20210629 黃偉民易經講堂

人，決定了時代的興衰。
有人才，時代就自然興，
人才衰落，時代便會結束了。
君子篤於親，則民興於仁。
故舊不遺，則民不偷。

政治，不是空洞的口號，不是下一道命令，人民就會跟著愛國家，愛政權。那些依附權勢，只是聰明人的機巧，因為有著數。

篤於親，篤，即是厚。當一個人，對自己的親人，對培養自己的學校、企業、社會，都不愛，都沒有感情，親情不篤，要他愛天下，愛社會，愛人民，那只是空洞的口號，只是一個謊言，一個騙局。愛，是由近到遠，先篤於親，然後才會民興於仁。仁道才能成為風氣。

從周公旦的：
「親親，尊尊」出發，整個社會風氣就是仁愛。

故舊不遺，則民不偷。

故舊，是我們民族文化的傳統價值。不放棄傳統價值的追求，社會風氣才會不走精面，偷巧了。

個人修養，首在道德精神，道德精神形成道德政治。社會上的道德風氣，影響著一個時代的興衰。

文王周公的道德影響和價值追求，令周朝統治天下八百年。強秦有統一六國的兵力，嚴苛的暴政，但只能經歷兩世，國祚十四年。

孔子的傳人曾參，是顏回死後，傳承孔門道統的傳人，寫有《大學》一章傳世。他死前，對弟子的一番話，《論語》記錄了五章。是孔門學問的瑰寶，後世做人處世的依據。

曾子有疾，召門人弟子曰：
啟予足，啟予手。
詩云：戰戰兢兢，如臨深淵，如履薄冰。
而今而後，吾知免夫！小子。

曾子病得快要死了，召門人弟子到床邊，交待最後幾句。

臨行贈汝無多字，一語彌陀作大舟。

是死前的總結，是對弟子們的叮嚀。

《論語》的編輯，巧妙地側寫了曾子的病況：啟予足，啟予手。

曾子的情況，是嚴重到手腳都麻痺了，不能活動自如，所以，對弟子們說：放好我雙腳，擺好我雙手。

一個人生機的消逝，往往顯示在雙腳開始。他快要斷氣了，引用《詩經》的幾句話：

一個人，生於世，要不犯錯，常常要提心吊膽。他話俾學生知，平常做好人不難，最難的，是在利害關頭，人格的考驗，就在時代艱難的挑戰之中。太平盛世，誰不是好人，但在衰世中，如何保持自己的信念？面對危難如何行止？

一旦怕自己吃虧，便出事了。信念一動搖，一生就完了。

而今而後，吾知免夫。

今日，快死了，路已走到盡頭，才敢說一句：我不會再犯錯了。

小子，即是各位同學。

曾子在這章，帶出了學問不是知識，不是才華。學問是為人處世的修養。這也是孔門心法的關鍵處。

曾子病危，他處身的魯國，一位權勢人物，趁他還未斷氣，趕著來請教一些，他本人認為十分重要的政治大事。

既是權勢人物，當然無人能夠阻擋你啦。

曾子有疾，孟敬子問之。
曾子言曰：
鳥之將死，其鳴也哀。
人之將死，其言也善。
君子所貴乎道者三：
動容貌，斯遠暴慢矣。
正顏色，斯近信矣。
出辭氣，斯遠鄙倍矣。
籩豆之事，則有司存。

