閒聊：最貴綠油精

如果說蚊子界有美食排行榜的話，我的肉絕對是用油花均勻的美國牛製成的腓力牛排。而我懷樹寶時，賀爾蒙加持之下，肉質更是進化有如入口即化的日本A5和牛一般，只有在頂級餐廳才能吃到，還是一開放訂位就供不應求的那種。因為只要一站到戶外，我不出五秒鐘就輕鬆被叮二十幾個包，活脫脫成為蚊子的米其林饗宴。

偏偏我這種體質還被樹寶遺傳，小小年紀就吃了不少紅豆冰。我們一方面瘋狂噴灑有機防蚊液，一方面又仰賴萬能綠油精來解決事後殘局。來美國這麼多年，我承認有些地方還台到不行，比如貼撒龍趴斯或塗綠油精，我永遠記得Ｃ不只一次一臉狐疑的看我，不停問裡面的成分到底是甚麼？我完全可以想像他找到之後會去醫學期刊上找尋是否有科學研究佐證。但裡面成分是啥我從來不知道，對我來說，台灣這塊寶島跟蚊子搏鬥並非一朝一夕，綠油精早已通過跨年代人體實驗標竿，千萬人用過不但活得好好的還代代相傳不是沒道理的。畢竟這東西好用到連我家失根的蘭花Ｃ也在和我結婚多年之後無法抵擋綠油精的威力，現在只要被蚊子咬就會找綠油精。

搬家外加有小孩的問題，就是常常找不到東西，比如從台灣帶回來的幾罐綠油精，又比如今年夏天剛買的防蚊液。眼看唯一一罐帶在身上的綠油精已然見底，蚊子卻沒放過我們持續侵襲，只好選擇重新補貨。我心想反正姊住的是華人的殿堂大洛杉磯對吧？阿給掛包蚵仔麵線在這裡都能找到，萬金油枇杷膏還是人蔘藥草隨處可尋，小小一罐綠油精總該難不倒我吧？
我風塵僕僕地跑了五家華人超市，還特別去櫃台旁放置各類高丹丸散藥品區詢問，完全都沒綠油精的影子，

一。罐。都。沒。有。

「你別擔心，這種東西上Amazon找不就有了？」在我有如喪家之犬跟Ｃ抱怨時，他用這種何不食肉糜的態度安慰我說。我瞪了他一眼，少爺你以為綠油精是襪子還是內褲膩？說的好像一副全美國的人都會擦綠油精似的，這種塗上去一公里遠都會聞到的東西就是會令大部份美國人避而遠之，在地美國人只會擦些無三小路用的Aloe Vera燕麥或牙膏。

但我還是抱持姑且一試的心態去亞馬遜逛逛，果真就被我看到一罐10ml大小、最後一罐、還得等一個月後送達，但至少賣家看起來不太像詐騙，留言都很真實，連電話地址都留台灣宜蘭。

重點來了，這一罐綠油精堪稱史上最貴，亞馬遜標價$16.99，換算成台幣就是NT510元🤯🤯🤯

這個世界上永遠不變的真理除了耶穌愛你和cash is king以外，另外就是「物以稀為貴，隨你喊價錢」。為了我兒的紅豆冰，我摸摸鼻子買了。然後下定決心，下次回台灣，即便是好幾年後，我要給他帶個五十罐回來！哼！

你在國外買過家鄉最貴的東西是甚麼？留言來告訴我吧！

PS… 最近整理起新家後院所以才被蚊子攻擊，圖為後院無預警冒出的孤挺花，這花的英文名字有些害羞，叫做Naked Lady。

#洛杉磯生活 #這輩子買過最貴的綠油精 #現在眼巴巴的等綠油精來 #蚊子爆多的洛杉磯秋天

11種蒸豆腐的做法，鮮嫩美味，簡單又好吃。 https://hknews.pro/article/1486401#1187

陪人睇show就像做part time boyfriend，不應當做善事益咗人，而應該用心讓被陪者賓至如歸。

很多人成日呻：「唉，個freind／女朋友迫我陪佢睇xxxxx，好鬼悶呀。」口講嫌棄，字𥚃行間卻有種自豪、晒命，炫耀自己與他人關係非比尋常的意味，得罪講句，就像在說「何不食肉糜？」 一樣。

