為什麼這篇肉醬炒麵鄉民發文收入到精華區：因為在肉醬炒麵這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者usatoday (探險家凱西)看板Canned標題廣達香肉醬罐頭應用 - 超豐富炒麵時間Fr...
肉醬炒麵 在 Sheng Yao Hsu Instagram 的最佳解答
2020-07-02 20:10:35
台中新開的自創品牌早午餐，網美風格裝潢，給人有一種早起充滿陽光活力的感覺，店內還有適合IG拍照打卡的背景牆喔。 餐點大推蕃茄肉醬炒麵，有像在吃義大利麵的感覺，錫蘭紅茶也好喝。 古早味嫩煎豬排酥皮蛋餅+熔岩+套餐 $50 + 10 + 49 店家的蛋餅皮全都是酥皮的，感覺有帶一種特殊的烘烤香氣，不知...
無音樂網致：http://0rz.tw/lH9kQ
單吃肉醬罐頭配白飯太單調，加上肉絲、青菜、炒蛋後，變成可口的炒麵，成為健康的一餐。
肉醬炒麵材料：
肉醬 1罐
豬肉絲 1手掌量
高麗菜絲 1/4顆
炒蛋 2粒
白麵條 2人份
蔥花 適量
豬肉絲醃料：
醬油 1大匙
米酒 0.5 大匙
太白粉 0.5 大匙
作法：
1. 豬肉絲以豬肉絲醃料醃製10-15分鐘。
2. 在醃豬肉絲的過程中，雞蛋打散，炒8分熟、高麗菜炒8分熟。盛起備用。
3. 白麵條煮熟後，沖熱水後晾乾備用。
4. 鍋不放油，先燒熱後，將肉醬倒入炒熱後，再加入白麵條及其它配料。
5. 炒勻後加個蔥花就可以上桌嘍。
廚房探險筆記
1. 蛋、高麗菜、肉絲需要不一樣的時間才會熟，花點時間分開炒口感較好。
2. 蛋和高麗菜請按照自己的口味調味，稍微加點鹽巴或雞粉炒，若無調味，之後和麵炒在一起味道會不夠。
3. 凱西將較硬的芥蘭菜梗頭切成小片狀加入肉絲一起炒，這種食材不經處理吃了卡牙縫，不吃扔掉又可惜，稍微處理一下可以增加菜色又不浪費喔
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廚房探險家凱西
甜牙齒、鹹牙齒、不是黑牙齒
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◆ From: 170.218.216.201
推 fionkissyou:這樣不會太油嗎 11/09 20:50
→ bluesky2:應該剛好 因為他沒放油 全部都是肉醬罐頭的油 11/10 20:15
→ usatoday:我完全沒有多放油，可以把罐頭的油份撈起又更少油了 11/11 11:43
推 tchavelier:可以試試看 12/01 03:01