雖然這篇肚臍餅做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在肚臍餅做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 肚臍餅做法產品中有9篇Facebook貼文，粉絲數超過3萬的網紅Kofgym，也在其Facebook貼文中提到， 本篇為大家介紹Yates Row，它是最有益處的變化動作之一 槓鈴划船,當中有很多技術和形式上的差異，例如：舊式的健美運動員在進行槓鈴划船和其他訓練時，動作的幅度都大得誇張。 - 當中Arnold做的槓鈴划船，會發現他彎腰彎到超過90度,甚至會站在長凳上，係令動作幅度更大化，使背肌有更深的伸展。 但...
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』要來跟大家分享一道也是法式經典的小蛋糕： 柑橘瑪德蓮 (Madeleines à l'orange/ Classic Orange-Scented Madeleines)！ 瑪德蓮起源於法國東北部洛林區的一個小鎮Commercy，它的貝殼型狀辨...
肚臍餅做法 在 kofgym Instagram 的最佳解答
2021-03-29 18:36:05
本篇為大家介紹Yates Row，它是最有益處的變化動作之一 槓鈴划船,當中有很多技術和形式上的差異，例如：舊式的健美運動員在進行槓鈴划船和其他訓練時，動作的幅度都大得誇張。 - 當中Arnold做的槓鈴划船，會發現他彎腰彎到超過90度,甚至會站在長凳上，係令動作幅度更大化，使背肌有更深的伸展。 但...
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肚臍餅做法 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
2019-08-17 18:16:08嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』要來跟大家分享一道也是法式經典的小蛋糕： 柑橘瑪德蓮 (Madeleines à l'orange/ Classic Orange-Scented Madeleines)！
瑪德蓮起源於法國東北部洛林區的一個小鎮Commercy，它的貝殼型狀辨識度極高，在當地早就是午茶時間(Le Goûter--下午四點的午茶點心)，很常見的佐茶或佐咖啡的傳統甜點。瑪德蓮小巧的尺寸，不會一下子吃太多，而其簡單又不失美味的滋味，讓它成了男女老少都喜歡的法式甜點。
有意思的是，大家可能會以為貝殼型狀是它的主要特色，但對許多法國烘焙師而言，一個成功漂亮的瑪德蓮，貝殼另一面的凸肚臍才是成功與否的關鍵，而且吃的時候要先從肚臍開始享用，很有意思吧！
瑪德蓮是一道非常簡單的法式甜點，主要食材只有四樣：奶油、雞蛋、麵粉、糖，這次剛好買到澳洲的蜜柑，香氣和味道很像台灣的茂谷柑，不同於檸檬，柑橘的香氣有著另一種脫俗的清香，聞起來讓人有一種愉悅和振奮感，這份食譜做出來的瑪德蓮外表酥脆，咬下去又非常鬆軟，重點是做法也太簡單了，希望大家會喜歡。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/g8dwPBZxcJM
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柑橘瑪德蓮 (Madeleines à l'orange) 怎麼做呢？
下面是 柑橘瑪德蓮 (Madeleines à l'orange)的做法與食譜：
❋ 這份食譜可以做六到七個瑪德蓮
材料 / Ingredients
無鹽奶油 55克
細砂糖 45克
低筋麵粉 60克
室溫雞蛋 一顆 (重量約50克)
無鋁泡打粉 2.5克
柑橘 1顆, 可用茂谷柑或橘子代替
☞ 柑橘糖漿(Tangerine Syrup)
水 40克
細砂糖 30克
柑橘汁 10克 (約一大匙)
做法 / Instructions
1. 烤模內抹油、灑粉敲掉多餘的粉，送進冰箱冰鎮備用
2. 刨柑橘皮到盛有糖的碗裡，然後用手指的溫度，慢慢的把橘皮跟砂糖搓揉均勻，備用
3. 打發盆裡加入室溫的雞蛋，再倒入搓勻的柑橘糖，手動攪打約四分鐘，打到顏色發白，質地澎鬆、黏稠。
4. 把麵粉跟無鋁泡打粉，篩進蛋糊中
5. 用打蛋器拌到看不見乾粉為止，蓋上保鮮膜，送進冰箱冷藏一小時。
6. 準備一個牛奶鍋，加入切成小塊的奶油，用小火來融化奶油，不用煮到滾，只要奶油都融化即可，加熱完成的奶油要放涼到 60 度C左右(如果天氣比較涼，奶油一樣要保溫在60度C左右)，60 度C大約是徒手摸可維持4秒鐘可忍受的溫度。
7. 取出冰麵糊，倒入溫奶油，攪拌到奶油完全融入麵糊中。
8. 拿出冰鎮的烤模，用湯匙挖取約烤模七到八分滿的麵糊，填裝並稍稍整型抹平。
9. 用230度C預熱烤箱，並烘烤五分半~六分鐘，接著降溫改用150度C再續烤10分鐘。
