一顆抵兩顆市售麵包,真材實料麵包推薦
—————𝓕𝓸𝓵𝓵𝓸𝔀 𝓶𝓮—————
熊熊小時候念的苓雅國中,三多商圈與新堀江就是熊最常走跳的範圍啦,趁著回娘家,再度前往馬可先生麵包坊一心店把好吃的麵包與健康飲料帶回家給姊姊還有媽咪一起享受;
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一顆抵兩顆市售麵包,真材實料麵包推薦
—————𝓕𝓸𝓵𝓵𝓸𝔀 𝓶𝓮—————
熊熊小時候念的苓雅國中,三多商圈與新堀江就是熊最常走跳的範圍啦,趁著回娘家,再度前往馬可先生麵包坊一心店把好吃的麵包與健康飲料帶回家給姊姊還有媽咪一起享受;
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食記分享
黑芝麻豆漿生吐司(150元)週3/週6提供
現場現貨供應不會太多,建議先預訂,想吃馬可先生麵包坊的蜂蜜生吐司嗎?請記得只有週1與週4提供販售,另一種巧克力生吐司則是週二與週五販售喔!
生吐司有多好吃大家都知道,但是想了解為什麼比起一般吐司還要水分飽滿且蓬鬆又好吃嗎?那是因為配方中加入更多的鮮奶油及牛奶製作(所以比一般吐司還要貴)但是吃健康的馬可先生使用無糖超濃豆漿替代,讓豆漿中大豆卵磷脂使麵團更加柔軟,接著長時間低溫發酵,與手工桿捲製作,維持組織的細緻,最後使用特殊訂製的吐司模烘烤,才可以烤出皮薄內軟的生吐司,難怪每個製作階段都嚴格把關,得來不易的生吐司最後讓我們消費者吃進嘴裡水嫩水嫩的口感,甚至連許多人都不愛吃的吐司邊也鬆軟美味呀。
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香蔥肉脯雜糧麵包(70元)
蔥仔與肉脯是最經典組合啦,不同於坊間常用的肉鬆,選用台南老店上等黑豬肉做成的肉脯,與辛香青蔥形成對比,咀嚼之間鹹香的滋味,是最樸實且真誠的好味道。
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紅莓種子雜糧菠蘿(50元)
看似小小顆?大約115公克,外面麵包這種尺寸,以正常食量來說,也需要吃兩顆才有飽實感,但是非常實在的馬可先生卻不用改良劑以及靠發酵膨脹來增加體積,吃下這一顆完全已飽XD,而且現在高雄不少知名品牌的(純)菠蘿麵包也都大約25~28左右價錢了,吃兩顆才有這顆的飽食度而已,看似價錢比較低,其實1+1<1顆馬可先生的麵包欸。
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奶酥雜糧吐司(150元)
不同於一般麵包店使用(低價酥油或者奶油)製作的奶酥餡,馬可先生則是使用成本更高的新鮮牛奶起士製作成奶酥,不會有過分濃郁的香氣,反到是淺淺自然的奶香不過重的,甜度也適中,很可以整條吃光都不膩。
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葡萄乾核桃雜糧麵包(150元)
以美國加州進口高品質葡萄乾與香脆核桃均勻分佈在黑麥五穀雜糧麵包裡,陣陣穀香中還能吃到葡萄乾自然的甜味,口感很有層次、越嚼越香同時,甜度更低的楓樹糖漿更覺得吃下的不只健康還沒有攝取過多甜份的罪惡感。
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水果百匯雜糧麵包(150元)
這款區域限定的水果百匯雜糧麵包,高雄朋友可以嚐嚐,尤其如果您準備開始吃雜糧麵包,很建議它是您的第一塊!
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起士核桃雜糧麵包(150元)
以往都是吐司麵包配咖啡嗎?傳統麵包香噴噴酥酥的好好吃,然而吃進迷人芳香同時,也把高熱量通通往肚子放啦><馬可先生使用更好的橄欖油與天然楓糖,讓我們吃美味當下也同時吃進健康唷。
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起士無糖穀芽雜糧麵包(135元)
可別以為無糖麵包就沒滋沒味呀!!反而因為無糖更讓麥香明顯啦。
非常天然的起士無糖穀芽雜糧麵包更要推薦給爸媽嚐嚐,老公說以前他上班都會在配方中加入易麵劑增加麵包好吃口感,但是天然的馬可先生才不會加入這些化學品添加物勒!
—————𝓕𝓸𝓵𝓵𝓸𝔀 𝓶𝓮—————
店家資訊🏡 馬可先生麵包坊一心店
電話☎️ 07-3383 722
地址📮 高雄市前鎮區一心二路235號
營業時間⌚️ 08:00-22:00(週一~週六) 11:00-21:00(週日)
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肉脯熱量 在 Facebook 的最佳解答
減糖月餅
減糖鷹嘴豆月餅
再來做看看減糖、低碳、無麩、又創新的月餅,以鷹嘴豆來代替綠豆沙以及紅豆沙,雖然沒有特殊的香味,鷹嘴豆有一定的碳水含量,但是他蛋白質含量也比較高些!