孟敬子，魯國大夫仲孫捷。他趕著來不是問病，是有事請教曾子。但《論語》沒有交待他問什麼，因為根本不重要。

只見曾子在床上答他：
鳥之將死，其鳴也哀。人之將死，其言也善。

曾子將這兩句好像答非所問的放在開頭，是加重語氣。因為這類權勢人物，只知道自己的問題，那些做人道理，都是廢話，阿媽是女人。

曾子想對方明白，自己快死了，說的不是消遣他的應酬話，是很誠懇的，希望你用心聽。

一個人，最緊要學的，有三點：
動容貌，斯遠暴慢矣。

一個人的儀容風度，是要從學問修養來慢慢改變自己的。

斯遠暴慢，暴是粗暴，慢是傲慢，是這些權勢人物的通病，富貴家庭背境，旁人遷就慣了，要經學問的薰陶，暴慢氣息才能化為謙和。

第二點，正顏色，斯近信矣。

所謂顏色，就是神情。第一點說的是儀容，第二點說的，是對人的態度。態度要誠懇，才能改善和別人的關係。

第三點，出辭氣，斯遠鄙倍矣。

辭氣，即談吐。談吐不是發聲就算，要有內容，別人能聽而又有意義的內容。這是學問修養的自然流露。做到這一步，自然就遠鄙俗了。

孟敬子問什麼？曾子始終未答，只說了做人的三點重要的修養。好明顯，孟敬子三點都缺乏，連人都做不好，所以，他問的事情，他自以為很重要，但曾子則認為，先做好人這部份，其他的，都不重要。

只說：籩豆之事，則有司存。

處理國家大事的秘訣，就在於做人的大原則。籩豆之事，籩豆，是祭器，象徵執政之事，每個政府部門，自有專門負責的官員，有規矩制度來依從，不值討論。

跟著我們要努力克服人性的缺點。

曾子曰：
以能問於不能，
以多問於寡，
有若無，
實若虛，
犯而不校，
昔者，吾友嘗從事於斯矣。

提升個人修養，莫過於克服人性的種種陋習，這也是孔子說的「克己復禮」。

不驕於自己是上風的人，去請教下風的人。自己才能高，但總有不懂的，請教表面上才能不及你的人。

知道多，問知道少者。

不滿足於有，要有不足的求學心態。充實仍保空虛的渴求。

別人無理侵犯我，我能不計較。

聽落去很違反人性，很強人所難，但我告訴你，我有朋友的確在這幾方面下過工夫的。

個人做好學問，就要應用於世。這裡有幾個層面，從個人的圈子，到國家社會，到面對時代的呼喚，都要有所取捨。

曾子曰：
可以託六尺之孤，
可以寄百里之命，
臨大節而不可奪也，
君子人與？君子人也。

人的學問修養，要應用於世。

在個人層面，朋友可以將兒女交托給你；在政治上可以將天下交你手上。時代來臨，面臨大節，不可奪你的價值追求，這就是我們做學問追求的目標吧？
是，這就是我們的追求！

跟著，曾子最後做一個總結。

曾子曰：
士不可不弘毅，任重而道遠。
仁以為己任，不亦重乎？
死而後已，不亦遠乎？

曾子說：
我們讀書，做一個士，一個知識份子，是有時代責任的。

他對他的弟子，有這樣的期盼，首先要弘。

弘，即是大。胸襟要大，氣度要大，眼光要大。不是攞幾個學位，搵兩餐，躲入大學做個學棍文痞，倚仗權勢，招搖撞騙，終日想住賺錢。

然後是毅。毅是剛毅，決斷。

對是非黑白要有判斷，有睇法。不能含含糊糊，要有一套獨立見解。

將眼光和見地，加上決心，果斷。就是弘毅。

一個知識份子，要養成弘和毅，這兩個基本性格。

因為要為社會，為人民挑起這個責任，擔子很重，歷史的路很長。

一個受過教育的人，仁，就是他的責任。

這個責任，要挑到什麼時候呢？一直到死為止。

走這樣的路，必須養成偉大的胸襟，還有弘毅的精神。

這是曾子死前的自述，也是對弟子的期盼。

曾子死前的五章書，前後呼應。

第一章說，他快死了，才能鬆一口氣，因為，不會再犯錯了——而今而後，吾知免夫。人生的擔子很重，第五章說，因為我們對時代，是有責任的。士不可不弘毅，不是含含混混的供樓買股票去旅行自助餐。一個士，仁，就是責任，要挑到死為止，歷史的路很長。

