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米其林一星主廚的塔🥰🥰 巨峰葡萄巧克力塔💰108 楊枝甘露塔💰108 奇異果檸檬塔💰128 無花果瑞可達起司塔💰138 草莓香草塔💰168 焦糖布蕾塔💰78 黃金流沙塔💰78 北海道起司塔💰78 Tart Taipei是來自米其林一星主廚林明健，繼開創Chou Chou、LONGTAIL後的第三家品牌餐廳，其中店家主要販售水果酥塔及常溫塔，店家在還沒開幕前就引起了不得了的波動，身為甜點迷在開放訂位後也立馬速度訂位，很幸運的搶到了平日傍晚的位子，不過比較可惜的是下班趕過去的我許多口味已經販售完(所以我去了兩次)，這次的心得我把塔跟口味分開寫，然後話不多說我們就來開始閱讀吧(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) #塔 🌕🌕🌕🌕🌗 話說行前看了看媒體的試吃文章介紹，一顆酥塔皮居然要花四天的時間才能完成，當時覺得台灣媒體都很浮誇，實際吃之後覺得這酥皮確實有水準，不管是塔皮的奶油香氣，還是那千層酥酥鬆的口感，都很不錯，論單塔皮而言表現的很不錯呢(^_^)v #巨峰葡萄巧克力塔 🌕🌕🌕🌑🌑 這口味是以焦糖杏仁醬及70%巧克力卡士達醬為基底，上方放置巨峰葡萄。不過我個人覺得香濃的巧克力，與酸甜的葡萄氣味不同，分別吃還好，但一同入口時味道頗為衝突，沒有達到相輔相成的感覺。 #楊枝甘露塔 🌕🌕🌕🌕🌗 楊枝甘露塔是我在tart taipei吃到最喜歡的口味，它將芒果、柚子、西米露、椰奶，這些構成楊枝甘露的主角配角們，重新組裝的甜點。上層的柚子不苦不澀，配上下層的椰奶、西米露入口，甜中帶清爽的口感，最後再由酥塔的面皮香散入口中，為楊枝甘露這甜點帶來完美的詮釋。 #奇異果檸檬塔 🌕🌕🌕🌑🌑 上層充滿偏甜的奇異果，搭配下層檸檬凝乳，融合起來的味道不會過酸，在嘴中呈現的是清爽口感，整體味道在期待範圍值，好吃但卻不驚艷就是了。 #無花果瑞可達起司塔 🌕🌕🌑🌑🌑 無花果瑞克塔不僅是longtail的明星前菜，也是tart taipei的熱門口味，這口味以無花果為主角、下層填入Ricotta Cheese和香料波特酒。當天實際上吃起來，無花果的味道滿苦，和奶香濃郁的Ricotta起士味道及充滿大人的酸甜波特酒搭不起來，我跟同行的友人都吃不懂～～ #草莓香草塔 🌕🌕🌗🌑🌑 我一開始最期待的這顆小草莓塔，以新鮮草莓為主角，下層是香草卡士達及覆盆子果醬，整體來說不知道是不是草莓上淋的果膠有種化學味，讓我在實際吃時對這草莓塔沒有產生愛，但扣除這個部分，草莓跟卡士達本身表現的也很普通，感覺不用點。 #焦糖布蕾塔 🌕🌕🌕🌕🌑 這口味很像在吃高級版的肯德基蛋撻！！高級的地方有：價格貴一倍、焦糖的香氣更level up，值得稱讚的地方還有內餡的奶油布蕾，口感很滑順、好吃是好吃啦，只不過整體而言我還是會去買肯德基的葡式蛋撻(･_･; #黃金流沙塔 🌕🌕🌕🌕🌗 這黃金流沙塔的味道像吃奶黃流包一樣，鹹香中又帶著濃郁的乳酪味，很刷嘴。將塔切半時，鹹蛋黃醬汁緩緩流出，看起來好療癒，至於為啥在我心中只有4點5顆星的原因，是因為這塔吃多了還是有點膩口，建議兩人分食。 #北海道起司塔 🌕🌕🌕🌕🌑 起司奶香味濃郁，跟cheese tart的起司塔味不分軒輊，不過論塔皮，tart taipei特有的千層酥酥塔皮，與後者的塔皮比較起來，前者偏特色，後者偏經典，所以建議喜歡起司塔的人兩個都可以試試看( ´▽｀) #總評 🌕🌕🌕🌑🌑 酥塔皮本身很棒，但口味的部分確實顯得普通，除了楊枝甘露塔外其餘的驚豔度偏低，比起水果塔我個人比較prefer常溫塔，環境方面，這裡的空間跟設計以橘白色為基底，明亮的外觀屬於活潑風格，我蠻喜歡的。話說第一次到訪是在剛開幕不久的時候，現在應該比較少人在排了～如果沒吃過的可以嚐鮮試試～好了這次介紹就到這結束了，喜歡的就按讚收藏分享跟追蹤我吧，我們下次見^ _ ^ ———————————————— 📍Tart Taipei 🏠台北市大安區敦化南路一段187巷55號 🚇忠孝敦化站 💳現金/信用卡 #台北甜點 #台北美食 #台北 #甜點 #相機食先 #手機食先 #taipei #taipeifood #tart #delicious #林明建主廚 #popdaily #popyummy #popdaily波波黛莉的異想世界 #dcard #dcard美食板 #4foodieforfoodie #alli吃甜點 #alli吃台北