＃一起走鋼索 記得這對夫妻來找我諮詢的時候是快15週 帶來外院的非侵入性染色體報告是T16 外加子癲前症風險評估報告1/5 或許有些醫師可能看不出來關聯性 但我當天給他明確的答案 是胎盤第16對染色體鑲嵌型合併胎盤功能異常造成子癲前症風險極高 小朋友染色體一定不會有問題 但孩子很可能32週前早產 體重會過輕 不過要有信心 好好照顧不會有問題的 或許這對夫妻在迷惘產檢路上找到了方向 接連著羊膜穿刺檢查染色體正常 孩子隨著週數預估體重偏離了正常數據 他們還是對我很有信心 因為在第一次產檢就跟他們預告未來的狀況 26週 sflt1/PlGF 比值68 30週 sflt1/PlGF 比值187 31週 sflt1/PlGF 比值288 31週產檢的隔天媽媽跟我說覺得胎動比較少 我請他立刻到產房住院 肺泡成熟劑施打 「我們差不多該生了！」 夫妻很果斷的答應了 31週2天出生 體重1086克 哭聲宏亮 但泡在自己的胎便當中 我想再晚兩天孩子可能就沒了 當天出生後孩子轉送國泰醫院 由謝武勳教授及其團隊照顧 快滿月了 媽咪傳了照片給我 疫情的關係 沒辦法親自去醫院看孩子 孩子很棒很爭氣 體重會1600克了 也沒有用氧氣呼吸器了 在自己練習呼吸 一切都往好的方向走 國泰醫院非常的棒 讓家屬能夠視訊看孩子 醫師也都電話詳細的解釋孩子的狀況 對新手父母來說真的是最棒的鼓勵 「這一個月來 雖然很煎熬，因為疫情也不能親自去看他更不用說袋鼠媽媽親餵，但是身為每次都是遇到百分之一、千分之一機率的我，還是秉持著我的兒子他也是最幸運和勇敢的那千分之幾的一位！」 ～ 媽咪 對於嚴重胎盤功能不良的孕婦 時間是條鋼索 早一點生必須承擔極度早產兒的可能併發症 晚一點生又有可能突然胎死腹中前功盡棄 如果沒了互信 又有誰會願意一起走鋼索呢 很開心在我的專業領域上 有一群媽咪及爸爸 願意相信我 願意一起走鋼索 一起走到苦盡甘來的幸福對岸

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3dge5oE 水上人一出生就與海結緣，嬌姐也是其中一分子，「兒時已和爸爸出海，我們幾歲已經幫爸爸拿魚，之後長大了就結婚，都是嫁給漁民。生了兩個兒女，為了方便他們讀書就上了岸。」大半生都以海謀生的她，去年五月起，一家四口全出動，丈夫及兒子出海捕魚，在船上生曬漁獲，嬌姐及女兒就負責包裝出貨，家庭式少量生產，海味鮮美，更有濃濃的人情味。 上年5月開店 堅持船曬海味 去年決定設網店漁民佬賣海味的人，是嬌姐幼女Yetta，因爸爸從事漁民數十年，她及哥哥雖然不在海上生活，卻從小已嚐最原汁原味的海味，「其實我哥及我的同學，甚至很多親戚都是水上人，後來他們都沒做了，知道我們還有出海，都會三不五時問有沒有賣鹹魚、蝦乾。」 原先嬌姐一家只交貨予相熟海味商，不過身邊朋友都好喜歡他們的家庭風格海味，加上Yetta正職的採購工作，疫情下少了出差，多了私人時間，決定開店小試牛刀。和其他發展成熟，提供食譜或完整送貨方法，甚至有Live直播的網店比較，漁民佬網店就零宣傳，fb上只有產品照片及名字，不含價錢亦沒有食譜，佛系運作下仍有客人上門，全靠產品的確吸引。 因嬌姐一家多年來都在船上生曬海味，嚐慣原汁原味的海味鮮香，他們堅持開店要繼續一貫做法，「我們的海味全部都是用新鮮貨，捕撈後即用鹽醃，醃製後洗淨在船上生曬，不加防腐劑，亦沒有蒼蠅亂飛，新鮮亦安全。」