寶寶的肯德基蛋塔

香香甜甜的蛋塔一直是我的最愛甜點之一！
想讓寶寶也早點嚐嚐可是對他來說糖太多了🥺
所以就做了一款無糖蛋塔這樣媽咪也可以跟寶貝一起享受悠閒下午茶時間❤️❤️

塔皮
🔸香蕉一根100g
🔸燕麥粉40g
🔸燕麥片20g
🔸塔皮先烤5分鐘定型
蛋液
🔸蛋一顆
🔸配方奶50ml
🔸烤箱180度烤20分鐘確認蛋液熟透

小提醒
✔️塗抹蛋塔底層的皮是裡面比較困難的部分
這裡有個小撇步在保鮮膜上面塗一些油用手按壓的方式輕輕的塑形就不會黏的滿手都是💪
✔️要使用耐熱的模具也必須在模具中塗一些油防止沾黏
✔️放涼再脫模 很燙口要放涼再給寶貝食用🙏

關於餐椅
分享一個讓ikea寶寶餐椅換裝的方法❤️
因為我是個很愛漂亮東西的媽媽 所以看到可以把餐椅整個變身的套組整個就....給他買下去😂
裡面桌墊顏色都可以選而且清潔起來也方便 我用的是有點日系有花花的靠墊但私心覺得小女生的更可愛🥺

提醒一下
它的靠墊要是充氣式的尺寸才會合喔 使用寶寶腳踏板必須把安全帶扣住以免寶寶站起來
@eyenibaby

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簡易葡式蛋塔

今天想跟大家分享一道超簡單的偷懶小點心─葡式蛋塔！為什麼說超簡單呢，因為只需要五種材料就可以輕鬆完成，至於偷懶的部分，則是使用現成的葡式蛋塔塔皮，不但省去自己製作酥皮、捲酥皮製成塔皮，以及還要買一次性錫紙蛋塔模具的時間！
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本配方可以做10顆左右，沒有肯德基的那麼甜，算是甜度適中，若想調整的話，其它材料固定，糖的部分再自行增減即可！不得不說這道料理，真的史上最簡單，要失敗也是相當困難～過程相當療癒，成品也相當好吃，真的很推薦對於甜點苦手的朋友試試看，保證成就感大增！
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🌀材料（10人份）
🔶市售葡式蛋撻塔皮
🔶蛋2顆
🔶牛奶100c
🔶鮮奶油50cc
🔶糖30克
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🍳作法
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1️⃣將上述材料混合均勻過篩待用。
📝過篩使成品吃起來更細緻。
📝若擔心糖無法完全融化者，可將糖與牛奶加熱（不必沸騰）至完全融化！

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2️⃣塔皮底部戳洞，倒入混合好的液體至8分滿，氣炸180度10分鐘即完成。
📝底部戳洞可幫助對流，避免底部攏起。
📝內餡不可全滿成品會炸開！
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📖小知識
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葡式蛋塔，又稱葡式鮮奶油塔，是一種小型的鮮奶油酥皮餡餅，焦黑的表面為其特徵。
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葡式蛋撻。

葡萄牙文叫Pastéis de Nata，很多年前澳門來的名店曾紅極一時，後來又消失了。它的口感與肯德基的蛋塔非常類似，我很愛很愛，只是台灣好像吃不到傳統葡萄牙做法的，多半改良過，肯德基的也是。

如果去一趟里斯本，所有旅遊書或旅遊節目都會推薦大家去里斯本附近的Belem，有漂亮的大修道院跟教堂可以參觀，有貝倫塔，還有那家遠近馳名、永遠大排長龍一位難求的蛋塔店。

到底葡萄牙的做法與台灣的葡式蛋撻差在哪裡呢? 外殼都是酥皮，但是內餡不同。台灣一般的做法都是布丁餡，也就是牛奶 ( 有的配方還會加鮮奶油 )、糖、蛋黃，混合均勻即可，有些人會先預烤酥皮，再倒入牛奶蛋液二次烤。

但葡萄牙的內餡不同，基本材料也有牛奶、糖、蛋黃，但是多加了麵粉，以類似做卡士達醬的方式煮成蛋奶糊。也因為裡頭有加麵粉，所以吃起來口感稍稍厚實 ( 但卻不厚重 )，口感不大一樣，另外葡萄牙也不會先預烤酥皮。

在Belem的蛋塔名店裡，據說一天就可以賣掉22000個蛋塔，廚房隨時都在出爐。他們的烤爐溫度非常高，應該超過300度，烤出來的蛋塔表面有焦黑斑點，那正是焦糖化的結果，也是濃厚香氣的來源。家用烤箱多半沒有那麼高溫，所以做的時候，要把烤溫調到烤箱的最高點，一路到底，盡亮讓表面焦糖化。

下午試著做了六個，出爐後趁熱咬下，啊，是的，跟當年在葡萄牙吃的很接近了。今天的配方是從網路上看了好幾篇英文食譜湊一湊、再自己調整出來的，再試個幾次，調一下比例應該就可以定案了。

它應該會成為我家的定番。

【粉專】
https://goo.gl/ukTpeM

【蛋糕系列】
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【寵物蛋糕】 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味【元寶】 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕DIY製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】 !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk

【麵包系列】

【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
肯德基【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
製作超簡單【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y

【餅乾系列】

嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE

【零嘴系列】

【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點??【蜜漬澄片】:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k


【中秋節系列】

一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI


重點提要:

觀眾菜單~乳酪球~
這次在配方中加入了蔓越莓
酸酸又甜甜一口吃下彷彿讓你回到
初戀的感覺啊啊啊啊啊啊啊~

配方:

乳酪 Cream cheese:280克
細砂糖 Sugar:60克
玉米粉 Corn Flour:18克
全蛋 Eggs:1顆(約55克)
動物鮮奶油 Whipped Cream:30克
優若乳buttermilk:30克
檸檬汁 Lemon juice:5克

(餅乾底)

消化餅乾 Digestive biscuit:120克
無鹽奶油 Unsalted butter:45克

注意事項:

1.粉和液態材料順序別搞錯了
2.使用乳酪前請退冰到耳垂軟硬度在使用(約室溫30分)
3.若烤培15分鐘後表面顏色無上色請加強上火多30度
4.蔓越莓的處裡:果乾買回來後煮一盆滾水沖入果乾內
15秒後撈起擦乾再倒入蔓越莓酒浸泡3天後使用.
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粉專:

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器材使用

相機 canon77d

鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM

麥克風 Rode Videomicro

腳架 SIRUI 3T35k
#就是這個感覺 #幸福啊 #酸酸甜甜
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