先不論很多人，日日夜夜在等人邀請，卻從來都没有人出現；現在任何show的飛，就算幾麻煩幾難買，全部都在十秒之內報復式沽清，搶手程度比起疫情初期的口罩有過之而無不及。你很不想去的show，不知是多少人日思夜想，整個朝早守在電腦芒前也買不到飛的once in a lifetime experience。

再者，作為一個人，你永遠有say no的權利，youtube唔好睇你可以quit youtube，份工唔好做可以轉工，個場唔好玩可以轉場。没有say no，代表你個人做了選擇，正所謂條路自己揀，仆街唔好喊。就算你最厭惡人多的場合，就算你好多工作未做，就算場show真的不好看，也不應該抱著想快點完場返屋企寫文的心態去看，而應該嘗試enjoy。

因為人是很容易受人影響的生物。你的不耐煩與厭惡，會在無意之中傳染給身邊的人，例如是邀請你陪佢睇show的她。你的不自在，會令他人也覺得不自在；你享受氣氛，其他人也能夠享受氣氛。

如果你不懂得如何自娛，作為經常陪人睇show的佬編，可以俾少少tips你。

首先可以睇觀眾，尤其去一些多女的場合，例如人氣男偶象團體演唱會時，不妨感受下，那股日常難以切身體會到的青春與活力。其次是睇supporting band，一場show的好壞，除了主角之外，背後的supporting band其實也功不可沒，好彩的話，還可以留意到一些蝦碌位及其補救。

可能你會話，為甚麼要無嘢搵嘢啤睇，靜靜地閉目養神不好嗎？Well，時間對每個人都是公平的，橫掂是浪費了，倒不如靠自己賦予意義。而且很多時候，散場之後，才是你的主戰場。

「頭先場show你覺得點呀？」，後悔的聲音言猶在耳，佬編正是因為剛才答得不好，現在才會獨自在家趕稿。

F.

▋简介Introduction

#曼食慢语
去年我出过一个“午餐周计划”系列视频大家还记得吗？今年我来更新菜谱啦！这次我会从方便储存的容器、时间的安排、挑选食材的思路出发，教大家更好地去运用这个方式高效、快速地解决自己的午饭！这一集的菜谱可以和去年的混搭，自由组合，这个系列希望我继续更新的小伙伴记得多多转评赞哦！


▋相关视频Related videos

一周午餐便当meal prep ideas & tips：
https://youtu.be/UAKkzLX49W0

一周面加热便当lunch box without heating：
https://youtu.be/OL8_8zPatUw

一周减脂便当Fat loss lunchbox：
https://youtu.be/JiUyIdTBP6M


▋食材Ingredients

杂粮饭：
白米一杯，1 cup rice
糙米1杯，1 cup brown rice
小米1/2杯，1/2 cup foxtail millet
三色藜麦1/2杯，1/2 cup tri-color quinoa

土豆泥：
土豆3个（800g），3 potato （about 800g）
黄油20g，20g butter
盐1小勺，1 tsp salt
热牛奶150ml，150ml milk

粉蒸牛肉：
牛里脊300g，300g beef tenderloin
豆瓣酱1大勺，1 tbsp Doubanjiang
蒸肉米粉100g，100g Steamed meat powder
生抽2小勺，2 tsp light soysauce
糖1小勺，1 tsp sugar
蒜蓉1/2小勺，1/2 tsp chopped garlic
粽叶，reed leaf
酒酿1大勺，1 tbsp Jiuniang（fermented rice）
小苏打1/4小勺，1/4 tsp baking soda

茄汁牛肉丸：
牛里脊200g，200g beef tenderloin
猪肉糜200g，200g minced pork
胡萝卜30g（细丁），30g chopped carrot
鸡蛋1个，1 egg
面粉1-2大勺，1-2 tbsp flour
姜泥1/2小勺，1/2 tsp chopped ginger
盐，salt
洋葱130g（细丁），130g chopped onion
番茄丁罐头250g，250g canned tomatoes
番茄膏1大勺，1 tbsp tomato paste
糖1小勺，1 tsp sugar

叉烧猪软骨：
猪软骨400g，400g pork cartilage
叉烧酱3大勺，3 tbsp barbecued Sauce
姜片2片，2 slices of ginger
葱段10cm，10 cm leek segments