** 烤箱預熱時，可以一併把空著的烤盤放進烤箱一起預熱，增加烤箱溫度的續熱度。**
10. 利用烘烤時來做柑橘糖漿，加入30g糖跟40g水，用中小火煮至糖溶解，沸騰後再多煮3分鐘，便可移鍋關火，最後加上10克的新鮮柑橘汁拌勻，放涼備用。
11. 出爐後，把瑪德蓮敲出，然後放涼
12. 最後在瑪德蓮的貝殼面跟肚臍處塗上柑橘糖漿，就可以享用了，冰過也很好吃哦
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#法式甜點
#瑪德蓮
#簡單食譜
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
Panasonic NU-SC100 開箱：
https://www.sweet-dumpling.com/doc/ddf9184c11439de37a6358640b72a671
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/![post-title]()
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肚臍餅做法 在 戀戀家 Youtube 的精選貼文
2018-10-09 09:14:19#戀戀家就是甜點屋
★ 請訂閱我的頻道 goo.gl/DRvgDt
★ 詳細食譜說明：https://goo.gl/cRWBJX
Madeleine剛出爐時外酥內軟的口感和濃郁的香氣，
比起第二天過的口感濕潤，
我個人覺得微溫的吃比第二天吃來的好吃100倍那麼多，
為了這個理由，一定要自己做才行。
用很好的鬆餅粉和小烤箱就可以做出外型和味道都很棒的瑪德蓮 Madeleine：高高的肚臍、外緣有一圈略為深色的金黃外邊，整個的烤色要很平均，三個要素一個也不少，用的是鬆餅粉，省時很多，也不減美味!
不過因各家鬆餅粉的配方和比例不一樣，建議您可以將手邊現有的粉試作之後再行調整。
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材料：（可做約15顆的份量）
法式可可鬆餅粉：100g
雞蛋：2顆
糖：60g
融化無鹽奶油：100g
蜂蜜：15g
如對食譜做法有疑慮，可以再參考我的詳細食譜說明：https://goo.gl/cRWBJX![post-title]()
肚臍餅做法 在 Kofgym Facebook 的最讚貼文
本篇為大家介紹Yates Row，它是最有益處的變化動作之一
槓鈴划船,當中有很多技術和形式上的差異，例如：舊式的健美運動員在進行槓鈴划船和其他訓練時，動作的幅度都大得誇張。
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當中Arnold做的槓鈴划船，會發現他彎腰彎到超過90度,甚至會站在長凳上，係令動作幅度更大化，使背肌有更深的伸展。
但這樣訓練會限制了負重，其原因是下背處於一個的不利位置。使用者亦需衡量下背受傷風險
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以常見的做法，以大約45度的俯身角度訓練。
這個角度適合大多數人的人，頂尖的ifbb pro亦會這樣做
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而Dorian Yates有一套獨特的方式來做槓鈴俯身划船。Dorian極大地改變了這個動作，而他的巨、闊、厚背肌令這個變化拉背動作盛名，Yates Row的名字一直保留至今天
Dorian的訓練哲學是殊死挑戰大重量。為此特意改變了槓鈴划船的動作，容許他可以準確孤立背闊肌的同時，盡可能地承受更多的重量
他認為槓鈴划船是屬於複合力量型動作，所以和70年代的運動員不同，你永遠不會看到Dorian站在長凳上，兩側只有45磅重的鐵餅去追求伸展得很深。
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Yates Row預備動作與傳統槓鈴非常相似，腳並肩寬，俯身略高於傳統的45度
此姿勢大大減輕了後背所承受的穩定張力，儘管Yates Row令動作幅度縮短，槓鈴最低只會大概在膝蓋位置。
Dorian正正只需要這幅度，因為他認為當代的健美運動員都有很強大的上背闊，但欠缺下背闊，而他所做的Yates Row正是集中訓練下背闊和中斜方肌。
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Dorian在他的職業生涯的大部分時間中都是以反手握法來做的，在較直立的姿勢中，反手可以幫助他挑戰更大的重量，拉向下腹(肚臍)的時候再配合胸椎伸展，可以令背闊有多小小幅度。可是反手握法有二頭肌撕裂風險，所以Dorian本人後來也轉而主張正手握法。
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他補充說明，當你做的時候，切勿借助動力’Fing’上去，髖部不可推前，軀幹亦不可後仰。尤其是接近力竭時，不像推胸，尚可掙扎做多一兩下或靠朋友幫，但大重量的槓鈴划船很難這樣做
