【 #6月新豆上架 】
各位咖啡狂熱的朋友大家好，還記得我們4月底去參加了 #阿里山媒合會 嗎？我們搶到的豆子今天上架了！數量有限，大家要搶要快唷，The world needs us！ 💝
Let's GO！👇👇👇
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1️⃣ 【蜜處理 阿里山 卓武山】#數量有限
👉 https://bit.ly/2Rc4U1w
🔸 中淺焙、明亮酸 🍋🍋🍋
🔹 杏桃乾、龍眼乾的酸甜，飽滿的焦糖甜感，餘韻持久
🏡 桌武山農場的主人許峻榮先生在2003年開始從茶葉改種咖啡，近年來的台灣生豆比賽的優勝名單中都能見到卓武山的名字。卓武山除了紫葉品種之外，還有藝伎和這次的SL34。 蜜處理的SL34的濃郁甜香和飽滿又不過度的發酵水果風味，絕對能讓人對台灣的咖啡豆有新的認識。
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2️⃣ 【日曬 阿里山 青葉咖啡莊園】#數量有限
👉 https://bit.ly/2TBuZIg
🔸 淺焙、酸 🍋🍋
🔹 榛果的厚實甜香，帶點花香和莓果風味，香草植物和茶葉的尾韻
🏡 青葉咖啡莊園是一個擁有30多年歷史的山莊，在莊園主葉世遠先生專業的管理下，多次在阿里山和台灣咖啡生豆評鑑拿下大獎，在今年的阿里山莊園咖啡精英交流賽拿到水洗組特等獎的佳績！這次步昂咖啡帶來的是日曬SL34的批次，清爽的發酵水果香，帶點花草植物風味，尾韻帶點台灣豆常見的茶香，獨具特色。
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3️⃣ 【厭氧黑蜜 哥斯大黎加 托波西莊園 】#COE常勝軍
👉 https://bit.ly/3c6YvMk
🔸 中淺焙 、酸 🍋🍋
🔹 葡萄、深色莓果的風味，伴隨著濃郁的奶油花香，黑巧克力和辛香料尾韻
🏡 托波西Tobosi成立於2010年，提供高品質的精品咖啡。Tobosi在種植咖啡的過程都力求完美，他們根據高度的差異與環境測試和土壤分析，選擇最能發揮咖啡特性的區域來進行種植。莊園內全面以人工採收，可以更完整的了解咖啡櫻桃的成熟度及追蹤管理。
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4️⃣ 【水洗 肯亞 加洽莎 AA TOP】#肯亞AA_TOP等級
👉 https://bit.ly/3fJjY0e
🔸 淺焙、明亮酸 🍋🍋🍋
🔹 桃子、李子、黑醋栗、花香，果汁感，酸質明亮，Body厚實黏稠
🏡 加洽莎處理廠為加洽莎合作社旗下處理廠，成立於1963年，位於肯亞知名產區涅里，阿伯德爾山脈，平均年雨量為1600mm，平均氣溫約13~24°C。合作社由1542位小農成員組成，合作社提供福利制度，幫助農民可以接受教育以及增加咖啡種植上的資金投入，長期目標，提高農民的種植技術，提升咖啡生產的品質以及產量。
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5️⃣【日曬 衣索比亞 耶加雪啡 瑪莫】#獨立小農
👉 https://bit.ly/3g2nv8D
🔸 淺焙、酸 🍋🍋
🔹 紅莓、黑葡萄、果醬，甜感佳，奶油般口感
🏡 瑪莫是來自耶加雪啡亞妲玫的獨立小農批次，有別於傳統衣索比亞農民，依附於水洗處裡廠來收購紅果，無法自己參與完整的生豆處裡過程。而獨立小農計畫讓農民可以貸款資金，建立自有的非洲日曬棚架，並全權對自己採收處裡的咖啡紅果負責。在這樣的制度下，提供給農民更好的激勵動機和生產機制，全力生產高品質的衣索比亞日曬精品生豆。
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6️⃣ 【水洗慢乾 衣索比亞 耶加雪啡 切切擂 G1】
👉 https://bit.ly/3uJW7BH
🔸 淺焙、明亮酸 🍋🍋🍋
🔹 花、奶油、漬梅子、糖漬檸檬、紅茶、酸甜感豐富、甜蜜厚實
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6月新豆網頁豆單
🛒 來去看看：https://bit.ly/2SPpc1r
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#同期活動
【 厄瓜多月 風味之旅】
🔶 活動時間：2021/05/17 10:00am - 2021/06/15 06:00pm
🔶 活動內容：為期一個月以厄瓜多咖啡為主的各式優惠活動
🔶 買起來：https://bit.ly/3ibchRO