莊子也說過：
生為徭役，死為休息。

香港正值艱難，也因為這樣，才見到香港人，大部份都有著傳統文化的「士」的品質和追求。香港不會死，因為「人」，決定了時代的興衰。

其實我不知道國產疫苗有哪些廠商，我也不知道國外的疫苗有那些品牌，我也不關心誰炒股票，我也不知道藍綠在吵什麼，每天我只看陳時中講疫情最新情況，關心確診人數有沒有下降，疫情有沒有好轉。那些攻擊我的粉絲，真的太高估我對政治的了解，我對政治很冷漠，我也不太看政治新聞，我對藍綠都無所謂，我比較在乎小店家們能不能營業，勞工能不能不失業，大家能不能有飯可以吃。

為什麼我對政治這樣冷漠？因為我跑過新聞啊，當你近身接觸過政治人物後，你就會知道，多數的時候是立場而不是黑白，多數的時候是利益而不是正義，多數的時候是卡位而不是理念。

很多市井小民比政治人物有理念且忠誠，看到熟悉的旗子就投票，演戲的政治人物不入迷，三不五時藍綠換來換去，台下看戲的群眾各個是戲迷，如此專一且深情

政治人物在鏡頭前的哭是假的，是為了選票，政治人物在台上的下跪，不是表態不是懺悔，而是催票。

可以讓人民能活下去，有飯吃，不失業，才是最重要的，至於政治上是什麼顏色？政治人物自己都是變色龍了，你為什麼要喊燒的這麼專情且癡情。

#關於我對政治的冷漠與冷感，我寫過很多次囉

#一三五說我是綠的，二四六說我是藍的，我明明是黃大米

好，姐現在完全是做賊心虛來發文
因為這週都忙著撈金魚
等到假日才發現
這週產能居然只有一篇！！！

欸不是啊
這週股市根本雲霄飛車大怒神
還是斷軌G5的等級
差點以為自己是花錢買鬼片嚇自己
看股票都比遇到鬼還恐怖
畢竟世上最恐怖的不是遇到鬼
而是窮到連鬼都嫌棄🧟
#才不會窮到被鬼抓走
#鬼才不想抓你這個拖油瓶

身為全民里長伯
除了白天站在高崗上養牛羊🐂🐑
晚上撿紙箱奔公園搶地盤以外
為了幫大家改風水，還要絞盡腦汁撈金魚🐟
對、全民里長伯工作範疇從關心你家大小事直接拉升全台台股靠我救

第一次撈了幾條金色小魚回家
想說黃金色招財🐠
沒想到隔天股市上下震盪平盤（小跌）收場
才想到黃色不是招財的顏色
是平盤的顏色啊啊啊啊啊
全民里長伯對不起大家🧎🏻‍♀️（跪）
馬上再衝去補了紅通通的小魚們
差點把魚店紅魚全收購

隔天果然一飛沖天紅盤收場📈
還喚醒了當世界倒霉鬼好幾個月的電子股

馬上帶大家從公園區走向信義區💰

十元一條小魚瞬間晉升護國神魚
整天有人吵著要看神魚們的動態，我這主人根本陪襯品
粉專直接改成台股魚神許願池⛲️

全民里長伯改行魚池管理員
股票慘綠沒關係
護股神魚許願池，每次許願限投50元
#畢竟銅價高漲一元很珍貴大家省著點
姐在魚池前面收門票兼賣烤香腸

不但讓你有宗教信仰心靈寄託
還能花錢消災有施才有得

開創我的事（斂）業（財）第二春
說不定可以一夜致富比股票還好賺🙈

所以你們說說，我這週根本忙翻了
不務正業也情有可原嗎（咦）

好啦，真心希望就算生活再慘淡
也有我陪著你們一起爛
欸不是，陪著你們一起樂觀的面對渡過吧💪🏻😉

#在綠色低迷中每天這麼嗨的里長伯不追嗎
#我會照顧好神魚信眾們別擔心😆

這一集的老王給你問是母親節專輯！全天下的媽媽辛苦了！！！
那這一集就讓老王來告訴大家個股大盤不同調該以哪個為主？早盤尾盤是幾點？如何利用股價淨值比選股？最後感謝鐵粉讚聲說老王人帥唱歌又好聽可以出唱片了！ （最後面有彩蛋喔！！！）

