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[爆卦]肯亞aa烘焙曲線是什麼?優點缺點精華區懶人包
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#1來自浪猿:肯亞| 中部地區| 蜂蜜合作社-烘焙曲線 - Medium
肯亞AA 屬高海拔的硬豆,明亮的黑醋栗/烏梅味酸值是其招牌;若做淺中烘焙,其明亮酸值對許多人過於強烈。浪猿將此款豆定位為義式濃縮、手沖或冰滴用,故以快烘慢焙,帶 ...
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#2肯亞咖啡產區對比| 相似的烘焙曲線,能烘出相同的風味嗎?
點擊關注| 每日精品咖啡文化雜誌咖啡工房. 之前有些朋友說肯亞的咖啡豆風味都會像番茄汁,這是真的嗎?於是小編找來了兩支不同產區的肯亞AA豆子來進行 ...
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#3精選|肯亞AA+ | 凸鼻子現烘咖啡
肯亞 是生產優良咖啡豆的國家,高海拔阿拉比卡水洗豆是世界頂級的咖啡豆之一。 ... 凸鼻子在烘焙曲線做過最佳化的調整,讓肯亞AA表現更為平衡溫順,酸質更為柔美。
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#4大師公開肯亞豆的烘焙曲線,降火降得漂亮 - Facebook
大師公開肯亞豆的烘焙曲線,降火降得漂亮,而且沒有偷補火讚嘆之餘,但直覺上好像跟他之前公開的曲線有那裏怪怪的 原來是我看錯了,才會覺得怪怪的 ...
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#5(咖啡烘焙記錄)肯亞AA TOP Nyeri產區 - 痞客邦
肯亞AA TOP Nyeri產區(1)深焙-190度入豆。控制在0800時間,溫度為160度;1120時,溫度200度一爆1525時,溫度220度二爆開始,溫度230度二爆密集, ...
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#6肯亞AA 烘焙心得-自己烘焙咖啡豆3 - 咖啡、攝影、音響與3C的 ...
980314今天烘的是非洲肯亞奇安度莊園AA Tophttp://www.orsir.com.tw/detailKY27.html我買了0.5公斤325元,本來想買耶加雪夫的,可惜當場沒貨,就買了.
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#8Quest M3 - 肯亞AA 曲線分享(入圍豆最高票) - FR咖啡聚所
Quest M3 - 肯亞AA 曲線分享(入圍豆最高票). 底下為這次聚會入圍豆最高票曲線,風味純淨,感謝Kuan Chen同學提供(使用Quest M3):.
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#10手網淺焙肯亞AA 二 - Cafe DISTO - 痞客邦
手網淺焙肯亞AA 二個人相當喜歡大師的北歐淺焙作品,不知不覺中咖啡袋上的 ... 居然有大師的冠軍烘焙曲線可參考,真的很敬佩韓老師與大師的無私公開.
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#11中焙肯亞AA Top檬帢娜與深焙曼特寧伊肯達@ 玩物不喪志
話說我昨天烘了「肯亞AA Top檬帢娜」與「曼特寧伊肯達」兩種豆子,由於我現在主要 ... 接近中焙的肯亞AA Top檬帢娜,由於使用了保守的烘焙曲線所以味道真的跟預期的 ...
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#12【肯亞AA】 奇里雅產區奇曼帝處理廠AA級- 咖啡 - 蝦皮購物
肯亞 水洗奇里雅加– 奇曼蒂處理廠AA 充滿野性的非洲風情,肯亞是熱愛淺焙的老饕們必嘗的 ... 一隻豆子的完美風味,以實驗的精神設計出每一個國家產區豆子的黃金烘焙曲線。
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#13ㄚ黃的咖啡雜記翻譯文章-- 咖啡烘焙
可以重現每個個別的烘焙曲線(roast profile)。 ... 烘焙曲線可以對此產生一些影響; ... 例如肯亞AA(Kenya AA),無論淺焙還是深烘, 都是一支令人驚艷的豆子,
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#141016肯亞AA練習豆烘焙曲線 - Flickr
515 views. 1 fave. 0 comments. Taken on October 19, 2005. All rights reserved · Upgrade to Flickr Pro to hide these ads · Tags · 1016肯亞AA練習豆烘焙曲線 ...
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#15(淺烘焙)凱博克烘豆交流賽中部冠軍烘焙曲線批次肯亞麒麟雅加 ...
肯亞 涅里加洽莎SL28&SL34 AA TOPKenya Nyeri Gachatha SL28&SL34 AA TOP風味:桃子/花香/果汁口感/酸質明亮#瘦子咖啡#彰化咖啡#彰化咖啡店#自家烘焙#咖啡豆烘焙#單品 ...