這次使用也用了金沙內餡,鹹蛋黃跟鷹嘴豆你的混合,覺得有點像綠豆沙的口感,我包了一些肉脯在裡面,其實也可以用肉鬆,甚至都不包口感也還不錯!
我覺得如果很在意碳水的減糖朋友,鷹嘴豆你的部分也可以使用杏仁粉,或者是椰子粉,跟鹹蛋黃一起打散,這樣口感應該也會不錯!
至於糖的部分我使用赤藻糖醇,單價上比較不會那麼高,也可以使用羅漢果糖,或者是甜菊糖,我上次是使用哈嘍酮糖,他比較稀有,而且單價會比較高,這幾種代糖都是天然的代糖,不會震動血糖,他是零熱量GI值零
因為他的餅皮是無麩,所以沒有筋性,無法趕成有層次的皮,相對的也真的不好包,所以我們在做餅皮的時候,除了要攪和完放冰箱冷卻一下,也要快速地包好它,在包的過程也不容易,可以借著塑膠袋一個一個的調整
外皮的奶油建議用無水奶油,因為一般的奶油還含有15 %的水分,要不就把奶油用小火稍微煮到收乾水份也可以,如果嫌麻煩就直接用一般的無鹽奶油!
《蛋黃酥油皮》
1個/25g(約12顆)
杏仁粉60克(也可以全部杏仁粉)
椰子粉60克
赤藻糖醇30克
鹽1小撮
無鹽奶油70g(軟化)
豬油45g
蛋1顆
《鷹嘴豆泥餡材料》
鷹嘴豆100克
赤藻糖醇30克
無鹽奶油70克
《金沙鷹嘴豆餡》
鷹嘴豆100克
赤藻糖醇30g
無鹽奶油30g(融化)
鹹蛋黃4顆
肉脯適量(肉鬆可)
《鹹蛋黃》
12顆
市面上有真空冷凍的鹹蛋黃,也可以買鹹鴨蛋自己回來剝
《芝麻》
適量
黑白都可以,裝飾用
製作方式:
A烤鹹蛋黃
1.用米酒浸泡鹹蛋黃10~15分
2,烤箱預熱150度火烤6~10分
每家烤箱溫度不一樣,不要烤的過頭會太乾,稍微有點冒泡就可以了
B油皮作法
1.將杏仁粉、椰子粉過篩至攪拌盆。
2.再倒入赤藻糖醇、鹽、軟化奶油、豬油、蛋,低速打1分鐘再中速打至成團(完成)
3.進冰箱冷藏半小時(可以讓油皮不黏手更好擀開)
C鷹嘴豆內餡作法:
1.鷹嘴豆泡一個晚上,快鍋煮15分鐘至軟爛,再去皮。
2.無鹽奶油融成液體。
3.鷹嘴豆倒入調理機再倒入阿洛酮糖、融化奶油攪拌成泥狀。
4.倒入平底鍋小火不停的翻炒讓水蒸發,成團待涼完成。
金沙鷹嘴豆內餡作法:
1.鷹嘴豆泡一個晚上,快鍋煮15分鐘至軟爛,再去皮。
2.將鹹蛋黃至調理機打粉碎狀
3.無鹽奶油融成液體。
4.鷹嘴豆倒入調理機再倒入赤藻糖醇、融化奶油攪拌成泥狀。
5.倒入平底鍋小火不停的翻炒讓水蒸發,成團待涼完成
D內餡包法:
《餡的包法》
1.先將所有的餡秤好23克,再包入鹹蛋黃(鹹蛋黃底部不要包,包油皮的時候會比較好收口)
2肉鬆鷹嘴豆酥餡秤23克再包入少許肉甫全包撮圓。
3.蓋上保鮮膜或塑膠袋備用(避免風乾)
E 油皮的包法
1.準備一個塑膠帶剪開,將油皮壓在塑膠袋裡用擀麵棍輕輕的擀平,再包入餡,透過塑膠袋慢慢把餡包起來滾圓,放入烤盤。
2.烤箱預熱160~170度
3.最後蛋黃液過篩,將蛋液刷在蛋黃酥表面,入烤箱烤15分鐘完成。
#減糖無麩月餅
#鷹嘴豆月餅
#低碳月餅
#減糖月餅
#中秋月餅製作
#自製減糖月餅
肉脯熱量 在 雀兒喜的快樂生活 Chelsea's happy lifestyle Facebook 的最佳解答
「馬可先生麵包怎麼挑?」詢問度很高的雀兒最愛六款馬可低熱量麵包系列來了~!都是我愛吃的:)麵包聰明選就不怕胖:)My Top6 Low Calories Mr.Mark Bread 馬可先生-雜糧麵包烘焙坊
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在控制體重的女孩兒應該都很苦惱
想吃麵包又不知道怎麼挑
小時候我很喜歡吃馬可先生的麵包
最愛紅豆雜糧!以為雜糧就很養生
每次都一個乳酪一個紅豆
長大才知道吃下都是滿滿碳水
難怪小時候圓滾滾XD都是不懂飲食惹的禍!