Timecode：
01:22 1.想請問所謂的早盤跟尾盤大概是幾點呢？

03:07 2.請問若個股已突破所有均線，但大盤在均線以下時，是該以個股或大盤走勢為依據呢？這個問題困擾我很久，謝謝王董！

05:02 3.老王會採用股價淨值比來考量是否納入追蹤名單嗎？

07:21 4.老王：我覺得你可以去開個人演唱會一定爆滿！我一定會去～
　　 5.老王今天穿這樣特別帥，髮型很好看，領帶跟衣服顏色也非常漂亮，
今天歌也唱得特別好聽喔，可以出唱片了！

#母親節快樂 #早盤 #尾盤 #股價淨值比 #演唱會 #唱歌 #表特王 #老王不只三分鐘 #浦惠投顧 #老王給你問 #老王愛說笑 #分析師老王

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※王倚隆（老王）為浦惠證券投顧分析師，本影片僅為心得分享且不收費，本資料僅提供參考，投資時應審慎評估！不對非特定人推薦買賣任何指數或股票

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車輪滾滾，輾過鬧市霓紅燈照在地上的繁華，晃動的小型客貨車車身印着「文記醬料」的字號，抓着軚盤一雙粗糙及滿佈不少傷痕雙手，或新或舊或星點或刀划，訴說着他的滄桑及經歷，雙手主人將屆七十，半個花白頭髮已禿光的老者。

車上時間顯示已將近午夜十二時，他仍踏着油門，在港九新界來回穿梭，為店鋪送醬去，他是文記的老闆文健佳，人稱文叔。

這樣的日子他幾乎天天如是，從早上六時到廠切料、炒醬、入樽、包裝到送貨，忙上十五六個小時，對一個69歲的老人來說，這不單靠拚勁，還得有過人的意志力。他比任何人都要活得用勁、活得狠辣，如鋼鐵般的硬撐，因這條命經歷的苦辣太多，就像他手中的各種醬料，鹹酸苦辣，五味紛沓，全都封存在他這生命的載體裏──
萬死一生，他的命在槍口下得以倖存過來，把苦辣全都扛下。「我唔認輸呀﹗死人都要撐上去﹗」文叔兇巴巴的說。始後遭逢困境，每能排除萬難，扭轉危局，揮戈返日。以煙火炙燒，煮出一鍋屬於他的百料鍋，不知情者追隨其醬，被一襲濃重奇香所吸引，然而他的故事更曲折跌宕，蕩氣迴腸……


駑鈍之材 刻苦自勵
清晨六時，空氣中仍透着一絲清冷，在灰濛濛的工業區，上班的人潮未現，街道顯得岑寂。在某工業大廈的五樓內，一股濃烈攻鼻的香味正隨着抽風扇的翻動竄出，油煙氣充斥着整個空間，辛辣味道攻得人淚光盈盈。這裏是一家製醬工場，斑駁的牆壁都燻得黑黝黝，油膩污濁，長年累月炮製醬料，這些黑膩油迹，每一道都是歷史痕迹。

機器聲隆隆，來自場內的一兩部機器，五六個人分散於內，矮小微胖的文叔；旁邊是他的妻子文太；紮馬尾的女生是文叔女兒May，遠處還有一兩個男女員工。就只幾口子經營着這裏，分工合作，忙忙碌碌。

