吃魚可以逆轉脂肪肝！這4種魚有助抑制發炎抗肝癌 🙏
台灣近半人口有輕重不一的「#脂肪肝」，若是放任不管，有可能漸漸演變成 #肝炎、#肝硬化 甚至 #肝癌，嚴重危害健康😰。專家特別推薦了一種魚類🐟，除了含有能預防脂肪肝的維生素B6以外，更比起其他魚類擁有更佳的抗氧化能力，幫助我們預防脂肪肝、降低肝癌風險❤！

📌資料來源：知名管理營養士菊池真由子
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脂肪肝可說是現代社會最普遍的肝病，但該如何消除脂肪肝呢？快來聽聽醫師怎麼說！

#資訊推廣 #研之有物
在B肝疫苗主題月中
我們也來談談跟肝臟有關的科學--脂肪肝

在台灣，約有2~3成的成年人有脂肪肝的問題。
脂肪肝是指肝細胞內堆積了油泡，絕大部分脂肪肝患者不會有感覺，脂肪肝在大部分情況下是一種良性的疾病，但肝癌患者中大約有1~2%是由脂肪肝惡化形成的。

脂肪肝可分為：
1️⃣酒精性脂肪肝：是指飲酒過度引起的脂肪肝，若持續飲酒，則有可能演變為酒精性肝病
2️⃣非酒精性脂肪肝：指由遺傳、藥物、飲食等原因引起的脂肪肝

最近研究指出，人為提升細胞自噬表現的小鼠，在餵食高脂肪飲食的情況下，可防止肝臟脂肪形成。
如果未來能找到促進細胞自噬表現的藥物或關鍵小分子，可望應用在相關治療或保健食品。

#B肝疫苗40周年

山形県新庄市(最上地方)の郷土料理である「とりもつ煮」の作り方をご紹介するでござる。
新庄市(最上地方)のもつ煮は、親鳥を使用しているので濃厚なスープと歯ごたえは極上級の旨さでござるよ。
そのまま食べても美味しいですが、新庄市ではラーメンのトッピングにして食べています。
某ご当地グルメを超える旨さなのでぜひ作ってみてください。

高評価、コメント、チャンネル登録していただけると喜ぶでござる!!

▼目次
　0:00 オープニング
0:26 食材紹介
　0:50 調理開始
　3:42 実食

▼材料
　・親鳥もも肉：800g
　・ハツ(若鶏)：100g
　・レバー(若鶏):150g
　・砂肝(若鶏)：150g
　・きんかん(若鶏)：お好み
　・鶏ガラ(親鳥)：入れても入れなくてもＯＫ
　・青ネギ：２本分
　・生姜：２片

▼調味料
　・ブラックペッパー
　・薄口醤油：150～170cc
　・みりん：100cc
　・酒：100cc
　・塩：２つまみ
　・旨味調味料：大さじ2
　・おろしにんにく：大さじ２
　・水：1.5リットル

▼作り方
　①もつを食べやすい大きさにカットする。
　②沸騰したお湯で１０分間下茹でする。
　③灰汁やモツに付着した汚れを洗い流す。
　④寸胴に材料と醤油、ブラックペッパー、塩以外の調味料を入れ、弱火で30分煮る。
　⑤火を止めて醤油とブラックペッパーを入れ、更に30分間煮る。
　⑥味を見て、薄かったら醤油又は塩で調整する
　⑦味を染み込ませるために、半日ほど放置する。

▼この動画で使用している調理器具等はこちら↓
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▼撮影機材
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#鶏モツ煮 #郷土料理 #酒のつまみ

本集主題： #肝膽排毒不吃藥100 道保肝壯膽安心食療　陳品洋專訪
　　
內容簡介：
便秘、疲勞、眼睛酸澀、口臭，各種小毛病困擾著你嗎？
小心，肝臟已經發出警訊！
西醫開藥「鎮壓」病痛，中醫食療如何疏通？
中醫碩士精選，100道養肝療方，結合生活案例、中醫理論
超完整肝膽調理指南！
　　
★高血壓、高血脂好擔心？跟著中醫顧好肝，有效預防心血管疾病！
★三千白髮好煩惱？養肝，養出烏黑華髮！
★看看鏡子中的自己，皮膚蠟黃斑點多？這樣吃，輕鬆顧肝、白皙透亮！
★暴躁、肚痛、冒痘痘？這樣顧好肝，生理期輕鬆變假期
★肌膚老缺水？養好肝，隨時都美肌，當個自信好女子！
★中午吃飽就想睡？一招擊敗疲憊，活力滿滿，工作衝衝衝！
　　
看遍西醫卻仍是困擾你的毛病，到底是為什麼？
　　
其實，都可能是因為肝不好所引起！
　　
《黃帝內經》：「百病生於氣也。怒則氣上，喜則氣緩、悲則氣消，恐則氣下，寒則氣收，炅則氣泄，驚則氣亂，勞則氣耗，思則氣結，九氣不同，何病之生？」
　　
「肝為萬病之賊」，肝若出了問題，連帶的心、肺、脾、胃、腎都會影響，導致六臟六腑皆病。肝不好，起於「疏泄」不暢，加上飲食無度、濕熱內生，損肝傷脾，造成肝膽脾胃不和，才會致生肝發炎。
　　
除了情緒、過勞會影響肝功能，還有許多因素會引發肝炎，像是病毒、寄生蟲等，當人體肝細胞受到破壞，加上肝氣鬱結，就容易使毒素難以排出。
　　
「食治優於藥治」，食膳營養力，正是長養臟器的最佳方式。
　　
傳承自老祖先的養生智慧，七情過激，致生氣機紊亂，唯有心平氣靜，生理上的種種病徵自然不藥可癒。熬夜、飲食不潔或過於鹹辣酸油膩，再加上工作、家庭、社會壓力影響情志不穩，導致肝炎病變、身體疲倦、食慾減退、噁心、上腹不適，甚至演變至肝硬化肝癌，應天順時加上適宜食療，為養護肝膽之不二法門。
　　
簡單易懂ｘ料理方便ｘ輕鬆快學
　　
人應與天地相應，順應春天生發養肝好時機。平日睡眠充足、保持樂觀、飲食新鮮（特別青蔬酸味入肝）、避食刺激性食物，培養均衡營養及良好運動習慣。
　　
本書編著──陳品洋為專業中醫碩士，深入研究肝臟調理的各種食療方式與原理，精選100種有效養肝、護肝、壯膽的湯飲食膳，食材容易、做法簡單，輕鬆顧好肝！
　　
100道保肝壯膽安心食療
輕鬆簡單，護肝保健康！