🔥最新的SOP【英文版】，精明的政府听到我的话了，员工和外劳不用一星期做2次的检测了。😄🙏🏻
🔥冷冻食品肌肉牛肉和羊肉，不包括猪肉在内，海产和蔬菜都可以经营。🤔🤔😭😭 像我这些一天无猪肉不欢的，如果继续封城下去，怎样过日子。 **大家转发给你做生意的朋友。🙏🏻🙏🏻

昨天吃的燒肉牛肉的部位有兩個部位在之前書中沒有介紹到，一個是和尚頭芯，另一個是龜之甲。這兩個部位都是屬於牛後腿肉的叫做和尚頭的區塊。牛後腿肉在日本燒肉分切中，分成「外側後腿肉/鵝頸肉」(bottom round/外モモ」、「近腰臀肉」(tip steak/内モモ」、「臀肉」(round/ランイチ」、「和尚頭」(シンタマ)四種。「和尚頭/後腿股肉」(knuckle/芯玉/しんたま)是位於牛後腿鼠蹊部，靠近腰臀肉下部內側的一塊球狀肉，是牛肉中脂肪最少的部位之一，而這個部位又由一頭牛只能取得2~3公斤，是牛後腿肉中最稀有的部位的「友三角」(tri-tip/トモサンカク)；雖然屬於瘦肉，但卻因為水份多，而可以在咀嚼中感受到肉汁，位在和尚頭更內側一點，而又因為斷面很像龜甲所以被稱為龜之甲（カメノコ，店家翻成龜之子無法反映其原意）；以及肉質細緻而柔軟，沒有強烈的肉味，日文是芯芯/しんしん，英文則是inside cut behind flank的和尚頭正中心部位瘦肉和尚頭芯等三個部份組成。

#しんしん #カメノコ

#無得去旅行 #留港消費篇 #鐘意去韓國嘅你一定唔可以錯過

韓式食品界翹楚「新世界韓國食品集團」，正式登陸港島區商場「北角匯」，鐘意去韓國嘅你一定要去行一轉呢個 #港島韓國街🇰🇷。呢度齊集六大韓國美食及生活用品品牌，泡菜、便當、韓式凍肉、伴菜、健康產品、便利店一應俱全，各種韓式料理材料、生活用品均可一站式入手！嶠媽仲見到好多韓國人都嚟呢到買嘢添呀😝

嶠媽雖然未去過韓國，但都好鐘意食韓國野，尤其係韓燒配五花腩，加埋泡菜食真係超正嘅配搭😋。如果你係韓迷更加會愛上呢到！新店真係好大，有韓國直送生果、汽水飲品，有「CHILLFOOD」區，鐘意食辣唔可以錯過；又有特價貨架區，嶠媽介呢款薯片 (在圖片中)，個個食過都話好食😌

新店內，韓國伴菜專門店「BANCHAN」提供多款韓國 Kimchi、傳統伴菜、醬菜、醃制食品等，可以由你自己去配搭出一款你喜歡嘅伴菜；另外，去韓國梗係要食烤肉啦！韓式醃肉專門店「Chef & Taste」，有調味醃肉、LA 肋骨、 牛里肌肉、牛肉餅、烤五花肉、各種醬醃牛排骨、招牌牛肋骨湯，以及各種韓式火鍋食材和冷凍湯類等，大家點可以錯過。

O’taste 韓廚每日匠心製作地道韓式便當及人氣韓式美食，由韓國人廚師主理每日新鮮製作的特色韓式便當 (Dosirak) 及人氣韓式美食，當中更有特別推介嘅多款高級韓式便當 —「匠心便當」；韓國零食近年更成為香港人至愛零食之一，新店內有 New World Mart 直送韓國超市食材及零食，更加品少得 Body & Me 健康保健熱賣產品啦😎！

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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
高速煲支竹炆鵝掌

材料：
急凍鵝掌8隻
廣西支竹半斤
辣椒仔3隻
芫荽1棵

處理：
1. 支竹，清水浸軟，剪一塊塊。
2. 芫荽，清水洗淨，切碎。
辣椒仔，洗淨，切粒。
3. 在高速煲內煲滾水1升，放鵝掌出水，加入紹興酒1湯匙及少量鹽去除羶味。
4. 水已滾起，倒去水分，加入清水浸3分鐘，再倒去水分，開住水喉，逐隻鵝掌，清洗乾淨，擎乾水。
5. 用洗潔精，洗乾淨高速煲，才繼續使用。
6. 用菜刀切去鵝掌的趾甲，放入高速煲內，加入調味料：
a. 紹興酒1湯匙
b. 冰糖幾粒
c. 辣椒仔2隻（搣去椗）
d. 老抽半湯匙，撈勻
e. 生抽半湯匙
f. 蠔油1湯匙
加入清水400毫升。
6. 加入支竹。

烹調：
1. 所有材料在高速煲內炆40分鐘。
2. 放高速煲在電磁爐上煮至收汁。
3. 上碟，灑上芫荽碎及辣椒粒。
4. 完成，可享用。

Braised geese feet with bean curd with high speed cooker

Ingredients:
Frozen geese feet 8 Nos.
Bean curd 0.5 catty
Chili 3 Nos.
Coriander 1 No.