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#16凸鼻子極品|水洗肯亞AA TOP 雙次手挑批次亞拉莊園藍莓果汁 ...
再經由烘焙師調整最佳烘焙曲線及杯測後才開始販售,. 屬於微量批次的極品咖啡豆,每年產量不多,售完為止,但 ...
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#17咖啡豆介紹
【肯亞錫卡木嘎嘎合作社蜂蜜處理廠AA TOP(Kenya Thika Asali Mugaga ... 這次大大的調整烘焙曲線後,酸度明顯降低具有類似蘋果的口感,甜度大幅提升,醇厚感也比之前多 ...
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#18下單烘焙-肯亞AA FAQ - 豐盈咖啡
肯亞 出產的咖啡豆,在世界各地均受到歡迎. 肯亞以國家力量嚴格控管咖啡的品質,標示著"AA"的麻布袋,代表品質頂級,味道強烈,帶果香.烘焙可深可淺,有不同的口感與味道 ...
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#19【LODOJA裸豆家】肯亞AA莊園精品手挑咖啡豆5磅(淺烘培 ...
推薦【LODOJA裸豆家】肯亞AA莊園精品手挑咖啡豆5磅(淺烘培莊園等級接單現烘最新鮮烘培阿拉比卡豆), 100%阿拉比卡莊園級咖啡豆,日曬法以最佳烘焙曲線,採深烘焙, ...
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#20肯亞aa烘焙度肯亞 - Lnzikz
— 肯亞AA • Kenya AA — 獨特風味. 肯亞出產一些世界上最芳香,期許我們的咖啡能帶給人們更多的喜悅,然後變成送風不加熱,甜感中等,並且透過農業中度或重度烘焙的咖啡豆, ...
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#21肯亞.克里瑪拉AA咖啡豆(半磅) Kenya Kirimara AA | 躍咖啡
躍咖啡針對每批生豆不同的特性,以咖啡職人精神投注於咖啡烘焙10多年,從生豆的嚴選烘焙沖煮,關注細節近乎苛求,我們反覆嘗試打造最佳烘焙曲線,建構出躍咖啡獨創的烘焙 ...
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#22肯亞AA級FAQ 【每包500公克】【興田咖啡生豆】 | 露天拍賣
烘焙 技術是一門藝術,雖然有相同烘焙度,但是時間和温度的變化曲線不同,口感也有不同層次的變化,多多嘗試不同的烘焙曲線,找到自己喜歡的風味黃金下豆點。 分類, 名產、 ...
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#23【凸鼻子】肯亞AA+ (一磅) 450g - PChome商店街
此豆表現極為活潑,導致有些人很害怕肯亞AA的酸性,而不感喝此優質的咖啡豆, 凸鼻子在烘焙曲線做過最佳化的調整,讓肯亞AA表現更為平衡溫順,酸質更為柔美。
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#24輔大咖啡豆- 線上商城
肯亞AA Kenya AA ... 將直接貿易的咖啡生豆,透過專業的烘焙設備以電腦設定曲線烘焙,過程中 ... 使用Diedrich百萬烘豆機、獨家設計熱交換器,給您最極致的烘焙.
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#25Welcome to 蘊譜精品咖啡
譜出回甘動人風味堅持「好的咖啡豆不應被過度烘焙破壞!」 ♢ 獨家研發專利電熱式陶甕烘焙機♢ ... 還可客製化,自設烘焙曲線,烘焙出您個人喜愛的風味!
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#26肯亞AA的簡單資料 - Dennis Chen的部落格
名稱及豆種:非洲赤道上的咖啡豆:肯亞AA(Kenya-AA),水洗處理阿拉比卡咖啡豆產區特色:產自肯亞山 ... 烘焙曲線: ... 更多Dennis Chen 的烘焙咖啡豆技術 推薦文章.
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#27非洲產區精選特調(此品項為一磅裝的規格) - 歐客佬精品咖啡
我們精心挑選來自產區的阿拉比卡咖啡豆, 採用冠軍烘焙曲線,相較於單一產區的精品咖啡,烘豆師根據每個產區的獨特氣候、風土與自然 ... 肯亞卡巴雷合作社孔魚處理廠AA.
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#28浪猿・咖啡烘焙生產履歷: KENYA CENTRAL NYERI ASALI ...