「做咩咁早開工？我冇料！惟有將勤補拙，唔怕辛苦，勤力啲當撐自己！」文叔自謙地說。來自廣東寶安的文叔，做的辣椒醬是他祖傳家用配方，煮醬必用好材料。「材料來價都比較貴，我用白色小蝦米，有顏色嗰啲蝦米顏色係後加上去，冇蝦味。我用老甘草、肥身芝麻、細粒皺皮嗰種花生，最重要用呢隻辣椒乾叫『四川辣王』，香濃辣味強，用佢先至夠勁道！」


赴湯蹈辣 爐火純青
大量的四川辣王，連皮帶籽，與蒜頭一同磨碎。他做醬與人不同之處，是部分材料如芝麻、花生、小蝦米先以烘爐烘乾，烘得噴香才磨，香味突出。

炒醬前他大啖喝了整整一支水，走到一個足有半個人高的大桶前，桶底有火爐燒着猛火，煮着內裏的油。「煮油，油溫好重要。保持大火炸，但火又唔能夠太大，辣椒燒燶咗，成鑊油都變苦。」他等油沸起就將辣椒、蒜茸嘩啦嘩啦的倒進去，油一爆，辣味像原子彈般爆出來，攻鼻又刺眼，旁邊人們都立即退避三舍。「唔係人人頂得順㗎！我都要灌水降溫先炒到。」哪怕是煮了半輩子辣醬的老江湖，遇上奪魄勾魂的濃烈辣勁，還是難以招架，被攻得鼻水眼淚全套出來，可見這辣醬是如何橫行霸道。

辣椒也不能一下子全倒進去，這樣很難令油沸起，他逐少倒，不停令油保持沸點，炸到辣椒和蒜茸的水分全部出來。椒香撲鼻而出時，就加入磨碎的芝麻、花生、蝦米、甘草、八角、桂皮等，再放些蝦醬，一炒就炒足三小時，滾油把香與辣通通燒煉出來。旁人光是聞着都陷入狂打噴嚏的尷尬局面。

遍體鱗傷 渾然忘我
文叔依然面不改容，揮動着大鑊鏟不停的攪呀攪！火熊熊猛燒，火舌兇猛地把一鍋烈油煮得滋滋作響，油在滾動，燙熱的辣油小泡如噴泉般彈出，彈至他的手和身，登時紅了一個小點，燙痛難受過後！匯集成他身上手上無數的星點小疤痕──今天好了，明天又添新傷，這點小傷對他來說，已是家常便飯。

他把一門心思只放在煮辣油的節奏上，渾然忘我，直勾勾地盯着鍋裏辣醬的變化。「一定要慢慢嚟，用大火慢慢炒，一路炒要一路攪，等佢唔好黐底，又要留意顏色同氣味變化，見啲辣椒開始由紅變啡就叫得。」

這一下一下的攪動，對這副老骨頭是項考驗，心不老，可畢竟已屆古稀，他漸漸吃力，不得以交付夥計來攪，夥計倦了又換給他接力，如是者換來換去，兩人均汗流浹背。

一爐熊火，燒煉出這個性突出的辣椒醬。不加色素、不下防腐劑，一嗅，香辣味撲面而來。只舀小撮，舌尖傳來驚心動魄的辣，如果能忍受痛苦，後面便是美味了，蒜頭噴香，與芝麻、花生、蝦米、蝦醬等複雜的香味，直如一把無形的鈎，勾住了味蕾，讓人停不下來的上癮。

「我炒呢個醬四十幾年喇！起家都係靠佢架！」文叔感喟。這個醬，承載他窮與富，高山與低谷，與他糾纏半生。往事像空氣中的香辣味，在抽風扇的翻動中，一幕幕閃過……

死裏逃生 拚命地活
50年代，他在寶安出生於地主家庭，從小被定性為走資派、反革命分子等，背景成分不好，被冠上「地主仔」的惡名，他感到無比冤屈，「因父之名」成了被歧視欺侮的對象。