🦌 #花鹿迷早午餐 🦌
位於台中北區天津路商圈末端的早午餐店，店家是以香草料理為主的餐廳，喜歡簡單沒有過多調味的朋友，非常推薦你來這間早午餐嚐嚐味道喔！開車來的朋友附近有兩個收費停車場可供選擇，機車門口就可以停了，交通上蠻方便的。
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📌以斯帖皇后系列
附原味薯塊
沙拉胡麻或柚子油醋（2選1）
可頌或堅果吐司（2選1）
#義式香草雞胸肉 $229
這份餐盤含有薯塊、水果、沙拉、可頌麵包、起司歐姆蛋、雞胸肉，胡麻沙拉吃起來偏日式的感覺，可頌跟堅果吐司我比較愛堅果吐司，起司歐姆蛋我們很喜歡，主餐雞胸肉份量很多，吃起來不柴蠻嫩的，上層撒上店家自用的香草搭配紅椒粉很香很好吃。
#義式香草紙包魚 $269
餐盤中含有薯塊、水果、堅果吐司、柚子油醋沙拉、紙包魚(烏魚），吃起來很有飽足感，堅果吐司意外的好吃，口感香脆帶有果乾的甜味，柚子油醋沙拉味道偏酸一些，紙包魚的肉質紮實有彈性，味道含有大量的香草味道喔！
📌火龍果烏龍（壺限定）$250
採用英國百年經典WHITTARD的茶葉，茶葉裡面含有火龍果的花朵與果粒，喝起來烏龍茶帶點淡淡的火龍果果香很香甜滑順。
小知識：火龍果的花朵如同曇花一般僅在夜間開花，花期只有一個晚上非常的珍貴。
📌格雷伯爵 $120
用印度及肯亞的紅茶做基底，加入佛手柑、矢車菊、橘子皮來提升紅茶的香氣，喝起來可以感受出茶的等級很高，因為只有高級茶葉的紅茶才能喝無糖，兩者我喜愛火龍果烏龍多一些，因為它實在太出色了。
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📍台中市北區天津路一段198號
☎️04-2298-9861
⏰10:00-17:00
❌週日公休
IG: @fdm520
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#taichungfood #波波發胖
#敏大吃肥の點點滴滴 @ 花鹿迷+早午餐

好豆推薦，這次跟 MARS DAMA Coffee 火星大媽咖啡 合作，推出限時限量的衣索比亞水洗+肯亞水洗各半磅一組的優惠組合，NT.720 (原價NT.1020)。訂購表單 👉🏻 http://bit.ly/2WCMwMd

很喜歡這兩隻的豆子的乾淨度及甜感，尤其是肯亞這隻，自己本身就很愛肯亞明亮的酸值，這隻水洗/卡茵杜/AA TOP，喝來清澈柔和，出現的酸度在口腔很舒服，尾韻蔗糖甘甜綿長，拉出層次感，質地很好，乾淨舒服。

會有這次的合作機緣，是自己到火星大媽喝咖啡時，很喜他們家咖啡風味的表現，都清楚明確，衣索比亞 / 罕貝拉莊園 / 水洗有明顯的葡萄汁酸質，尾韻潤，衣索比亞/西達摩達耶班莎邦貝/水洗，則像在喝檸檬紅茶。

烘豆師Yoko姐說，「我的興趣就是烘豆」，覺得火星大媽一點都不浮誇，不僅考取烘豆師認證同時也是品酒師，對於味道很敏銳，使用的是遠紅外線 Diedrich 烘豆機，依據每隻豆子不同的特色做不同的焙度及調整烘豆手法。。

非常謝謝這此火星大媽給出非常優惠的價格，希望站在推廣優質咖啡豆、精品咖啡的角度，讓更多人知道在樹林這家火星大媽自家烘焙咖啡館。有興趣的朋友，不要錯過這次的直播活動了。訂購表單 👉🏻 http://bit.ly/2WCMwMd

►限時限量48H100組

►1包半磅衣索比亞 水洗 古吉 罕貝拉 G1［380元/半磅］+1包半磅肯亞 水洗 卡茵杜 AA TOP［640元/半磅］，特價NT.720 (原價NT.1020)，單組運費NT.65，2組以上免運。

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以下完整咖啡豆產區及履歷介紹 :

衣索比亞 水洗 古吉 罕貝拉 G1
Ethiopia Washed Guji Hambella G1
■ 國家 ：非洲
■咖啡豆產區：衣索比亞 古吉 罕貝拉
■種植海拔：2,200m以上
■生產者：當地小農
■品種：衣索比亞原生種 (Heirloom)
■處理法：水洗
■烘焙度：Light Roast
■風味筆記：乾香磨開為花香、佛手柑、柑橘、蜂蜜。啜吸時可感受到強勁的佛手柑、花香、檸檬皮柚子香氣，葡萄汁及細緻紅茶感。

肯亞 水洗卡茵杜 AA TOP
Kenya Kahindu AA TOP
■ 國家：肯亞
■ 產區：Muranga
■ 海拔：1500-1700公尺
■ 處理方式：水洗
■ 等級：AA TOP
■ 品種：SL28、SL34
■烘焙度：Light Roast
■ 風味描述：柑橘、柚子、蔗糖甜韻，風味清澈柔和，回韻細緻悠長

Kahindu處理廠位於肯亞中央省的穆藍卡郡(Muranga County)，北鄰知名產區Nyeri南接Thika，距離位在南部的首都Nairobi約80多公里。肯亞山國家公園西南麓相當靠近此區，咖啡種植環境也直接受惠於阿伯德爾山區肥沃火山土質滋養。Muranga的平均海拔高度在1298公尺以上，平均降雨從1200mm至1600mm，自然環境條件穩定，每年能維持兩季的收成。咖啡種植是大多數居民的主要經濟活動，隸屬郡縣的政府單位在近年持續提供咖啡種植技術提升與獎勵等協助計劃，大幅提升產區生產質量。Kahindu水洗廠是Weithaga處理廠的一員，主要處理海拔高1500-1700公尺產區的小農作物。

初訪圖文
http://bit.ly/2VaKKBZ
直播回放
http://bit.ly/2OFDgEl