預期烘焙度, 中深烘焙. SCAA烘焙色調, R45 (Medium Dark) ... 生豆等級, AA Top. 處理方式, Fully Washed ... 烘豆師, MAO. 烘豆曲線. 資料待上傳 ...
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#29肯亞安達貝斯莊園日曬- 咖啡豆烘焙 - Soloist的部落格- 痞客邦
2019/12/7今日要來烘焙咖啡展戰利品之一, 來自肯亞的咖啡豆~ 常接觸肯亞 ... 市面上很常看到的"肯亞AA" : 後面的AA代表的是”豆子的size” , AA 篩網 ...
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#30十. 北歐式烘焙· hontonicafe/烘豆人的烘豆書 - tridentgo
「花了兩星期在奧斯陸喝到了這些不尋常的咖啡後,我成了這些烘焙良好的淺焙咖啡 ... 香,應該說是比較出來的,曾把遠從台北的FikaFika買回來的的日曬耶加、肯亞AA,與 ...
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#31肯亞aa 烘焙度肯亞 - YHQ
肯亞 – AA FAQ級(水洗) 中度烘焙避免肯亞咖啡豆太過尖銳的酸感,冷卻後,有些許的木質調,有些許的木質調,以下是烘焙曲線: 風味: 肯亞特有的莓果風味明顯,深咖啡色無 ...
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#32肯尼亚咖啡豆适合什么烘焙程度浅度和深度烘焙咖啡豆风味区别
肯尼亚 也是最具有特色的非洲咖啡产区之一,其风味带有令人愉悦的圣女果, ... 咖啡就来介绍一下肯尼亚阿萨莉娅咖啡豆的风味特点和烘培曲线给大家吧。
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#33咖啡唯主經典肯亞AA單品咖啡豆半磅(227g) - 泉嘉餐飲設備有限 ...
CoffeeOnly 自家烘豆師以自身在咖啡行當裡多年累積的經歷,不斷摸索獨特的烘焙之道,針對生豆特性結合完美生豆配比,打造絕佳烘焙曲線。烘焙出獨有風味的綜合配方系列, ...
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#34烘豆大全: 首爾咖啡學校之父的私房烘豆學| 誠品線上
簡明的烘豆曲線除了教大家從視覺、嗅覺、顏色、觸覺評價生豆,還以一目了然的簡易 ... 品種的特徵烘焙的重點牙買加藍山夏威夷可娜波旁種波旁種的特徵烘焙的程度肯亞A A ...
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#35理查的堅持與想法
肯亞, AA、AB & FAQ or PLUS or TOP 等級以上. 曼特寧, 17 目等級以上 ... 烘焙整個過程,最重要的就是溫度隨著時間的變化曲線,不同的過程,將創作出截然不同的風味。
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#36七個醫師的咖啡
非洲衣索比亞耶加雪菲 · 經典曼巴-濾滴式咖啡 · 非洲肯亞-珍珠圓豆 · 黃金曼特寧-濾滴式咖啡 · 非洲坦尚尼亞吉利馬扎羅山AA · 傻嚕咖啡禮盒(2小盒) ...
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#37自家瓦斯爐手網烘肯亞AA,首烘實戰紀錄! - 磨豆密語
挑選手網我買的是日本進口18-8 #304不鏽鋼咖啡烘焙手網-「銀杏炒網/烘豆網(圓型)22CM」,產品特色如下: 日本原裝進口咖啡烘焙手網,透明網狀方便觀察 ...
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#38【今日精選:肯亞AA 】_用户3975457420 - 新浪博客
建議可客製化烘焙度: 3.5(淺焙)~6(中焙)凸鼻子在精品系列的肯亞AA 用上極 ... 人很害怕肯亞AA的酸性,而不感喝此優質的咖啡豆,凸鼻子在烘焙曲線做過 ...
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#39世界咖啡豆烘焙履歷圖鑑:採收、選豆、烘豆、研磨 - 博客來
咖啡豆採收、後製處理、烘豆曲線、沖泡原理咖啡科學的演繹,萃取出層次變化的咖啡香 ... 季洛青檸衣索比亞哥迪貝衣索比亞耶加雪菲蜜妮蜜肯亞伊洽瑪瑪綠番茄肯亞A.A FAQ
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#40極品黃金曼特寧耶加雪夫肯亞AA 咖啡豆新鮮烘焙半磅裝*2入/盒
濾泡式咖啡,咖啡|咖啡豆禮盒含提袋--極品黃金曼特寧耶加雪夫肯亞AA 咖啡豆新鮮烘焙半磅裝*2入/盒.
