[爆卦]肉比頭金門是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇肉比頭金門鄉民發文沒有被收入到精華區:在肉比頭金門這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 肉比頭金門產品中有482篇Facebook貼文,粉絲數超過2萬的網紅肉比頭Zoebitalk,也在其Facebook貼文中提到, 🥳盛夏暑假,來一週浪漫的外島旅行🛵,騎著機車在熱帶植物的海邊小徑、中式古城、軍風堡壘間 往返穿梭,海風輕輕拂過,陽光熱情的灑落,就像海鷗一樣的自由! . . 我們和金門的第一次約會,準備好來一趟滿滿的古蹟行程? 沒想到!! 五天四夜的相處,這裡竟然藏有這麼獨特的自然環境~ 🌊某一側的海邊,整片不輸長...

 同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,素食家常菜料理│港式全素雞肉廣東粥,米和水的黃金比例配方,趕緊收藏食譜,太經典了! │Vegan Recipe -如果你喜歡這個素食料 理家常菜影片的話,請點讚留言喔- ▶ 訂閱我的頻道,第一時間通知你素食料理家常菜的食譜◀ ‣‣https://bit.ly/2m3AQWo ▶其他能找到Qist...

肉比頭金門 在 ❤陳小魚تMIT? Instagram 的精選貼文

2021-09-24 07:18:49

2021.09.21(2)PM04:10☀️ 中秋連假最後一天!🎑 ㄚ我第一天就烤肉了辣🍞🥩🌽🍢 今年夏天的ㄉ較量我這邊先放棄了ㄛ!🤤 給他吃好吃滿!!!😋 這組照片連假第一天就想發!發了100次都沒有文字IG大壞掉拖到現在🥲(不造是不是IG覺得這不像是我會發ㄉ?以為我被盜🤣 也是真的🥺 因為胸...

肉比頭金門 在 #肉比頭 #帶你背包環遊世界✈️ #摩托車跨國旅行者 Instagram 的最讚貼文

2021-09-24 08:16:23

🥳盛夏暑假,來一週浪漫的外島旅行🛵,騎著機車在熱帶植物的海邊小徑、中式古城、軍風堡壘間 往返穿梭,海風輕輕拂過,陽光熱情的灑落,就像海鷗一樣的自由! . . 我們和金門的第一次約會,準備好來一趟滿滿的古蹟行程? 沒想到!! 五天四夜的相處,這裡竟然藏有這麼獨特的自然環境~ 🌊某一側的海邊,整片不輸長...

肉比頭金門 在 朋友老是問我有什麼好吃的餐廳 Instagram 的最佳解答

2021-09-17 11:39:46

✨ MASSA restaurant and healthy corner✨ 📍新北。台灣 - 兩年無法出國,都快忘了搭飛機是什麼感覺,幸好台灣有很多異國料理餐廳,偶爾想念國外時,還可以用料理一解饞念。 最近在永和頂溪捷運站附近發現一間特色小店,真的是小小一間不起眼且無招牌,路過可能都會錯過的那種...