Dorian認為當動作姿勢開始炒，就算係力竭了，他會選擇保持姿勢下繼續做3/4或半程距離。如果通過使用下背擺動來完成額外一兩下，在實際上，個一兩下就刺激背闊而言，係幾乎沒有什麼作用的。反而增加了受傷的風險！因此，Dorian總是選擇在炒form時結束練習，而佢亦建立了健美選手中最厚的背肌之一。
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直到今天，好多ifbb都會做槓鈴俯身划船。可惜，人們分不清楚槓鈴俯身划船(Bent Over Row)、Yates Row、Pendlay Row之間的分別。還有許多人將Yates Row誤認為是一個半程俯身划船。然而，Yates Row其實可以有效地瞄準下背闊，如果您自己還沒有做過，一定要嘗試一下。
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-資料來源:
Youtube channel:
@PeterKhatcherian
https://www.youtube.com/watch?v=eFstNXZgV5o&ab_channel=PeterKhatcherian
https://www.youtube.com/watch?v=rNjwZ1fxtCQ&t=185s&ab_channel=letthemdo
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圖:KAPO
文:IVAN/KAPO
#kofgym #hkgym #香港健身 #肌肉 #肥 #體脂 #背肌 #舉重 #奧運 #PendlayRow #受傷 #訓練 #斷腰 #斷頸 #核心 #拉背 #硬拉 #deadlift #槓鈴#BentOverRow #YatesRow
肚臍餅做法 在 糖餃子 Facebook 的最佳貼文
法式瑪德蓮，也算是最具代表性的法式甜點之一，這種小糕點，有著蛋糕和餅乾混搭的口感，很討人喜歡。
關於瑪德蓮比較有意思的是，很多人會認為瑪德蓮最主要的特色是他的貝殼造型，但實際上在法國，一個成功的瑪德蓮，關鍵是看他有沒有凸凸的肚臍喔 :)
這次分享的柑橘瑪德蓮做法，用料簡單做法也很容易上手，在家裡就可以烤出可愛凸肚臍的法式瑪德蓮 ^^
一定要試試喔。
#法式甜點 #瑪德蓮 #食不相瞞
肚臍餅做法 在 風雨的古早味 Facebook 的精選貼文
#烘焙小常識第72篇
《細説饅頭》蒌縮篇之一
這兩天又有人很緊急的問我，説她有接單，因為最近表面常出現氣泡，所有訂單都塞車停擺，要如何改進！
又有人問我做造型饅頭，每籠都有1.2個出現死皮，要如何改善！
我對造型饅頭本來就有所忌諱，因為費時，費工不合乎成本，(打發時間，療癒情緒可以)所以我從不教造型饅頭，也請 問造型饅頭的朋友去問妳的授課老師，她們應該比我清楚要如何改善！
由於粉性不同，筋性不同，做法不同，所衍生蒌縮，變形也大不相同，但有幾個是共通㸃，我們就先來討論:
常見的共通㸃不外乎下面幾種！
1，【表皮起泡】表面切開後出現氣孔，
有人問我她以慢速3分鐘，中速8分鐘做出的饅頭都出現氣孔，怎麽辦？
假如以速度換算時間，她己發了19分鐘在攪麵團上，這個時間麵團己開始發酵(正確時間請参閱第65篇)，難免會產生氣泡，又因是手揉常會擠進空氣，造成氣泡！
#如何分辨攪拌過度與不足？
當麵團攪出韌性(大約10至13分鐘，因攪拌機馬達速度而有别)用手拉有韌性(不會—拉即斷)取出後放於桌上，先揉成長條形壓扁，用食指彈麵團，如果聲音是結實的(肉聲)表示攪拌不足，可等一會再桿捲，如果聲音是虛幻(鼓聲)表示攪拌過度，這時就要立即桿捲，以免造成更多氣泡！
在揉製圓形麵團也有要领，一般人都從㡳部往中間擠進(直擠)，這樣是錯誤的，會把空氣順勢擠進產生氣泡(如图)正確方法是從旁邊推擠(横推)，可把氣泡從推擠中排出(如图)，真正圆形饅頭㡳部是像肚臍那麽大小，這才是漂亮理想的圆饅頭。如果底部像蓮霧般那麽大，肯定這饅頭會皺縮或出现氣泡，所以整形時切勿往中間擠，須向旁邊推，在推的過程能順勢把氣泡排出，推成水滴狀(如图示)才是正確的！
有些人會以為做圓形饅頭，會較為紮實光滑是沒錯，可是也會因做法錯誤擠進空氣而產生氣泡！
其氣泡的形成大都是攪拌過度，靜置過久，麵團開始發酵而產生，有壓麵機的可以静置，沒壓麵機的要馬上手桿，(因為手比不上機器，無法將氣泡趕出)
我的習慣是手桿二次三折法(先將麵團桿成長方形再三折，再重覆一次即可)，捲成長條狀再切面，這種方法能事先(未蒸前)預知麵團成敗(請参閱69篇)，減少不必要的浪費！
【避免氣泡形成】除了不要攪拌過度外，也要及時桿捲(有壓麵機的可静置10分鐘)儘量以刀切法，不要用手揉法容易擠進空氣產生氣泡！假如有看見氣泡(桿捲時也是)可用竹籖將氣泡搓破(如圖)，最後發酵也不要太久，以免產生更多氣泡！
#本想暫時關閉粉絲專頁好好休息，因為左脚酸痛無法着地，須住院開刀治療也須復健，也没有時間回覆大家，煩請這段時間不要提問，等我恢復能够走路時再繼績，
《烘焙小常識》就暫别一些時日，
請見諒！
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