【聽。康健Podcast】記者說給你聽：「肝包油」是大問題？會引發肝癌嗎？如何預防與逆轉？
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脂肪肝在台灣的盛行率不低，即使是瘦子都可能有這種「肝包油」的現象。看似沒有立即的威脅，但若放任不管、演變成肝臟發炎，可能漸漸變成肝硬化，甚至是肝癌…
　　　　　
今天是 #世界肝炎日，一起來聊聊不同成因的脂肪肝該如何預防與對治？康健記者說給你聽👉https://bit.ly/3iWTW9T
　　　　　　　
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2021《康健癌症線上影音論壇》將於7/14起，每週三21:00，在康健雜誌FB上線。歡迎訂閱《抗癌趨勢報》，看更多食療、運動等抗癌資訊>>https://bit.ly/3AB2Gux

秋季水氣漸收，又乾又燥是這個季節的縮影，要想維持良好狀態，記得務必補足水份。除了喝水之外，在秋天馬上就會想到那香甜多汁的「水梨」，因為富含約89%的水分而得名，又被稱作是水果中的天然礦泉水

梨子的甜度高，能被迅速吸收轉換成能量，可補充體力。亦含蛋白質、碳水化合物、硫胺素、核黃素、尼克酸、蘋果酸、檸檬酸、果糖、蔗糖、葡萄精、脂肪、維生素B1、B2、C及鉀、硼、鈣、鎂、硒、鐵、錳、纖維素等養分，不只果肉清脆甘美，又因大部份的纖維素都在果皮上，所以洗淨後連皮食用更好。養顏美容的水梨已進入產季，現在正是嚐鮮好食刻，我們就一起來看看「5個秋吃梨的理由」吧！

❶預防骨鬆記性佳
其含硼元素，可預防骨質疏鬆症狀，且硼若充足，記性、專注力及心智敏銳度皆會提升

❷消除水腫穩血壓
含礦物質鉀和天門冬胺酸，有利排出體內過多鹽分，消除水腫，鉀亦有助人體細胞與組織正常運作，可調節血壓

❸肌膚光澤富彈性
富含維他命C，可保護細胞健康，並維持皮膚彈性與光澤，亦可助傷口癒合，其充足的水份是天然保濕來源，能給予肌膚潤澤修護

❹提升免疫有活力
每100公克有0.2毫克鐵質，可減緩疲勞，使精力充沛，是免疫系統所需元素。且含鐵的紅血細胞是氧氣的載體，對於受損細胞、組織和器官癒合過程有助益

❺腸道保健真順暢
其含木質素，是一種不可溶纖維，能在腸中形成像膠質的薄膜，並與膽固醇結合而排除。此外，山梨糖醇是水果當中含量最高，具有軟便作用，當吸收充足水分後，能有助腸胃蠕動，促進排便，進而改善便秘困擾

💦水梨常見品種
📍雪梨
🔹產季：11月下旬~1月
🔹梨山的名產「雪梨」是梨子當中體型最大的，因為賣相好又好吃，也有「梨中之王」、「總統梨」的美名

📍豐水梨
🔹產季：高接梨6月上旬~7月上旬，高海拔8下旬~9月上旬
🔹來自日本的品種，外皮上有細小的白色斑點，細脆的口感很受歡迎

📍新興梨
🔹產季：高接梨7月上旬~8月中旬，高海拔9月中旬~9月下旬
🔹是市面上最普遍的高接梨品種，表皮有明顯的斑點，果實大顆果核也大顆，吃起來口感細緻甜度高，也有一股獨特的梨香味

📍甘露梨
🔹產季：7月~10月，比一般水梨多一個月的生長期
🔹是目前體型最碩大且口感優質的品種之一，風味帶有淡淡的甘蔗香氣，口感清脆可口。清甜多汁的好滋味，令人印象深刻，蘊含飽滿水分，是近年節慶送禮的熱門選擇

📍新世紀梨
🔹產季：高接梨5月下旬~6月上旬，高海拔8月下旬~9月下旬
🔹是日本引進的品種，大多種植於高海拔山區，果形扁圓，果肉細緻多汁甜度高，可以連皮食用

📍4029蜜雪梨
🔹產季：7月
🔹是由「40號橫山梨」和「29號新世紀梨」配出的品種，因為水分特別多而不耐久放，所以種植的農友很少，是梨界的珍品。果實大果心小，吃起來口感有點像水蜜桃，聞起來有類似蘋果的香味

📍黃金梨&上將梨
🔹產季：6月至9月下旬
🔹是宜蘭三星出產的梨子品牌。上將梨以豐水梨、黃金梨為大宗，其中黃金梨是韓國的品種，有漂亮的金黃色果皮，果點很小，不只連皮都可以吃，而且甜度非常高

💦水梨好食療
水梨是秋冬季節養生及食療兩相宜的好食材，有潤肺、消痰、清熱。而中醫常提到用梨治療咳嗽，這種食療方法則須將梨燉煮熟透才能顯其優點

【冰糖燉水梨】
1.將完整的一顆水梨去皮，將皮留下
2.將水梨頂部切開，以湯匙挖去核
3.放入冰糖，蓋上頂部
4.將梨皮墊於碗底，放進梨子
5.放入電鍋蒸煮約20~30分鐘，即可食用

