吃過水果中的紅寶石嗎？這個被土耳其人稱作是天堂水果的「紅石榴」，在入秋之後，正是嚐鮮好食機！ 紅石榴呈圓球形，主要有紅色和粉色兩種，外皮似皮革，果實帶著白色薄膜包覆著數百粒如紅寶石般晶瑩剔透的種籽。又因外型似蘋果，其英文名Red pomegranate源自拉丁文pomum(蘋果)和granatus(種子)的結合，意指含有很多種子的蘋果 當中富含花青素、維生素C、膳食纖維與石榴多酚，具優異的抗氧化作用，對於延緩衰老與養顏美容，亦具卓越貢獻。此次彙整了「5個紅石榴的優點」，趁著產季吃起來，便可散發如寶石般璀璨耀眼的紅潤光采！ ❶膳纖飽足體態佳 據英國愛丁堡皇后瑪格麗特大學發表之研究，連續3週在飯前飲用1杯紅石榴汁，能減少正餐的食用量，主因是其纖維量高，半斤就含15公克纖維，能產生飽足感，以降低攝食量 ❷血糖平衡護健康 據美國營養期刊Nutrition Research曾有相關發表，指石榴可降低空腹時的血糖水平值，實驗測試糖友適量飲用石榴果汁，其中紅石榴雖含有糖，但因糖附著在抗氧化劑上，所以仍具降低血糖水平之能力 ❸高酚養身不肺力 豐富的石榴多酚，包括鞣花酸及黃酮類等物質，具高度抗氧化和抵抗動脈硬化之能力。而據美國血液腫瘤學教授Gary Stoner之動物實驗證實，鞣花酸具抑制肺臟腫瘤的作用，適量攝取可有助於降低肺癌之風險 ❹心血強化保元氣 具有ACE血管張力素轉化酶，可使動脈擴張與降低心臟打出血液到動脈時所遭遇的阻力，因而可降低血壓，並讓心臟更容易收縮。且能減少壞膽固醇的氧化現象，以阻止粥狀動脈硬化的發生率，是預防心血管疾病的保健水果 ❺抑菌阻黴增防禦 含有豐富的單寧酸酚類物質，具抑菌、抗病毒與防黴菌等作用。且據中央研究院院士暨中國醫藥大學校長洪明奇的科研團隊研究發現，單寧酸能夠雙重抑制新型冠狀病毒的主要蛋白酶和跨膜絲胺酸蛋白酶2，以抵擋病毒活性 #紅石榴如何挑 🔺其重量越重，表示水分含量越豐富，口感更多汁 🔺以手輕壓紅石榴時，整顆觸感呈結實為佳，如有軟陷感或外表有明顯損傷，即不建議 🔺果皮的顏色跟石榴的成熟度或風味，雖無直接關聯性，但選擇時仍以顏色深、果皮帶光澤為佳 🔺當手感摸起來平順圓滑像顆蘋果，當中果實通常尚未成熟；而熟成的果實，會從內部將果皮往外撐，外型就會呈現多邊形之狀態 #紅石榴如何切 Step1→用刀子沿著紅石榴頂端周圍劃一圈，並沿著劃開的部分，把頂端的果皮剝下 Step2→在石榴的外皮劃刀，下刀前先觀察石榴內部白色纖維的位置，對準後再下刀，下刀時只要把石榴的果皮劃開即可，不要將石榴分切 Step3→劃刀後，沿著下刀處把石榴往外剝開，讓中心的種皮跟果實分離。取一個大碗，將開口處朝下，用大湯匙敲打果皮，果實便會在敲打的過程中，一顆一顆掉進碗裡 #紅石榴停看聽 ⚠️其gi值約30，屬低gi水果，糖友可適量食用 ⚠️因其口感酸澀，較易刺激消化道黏膜，而引起腸胃不適，如有胃潰瘍、十二指腸潰瘍者不宜多食 ⚠️吃石榴可能引起過敏，若食用後出現症狀如瘙癢、腫脹、流鼻涕和呼吸困難，請停止食用，若嚴重不適即應就醫治療 ⚠️整顆未切的紅石榴，放進冰箱中冷藏比常溫更耐放，而處理好的果實，若把水分瀝乾，放入保鮮盒中，冷藏可保存3~5天，冷凍保存得當則能放更長，但仍應趁新鮮食用完畢為妥 #凱鈞話重點 #5個紅石榴的好處