酒酿三文鱼：
三文鱼400g，400g salmon
酒酿2大勺，2 tbsp Jiuniang（fermented rice）
生抽2大勺，2 tbsp light soysauce
盐1小撮，pinch of salt
蜂蜜1大勺，1 tbsp honey
葱段5片，5 segments of leek

香菇肉燥：
猪肉糜400g，400g minced pork
干香菇8朵，8 dried shiitake mushrooms
洋葱100g，100g onion
五香粉2小勺，2 tsp five-spice powder
八角1个，1 star anise
香叶2片，2 bay leaves
生抽2大勺，2 tbsp light soysauce
老抽1小勺，1 tsp dark soysauce
黄酒2大勺，2 tbsp Shaoxing ricewine
盐1/2小勺，1/2 tsp salt
糖2小勺，2 tsp sugar
姜泥1小勺，1 tsp ginger puree
黑胡椒一小撮，pinch of black pepper
葱段10cm，10 cm leek segments

干锅卷心菜：
卷心菜400g，400g cabbage
干香菇4朵，4 shiitake mushrooms
蒜蓉1小勺，1 tsp chopped garlic
干辣椒4个，4 dried chillies
盐1小勺，1 tsp salt
糖1/2小勺，1/2 tsp sugar
黑胡椒一小撮，pinch of black pepper

水煮西兰花：
西兰花600g，600g broccoli
盐，salt

蔬菜杂炒：
胡萝卜丁100g，100g diced carrot
杏鲍菇丁100g，100g diced pleurotus eryngii
罐头玉米50g，50g canned corn
毛豆仁50g，50g shelled edamame
盐1/2小勺，1/2 tsp salt
蚝油2小勺，2 tsp oyster sauce
蒜蓉1小勺，1 tsp chopped garlic


腌胡萝卜/卷心菜：
胡萝卜100g，100g carrot
卷心菜100g，100g cabbage
糖1-2大勺，1-2 tbsp sugar
米醋2大勺，2 tbsp rice vinegar
干辣椒2个，2 dried chillies
盐1小勺，1 tsp salt


▋ 相关视频列表Related album

亚洲料理Asian Cuisine Recipes：
https://www.youtube.com/watch?v=BFtA-pAaW0g&list=PLXpt3FUcUvXpIMxDRv-cslqos8p4vFxLT

中华美食 Chinese Cuisine Recipes：
https://www.youtube.com/watch?v=0MUDs97FGGM&list=PLXpt3FUcUvXq_kp-uc_lz_UcNmxhRrbyH

一周午餐便当meal prep lunchbox：
https://www.youtube.com/watch?v=JiUyIdTBP6M&list=PLXpt3FUcUvXpr7hQOF3ADo0f7WIbCy3d0

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大家就把這個精華篇當作快速用聽的了解新冠病毒目前主要變種的有聲書吧!

目前新冠病毒的變種已經多到你都快要沒辦法跟上

它到2020年1月底的時候

統計出來是全球異變的COVID-19有3931種

這一個病毒沒有在跟你開玩笑的啦

這個病毒呢它的目的就是不停的變異

那最先出現的病毒株

就是我們剛剛講在2020年1月下旬或2月初出現

D614G就是歐美主要流行的病毒株

那5個月之後就取代了最初的SARS-CoV-2病毒株

這個Cluster 5 那是在丹麥的水貂繁殖場

那第三種病毒株呢是英國

第四個變種就是501.V2

是2020年12月18號在非洲現蹤

然後在南非的三個省份內快速傳遞

我跟你講這個東西台灣也有

而且最鳥的就是

是史瓦帝尼的那個外交官帶來(謝謝你喔)