「我細個曾經俾人剝光豬，俾人吊住打。綁喺棵木瓜樹度示眾，人人經過見到，我覺得好醜怪。最慘係打完身上有傷口，就特登用木籤去拮，專揀我傷口痛處去拮，痛到……而家周時發夢都夢見番嗰種痛，痛到扎醒！」文叔猶有餘悸。

他17歲時，更因此被拉去勞改坐牢，判了十年徒刑，牢中遭受囚犯和獄吏的欺壓。他被困在這樣的環境裏，活得很絕望，只要一天在大陸，就看不見未來。「嗰陣身邊好多人同我講，喺鄉下死路一條，出香港仲會有條生路行。」

他不想坐這冤牢，就越獄逃了出來，打算偷渡來港。不料在邊境時被解放軍發現，飆疾追捕，十數隻狼狗被鬆綁亂跑而出，一下追人嗅、嗅草叢，甚至追車，偶而一犬吠影，百犬吠聲，聞者提心吊膽。解放軍聽見犬吠循他的方向去，拉了槍膛。「留喺度一定死！我走俾槍射又係死！但都有機會你射唔中，我仲有生天。」

他把心一橫，就在準備奔竄之際，解放軍已亂槍掃射，子彈嘭嘭嘭亂響，他以為難逃一死。突然有個女子在另一邊叫救命，分散了解放軍的注意力，他得以脫身。只向着看見的一點兒光，拚命地不顧一切逃到香港。「我條命本來係咁多！因為我有一個念頭──要生存落去，個天先加長我條命，到今時今日。」

他常告訴自己，這條命好不容易撿回來，只要有明天，他就拼盡全力活。

頑抗愛拼 遇強愈強
來到香港，他投靠在觀塘做街邊賣魚蛋小販的哥哥，炒這家傳辣醬，用來煮魚蛋。他跟哥哥看檔，有黑社會常在收「陀地」，他眼睜睜看着哥哥和自己捱更抵夜，又走鬼避警察才掙來點錢，黑社會天天搶去生計。終於，黑社會又來要錢，他忍無可忍，拿起牛雜鉸剪衝上前說：「一係你打死我，你打我唔死，一定係你死﹗」他發狠要插死那個黑社會，那人被他一兇腳軟，知道他強蠻如牛，惹不過，從此不敢再來取保護費。

其後他自立門戶，自己推木頭車在街邊賣魚蛋、豬皮，並改良辣醬，將芝麻、花生和小蝦米烘香，才磨碎與辣椒等炒，香味豐盈，自成一家。辣醬香味令他迅速火紅起來，未開檔已有大班客等候，開了檔就不停圍滿了客，魚蛋好賣得天天比人早賣清。

別檔眼紅他，就暗中報警。那年代，警察收黑錢是常事，有個警察特別針對他，一天拉了他四次。「嗰個差佬仲同我講，見我一次拉一次，如果再見到我喺觀塘開檔，就打斷我腳骨。」他怒不可遏，抓起那警察就打，他被告毆打軍裝警員，判了守行為。「嗰次我係留案底，但我都係嬴！至少班差佬以後見到我都唔敢再拉我！」文叔自傲地說。

廉政公署成立後，換了市政人員來拉他，他眼看經常走鬼不是辦法，剛好他存到錢，就立意上鋪。

飛黃騰達 傲睨一切
他開鋪賣老本行魚蛋，連帶他的辣椒醬，惹味誘人，人流如鯽，生意非常好，一個月賺二十萬。因此他陸陸續續開了九間店，這是他的黃金期，間間店都賺大錢，這時他身家暴漲至兩億，買下六七層樓。其中兩層，他用來接濟同鄉。

