Back to restaurants, back to real sophistication. RAW’s @raw_taipei current menu is great in many aspects— advanced details, intricate layers of flavors, excellent execution. It was enjoyable from start to finish. ⁡ The main course was this ANAORI Beef Rice, all the components of which were cooked by this luxurious carbon graphite pot, ANAORI kakugama @anaori_official . The pot is revolutionary in its design, style, function, and its price—the bigger size is asking for a whopping NT$129,900. For sure it will look super cool in your kitchen. ⁡ #食況轉播 #尊貴碳鍋與RAW午宴 ⁡ 今年初，我在Instagram上發現了一個謎般的鍋子，外方內圓，黝黑如炭，照片與影片精雕細琢，形象尊爵。攤開其廣宣名單，哎呀呀，不都是國際級大廚嗎！東京是奧田透，墨西哥是Enrique Olvera，利馬是Virgilio Martinez，義大利阿爾巴是Enrico Crippa。那麼，台北由江振誠 @andrechiang_sg 擔綱，順理成章。 ⁡ 三個神秘黑盒子從RAW的廚房乘著推車出場。江振誠主廚開宗明義：「這鍋子集壓力鍋、鑄鐵鍋、燜燒鍋於一身。」他分別示範了三種用法，第一煮是白米飯，似壓力鍋那般炊出完美晶彈的青森「青天霹靂米」；第二煮是牛菲力，如鑄鐵鍋那般燒出外焦香內瑰嫩的質地；第三煮是鴨肝與高麗菜鑲肉，仿燜燒鍋那樣火力穿透入裡，熟度均勻。 ⁡ 「而且很好看。」江振誠再加一點。 ⁡ 被江振誠說美的鍋子，是「#ANAORI kakugama碳鍋」，由日本的碳素專門製造商「ANAORI Carbon株式會社」成立的全新品牌，瞄準fine dining餐廳與高端家庭用戶。為什麼說高端呢？各位若上官網去查價錢，小尺寸要價NT$74,900，大尺寸要價NT$129,900。買鍋堪比名牌包。 ⁡ 奢侈品的價值未必以實用性來衡量，不過這鍋，確實有獨特的訴求。碳石墨一體成型，這咖鍋，導熱非常優異，畢竟，碳石墨的遠紅外線量是鑄鐵的五倍。日本的燒鳥、燒肉時常強調木炭，就是著眼於遠紅外線，也就不妨將此碳鍋想像為，食材被竹炭包圍著烹調。也因為厚，以及中央的釜型設計，於是也導熱均勻、蓄熱良好。適於直火加熱，烤、燉、煮、炸、蒸皆宜，上方的蓋子，翻過來還可做煎烤盤；中間一層檜木蓋，加熱後會散發優雅香氛。 ⁡ 繼續用原有的壓力鍋、鑄鐵鍋、燜燒鍋當然也可以，功能性與實用性則會限制常人對於鍋具的想像，吧。 ⁡ 別再讓大家誤會我在賣鍋子。託ANAORI之福，我也嚐到了RAW今年開賣以來備受好評的「Andre is back」菜單。 ⁡ 從頭到尾，毫無保留，沒有在手軟的。RAW哪一次不是這樣？而這次，我又明確感受到菜色之精之細，執行準確，那是對於「好吃」的深度理解，藉由一切細解綻放光芒。這的確延續Restaurant ANDRE的DNA，兼有RAW的活潑與動感；而RAW是一間量體比Restaurant ANDRE大得多的餐廳，卻仍能把一道道菜複雜的配件與元素精準呈現，值得喝采。 ⁡ 很喜歡開胃點心中，昆布脆片與熟成帆立貝清脆與軟黏的對比，海帶絲疊上柔韌，不同口感堆積起來的鮮味，閃現油封檸檬的高頻亮香；海膽花生醬天使麵，宛如麻醬拌麵的趣味，卻是甜鹹鮮的完美比例教人折服；尼斯沙拉，以煙燻和魚油貫穿全場，馬鈴薯以煙燻羅勒醬、第戎芥末醬做出差別，香檳醋漬珍珠洋蔥與橄欖油的清新酸脆也很重要。 ⁡ 玉米三重奏，一刀刀片下的玉米彷彿綢緞，果甜搭佐鮮辣（辣烏魚子面疙瘩），頓時味道立體；另以愛樂壓與雞湯萃取穀物、香料與咖啡粉的風味，平添表演性與趣味，加味的雞湯沖進玉米與香草製成的膠囊成為「玉米濃湯」，味道也很討喜。水針魚捲也有細工，捲進的是鱸魚肉與香草碎，蘸上南法燉菜「Barigoule」轉化而來的大蒜、雞湯、朝鮮薊醬汁，或者焦化味噌，都很鮮美可口，發芽小麥柔韌的顆粒感與鮮甜的味道，也加強土壤、種子的風味。 ⁡ 還有百吃不膩（也沒吃那麼多次啦）的「Memory 1997」— 江振誠主廚在法國「感官花園」餐廳創作的第一道菜，溫暖的鴨肝凍、柔美的黑松露醬汁，經典而舒心。 ⁡ 作為ANAORI午宴的主菜，那道釜飯也是非常美味的。飯真的好吃，來自青森的青天霹靂米被炊得飽滿Q彈、粒粒分明，和均勻五分熟的滑嫩牛菲力與水潤油香的鴨肝送作伙，既是解構版羅西尼牛排，也是升級版牛肉丼。 ⁡ 在隔板林立的RAW吃飯，是全新體驗。這是降級後我的第一場餐敘，也唯有回到餐廳，才能實際體會餐廳多麽不可取代。

見微知著 每日與小朋友之間的互動，正正就能夠讓我觀察每位小朋友的特質。 我有一位小朋友，自少嘅觀察能力已經十分好，幾歲嘅時候，就已經能夠模仿大人嘅說話動作，維肖維妙。 另一位小朋友，自少就不願意參加任何有競爭性的活動，很多人都以為她是害怕活動，其實我知道她心內是不希望有比較。 還有一位小朋友，第一次與她到迪士尼樂園玩一些進入隧道的機動遊戲，她問我的第一個問題是，這裏有安全逃生口嗎？ 餘下的一位小朋友，他就像一顆小太陽，永遠要讓人看見，很多自創的動作或舞步，都來自他！ 看來每一位孩子的特質都十分明顯，是否就要特別培育呢？非也。其實我只是重視他們每天的作息，紀律，是否完成要求的事情。餘下的，承諾當然需要完成，但其他就會盡量嘗試。其實很多大事，都是有很多小事成就的。往往能夠堅持完成小事，成就大事的機會就不遠了 ...........................................（我是分割線） 被小孩的話震驚到的一瞬間 我弟弟，有天放學帶了個同學回家玩。到處被弄得亂七八糟。他走以後，我弟弟一個人收拾了大半個小時我就問，你幹嘛不說他？ 我弟說，因為我再也不會邀請他來家裡玩了呀，幹嘛說他得罪他呢？那一年他只有七歲。 2女兒4歲，和她在外面吃飯，我不停給她夾菜、勸吃。 女兒說：媽媽，你怎麼總愛伺候人？ 我說：你還小，媽媽要照顧你啊。 她強調：你這是伺候，不是照顧。 我問她：照顧和伺候有什麼不同呢？ 女兒想了想，說： 照顧是我不會做的事情，你幫我做； 伺候就是我自己可以做的，你還幫我做。 （資料來自網絡） ...........................................（我是分割線） 每日進入自己身體嘅小事，你哋有冇注意到呢？ 唇膏、香水、乳液、防曬、化妝品、止汗劑，含有什麼化學成分？ 其實每日經皮膚吸收嘅毒素( 防腐劑乳化劑類固醇等)， 部分會儲存於皮下組織的血液、淋巴液中進入人體循環，令90%毒素殘留體內。 從口吸入的毒素，肝臟會發揮排毒功能把毒素趕走，所以維持健康的肝臟也是十分重要。 仲有膠原蛋白，你又有冇得剩？ 已知嘅膠原蛋白類型有28種，而皮膚最需要嘅就係Type 1 Peptan Marine Collagen 而膠原蛋白最好是能在睡前或者空腹用，腸胃中沒有太多食物的干擾，先至可以快速被分解吸收。穩定咁樣補充3星期， 皮膚變化就會十分顯著喇 安全小建議： 1. Bloom Collagen 一小樽含極高量10,000mg 膠原蛋白，只選用可持續來源嘅魚嚟造出Peptan Marine collagen, 加入枸杞萃取，含豐富檸檬烯的檸檬、青檸、西柚精油，大大提升抗氧化營養。 2. Savvy Minerals cosmetics 製作過程中禁用2,500多種化學成分，其中包括其他天然化妝品公司所使用的一些“天然成分”。 ...........................................（我是分割線） #黃乙頤 #pearlwong #oiltiquehealingcircle #kaleidodrops #essentialiving #愛上yl101個理由