嬌姐指出，坊間不少鹹魚會加防腐劑，魷魚亦會偏黑身，因為是用燈照或風機烘乾，吃起來會不夠香，舌頭甚至會覺麻痺，與太陽曬、海風吹乾而成的出品差得遠。 售少見$240/斤油甘鹹魚 舖頭賣的海味接近20種，主要分三類：鹹魚、煮食用及煲湯用海味，供應量視乎漁獲多寡。鹹魚有紅衫魚、黑鲳、大眼雞、牙帶魚、馬交魚等等，主要製作實肉鹹魚，客人想食霉香亦可訂製，最特別是有油甘鹹魚，市面少見，「油甘鹹魚我們小時候通常自己食，好少賣，因為當時不流行食，但它的肉不會太霉或太硬，多肉少骨，只有一條主骨，好多客人都話好味道。」 水上人興花膠煲栗子 煮食用海味就有蝦乾、瀨尿蝦乾、魷魚乾等，最特別是瀨尿蝦乾，入口不會乾硬，軟身但有嚼頭，鹹香鮮美；煲湯用主要是章魚、花膠、墨魚及沙鯭魚乾，令湯頭更鮮甜。嬌姐透露水上人特別喜歡用花膠煲糖水，「我們好喜歡用花膠燉鮮奶或燉冰糖，煲栗子蓮子亦可以，食法特別多，將門鱔膠用凍水泡一晚，泡軟後剪成一段段，飛水後洗乾淨就可以煲，喝了助眠潤肺，非常有益。」 原本漁船每月會回來一次，不過疫情檢疫要求，一上一落至少要十幾日才可再出海，所以漁船不泊岸，父子在船上曬好海味後，包裝再速遞運來香港。Yetta表示﹕「我爸爸做了好多年漁民，這個是他的終身職業，他今年都有62歲，應該做多幾年就準備退休，所以哥哥落船接手，我亦希望將他的海味賣給更多人，當客人都覺得爸爸做的海味美味，我們就好滿足了。」 採訪、攝影：《飲食男女》 漁民佬 網站：http://bit.ly/30MACUr 電話：6635 1454 #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #打卡 #hkfood #instafood #海味網店 #漁民家族 #海味 #油甘鹹魚 #瀨尿蝦乾 #買海味

「An apple a day keeps the doctor away！」蘋果是好食物，也是東西方皆受歡迎的食材。不但具有纖體代謝、美容養顏、預防便秘、降壓補血等優點，甚至還可以防癌！難怪會有每日一蘋果，醫師遠離我的說法💪🏻💪🏻💪🏻 據悉，連同蘋果皮一起吃更營養？有國際研究指出，蘋果皮的營養價值比果肉高出2~6 倍，因富含抗氧化物，一顆普通大小的蘋果皮，抗氧化能力就相當於800毫克維生素C的含量！ 蘋果帶來的好處可不僅如此，這回就一起來認識「5個吃蘋果的理由」吧！ ❶牙周保健真健康 其中含單寧酸，有助預防牙周病，並具有固牙潔齒的作用！ ❷男性機能有保障 所含的槲皮素及楊梅素，對於保護男性攝護腺、抑制攝護腺腫瘤細胞的生長有助益 ❸增強免疫好記性 富含鋅，是促進生長發育的關鍵元素，有助增加免疫力及增進記憶力，因此有智慧果、記憶果的美稱 ❹穩雌激素守骨本 含有根皮苷，能抑制更年期骨質流失的狀況，還能增加骨質密度。而植物激素和微量元素硼，則有助恢復雌激素水平，降低骨質疏鬆症風險，建議更年期的婦女，可經常攝取 ❺養護血管控血糖 當中的阿魏酸及果膠，可降低膽固醇。而類黃酮素及酚酸類，則是超級抗氧化劑，能預防壞的膽固醇被氧化而卡在血管壁上。亦含有楊梅素、綠原酸，可幫助血糖穩定的重要植化素。