【所以其實阿這個一線醫護，網友直接講他全家都是醫護

他說應該要修法疫情期間暫停評鑑，用前年的舊評鑑等級讓他不要那操

不然一個評鑑要搞三個月，然後只有醫護人員知道，評鑑事項細到不符合臨床可能。

他直接講他舉的例子喔這是他講的：如果你評鑑要5S連醫護的休息室桌上不能放水杯和便當，是要叫醫護人員評鑑當天餓死嗎

因為護理師離職率今年很高，那我就去問了基層護理師公會：就是因為壓力太大。然後很多時候分配的錢也分配不到

那到了最後，稽核沒有用因為只是增加你年度例行的工作而已

那所以這個就是何不食肉糜，你一邊在防疫一邊說我們要挺醫護 評鑑照做

你評鑑不趕快宣布停，下級單位是要提前準備

不是說超前部署嗎，超前部署，那你怎麼可能不先準備資料

上級單位可以在最後一秒我跟你講說我不評鑑了！

下級單位可以在最後一秒的時候我現在才開始準備？

怎麼可能？！】

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▋简介

#曼食慢语
站在年关当前，回想今年经历的一切，恍如隔世。去年我发布完年夜饭节目，就放下一切琐事，开开心心去旅行了。没想到疫情突如其来，每天发生的一切都好像不真实。年初因为不能复工，我一人在家潜心做菜拍摄，倒也安心平静。今年有很多小伙伴选择留守原地不回家，在家乡的也不像往年一大家子聚在一起了。我们都在为了能和家人朋友健康安全团聚的那一天默默等待着。
不论是小家庭和父母在一起，或者是年轻夫妻独自陪伴，一顿圆满丰盛的年夜饭依旧是中国人少不了的仪式感。所以今年我准备的菜没有往年那么多，食材也都是比较家常的，但美味还是绝不打折扣哦。不论你是打算整桌复制，或者是挑选其中几道菜，都能参考看看。
按照中国人的习俗，过了农历新年才是真正新的开始，希望大家都在新的一年里牛气冲天~也感谢大家又一年的陪伴！祝大家新年健康平安！


▋相关视频

2020年夜饭：https://youtu.be/U600kN3oUSs
2019年夜饭：https://youtu.be/rds-FNnaZpU
2018年夜饭：https://youtu.be/mHZyrL8otbY
2017年夜饭：https://youtu.be/4p1wuFJTF78
2016年夜饭上：https://youtu.be/sQv-QLyV5Q4
2016年夜饭下：https://youtu.be/lJLtZlFHySA


▋配料

1、五彩大拉皮
市售拉皮，200g Northeast Lapi 200g
配菜：garnish food
胡萝卜小半根，half of carrot
黄瓜半根，half of cucumber
木耳5g，5g edible tree fungus
鸡蛋1个，1 egg
生抽3大勺，1 tbsp soy sauce
蚝油1大勺，1 tbsp oyster sauce
芝麻酱2大勺，2 tbsp tahini
香醋2大勺，2 tbsp vinegar
糖1小勺，1 tsp sugar
纯净水3大勺，3 tbsp water
白胡椒1/4小勺，1/4tsp white pepper
熟白芝麻，cooked sesame
蒜蓉1小勺，1 tsp minced garlic
辣椒油随意，chili oil
香菜随意，coriander

2、香酥鹰嘴豆
鹰嘴豆100g，100g chickpeas
卤水1L，1L brine

3、粘粘鱿鱼
内馅：
糯米75g，75g glutinous rice
广式香肠1/2根，1/2 cantonese sausage
干香菇7g，7g dried mushroom
黄酒1大勺，1 tbsp yellow rice wine
姜末1小勺，1 tsp ginger
生抽1大勺，1 tbsp soy sauce
盐1/4小勺，1/4 tsp salt
糖1小勺，1 tsp sugar
白胡椒1小撮，a pinch white pepper
鱿鱼：
大鱿鱼一条约500g，a whole squid about 500g
卤水3L，3L Chinese brine
酱料：
韩式辣酱2大勺，2 tbsp Korean chilli sauce
卤水4大勺，4 tbsp Chinese brine
paprika甜红椒粉1/2小勺，1/2 tsp paprika
蜂蜜1大勺，1 tbsp honey
孜然粉1小勺，1 tsp cumin powder

4、咸柠辣子鸭
鸭腿2个（约500g），2 duck legs （about 500g）
咸柠檬1/4个，1/4 salted lemon
咸柠檬汁1小勺，1 tsp salty lemon juice
干灯笼辣椒2大把，2 handful dried Lantern chili
姜3大片，three slices of ginger
蒜半头，half of garlic
八角1个，1 star anise
水400ml，400ml water
黄酒2大勺，2 tbsp Shaoxing rice wine
糖1小勺，sugar 1 tsp
蚝油2小勺，oyster sauce 2 tsp
白胡椒1小撮，white pepper 1 pinch
杭椒150g，150g Hang pepper
小米辣1-2个，1-2 bird'eye chili