Tips
1. 根據中醫學而言，冰糖燉水梨有止咳之效，且連果皮一起燉煮的效果更好
2. 蒸到果肉呈現微半透明狀即完成

💦水梨停看聽
⚠️水梨有利尿作用，夜尿頻繁者，睡前少吃梨

⚠️屬低GI水果，糖友可適量攝取，但不建議多食

⚠️梨子配地瓜會引發腸胃不適，因為地瓜中含有豐富的澱粉，吃了後人體會分泌大量的胃酸，遇到梨子中的果膠，會生成一種不易溶解的凝塊，使腸胃產生不適

⚠️建議每日攝取一天最好1顆為限。適合高血壓、心臟病、肝硬化、酸性體質者、喉嚨痛、支氣管有狀況的人吃，但應注意逢經期、平常有寒性經痛者、容易腹瀉、風寒咳嗽的人應避免吃梨子，以免不適感加重

#凱鈞有食力
#5個秋吃梨的理由

最近天氣熱
口味偏重 冰涼食物吃多了
有沒有感到身體開始腫脹?
除了前兩天的敲敲膽經、刮刮肝經之外….
還要來消腫才行呀~

媽咪來教大家由裡到外的消種好方，請大家要有空就要持續做喔~
一覺醒來，發現眼皮浮腫，臉看起來圓圓的；或者每到下午，就覺得雙腳腫脹，用手指壓壓足背或腳踝，還會有凹痕；有的人則是腳脹難受，平日穿來寬鬆的鞋子也繃得緊緊的，怎麼回事？

小編發現台灣女生多半會擔心自己的水腫問題，甚至會以為是腎臟出了問題。事實上，引起水腫的原因很多，可能只是短期且局部性問題，也可能是心臟、肝臟、腎臟等器官生病造成，所以不能像感冒自己解決，必須靠專業判斷，水腫是症狀，重點是找出並處理引起水腫的原因喔!

● 引起水腫的原因，以及症狀特色：
1.局部的水腫：單腳水腫常是因靜脈曲張、蜂窩組織炎、下肢靜脈栓塞等問題；而下肢腫脹則是因久坐不動，靜脈回流變差所造成的，通常和其他器官沒有關係。

2.腎臟：若是腎病症候群引起水腫，尿液會有泡泡存在。因為大量蛋白質從尿液排泄出去，血液中蛋白質太低。還有一種是嚴重的腎功能衰退，水分和鹽分沒辦法排出，也會引起水腫，

3.肝臟：主要是肝硬化，血清白蛋白太低所致。若是肝硬化造成的下肢水腫，常會合併腹水（肚子大大的）、黃疸等症狀出現。

4.心臟：心臟衰竭造成靜脈回流變差導致的水腫，走路、爬樓梯會喘、呼吸困難。

5.荷爾蒙：有些女性的水腫隨著月經週期改變，就會有週期性水腫，或者服用避孕藥、注射排卵藥物，都有可能。

6.藥物：某些降血壓藥物，消炎止痛劑，有可能引起水腫副作用，或者一些雞尾酒減肥藥物中含有利尿劑，若停用時會有水腫，體重增加。

7.不明原因或體質性的水腫：女性居多，特點是早上好好的，一到下午或晚上下肢腫脹，上下午的體重可以相差一公斤以上。檢驗結果和身體檢查都正常，排除上面幾種原因後，才會將問題歸為體質性水腫。

● 水腫如何治療？
如果是肝、心、腎等器官疾病導致水腫，先治療原來疾病才是最重要的。
有些老人家患有關節炎，知道水腫是因為藥物，很害怕「腰子（腎臟）壞掉了」，寧願忍痛不吃藥。藥物副作用引起的水腫，調整藥物或加一點輕劑量的利尿劑就可以改善，不必因噎廢食。
若是體質性水腫，多半不需要治療你可以穿彈性襪、飲食吃得清淡些，因為吃太鹹，食物中的鈉會讓水分滯留體內，睡覺前將小腿抬高。濫用利尿劑或尋偏方，反而造成腎臟負擔，代價更大。

● 哪些食物消水腫？
若是經過醫師診斷身體沒有其他異常，屬於體質性水腫，不妨試看看中國老祖宗的方法，用食物消水腫。
1.紅豆：《本草綱目》粥條裡寫著，赤小豆粥，利小便，消水腫；但是赤小豆跟紅豆雖屬同科但效果赤小豆比較好喔...媽咪有教赤小豆蓮藕葛根煲湯,這款湯補血又去濕,對女性是很好的湯喔~
2.薏仁：可以在四神湯、八寶粥裡加入薏仁。中醫指出，薏仁可以促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。但是薏仁偏冷,單獨服用要適量喔!!
3.木瓜：有消水腫、治腳氣功能。《本草綱目》記載，木瓜治濕痺腳氣。
4.冬瓜：連皮燉湯可以利尿去濕。《食療本草》：冬瓜，甘，微寒。利小便，益氣耐老。

5.椰子水：有解熱、小水腫功效。

媽咪有教一款冬瓜猴頭菇薏仁荷葉山楂淮山煲排骨...這款湯對水腫型肥胖非常適用喔!!