Preparation:
1. Bean curd, soak in tap water until it turns soft. Cut in pieces.
2. Coriander, rinse with tap water. Chop well.
3. Heat up water 1L in high speed cooker. Put in geese feet. Add in Shaoxing wine 1 tbsp and little salt to remove the unpleasant smells.
4. Water boils up, pour away the water. Add in tap water, soak for 3 minutes, pour away water again. Rinse the geese feet one by one under running tap. Drain.
5. Rinse the high speed cooker with detergent. Rinse thoroughly. Continue cooking.
6. Cut the geese nails with chopper. Put into high speed cooker. Add seasoning:
a. Shaoxing wine 1 tbsp
b. Rock sugar several cubes
c. Chili 2 Nos. (With no stems)
d. Dark soya sauce 0.5 tbsp, mix well.
e. Light soya sauce 0.5 tbsp
f. Oyster sauce 1 tbsp
Add in tap water 400ml.
6. Add in bean curd.

Steps:
1. Put all ingredients in high speed cooker, braise for 40 minutes.
2. Put the cooker on induction cooker. Continue braising until the sauce becomes thick.
3. Put on plate. Put coriander and chili cubes on top.
4. Complete. Serve.

?電飯煲(系列) 播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QJioaKfRBLAnmFBKfUtGxD
?這系列全部影片都有中英文翻譯

Braised Goose Feet with Bean Curd Sticks?So Tender & Tasty ?Impossible to
Stop Eating❗

枝竹炆鵝掌
又淋又好味
好食到停唔到口

Braised Goose Feet

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
咖哩牛仔肉

材料：
急凍牛仔肉1磅
日式咖哩磚2粒

處理：
1. 牛仔肉，清水解凍。
2. 牛仔肉，清水洗乾淨，擎乾水，廚紙索乾。
3. 牛仔肉，打直1開2，打橫切薄片。
4. 牛仔肉調味：
a. 生粉半湯匙
b. 糖半湯匙
c. 蠔油半湯匙
d. 生抽半湯匙
e. 油半湯匙
撈勻。

烹調：
1. 大火在鑊中燒熱清水500毫升。
2. 加入咖哩磚，煮溶至滾起。
3. 加入牛仔肉，冚蓋煮1分鐘。
4. 完成，上碟，可享用。

Curry veal beef

Ingredients:
Frozen veal beef 1 lb
Japanese curry cubes 2 Nos.

Preparation:
1. Veal beef, defrost with tap water.
2. The beef, rinse with tap water. Drain. Dry with kitchen towel.
3. The beef, divide it into 2 shares vertically. Thinly slice it horizontally.
4. Season the beef:
a. Tapioca starch 0.5 tbsp
b. Sugar 0.5 tbsp
c. Oyster sauce 0.5 tbsp
d. Light soya sauce 0.5 tbsp
e. Oil 0.5 tbsp
Mix well.

Steps:
1. Heat up water 500ml at high flame in wok.
2. Add in curry cubes, melt it until boils up.
3. Add in beef, cover up the wok and cook for 1 minute.
4. Complete. Put on plate. Serve.
番茄炒蛋??
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/3TuaVXQvc4k

蒸急凍魚❄️?
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/HpvyluPK92g

?牛(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_S2wAihQZYfNmS6ECkDEztP
?這系列全部影片都有中英文翻譯

???我有1000多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???

??I have more than 1000 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
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Easy Japanese Beef Curry?Tender Slices of Meat in a Rich, Velvety Sauce♨️Heavenly - Served with Rice?

簡易日本咖喱牛肉
牛肉淋嫰咖哩汁濃滑
伴飯一流

Japanese Beef Curry

台灣本島出現首例牛結節疹確診病例，是一家位於新北市林口區的肉牛場，為了防堵疫情，農委會宣布，確診場半徑十公里內外的養牛場，共十二家、一千七百多頭牛，要在今天完成疫苗注射。上午農委會主委陳吉仲，與新北市動保處防疫人員以及疫苗注射團隊，來到位於淡水的一家乳牛場施打疫苗，除了疫苗，動保處表示，牛結節疹透過蚊蠅等昆蟲傳播，因此要求養牛場要加強防蚊蠅。

詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/521970

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