此外，芸香素則能抑制血小板凝集，有助保持血管暢通 🍎蘋果顏色 ❤️紅蘋果 皮厚，口感爽脆，相對較甜，味道濃郁，維生素C含量比青蘋果高，同時紅蘋果中酚酸類、鐵質含量也較高 💚青蘋果 口感酸甜，汁水飽滿，果肉更脆。含有豐富的膳食纖維、多酚、檞皮素、鈣質等多種物質，果酸含量高 💛黃蘋果 味道甘甜，其果肉呈奶白色且帶軟綿口感。富含類黃酮和類胡蘿蔔素，其中類胡蘿蔔素在人體內可轉化成維生素A。在增強人體免疫系統和預防癌症方面佳 🍎蘋果皮的好處 ⏩增強呼吸系統 蘋果皮含有「槲皮素」，它是一種黃酮類化合物，可養護肺部功能 ⏩富含纖維可降低膽固醇 含有可溶性和不可溶性纖維，可溶性纖維還能幫助降低膽固醇，而不可溶性纖維可防止便秘 ⏩增強身體抵抗力 根據美國伊利諾大學的一項研究指出，蘋果皮含有鉀、鈣、葉酸等礦物質，可以幫助身體的系統正常運作。而且蘋果皮含有大量的維他命A和C，可以增強身體抵抗力 ⏩幫助瘦身減肥 蘋果皮含有一種能夠對抗肥胖的「熊果酸」，熊果酸可增加體內棕色脂肪，而棕色脂肪能產生能量給身體運用，幫助促進新陳代謝，達到減肥的效果。且蘋果連皮吃更能延長飽足感 🍎蘋果選購方法 ⏩看蘋果蒂 蒂頭越綠越新鮮，蒂眼越深越甘甜 ⏩看蘋果皮顏色 一般黃裡透紅的蘋果，水分充足，味道更甜，口感更好 ⏩看蘋果皮表面線條 從蘋果蒂處的頂端開始向下垂直分散，呈現出條狀線條。紅色垂直條紋越多，蘋果就越甜 ⏩聞香氣 天然很清新的果香味，如果聞不到果香味，或者聞到的是化學劑或者農藥的味道，這樣的蘋果不建議購買 ⏩掂重量，聽聲音 用手掂一掂同等大小蘋果的重量，蘋果越重水分越多，也就更甜。還可以用手輕輕彈下蘋果，能聽到清脆的聲音就證明蘋果很脆 ⏩用手按壓 挑選時用手輕微按一按，可以感覺容易按下去的蘋果代表水分多較甜；而不容易按下去的蘋果還不夠成熟，味道酸 ⏩看有無蟲眼 要注意看外表有沒有小蟲眼，或者小口腐爛。有些蘋果表面蟲眼很小，但切開後其果肉可能已經被損壞大半，或者已經腐爛不能食用 ⏩看蘋果皮光滑度 身上有麻點、表面粗糙甚至有點點皺，則說明受日晒充足，這樣的蘋果水分多、甜度高；反之蘋果皮表面越光滑一般就越酸。當然表面如果太皺了也不好，太皺了的蘋果水分缺失 🍎蘋果清潔與保存 🔹若削皮後，可用鹽水或檸檬水浸泡，防止氧化變色，以避免降低食慾及防止養份流失 🔹食用前，以清水多沖洗(以手擦洗)，洗後用紙巾擦拭，若果皮觸感澀，則表示水蠟已去除，可直接食用 🔹蘋果販售前多是冷藏，以保持鮮度，建議購買後應盡速食用，否則就應放在陰涼通風處或放冰箱冷藏，勿在果皮上灑水，以防止腐爛 🔹表皮有水蠟，進口時因有海關檢驗，含蠟量及溶於水的時間均有嚴格規定，唯未經檢定者則可能由於含蠟量過高，因此建議蘋果皮在流動水下多次清洗 🍎蘋果停看聽 ⚠️睡前1個小時內最好別吃 ，會讓人體入睡時胃依舊在工作，這樣會給腸胃造成負擔 ⚠️如果胃弱，不建議空腹吃蘋果，因蘋果中含有大量蘋果酸、維生素C和檸檬酸，會與胃酸起化學反應形成塊狀物，可能導致發生胃炎 ⚠️雖然說蘋果富含纖維，但也含有鞣酸，因為鞣酸較不利於腸道蠕動，若水份不足的情況下，較易發生便秘，若缺乏鍛鍊，排便力量不足者，應慎食蘋果 ⚠️可舒緩腹瀉，因為富含果膠以及鞣酸的關係，果膠可以保護腸胃壁，吸收多餘水分讓糞便能夠成型，而鞣酸則可以抑制細菌，因此能有效緩解拉肚子的狀況 #凱鈞有食力 #5個吃蘋果的理由