雖然這篇肯德基蛋撻配方澳門鄉民發文沒有被收入到精華區：在肯德基蛋撻配方澳門這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 肯德基蛋撻配方澳門產品中有3篇Facebook貼文，粉絲數超過376的網紅晴Ching｜美食·旅行，也在其Facebook貼文中提到， #澳門美食 之 地雷💣旅 澳門幣MOP 1=台幣TWD 3.72 ————————————— 📍#大利來記 🔹推薦度rating：5.5(滿分10) 🏷️ #豬扒包 MOP$50~60 麵包扎實豬排鹹香，配起來滿不錯吃，因為沒啥其他的料價格覺得豪貴😭。 ———————— 📍 #瑪嘉烈蛋撻 🔹推薦度r...
肯德基蛋撻配方澳門 在 YEH 小葉 ⁂ 新竹 美食旅遊頻道 Instagram 的精選貼文
2020-05-03 18:26:46
// 瑪嘉烈蛋撻店 ▫️蛋撻 mop$10 (twd$38) ⏰08:30-16:30/假日10:00-18:00 🏠澳門馬統領街17B號(近新八百伴) - 距離上次來澳門是兩年多前 上次搭長榮航空 這次嘗試坐虎航 機票錢便宜一半 一個半小時就到了 我來澳門最大的樂趣就是吃葡式蛋撻 最有名的兩間蛋撻...
肯德基蛋撻配方澳門 在 YEH 小葉 ⁂ 新竹 美食旅遊頻道 Instagram 的精選貼文
2020-05-13 07:01:01
// KFC肯德基 #新品上市 ▫️抹茶雲朵蛋撻$38 ▫️雙色蛋撻禮盒 原價$178 套餐加購價$158 - 4/16 肯德基蛋撻新口味上市「抹茶雲朵蛋撻」 這次的新口味 主打使用京都抹茶 蛋撻中間放了棉花糖 整體有很可愛的感覺 吃起來就是...非常甜 找不太到抹茶的味道 或許有吧 都被棉花糖蓋掉...
肯德基蛋撻配方澳門 在 YEH 小葉 ⁂ 新竹 美食旅遊頻道 Instagram 的最讚貼文
2020-05-13 07:31:32
// #Yeh_Macau澳門。 ➖➖安德魯蛋撻 ➖➖ ▫蛋撻 一個 Mop $9 ▫一盒 Mop $50 老公和老婆的葡撻都要來吃一下 聽說肯德基是和瑪嘉烈買配方 所以在台灣瑪嘉烈比較有名 個人偏愛安德魯的蛋撻 好美味❤️ #macau #Macao #macaufood #eggtart ...
肯德基蛋撻配方澳門 在 晴Ching｜美食·旅行 Facebook 的最佳貼文
#澳門美食 之 地雷💣旅
澳門幣MOP 1=台幣TWD 3.72
—————————————
📍#大利來記
🔹推薦度rating：5.5(滿分10)
🏷️ #豬扒包 MOP$50~60
麵包扎實豬排鹹香，配起來滿不錯吃，因為沒啥其他的料價格覺得豪貴😭。
————————
📍 #瑪嘉烈蛋撻
🔹推薦度rating：7
🏷️ #蛋塔 MOP$10
🏷️ #奶茶 MOP$16
據說肯德基蛋撻配方是從瑪嘉烈蛋塔購買，生意有夠好，至少排了30分鐘以上才買到蛋撻，剛出爐熱呼呼的蛋撻很好吃，外酥內軟。
不過～如果算上排隊時間，可能會直接推薦買肯德基😂😂。
————————
📍 #錦華牛雜
🔹推薦度rating：2
🏷️ #牛雜 (小份) MOP$30
之前在中國那邊有吃到很不錯牛雜，路過這家好多人，立馬排隊買了一碗嚐鮮，結果...整得腥味超級重🤢🤮😭，最後跟朋友剪刀石頭布，把它解決掉。
————————
歡迎推薦澳門美食給晴Ching，讓我下次可以做美食之旅⋯
-
FB：晴Ching｜美食· 旅行
(🔍ching.foodtravel)
#晴ching食澳門
—————————————
#澳門 #澳門吃貨 #macao #相機食先 #蛋撻 #葡式蛋撻 #澳門旅遊 #eggtart #4foodieforfoodie #food #foodphotography #foodie
肯德基蛋撻配方澳門 在 比家的日式餐桌（西式的也有啦） Facebook 的精選貼文
葡式蛋撻。