「我覺得我媽媽還有救，不需要你們安寧團隊過來。」某天代表安寧團隊探訪病人時，一個末期肺癌病人的女兒堅定地這麼對我說。 聽到「安寧醫學」，不知道你的第一個念頭是什麼呢？ 我想很多人（甚至醫療人員）的想法都是：當癌末病人的所有治療都無效了，腫瘤科醫師就會建議他放棄所有治療，到安寧病房走完最後一程。 因為這樣的誤解，所以每當我到病人面前自我介紹是安寧病房的醫師時，常常會看到他們臉上露出像是看到死神的表情。 之所以產生這種刻板印象，一部分也是因為大家找安寧團隊介入的時間點通常比較晚了，在安寧團隊可以做些什麼以前，病人就已經過世，所以很多人才有「去安寧病房等死」的觀念。 而現在的安寧醫學其實是在做積極的症狀控制，不會因為安寧團隊的介入就停止所有需要的治療。家醫科醫師因為講究「全人、全家、全程」，所以最適合擔任這種陪伴病人走完全程的角色，因此國內的安寧醫學大部分是由家醫科醫師負責。 不管是疾病或是治療，過程常常會伴隨諸多不適，如疼痛、噁心、嘔吐、食慾不振等身體難以忍受的狀況。安寧團隊的醫護因為有豐富的照顧經驗，所以知道不同階段的病程會出現哪些不適，也知道要用哪些藥物緩解不適，讓病人在治療的過程中不要太不舒服。 很多醫學研究也告訴我們，在疾病早期就有安寧團隊的介入，不只不會減少壽命，甚至還可以增加存活期。所以，未來看到安寧團隊的醫護到訪，不要再覺得好像人生就沒有希望了。 PS：這是之前在清邁拍的照片 #林醫師的行醫故事

上週做了人生第一次低劑量電腦斷層掃描 （檢查結果沒事，勿擔心） 過年前重感冒，咳嗽到過年後一直沒有好完全，常常覺得呼吸時氣管上好像蓋著一層薄膜，偶爾會喘不過氣，或突然止不住一陣狂咳，同時伴隨肋骨疼痛。 疼痛的部位正好跟前年某次去日本在浴室滑倒撞到的位置差不多，回來之後斷斷續續痛了一陣子，直到近期又痛的頻繁，才讓我產生可能不大對勁的想法。 上網打了關鍵字「咳嗽」、「肋骨痛」，結果竟找到一篇報導是肺癌末期轉移到肋骨所致（驚），加上近期常看到名人得肺腺癌的新聞，當下立馬決定預約胸腔科。 醫生聽完我的症狀，先安排照了X光，結果看來無恙。 「2公分以下的腫瘤 X光是照不出來的，如果擔心的話可以考慮低劑量電腦斷層。」 「這個年紀是有必要檢查一下」 （對醫生這句話印象超深刻🤣） 「前陣子有位太太，年紀跟妳差不多，原本是因為老公咳嗽一直不好，陪著來順便也一起做了低劑量電腦斷層，結果先生沒事，太太反而照出有腫瘤，馬上轉診去其他醫院手術。那位太太說她之前也偶爾會覺得胸痛，手術完疼痛感就消失了。」 醫生都這麼說了，我當然馬上去排啊！ 隔一週進行檢查，需簽手術同意書，上頭寫了需禁食六小時、禁水四小時，我都乖乖照辦，到了現場做完檢查問了檢驗人員，才知道沒打顯影劑是無需禁水禁食的...🤪 （馬上衝出斷層掃瞄室灌了半瓶水） 再隔一週回診看報告，醫生表情凝重看著檢驗的片子，我在一旁看到片子上密密麻麻的白點，內心也跟著忐忑起來。 「目前看起來沒什麼狀況，就是可能因為咳嗽的關係支氣管比較粗，然後有出現一些小的肺結節。不過妳的結節都不大，一般小於0.5公分是不用太擔心，過一兩年再照一次追蹤結節有沒有變大就好。」 （之前我曾得過肺炎，醫生是說可能因為這樣才出現肺結節） 「可是我咳嗽的時候肋骨會痛，現在還是隱隱作痛。」 「摸起來是沒有什麼異狀，也有可能是神經痛，或其他問題，擔心的話可以做核磁共振，檢查看看是不是軟組織的問題。」 正好下個月預約了高階健檢，屆時再來做更精密的檢查。 說真的從開始懷疑自己肺部是否有狀況、預約門診、檢查，到結果出爐，我自己是很淡然，想說無論結果如何都能從容接受，倒是身邊知道我狀況的親友一個比一個還擔心。 因為這樣也讓我感受到滿滿的愛與關懷，感謝生命中能有他們一路相伴扶持。 健康是人生最大的財富，其他都算身外之物，勿以痛小而輕忽，是最近我得知一位朋友的朋友年紀輕輕、生活極度自律規矩、不菸不酒無下廚，卻因為肺腺癌離世的最大感觸。 目前一切無礙，只是單純想記錄第一次做低劑量電腦斷層的心路歷程，給有興趣或需要的朋友參考。 祝福大家都有健康的身體與好心情，也祝福我自己囉～🥰 #健康檢查 #低劑量電腦斷層