#滿額1800元就送松阪豬 #老闆吃肉
前幾天開的團購牛排到8/10號，反應還不錯^^ 老闆說最後2天送出優惠方案，突如其來的優惠我也嚇一跳😂它們的肉的確是不錯，最後大家把握時間，8/10號訂單系統就會關閉

團購網址: https://www.ceosteak.com/jumpman
團購時間: 即日起至8/10為止

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肉商還有跟食尚玩家合作過，強打在家也能吃到好吃的牛排，而且不是組合肉，
我就先試看看，我要喜歡才會團，今天吃他的-翼版牛排、版腱牛排、骰子牛、松阪豬跟梅花豬排，不得不說他的價格 #999元含運 #另外還有肋眼沙朗菲力等牛排

我覺得品質非常可以! 而且除了我說之外也有很多可以選擇，我試吃完才敢推薦給大家，在家還能吃到好肉，而且下單後直接宅配

#團購牛排 #999元含運 #老闆吃肉

最近 老闆吃肉 這個肉商品牌跟我接觸，我一查這個肉商還有跟食尚玩家合作過，強打在家也能吃到好吃的牛排，而且不是組合肉，

我就先試看看，我要喜歡才會團，今天吃他的-翼版牛排、版腱牛排、骰子牛、松阪豬跟梅花豬排，不得不說他的價格
#另外還有肋眼沙朗菲力等牛排

我覺得品質非常可以! 而且除了我說之外也有很多可以選擇，我試吃完才敢推薦給大家，在家還能吃到好肉，而且下單後直接宅配

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🐂美國🇺🇸安格斯黑牛原肉現貨
骰子牛 里肌板腱 無骨牛小排
肋眼沙朗 菲力 背肩心
🐂美國🇺🇸PRIME等級⬇️
背肩心 沙朗心 里肌板腱
無骨牛小排 菲力 肋眼沙朗
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帶骨牛小排 翼板 沙朗心 戰斧牛
紐西蘭PS等級菲力 美國牛腱心
以上所有部位都可散買 客製化厚度 真空包裝 歡迎詢問

主持人：江大成
主題：大成帶你「庖丁解牛」
節目時間：每週五 21:00​pm-21:30pm
本集播出日期：2021.04.23

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熱騰騰的七分熟牛排是許多人的最愛，一般牛排店通常提供4-8盎司的份量，加上鐵板麵、煎蛋等附餐，就能讓人飽餐一頓。但知名女大胃王LULU這次竟要挑戰15倍大的巨無霸牛排！

這次的牛排足足有90盎司，還要在時限內吃完。沒想到大胃王LULU竟能輕鬆解決，還繼續加點了特製超大附餐！

影片授權：路路LULU(https://www.youtube.com/watch?v=GgnPzstMo8E）

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#饗牛二館
#清涮鮮宰台灣牛
#昨天買了半頭芸彰牧場澳洲純種安格斯母牛
#一次狠狠試吃13個部位
#想吃就要快
饗牛二館余老闆昨天私訊我，說買了半頭芸彰牧場的半頭澳洲純種安格斯母牛，早上屠宰分切，下午運抵台北，叫我晚上快點來吃。

啥？芸彰牧場的純種安格斯牛不是只有在頂級超市和五星飯店出現，而且年屠宰頭數在個位數，怎麼有機會落入凡間？「我買半頭，另外半頭被台中某餐廳買走，預估今年還有機會再買三頭。」

這是余老闆第一次買澳洲安格斯牛，上次他買了金門布拉安格斯牛，同樣如同今天一般急吼吼急Call人，要搶鮮宰的最佳食機。

不過金門布拉安格斯牛我之前試過，吃金門高粱酒糟長大的牛，肉水水的我不愛，所以沒理會余老闆的呼喚。
但今天不同，這頭從澳洲坐飛機來的純種安格斯母牛，在台飼養三年多，體重破800公斤，而且吃台灣地瓜長大，號稱是坊間最紅的番薯牛（憨吉牛），平價供應，機會難得。

饗牛二館的清涮鮮宰牛肉為了克服南肉北運的時間差，余老闆有自己獨到的分切部位與厚薄考量，與南台灣的薄切清涮略有不同，做得更為講究和細緻，平日販售的黑白花閹公牛就非常美味了，數量有限的純種澳洲安格斯豈能不嘗！

13個部位或厚或薄，以蔬果高湯輕涮最短兩秒，煮透最長三分鐘，試吃部位與順序如下：

一，牛腱心，內行人指定部位，稍煮過頭咬感如鴨胗。
二，肋眼，不用多講，軟甜肉味足。

三，肋眼蓋，厚切，多筋少油爆汁，煮2分半鐘，筋脆，超甜，有嚼感。
四，橫隔膜，軟中帶韌，沒內臓味。

五，老饕，薄片，脆口，一盤500多元，是最貴的部位。
六，二刀現沖牛肉湯，二刀是牛臀肉近和尚頭，纖維較粗又厚切，咬勁十足，湯頭更甜。

七，菲力，居然看到細細的油花，只涮二秒鐘，果然好細好軟，無膜無筋超純淨。

八，沙朗筋，白花花一大條，煮了三分鐘再加一分鐘，筋上有小油塊，筋Q脆，油迷人。

九，鯉魚管，帶有1公分厚的油脂，也是牛臀肉分切，但油脆是脆的又有嚼勁，非常推薦。

十，倒吊蓮，就是小里肌，有分薄切的小里肌尾，涮三秒，軟中彈，還帶筋。
小里肌頭厚切煮三分鐘，肉塊硬Q，愈咬愈香有咬勁。

十一，小扇子，看似很瘦，卻很軟，內藏有硬筋。
十二，牛五花，白點中有紅點，有果凍感，咬一咬油脂出。
十三，偏後段的老饕，肉質較鬆，口感亦甜。

環肥燕瘦，更顯其美，安格斯母牛比黑白閹牛除了肉更軟，氣味亦不同。
肉吃得不少，湯喝得更多，這是我喜歡饗牛二館的另一個理由，牛肉涮愈多，湯頭肯定好，但這湯頭不濁不油不雜，除了一開始熬湯用料好重工序，關鍵是牛肉沒有泡水，也教導客人吃火鍋別亂下料。

我吃了13個部位牛，喝下不止13碗湯，回家不乾不渴，不燥不熱，通體舒暢，開心得很！

#吃美食也要長知識
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