時，建議依據以下幾個要點： 1.選擇自己信任的品牌、口感 選購任何商品前，建議都先做功課，了解品牌的背景故事、滴雞精製程等，此外，因各家的滴雞精口感都不一樣，還是要找尋自己喝起來可以接受的口感，才不會買了後又囤著浪費 2.產品的營養標示非常重要 包含像是蛋白質的含量、是不是零脂肪、低鈉，飲食時才不會造成身體負擔 3.留意食材來源與製程是否嚴謹 最好選擇有完整產銷履歷的滴雞精，代表從生產、製作到加工、運送等每個環節都有受到監管，食安品質上會相對有保障 #白蘭氏萃雞精-孕哺滋養菁萃 用心菁選食材，挑選健康優質紅羽土雞，以循環蒸氣技術，慢慢滲透食材核心，深層萃取全雞營養。紅羽土雞是零膽固醇、零脂肪、低鈉、無防腐劑、無人工添加 #田原香滴雞精 嚴選自家飼養放山黑羽雞，不打針、不投藥，在山水優越的山坡地放養長成。遵循古法放置於陶窯鍋，以木炭慢火燉滴，萃取出雞隻完整精華，製作全程絕不加水熬煮 #桂格滴雞精 從蛋開始把關，選擇黑羽土公雞，因為肉質好、腹脂少，以獨家歸真滴法，淬鍊出優質營養。原料單純，提供純雞優質蛋白質 #老協珍滴雞精 以傳承八十年的熬工法，讓傳統滴雞精營養成分完全釋放！精粹上等第二代老母雞深層精華，以天然複方慢工細熬，並經SGS檢驗合格，零膽固醇、營養完整、無抗生素與無塑化劑溶出 #農純鄉-黑蒜蛤蜊滴雞精 期間濃郁限定的黑蒜蛤蜊滴雞精，天然熟成黑蒜、天然養殖黑面文蛤，以及萬中選六黑羽土雞，是一年四季皆可食補的養生聖品 #牧田烏骨雞滴雞精 品牌選用烏骨雞，烏骨雞不是一般土雞，適合多數人體質的人，不躁、不腥、不粘膩，搭配中醫調理體質。二代版營養升級，運用傳統滴製工藝，現代製程精進，皆是小分子蛋白質，吸收利用佳 #一午一食滴雞精 雞隻均以自然野放方式豢養，並由多年經驗的專業獸醫師親自照料，每一隻土雞均在零污染的環境。定期抽檢並通過SGS相關檢驗；零膽固醇、零脂肪、低熱量，無動物用藥殘留，無重金屬檢出，可安心享用 #舒康雞滴雞精 舒康雞的肉質及營養價值優勢來自於食用全植物性飼料，脂肪含量低，口感清爽不油膩。舒康滴雞精以舒康雞做為單品原料，依循古法純煉，絕不加水與其它添加物，滴滴精純。產品經高溫高壓滅菌 #雞極本味滴雞精 是第一家醫療體系服務的滴雞精品牌，選用放山飼養黑羽美雞。古法提煉，手工慢火，無油質極緻精醇萃取，全程不加一點水，隔絕蒸氣回流稀釋，口感美味，品質天然 #芳茲日月養生滴雞精 嚴選壯年紅羽土公雞，自然飼養，無生長激素，雞飼料添加酵素益生菌，提高雞隻自體免疫力，是擁有產銷履歷的雞隻，全雞淬鍊不加一滴水 #凱鈞話重點

， 突然有點想這位小姐姐 雖然只有相處兩個小時的時間 一杯紅酒的相遇🍷 卻好像很熟很熟了一樣哈哈 那天她一起來參加可妮絲千人春酒尾牙嗨到爆 制度講解完後 我問她 妳有決定要入代了嗎 她整個很開心的說 「當然要啊！我要準備來貸款了哈哈哈」 因為可妮絲的制度表真的很漂亮！ 然後我永遠記得她還很激動的說 「我跟你說你們小粉真的很屌 X！我那天跟朋友去喝酒前吃了一顆 喝～到沒有人敢跟我喝 我喝到隔天中午都還沒醉～真的」 我真的笑爆 再給我浮誇一點試試看🤣🤣🤣 小粉養膚美白 直接被你吃成解酒神器了 但確實小粉裡面含有高濃度的穀胱甘肽成份 不只可以幫助抗衰老、抑制黑色素形成、提升睡眠品質 因為是負責細胞的代謝與排毒的重要角色 特別在肝臟和腎臟的部位 所以能達成解救 預防宿醉的效果唷～～～🥰 （🦢⋯ 莫名奇妙變成工商文哈哈哈哈 #可妮絲 #KANIS #膠原蛋白 #緩釋膠囊 #美白 #養膚 #解酒 #抗衰老 #瘦身 #葉黃素 #快點找我買 #送你超值小禮