  • 肉比頭金門 在 肉比頭Zoebitalk Facebook 的最佳貼文

    2021-09-17 18:16:54
    有 724 人按讚

    🥳盛夏暑假,來一週浪漫的外島旅行🛵,騎著機車在熱帶植物的海邊小徑、中式古城、軍風堡壘間 往返穿梭,海風輕輕拂過,陽光熱情的灑落,就像海鷗一樣的自由!
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    我們和金門的第一次約會,準備好來一趟滿滿的古蹟行程?
    沒想到!!
    五天四夜的相處,這裡竟然藏有這麼獨特的自然環境~
    🌊某一側的海邊,整片不輸長灘島的超綿細沙灘😳✨!
    ⛰️而金門有座山還是''臺灣小百岳'',你有聽說過嗎?
    🌟我們沿路貼著整片的巨岩石面上走,穿過樹叢之後的風景,映入眼中的景象,那就是在山谷裡靜謐的歐洲村莊啊(有影片有真相)!
    .
    .
    📷✨
    這次金門之旅,都是透過 Sony α7C 記錄,是我們用過最輕巧的全片幅相機!
    輕巧的機身兼具高質感的畫質,精準穩定的5 軸光學穩定系統及眼部偵測自動對焦
    加上側翻螢幕完全掌握想取景的視角
    即使在陰暗的光源環境,也可以拍出非常精緻的畫質
    非常適合熱愛戶外、旅行攝影的我們!
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    .
    哦對了!金門令人難忘的還有在地人的溫和❤️
    騎車交會時以為是偶然,遇到好幾次的相視而笑點頭打招呼,才發現這是在地人的騎車風情呀。
    這裡保留了許多完整度很高的中式古厝聚落,結合歷史洋樓,金門是一座融合異國情調的暖暖海島。
    .
    Q:每到假期,還不知道要去哪裡玩嗎?
    A:Sony 9/17最新發布的【Sony台灣之美】http://go.sony.tw/6J1H9BJ0
    這裡有創作者們,用自己的風格紀錄台灣的美,在出發之前快速了解各景點資訊,也邀請你一同參與:Sony舉辦2021年「台灣之美」旅遊攝影競賽。使用指定相機拍攝指定主題,於IG分享即可參加比賽,就有機會獲得精美獎項,在台灣景點旅遊透過相機紀錄美好的回憶❤️
    .
    🤩這次肉比頭也有參與了Sony台灣之美-金門的相關旅遊紀錄
    到時大家要一起在『Sony台灣之美』跟我們玩金門去秘境唷!
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    Sony Taiwan #Sony台灣之美 #台灣之美 #金門 #金門之美 #SonyA7C #外島 #金門景點 #金門旅遊 #金門旅遊 #金門秘境

  • 肉比頭金門 在 PassionTimes 熱血時報 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-09 22:26:35
    有 7 人按讚

    【好人經濟限時優惠預告】

    聽日好人經濟嘅限時優惠包括:熱血Marketplace嘅電子產品、Shing Sky嘅冷凍食品、SunnyLife嘅台式食品、品鱻嘅冷凍食品。

    聽日(10/9)中午十二點至兩點,記得留意【好人經濟】
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    熱血Marketplace

    1.
    Momax KH3 Fold Stand 多角度電腦支架

    顏色:太空灰
    產品型號:KH3

    產品特點
    多角度升降調節,靈活調較且可長時間舒適使用
    開孔散熱設計、矽膠防滑,供長時間穩定使用
    鋁合金可提供強力和穩固支架

    香港行貨

    熱血Marketplace價︰$348
    限時優惠價︰$298

    產品規格
    角度範圍*:0-80° (支撐杆), 0-180° (面板)
    兼容尺寸:可達17"
    支持重量:10±0.5kg
    材質:鋁合金 + 矽膠
    尺寸:294 x 249 x 46mm (折疊)
    重量:995g

    2.
    Momax Lane QL11 屏幕掛燈

    顏色:黑色
    產品型號:QL11

    產品特點
    時尚設計、不佔空間且覆蓋面積廣。無眩光,非對稱照明避免螢幕反光,更護眼舒適。夾式懸掛、觸控調節3個色溫範圍及USB-C電源輸入,提供靈活照明。

    香港行貨

    熱血Marketplace價︰$378
    限時優惠價︰$328

    3.
    Momax Fold Stand 隨行多用途支架

    產品型號:PS6
    顏色:黑色

    可自由調節角度和高度的折疊支架,適用於手機和平板電腦,都可以擁有完美視角。方便攜帶,舉行直播、會議和觀看視頻。

    1. 應用廣泛 直播和線上會議均可
    2. 舒適使用 調節理想高度與角度
    3. 可折疊設計 輕巧靈活、方便攜帶

    熱血Marketplace價︰$98
    限時優惠價︰$88

    4.
    MOMAX XFIT運動腰包

    可選顏色 :
    黑色、綠色條紋、螢光黃

    XFIT 腰包專為跑步和戶外活動設計,防水並設有耳機孔,運動時也可以享受音樂。產品的反光物料在黑暗中清晰可見,得以確保運動者安全,讓你盡情享受運動時刻。

    小巧輕便,適合運動時使用
    可調節扣帶、修身剪裁設計
    防水防汗,且帶有兩個儲物袋,便擕您的必需品

    熱血Marketplace價︰$98
    限時優惠價︰$88

    角度 : 26.6-75°
    腰圍尺寸 : 75-103cm (29.5"-40.5")
    支持重量 :10 ±0.5kg
    材質 : 萊卡TPU + 防水拉鍊 + 鬆緊帶
    重量 : 71.3g