「我偷渡先可以生存到落嚟。而家到班鄉里偷渡嚟香港，我一定幫。冇地方住我免費畀層樓佢哋住，冇工返就喺我鋪頭做！」

他是過來人，有一顆赤子之心，其中一個同鄉免費一住就八年長，還有他見一些貧苦三餐不繼的，或乞兒等，都叫他們來鋪任吃而不收分文。

生意好，錢賺得容易，「我唔覺得搵錢有咩難度！」他漸漸對事物表現出鄙夷。曾經有個李錦記的夥計，到過他店吃東西，被其辣醬吸引，建議他不如開醬廠賺錢。「我睇唔起做醬，都搵唔到大錢。我同佢講送畀我都唔做！」

他有錢沒地方花，沒地方玩樂，心靈漸空虛，看見行家賭錢很得意，他亦陪着賭，賭股票、買黃金、鋤大d、賭十三張，從玩樂心態，到一步一步沉迷，終於陷了進去。「嗰時就算賭輸咗，啲錢聽日又再搵到番嚟，怕咩？」

97年前他去澳門，一晚輸過一千二百萬，回香港賣了五層樓填債。雖然爛船有三分釘，但他僅餘的資產，到金融風暴、沙士來時，鋪的生意一落千丈，九間店惟有相繼結業，差點連夥計的薪金也沒付清。他一下子跌入谷底，沒錢用，沒工作，連生計都成問題，他成了落難人，幾億身家一下子全被他敗光……

墮甑不顧 向前邁步
「冇晒錢，唔係死。如果係死，就真係乜都冇！我喺鬼門關走出嚟都試過，死唔去，我仲可以全力再做，由頭嚟過！」那時他50來歲，並沒因此而頹廢不振。

有個跟他相識的裝修公司老闆，明知他以前是億萬巨賈，在觀塘赫赫有名，特意請他做擔泥頭，然後到處跟人說文叔落難投靠，有意誇耀。「佢唔係睇低我，係睇得起我，我要多謝佢呀﹗嗰陣好多老細知我背景，冇人請我㗎！我多謝佢肯請我，畀機會我，我先可以翻身！」

他肩膀擔着扁擔，挑起兩筐黃泥，爬上八樓，來來回回，汗涔涔而奔跑。文太見況，忍不住兩淚滂沱。文叔安慰文太道︰「搞成咁係我爛賭，自己攞嚟嘅！大丈夫能屈能伸，冇所謂嘅！只要養到自己同頭家，咩工、咩苦都唔怕捱！」

他不計較別人的眼光，肯捱肯做，那老闆被感動，反而因此看得起他，願意借錢給他去做生意。

他懊悔當年太桀驁不恭，想起李錦記夥計提議他開廠做醬的事，他就拿着這點小本錢，開了醬廠。自己手做辣椒醬、魷魚醬、麵豉醬、xo醬、酸梅醬，共十種。

他認真做醬，腳踏實地，事事親力親為。親自到店鋪及食肆兜售，送醬給人試吃，又在各區開分銷攤位親自坐鎮推銷。逐步去建立，慢慢有了生意，客人又被他的辣椒醬味道吸引住了。如今他不敢怠慢，收到客戶來訂貨，都親自去送貨。他批發給許多雜貨鋪、小超市、分銷檔、酒樓食肆等，像食神韜哥的大榮華酒樓都來幫襯他，更有不少客直接上廠買醬，生意滔滔。

他靠醬由街邊起家，上鋪，結業、到開廠再做醬，起起落落，從谷底再爬起來，又屹立不倒。「起又好，跌又好，做人最緊要有一個念頭、一種態度──我唔會死嘅！」

這是他的人生感悟，心存信念，就可活出生命，是死？也生。

撰文：孟惠良
攝影：陳秉謙

文記醬料
廠地址：新蒲崗大有街2-4號旺景工業大厦5字樓H座
電話：2342 0343
營業時間：星期一至五9am-6pm
銷售點︰文記醬料設流動直銷攤位，詳情請留意香港文記醬料Facebook專頁（ http://bit.ly/2K691bc ）。