5、咖喱牛杂煲
牛腱子400g，400g bovine tendon
牛蹄筋200g，200g cattle hoof tendon
熟金钱肚200g，200gcooked beef tripe
炸鱼蛋80g，80g fried fish balls
咖喱粉1-2大勺，1-2 tbsp curry powder
姜黄粉1小勺（选用），1 tsp turmeric powder
姜片6大片，6 slices ginger
大葱白2大段，white parts of leek
大葱绿1大块，green parts of leek
胡萝卜1个，1 carrot
白萝卜1个，a white radish
干腐竹3-4把，3-4 handful dried yuba
香菜1小把，handful coriander
椰浆100ml，100ml coconut milk

6、干煸豆角 Stir dry green beans
豆角400g，400g green beans
蒜蓉1小勺，1 tsp minced garlic
花椒面1小勺，1 tsp szchuan pepper powder
小米辣2个，2 bird'eye chili
盐1/2小勺，1/2 tsp salt
糖1/2小勺，1/2 tsp sugar
生抽2小勺，2 tsp light soy sauce

7、四喜羊肉烧麦 Lamb Siu Mai
内馅filling：
羊肩肉400g，400g Lamb shoulder
大葱200g，200g leek
姜1小块 , a small piece of ginger
胡萝卜大半根（约150g），half of carrot（about 150g）
木耳8g，8g dried cloud ear fungus
花椒1.5大勺，1.5 tbsp szechuan pepper
白胡椒1/4小勺，1/4 tsp white pepper
香油3大勺，3 tbsp sesame oil
生抽3大勺，3 tbsp light soy sauce
老抽1小勺，1 tsp dark soysauce
黄酒2大勺，2 tbsp Shaoxing rice wine
盐1小勺，1 tsp salt
糖1小勺，1 tsp sugar
五香粉1/2小勺，1/2 tsp five spices power
外皮skin：
饺子皮500g，500g dumpling wrapper
玉米淀粉（防粘用），corn starch

8、腌笃一家亲 Yan Du Xian
面筋塞肉Oily gluten stuffed meat：
小油面筋80g，80g small oil gluten
猪肉糜300g，300g minced pork
黄酒1大勺，1 tbsp Shaoxing rice wine
生抽1大勺，1 tbsp light soy sauce
蚝油1大勺，1 tbsp oyster sauce
花椒水1大勺，1 tbsp szechuan pepper water
姜泥1小勺，1 tsp minced ginger
葱花1大勺，1 tbsp chopped green onion
五香粉1小勺，1 tsp five spices power
白胡椒1/4小勺，1/4 tsp white pepper
香油1大勺，1 tbsp sesame oil
鸡蛋1个，1 egg
玉米淀粉2大勺，2 tbsp corn starch
盐1小撮，a pinch of salt

汤soup：
金华火腿70g，70g Jinhua Ham
咸肉100g，100g salted pork
冬笋2个，2 winter bamboo shoots
油面筋塞肉8个，8 oily gluten stuffed meat
百叶结150g，150g bean curd leaf knot
小葱结2个，2 green onion knot
葱花，chopped green onion
姜片2-3片，2-3 slices of ginger
白胡椒1小勺，1 tsp white pepper

9、桂花藕粉糖芋苗 Osmanthus lotus root starch,Sugar taro
芋艿12个，12 Taro
小苏打1/4小勺，1/4 tsp of baking soda,
冰糖150g，150g rock sugar
藕粉5g，5g lotus root starch
干桂花1大勺，1 tbsp dried osmanthus

10、柚子生姜饮 Grapefruit Ginger Drink
白肉葡萄柚2个约700g，2 grapefruits (about 700g)
糖300g, 300g sugar
生姜100g，100g ginger
蜂蜜350g，350g honey


▋ 相关视频列表

年夜饭特辑：https://www.youtube.com/watch?v=rds-F...

亚洲料理：https://www.youtube.com/watch?v=BFtA-...

中华美食：https://www.youtube.com/watch?v=0MUDs...

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