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#41烘豆達人-時尚精品咖啡烘豆 - 實踐大學推廣教育部
(1)輕度烘焙(light or pale roast):用於溫和的咖啡豆,讓豆子的細緻口感和香氣充分保存,早餐時適合 ... 肯亞AA(KENYA AA KIRIMARA) 爾瓜多巨龜島(ECUADOR GALAPAGOS).
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#42那些年我們追的台灣咖啡有「茶」的風味? - 旅遊雲
如北歐、美國、義大利、日本等咖啡業繁盛的大國,走進咖啡館,你點的依然是肯亞AA、瓜地馬拉安提 ... 為此,James甚至研究出台灣咖啡專屬的烘焙曲線。
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#43新手的挫折--手網烘焙 - 凹仔底烘豆人
新手如果想降低手網烘焙的挫折感,可以嘗試加蓋及網子外面包覆鋁箔。但這種方式和用手鍋相較下除了網子比鍋子輕之外,又有什麼 ... 肯亞AA PB 失重15% ...
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#44【Felala 費拉拉】肯亞AA(一磅入精品咖啡豆).............
自動化曲線紀錄系統,專業數位智能烘豆,國際SCA烘焙/萃取認證. 網路價:309元 ... 【K/s】肯亞AA 奇理雅加莊園咖啡豆(1磅). 少量烘培.
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#45咖啡知識| 肯亞咖啡詳解 - 人人焦點
1938年,肯亞政府發布咖啡分級制度,也就是我們所熟知的AA,AB,PB,這一 ... 在烘焙的時候,會採用多組對比的模式,通過杯測來評判哪條烘焙曲線最能 ...
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#46Aisen Coffee
嚴選名產地的生豆,台灣在地烘焙、包裝;特有的烘焙曲線, ... 精品豆多屬淺烘焙,風味明亮、乾淨且層次豐富,是和口感清爽、活潑的您~ ... 肯亞AA (淺烘焙).
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#47【春日咖啡】肯亞AA 莊園咖啡豆(1磅)....... - 紫荷的部落格.......
【Izzy Cafe】直火烘焙咖啡豆-肯亞AA(半磅) ... 人工挑選優質生豆,國際SCA烘焙/萃取認證,自動化曲線紀錄系統. 網路價:320元.
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#48Sitemap | JC咖啡 手沖咖啡桃園咖啡廳 堅持新鮮烘焙單一莊園 ...
... 肯亞精品莊園咖啡豆涅里產區蜂蜜AA Top 水洗- 咖啡豆半磅【JC咖啡】送-莊園濾掛1入- 莊園咖啡新鮮烘焙(29 12 月, 2020) · 衣索比亞精品莊園咖啡豆耶加雪菲沃卡 ...
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#49RF300蓋樓(電熱直火都歡迎一起來蓋大樓!!!!!!!!) - Mobile01
首先先排除豆種造成烘焙不勻的問題就機器上來說300是比較簡易的家用設備基本上有一些烘豆步驟要實行 ... 第二鍋是肯亞AA,雖然也是有些不均勻,但沒有花神這鍋這麼誇張
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#50肯亞加洽莎AA TOP 海拔: 1800公尺中焙半磅580元 - Pinkoi
今年的肯亞加洽莎AA TOP ,濃郁黑醋栗的香氣,也多了果汁感的調性,乾净滑順, ... 1年烘焙日期如包裝上標示儲存方式: 咖啡豆皆為新鮮烘焙,避免放置在高溫多濕處, ...
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#52【春日咖啡】肯亞AA 莊園咖啡豆(半磅)............. - 惠雯的部落格 ...
... 【春日咖啡】肯亞AA 莊園咖啡豆(半磅) 高海拔產區1800-2000m,新鮮烘焙 ... 保證不苦不澀無碳焦味,一次帶回3種風味{接單現烘培},以最佳烘焙曲線, ...
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#533️⃣包(可混搭)起包郵: 肯亞AA《中深烘焙》《半磅》 新鮮 ...
肯亞AA 《中深烘焙》《半磅》 新鮮烘焙可研磨國家:肯亞(非洲) 處理 ... 個人口感喜好主觀而有所差異,並無固定標準》 《使用德國PROBAT精品烘培機電腦控制、曲線烘培, ...
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#54中深/深/黑金烘培 - 歐客佬精品咖啡
400 巴西Veloso莊園紅卡杜艾黃蜜處理(半磅) 中深烘焙(11020672). NT$ 400. 風味描述:甜香味、可可、柑橘、茶 ... 500 肯亞AA 水洗咖啡豆(半磅) 中深烘焙(11020009).