    5.
    JOYFIT BT3 真無線藍牙耳機

    產品型號:BT3
    可選顏色:黑色、白色、綠色

    包含
    USB-C 至 USB充電線 (18厘米)
    1對額外耳塞 (自由尺碼)

    熱血Marketplace價:$398
    限時優惠價:$360

    USB-C 輸入 : 5V/ 500mA
    容量 : 50mAh (耳機); 1050mAh (充電盒)
    操作時間 : 6小時 (耳機)(音量約75%)/充電次數 : 9次 (連同充電盒)
    最長操作時間 : 60 小時 (連同充電盒)/充電時間 : 1.5 小時 (耳機); 2.5 小時 (充電盒)
    驅動單元 : ⌀12mm/頻率響應 : 20-20KHz
    阻抗 : 32 ohm/靈敏度 : 100db +/- 3db 1kHz
    支援模式 : HFP, AVRCP, A2DP
    無線頻率 : 2.402GHz - 2.480GHz/有效距離 : 10米 (視線範圍)
    尺寸 : 46.9毫米 x 39毫米 x 30.3毫米 (耳機); 92.1毫米 x 58.7毫米 x 36.8毫米 (充電盒)
    重量 : 18克 (耳機); 76.4克 (充電盒)
    ===============
    Shing Sky

    1.
    和牛漢堡 牛小排扒 併 銀鱈魚扒

    套裝包括:
    伊稻田 和牛漢堡 130G X2
    美國安格斯牛小排扒300g x1
    銀鱈魚扒 200G (2塊裝) X1

    熱血Marketplace價︰$220
    限時優惠價︰$200

    2.
    西京燒銀鱈魚扒 併 日東唐揚炸雞 套裝

    套裝包括:
    日東 唐揚炸雞 1KG x1
    西京燒銀鱈魚扒 140g X1

    熱血Marketplace價︰$228
    限時優惠價︰$208

    3.
    J.FARM 雞翼套裝

    套裝包括:
    J.FARM 水牛城雞中翼 1KG
    J.FARM 炸芝麻單骨雞中翼 1KG

    凡於直銷時段內購買此套裝,加送英國草飼牛仔骨1磅裝。

    熱血Marketplace價︰$300
    限時優惠價︰$288

    4.
    法國POMONE 8寸 半熟朱古力蛋糕 兩盒裝

    套裝包括:
    法國POMONE 8寸 半熟朱古力蛋糕 450g x2

    熱血Marketplace價:$208
    限時優惠價:$188

    5.
    法國POMONE 8寸 急凍吉士蛋撻 兩盒裝

    套裝包括:
    法國POMONE 8寸 急凍吉士蛋撻 450g x2

    熱血Marketplace價:$208
    限時優惠價:$188

    6.
    法國POMONE 8寸半熟朱古力蛋糕 併 8寸急凍吉士蛋撻

    套裝包括:
    法國POMONE8寸半熟朱古力蛋糕 450g x1
    法國POMONE8寸急凍吉士蛋撻 450g x1

    熱血Marketplace價:$208
    限時優惠價:$188

    7.
    日本AJF 特大蔥油雞肉燒賣 兩包裝

    套裝包括:
    日本AJF 特大蔥油雞肉燒賣 20個裝 900g x2

    熱血Marketplace價:$238
    限時優惠價:$218

    8.
    日本AJF 特大XO醬海鮮燒賣 兩包裝

    套裝包括:
    日本AJF 特大XO醬海鮮燒賣 20粒裝 740g x2

    熱血Marketplace價:$238
    限時優惠價:$218

    9.
    日本AJF 特大XO醬海鮮燒賣 併 特大蔥油雞肉燒賣 套裝

    套裝包括:
    日本AJF 特大XO醬海鮮燒賣 20粒裝 740g x1
    日本AJF 特大蔥油雞肉燒賣 20個裝 900g x1

    熱血Marketplace價:$238
    限時優惠價:$218
    ===============
    SunnyLife

    1.
    阿進師 麻辣鴨血罐頭 三罐裝

    套裝包括:
    阿進師 麻辣鴨血罐頭800g 三罐

    熱血Marketplace價︰$198
    限時優惠價︰$188

    2.
    曾蒙牛 麻辣血旺(鴨血)寬粉 三盒裝

    套裝包括:
    麻辣血旺(鴨血)寬粉540g三盒

    熱血Marketplace價︰$208
    限時優惠價︰$198

    3.
    和秋 麻辣鴨血 3包裝

    每包450g (約一至二人份)
    百份百純鴨血、香辣而不嗆口

    熱血Marketplace價︰$140
    限時優惠價:$128

    4.
    曾蒙牛 清燉牛肉麵 三盒裝

    - 肉嚴選金門-良金牧場 溫體牛肉
    - 牛大骨慢火熬煮
    - 湯頭加入季節時蔬悶煮
    - 嚐出食材最原始的甘甜
    - 是男女老少都岩食既極上牛肉清湯