長大之後,愛漂亮減肥
也歷經一陣子那個不敢吃這個不敢吃得少吃瘦身時期
到了真正學習肌力訓練和如何飲食後
就懂得其實什麼都可以吃!
只要懂的分配份量,懂的挑選食物
那就可以靈活的開心享受飲食!
已經長期維持體態的我,很少人知道其實我國小就已經72公斤了QQ
好了不提往事
今天要跟大家分享馬可先生我挑麵包的秘訣
馬可先生雖然用料扎實,主打營養雜糧
但是麵包許多都熱量滿高的
特別是他都切很厚
殊不知一兩塊下肚就3.400卡了
所以我在每次吃的時候都會秤重量
而且挑選熱量較低的麵包
跟大家分享這六款我喜歡的低卡馬可麵包!!
1⃣️經典的全麥土司/228.5kcal(100g)
這款是最經典的,也是裡面熱量最低的。很推它拿來做三明治,是用料好的優質吐司:)
2⃣️德國經典鄉村黑麥多穀/246.7kcal(100g)
這款黑麥香氣我很喜歡,他的口感是扎實,有點點黏的感覺,吃起來還是麵包,不知道你是否能了解XD就有點糕跟麵包之間的口感,我喜歡,因為不甜~~黑麥與雜糧香氣很喜歡!
3⃣️蔓越莓貝果/254.3kcal(100g)
貝果是我的愛!很常買貝果,每一款我都愛,特喜歡伯爵奶酥跟藍莓和乳酪,而蔓越莓是好買且熱量最低的一款!推薦給大家他們家的貝果。扎實不會太有嚼勁,一次買三個會更划算:)
4⃣️無加糖裸麥無糖雜糧麵包/243kcal(100g)
我喜歡他們家的無加糖系列,很適合搭配蔬菜、肉、蛋做成三明治一起吃。吃得出是好麵包~~~:)
5⃣️德國經典鄉村。無糖葵花多穀/250.6kcal(100g)
這款其實我還沒吃過,但一直是我口袋名單,因為熱量較低的無加糖系列我都會想試試看!
6⃣️黑麥肉脯雜糧/257.9kcal(100g)
這款是驚喜!原本以為肉鬆會熱量很高,但卻意外的不高!肉鬆用的感覺是好的肉鬆,顏色較淺,整體偏乾,建議一定要搭配飲料!才會好入口~~~但我喜歡黑麥香氣:)不會很鹹放心!
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歡迎分享你最喜歡馬可先生或任何好吃麵包給我:)
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{關於@Chelsea.chiang }
愛食物、愛任何美麗的人事物
喜歡分享我的生活、我愛用的好物、我的料理給大家
分享讓我感到喜悅。
希望能藉由我的分享幫助更多人開始均衡健康的生活~:)
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肉脯熱量 在 來趣新北金發局 Facebook 的最佳解答
【金愛呷的私房菜單-網紅必備😋❤️】
金發局的食客擔當 #金愛呷 又來了!
每次出現總有新玩意🤡
為什麼會說是網紅必備🤟呢?
因為要有 #能量 跟 #愛餡 才能跟鐵粉成為 #麻糬(吉) 呀!
1⃣SugarFree無糖本鋪 的 #黑豆堅果能量棒🥰🥰
🌟堅持不添加反式脂肪、人工香料、人工色素、防腐劑
🌟讓客人吃到低熱量、純手工的好商品
來一塊,補充體力迅速到位,讓您活力充沛🤤💕
2⃣海邊走走*手工愛餡蛋捲第一品牌 的 #花生愛餡蛋捲
🌟全台灣唯一包天然花生餡的蛋捲
🌟洗選蛋、安加奶油、北港花生最佳合作🤞
來一根,捲走你一天的辛苦疲勞🤤
3⃣黃源興餅店有限公司(台北縣餅-五仁酥 發明得獎店、中式喜餅、伴手禮、麻糬酥) 的 #經典麻糬酥
🌟豆沙內餡結合彈牙🦷麻糬
🌟鹹鴨蛋搭配香酥肉脯❤️
來一口,層次口感宛如你多層次的內涵👫
#手工系列有夠實在
#想當網紅還不快將一整套甜點包下來
#跟著小電豹省電節能就可以再多買一套喔⚡️