不吃晚餐會變瘦,真的嗎？ 食物是人體機能的泉源，支持代謝功能的正常運行的能量來源。 坊間流傳一說法，晚上不進餐是很好的減肥方法，原因不外乎是夜間活動小，沒有什麼消耗能量的餘地，吃了晚餐等同只有熱量吸收，沒有支出，容易變肥胖，是真的嗎？ 以下為大家詳解說明，假設你的午餐時間是中午11點到下午1點，就算你吃得再多，午餐的消化吸大約會在下午的6點完成，而都市人一般在晚上8點左右，若不進食晚餐直至第二天早晨才進食，身體會有10-12小時是處於空腹狀態的，如果中午吃得小，那麼空腹的時間就更長。 在空腹的時間裏，由於沒有正常的能量供給，身體進入飢餓狀態，當肚子餓時是會消耗掉肌肉的，原因是胃部排空就是一個身體給你的訊號，你應該吃東西了，如果這時不吃，體內就會分泌升糖激素，將儲存的肝醣分解進入血液之中，此時就有消耗肌肉的危險，也就是分解肌肉提供能量，長期如對肌肉流失有著非常大的影響， 相信大家也知道肌肉在整個代謝及熱量消耗裏扮演著什麼角色，如果跟文章標題來說，不吃晚餐反而是與減肥背道而馳了。 既然知道不吃晚餐是不對的，那麼應該怎樣吃和吃什麼呢？ 首先是晚飯的時間，最好是在晚上六、七點鐘左右，但相信一般上班族來說，這是很難辦到，個請盡量做到，因為晚飯太晚的話，食物不能及時消耗掉，就很容易出現能量過剩，易於儲存脂肪。 若然時間確實是難掌控，那就要掌握好量， 徹底遵循晚飯吃得少的原則，上面也說了，晚上因為活動量小，對能量的需求也小，如不想長胖，量一定要好好控制。 在食及營養選擇上， 碳水化合物例食物如飯，麵包等一類的食物，應當減小，脂肪高食物例如油炸之類可免則免。 多進食一些含有維生素和膳食纖維的食物，例如蔬菜，不僅能增加飽腹感，還可以保持大便通暢，有助於身體排毒。 在晚餐蛋白質的食物我會推薦魚肉，因消化吸收容易。 當然每一個人都會有偶爾放鬆及放縱的時刻，但請緊記，是偶爾。 作者：私人健身教練Ryan poon 更多最新健身資訊請瀏覽 Dream Fitness 網站：http://www.dreamfitness.com.hk/ 剛開始接觸健身的您不知從何入手，或開始一段時間後進度裹足不前？ 其實不論男士女士，新丁老兵在健身路上總會遇上不同難題，您會選擇原地踏步？ 請放心，我們會為您尋求進步。 Dream fitness【全至型健身課程】內容 (1) 型勢盡現‧男士增肌課程 http://www.dreamfitness.com.hk/?page_id=13 (2) 秀麗有道‧女士瘦身課程 http://www.dreamfitness.com.hk/?page_id=15 課程內容： 增肌增重 瘦身減肥 伸展復康 基本健身動作及器械使用 星級冠軍教練團隊為您設定專屬訓練及飲食方案 反應熱烈，優惠體驗只需$200 ____________________________ 優惠試堂條款細則: 1. 絕無任何隱藏費用，不設會員費及其他額外收費。 2. 享用此優惠前請先登記及預約時間。 3.名額有限, 額滿即止。 4. 優惠只限新客戶限購一次,。 課程內容： 1. 首堂共90分鐘咨詢及健身指導 2. Inbody身體成份分析 3. 體適能咨詢及評估 4. 一對一專業教練指導 5. 個人化營養飲食建議 6. 設定專屬私人訓練計劃 授課地點： Dream Fitness 私人健身中心 地址： 尖沙咀金馬倫道37號安利商業大廈5樓及6樓全層 #私人健身中心 #私人健身教練 #星級健身教練 #減肥 #瘦身 #纖體 #香港 #200lbs #music #gym #fitness #練大隻 #健康 #新陳代謝 #水腫 #人魚線 #馬甲線 #腹肌