    熱血Marketplace價︰$208
    限時優惠價:$198

    5.
    和秋 黑金肉燥 1盒5包裝

    套裝包括:
    和秋 黑金肉燥 1盒5包裝 每包90g(一至二人份)

    嚴選頂級五花肉製成
    口感滑順不乾柴
    滿滿膠質油量通透
    簡單方便加熱隨開即食

    不含防腐劑,透過獨家技術以常溫方式保存
    採高溫高壓殺菌處理,讓您吃得更安心

    熱血Marketplace價:$99
    限時優惠價:$89

    6.
    和秋 麻婆豆腐 1盒5包裝

    每包90g (約二至三人份,可依個人口味加水調整)
    嚴選台灣非基因改造豆腐,耐煮不易破,快速入味。
    獨門醬汁燉煮,包含麻、鮮、香,滑,嫩,讓胃口大開。

    熱血Marketplace價︰$99
    限時優惠價:$89

    7.
    精選和秋撈飯套裝

    套裝包括:
    和秋 黑金肉燥 1盒5包裝 每包90g
    和秋 麻婆豆腐 1盒5包裝 每包90g

    熱血Marketplace價:$196
    限時優惠價:$176
    ===============
    Fischen

    1.
    品鱻珍品佛跳牆 (四人份)

    重量:1.5kg
    成份:鮑魚、海參、魚翅、 花膠、 瑤柱、 魚唇、 花菇、 鴨掌、 雞、 栗子

    聚集不同地方的珍貴特色菜品,佛跳牆可謂中菜中的最高境界。製作一道佛跳牆,不但用料考究,烹調上也很考廚藝和心思。鮑魚選用頂級乾鮑魚以古法秘製,經過一浸、二焗、三煨精心烹製,而其他珍品既要發泡又要燜煮,所以要煮一份真正的佛跳牆需要至少三天的功夫。

    即食系列四人份佛跳牆幫您省卻反覆工序,輕鬆解凍加熱便可準備大餐,讓你和家人朋友安坐家中也可以一同圍爐享用山珍海味。

    熱血Marketplace價︰$888
    限時優惠價︰$850

    2.
    法國AOP藍貝 併 荷蘭煙燻bb鰻魚

    套裝包括:
    法國AOP藍貝 1kg
    荷蘭煙燻BB鰻魚 100g

    【法國AOP藍貝】
    青口藍貝在市場上比比皆是,當中味道最念念不忘就要數來法國聖米歇爾山法定產區的 Buchot Mussels。每年只有八月至十一月出口,季節限定!!

    新鮮食材請盡快享用
    以攝氏0-4度冷藏

    【荷蘭煙燻BB鰻魚】
    冰鮮食品 請於取貨七日內享用
    傳統荷蘭煙鰻魚是當地非常地道的小食,曾經有一段時間因為鰻魚遭濫捕而停止出口,所以在歐洲都被視為珍餚。

    所選用的鰻魚取其魚柳部位,粉嫩的魚柳身,鮮嫩的肉感及魚油溶化在口腔內散發的魚油香,簡單配搭沙律菜,酸種麵包已經非常美味!