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#55咖啡知識| 烘焙初級基礎理論知識 - GetIt01
2、以豆子尺寸大小優先(常見的是肯亞,AA,A,B,C,PB). 3、以瑕疵豆多少優先(巴西為主) ... 3、烘焙好的咖啡豆在8-24h進行杯測評分根據烘焙曲線進行調整.
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#56【K/s】肯亞AA 奇理雅加莊園咖啡豆(1/2磅)............
品質良好,肯亞AA. ... 【K/s】肯亞AA 奇理雅加莊園咖啡豆(1/2磅). ... 保證不苦不澀無碳焦味,一次帶回3種風味{接單現烘培},以最佳烘焙曲線, ...
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#57肯尼亚咖啡产区对比| 相似的烘焙曲线,能烘出相同的风味吗?
点击关注| 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房之前有些朋友说肯尼亚的咖啡豆风味都会像番茄汁,这是真的吗?于是小编找来了两支不同产区的肯尼亚AA豆子来 ...
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#58【Izzy Cafe】直火烘焙咖啡豆-肯亞AA(1磅).............. - 玉華的 ...
【Izzy Cafe】直火烘焙咖啡豆-肯亞AA(1磅). ... 人工挑選優質生豆,國際SCA烘焙/萃取認證,自動化曲線紀錄系統. 網路價:456元.
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#59【春日咖啡】肯亞AA—莊園咖啡豆瀘掛式咖啡(10入/盒x3) 注目 ...
限量是殘酷的,入手要快~整理了GOOGLE上關於【春日咖啡】肯亞AA—莊園咖啡豆 ... 烘焙研磨綜合亞非美洲多種產地莊園精品以最佳烘焙曲線,採各式烘焙處理.
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春日咖啡-肯亞AA莊園豆瀘掛式咖啡10入(盒裝)X2 - 咖啡, 春日咖啡-肯亞AA—莊園咖啡 ... 新鮮烘焙研磨* 綜合亞非美洲五種產地精品生豆* 以最佳烘焙曲線, ...
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#62單品咖啡入門
國家隨產地、年份、風土、季候、種植、製作、烘焙、沖 ... 「AA+」是肯亞咖啡的最高級,只有風味特別 ... 「AA」是顆粒最大者,「AB」顆粒較小、. 「PB」是圓豆。
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#63明記咖啡Ming Kee Coffee 8周年大大優惠活動
耶加雪夫肯亞AA ... 烘焙實務經驗近14年並擁有國際SCA烘培認證烘焙師阿哲大師,咖啡相關經驗18年。 ... 公司團購可為免費設計配方豆即烘焙曲線.
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縮咖啡談起、奶泡製作與拉花技巧,到咖啡豆的辨識、烘焙的原理與操作、沖泡與品嘗 ... 特寧、耶加雪菲(日曬)與肯亞AA 等3 款生豆各1 份作為練習時段烘焙之用,額外需要 ...
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而不是用AA,A,B,C等。 肯尼亚咖啡为例. 肯亚官方生豆分级制度如下:. 根据颗粒大小、形状和硬度,区分为七个等级,分为E、PB、AA、AB、C、TT、T。
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咖啡烘焙軟體artisan - Artisan可以自動化的創建烘焙曲線,可以幫助烘焙師了解烘焙曲線與咖啡風味的相互關係。Artisan是開源軟體,完全免費(distributedunderGPLv3) ...
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前一陣子有啡友說朋友送他淺焙肯亞問我如何,我只問他哪店家烘焙的~~我沒 ... 咖啡烘焙重點就是把生豆由常溫烘焙到預定烘焙度然後下豆,以升溫曲線他 ...
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這次要來試:衣索比亞/哈圖莓合作社日曬G1咖啡豆,預計是想要把前段生豆脫水時期拉長一些,想讓甜味增加酸度平均些,轉黃才開始加大火力,增加梅納反應並 ...
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10秒起鍋, 中火烘焙度剛入二爆即起鍋, 中深烘焙度二爆開始約 5秒後起鍋, 深烘焙度二爆中段後起鍋 ... Kenya Gathaithi AA, 肯亞蓋沙宜西合作社AA-歐舍精選批次!
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資深烘豆師高揚凱是這麼認為的,所以店內綜合配方豆裡面,包括肯亞 AA 、有機曼特寧、哥斯 ... 原本是採用分開烘焙再混合的模式,但因為用量不同而造成的庫存管理與新鮮度 ...
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#74每天,每天Home Cafe:77種咖啡館人氣飲品,在家輕鬆重現
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