葡萄牙文叫Pastéis de Nata，很多年前澳門來的名店曾紅極一時，後來又消失了。它的口感與肯德基的蛋塔非常類似，我很愛很愛，只是台灣好像吃不到傳統葡萄牙做法的，多半改良過，肯德基的也是。
如果去一趟里斯本，所有旅遊書或旅遊節目都會推薦大家去里斯本附近的Belem，有漂亮的大修道院跟教堂可以參觀，有貝倫塔，還有那家遠近馳名、永遠大排長龍一位難求的蛋塔店。
到底葡萄牙的做法與台灣的葡式蛋撻差在哪裡呢? 外殼都是酥皮，但是內餡不同。台灣一般的做法都是布丁餡，也就是牛奶 ( 有的配方還會加鮮奶油 )、糖、蛋黃，混合均勻即可，有些人會先預烤酥皮，再倒入牛奶蛋液二次烤。
但葡萄牙的內餡不同，基本材料也有牛奶、糖、蛋黃，但是多加了麵粉，以類似做卡士達醬的方式煮成蛋奶糊。也因為裡頭有加麵粉，所以吃起來口感稍稍厚實 ( 但卻不厚重 )，口感不大一樣，另外葡萄牙也不會先預烤酥皮。
在Belem的蛋塔名店裡，據說一天就可以賣掉22000個蛋塔，廚房隨時都在出爐。他們的烤爐溫度非常高，應該超過300度，烤出來的蛋塔表面有焦黑斑點，那正是焦糖化的結果，也是濃厚香氣的來源。家用烤箱多半沒有那麼高溫，所以做的時候，要把烤溫調到烤箱的最高點，一路到底，盡亮讓表面焦糖化。
下午試著做了六個，出爐後趁熱咬下，啊，是的，跟當年在葡萄牙吃的很接近了。今天的配方是從網路上看了好幾篇英文食譜湊一湊、再自己調整出來的，再試個幾次，調一下比例應該就可以定案了。
它應該會成為我家的定番。
肯德基蛋撻配方澳門 在 陳若溱の烘焙實驗筆記 Facebook 的最佳解答
葡式蛋塔和港式酥皮蛋塔！！
在台灣最傳統的蛋塔，就是甜塔皮的台式蛋塔。對於葡式蛋塔，印象最深刻，應該是來自肯德基，脆脆的外皮包裹着甜軟的蛋塔餡，入口即化，後來台灣也陸續一窩蜂的開了很多葡式蛋塔店，但目前好像只剩肯德基比較為人知道。
◆葡式蛋塔原來是葡萄牙里斯本貝倫區傑羅尼莫斯修道院 Mosteiro dos Jerónimos的修女發明的，主要是因為蛋白被廣泛運用製衣漿紗、過濾酒，剩下很多蛋黃，因此修道院就發明了不少用蛋黃製作的甜點，蛋塔就是其中之一。
後來修道院關閉，1837年附近的糕餅店 Casa Pastéis de Belém 開始販售蛋塔，因此也叫做「貝倫塔 pastéis de Belém」。
那麼葡式蛋塔又是怎麼傳到澳門的呢？一個叫安德魯的英國人在葡萄牙吃到傳統Pastéis de Belém後，驚為天人，當下決定在傳統食譜上加進自己的創意，於是1989年在澳門路環島開設「安德魯餅店」，創作出了我們如今最熟悉的葡式蛋塔。
◆港式蛋塔，又稱廣式蛋塔，究竟是從英國流傳過來的洋貨，還是中國本土的創造，坊間有很多說法，難以考證。
有人說英國人用牛奶、糖、雞蛋做出來了類似蛋塔的甜點，先流傳到了當時的殖民地香港，又來到中國大陸；也有人說在20世紀初，是廣州的茶樓、百貨最先設計出蛋撻，成為廣式茶點的必點食品，後來才傳到香港，在茶餐廳里大放異彩。不論如何，這段歷史已經成了一個謎，不可考了。。。。
◆葡式蛋塔與港式蛋塔區別在哪？
蛋塔皮：兩種蛋塔皮看起來差不多，都是有層次的，但用料不同，
港式蛋塔的塔皮是中式油酥的做法，使用奶油，外表較為光滑和完整，做法也比較簡單。
葡式蛋塔的塔皮是西式點心酥皮的做法，是以千層方式製作，需小心注意油和皮二者之間的溫度控制，才能烤出酥脆的蛋塔外皮。
蛋塔液：港式蛋塔的塔液原料用的是雞蛋、水、牛奶和糖，內餡凝結後吃起來很像廣式甜品里的燉蛋。葡式蛋塔的內餡，是以蛋黃、鮮奶油、牛奶和糖，烘烤時，上火溫度高，讓內餡呈沸騰狀態,並形成特殊的焦糖香氣。
◆外觀比較：兩種蛋塔中的蛋塔液烤熟後的顏色不一樣。由於港式的蛋塔液裏沒有加鮮奶油，所以；烤出來後不像葡式蛋塔那樣表面上有不均勻的焦黑色塊。
PS：1、因為找不到自己的照片，所以港式酥皮蛋塔的照片是網路的。
2、港式酥皮的做法跟我們做蛋黃酥的油酥皮配方類似，只是開酥方法不一樣，是用西式折法3折3次或3折1次4折2次。