要注意的是，有些食物（例如薏仁、椰子）不適合體質虛冷的人。
按摩也是消水腫的好方法~
七個消水腫穴位，快點學起來，排毒消水腫。
小編附上美腿消水腫的穴位圖給粉絲們參考唷^0^

①【陰陵泉】
〔穴位〕：小腿內側，脛骨內側髁後下方凹陷處。
〔功效〕：每天按揉5～10分鐘，可以健脾除濕、消水腫。

②【足三里】
〔穴位〕：外膝眼下四橫指、脛骨邊緣。
〔功效〕：每天睡前按摩5分鐘，可祛濕化痰、改善胃酸過多。

③【豐隆穴】
〔穴位〕：外踝尖上8寸，距脛骨前緣約二橫指。
〔功效〕：每天按摩3分鐘，能排出脾胃濁濕，改善咳嗽痰多。

④【承山穴】
〔穴位〕：小腿肚正中，腓腸肌凹陷處。
〔功效〕：能振奮膀胱經的陽氣，祛寒濕、抗疲勞。

⑤【委中穴】
〔穴位〕：膝窩正中橫紋兩筋間凹陷處
〔功效〕：連續拍打膝窩約5分鐘，每兩週拍打一次。
可清熱解毒、袪風濕。

⑥【極泉穴】
〔穴位〕：腋窩正中，腋動脈的跳動處。
〔功效〕：每日早晚按摩3分鐘，可以去心火毒素。

⑦【曲池穴】
〔穴位〕：屈肘，在肘橫紋橈側端凹陷處。
〔功效〕：能祛大腸經濕熱，改善肩肘關節炎、腸胃炎等。【陰陵泉】

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本集主題： #肝膽排毒不吃藥100 道保肝壯膽安心食療　陳品洋專訪
　　
內容簡介：
便秘、疲勞、眼睛酸澀、口臭，各種小毛病困擾著你嗎？
小心，肝臟已經發出警訊！
西醫開藥「鎮壓」病痛，中醫食療如何疏通？
中醫碩士精選，100道養肝療方，結合生活案例、中醫理論
超完整肝膽調理指南！
　　
★高血壓、高血脂好擔心？跟著中醫顧好肝，有效預防心血管疾病！
★三千白髮好煩惱？養肝，養出烏黑華髮！
★看看鏡子中的自己，皮膚蠟黃斑點多？這樣吃，輕鬆顧肝、白皙透亮！
★暴躁、肚痛、冒痘痘？這樣顧好肝，生理期輕鬆變假期
★肌膚老缺水？養好肝，隨時都美肌，當個自信好女子！
★中午吃飽就想睡？一招擊敗疲憊，活力滿滿，工作衝衝衝！
　　
看遍西醫卻仍是困擾你的毛病，到底是為什麼？
　　
其實，都可能是因為肝不好所引起！
　　
《黃帝內經》：「百病生於氣也。怒則氣上，喜則氣緩、悲則氣消，恐則氣下，寒則氣收，炅則氣泄，驚則氣亂，勞則氣耗，思則氣結，九氣不同，何病之生？」
　　
「肝為萬病之賊」，肝若出了問題，連帶的心、肺、脾、胃、腎都會影響，導致六臟六腑皆病。肝不好，起於「疏泄」不暢，加上飲食無度、濕熱內生，損肝傷脾，造成肝膽脾胃不和，才會致生肝發炎。
　　
除了情緒、過勞會影響肝功能，還有許多因素會引發肝炎，像是病毒、寄生蟲等，當人體肝細胞受到破壞，加上肝氣鬱結，就容易使毒素難以排出。
　　
「食治優於藥治」，食膳營養力，正是長養臟器的最佳方式。
　　
傳承自老祖先的養生智慧，七情過激，致生氣機紊亂，唯有心平氣靜，生理上的種種病徵自然不藥可癒。熬夜、飲食不潔或過於鹹辣酸油膩，再加上工作、家庭、社會壓力影響情志不穩，導致肝炎病變、身體疲倦、食慾減退、噁心、上腹不適，甚至演變至肝硬化肝癌，應天順時加上適宜食療，為養護肝膽之不二法門。
　　
簡單易懂ｘ料理方便ｘ輕鬆快學
　　
人應與天地相應，順應春天生發養肝好時機。平日睡眠充足、保持樂觀、飲食新鮮（特別青蔬酸味入肝）、避食刺激性食物，培養均衡營養及良好運動習慣。
　　
本書編著──陳品洋為專業中醫碩士，深入研究肝臟調理的各種食療方式與原理，精選100種有效養肝、護肝、壯膽的湯飲食膳，食材容易、做法簡單，輕鬆顧好肝！
　　
100道保肝壯膽安心食療
輕鬆簡單，護肝保健康！