    熱血Marketplace價︰$398
    限時優惠價︰$368

    3.
    塔斯曼尼亞短刺海膽 100克

    短刺海膽屬塔斯曼尼亞原生品種,與長刺海膽不同之處,在於無被當地政府介定為「害蟲」,而且同鮑魚,龍蝦一樣,有捕撈限額。季節只有每年8-12月,捉完就好可能提前結束。再加上同長刺海膽比較,相對細塊同肉少。

    收穫比率僅為5%,比長刺的平均9%還要低... 因為勞工成本很高。
    但由於鮮甜度可比美北海道馬糞海膽,過去一直以出口到日本為主,加上澳洲愈來愈多高級餐
    廳選用短刺海膽作為食材,因此能出口到香港的數量少之有少。

    熱血Marketplace價︰$248
    限時優惠價︰$238

    4.
    馬來西亞熟凍黑虎蝦 2盒裝

    套裝包括:
    馬來西亞熟凍黑虎蝦 450克一盒 x2

    馬來西亞黑虎熟蝦品質最佳,採用鮮活黑虎蝦燙熟後急速冷凍而成,適合各種中西餐食用。體型大且有斑紋的黑虎蝦,熟凍的蝦體色澤紅潤。

    熱血Marketplace價︰$298
    限時優惠價︰$285

    5.
    藍貝黑虎蝦雙拼套餐

    ※ 套餐包括:
    -馬來西亞熟凍黑虎蝦 淨重約450克 x 1
    -法國聖米歇爾山AOP藍貝 1公斤 x 1

    熱血Marketplace價︰$350
    限時優惠價︰$33

  • 肉比頭金門 在 漾媽咪快樂購 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-09 19:14:51
    有 19 人按讚

    消暑又涮嘴開胃菜
    烤肉必備!#協發行泡菜團
      快閃吃一波👉 https://gbf.tw/fs3nr

    超愛泡菜的,光想到就能讓我口水直流食指大動
    泡菜那股充滿多層次的酸、辣、甘甜
    忍不住就一口接一口
    上個月試了來自金門的協發行泡菜
    它的包裝超特別,充滿台灣味的浮世繪
    對它的味道一直念念不忘
    難怪有好多名人推薦讚聲

    每年烤肉我都會準備泡菜來包奶油萵苣夾肉
    泡菜跟任何食材都好搭,隨便弄就好好吃
    吃太多肉膩口時,吃一口泡菜馬上解膩
    我要買~~ 烤肉絕對不能少了它
    一定要先揪大家吃一波的啊😌😌

    協發行泡菜來自金門
    如果你愛蒜頭的香蒜頭的辣,你千萬要試試!!
    它的蒜頭超新鮮超帶勁,一入口濃厚的蒜味從舌尖衝進鼻孔
    微微的辣勁再釋放到整個嘴巴
    咬一咬每一口都是爽脆的ㄎㄠˊㄎㄠˊ口感
    齒間佈滿大白菜的回甘和醃漬出的酸味
    齁~人生偶爾就是要這一味啦
    不只烤肉,煮麵或清粥配上幾口實在有夠滿足
    也是各式深夜食堂的良伴、很優的下酒菜
    我也常常拿來炒飯、煎蛋餅,敲簡單而且敲好吃的🥰

    🔺協發行堅持做出品質好的泡菜
     ■堅持選用高品質大白菜
     ■堅持純手工製作
     ■堅持不使用人工添加物
     ■堅持使用在地農產新鮮蔬果

    協發行的泡菜醃菜都是手工製作
    為了掌握醃漬口味的黃金比例,每一片菜葉大小切的適中
    再耗費6小時活水SPA按摩去除多餘鹽份
    來增加菜葉的清脆甘甜
    選用在地小農新鮮蔬果與頂級食材製作成黃金醬汁
    讓醬汁與葉菜以黃金比例醃漬入味
    造就這一罐罐超級入味的泡菜

    由於中秋節在即,這團下周結團就馬上拋單給廠商排單
    把握時間嘿~ 關團後不再延長喔!!
    這團有任選五入的超划算免運組
    比官網的中秋活動都還便宜
    一起趁優惠來嚐鮮啦😉😉

    ⚠出貨日修正!!
    由於協發行訂單量已爆單,加上純手工製作非常耗時
    這團訂購於中秋過後才能讓大家收到喔🙏
    完全抵擋不了想吃的feel的話還是可以訂起來
    冰冷藏想吃就夾一盤出來享受🤤

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    🔺漾媽咪獨家優惠:
    協發行泡菜任選五罐免運組 團購價$899元
    ***只要購買此組合,即可享整筆訂單本島免運喔!!

    ✔冷藏宅配運費: 滿$1500元本島免運!外島$100元
    ✔協發行冷藏倉庫於9/22出貨

  • 肉比頭金門 在 Qistin Wong TV Youtube 的精選貼文

    2021-03-10 19:00:16

    素食家常菜料理│港式全素雞肉廣東粥,米和水的黃金比例配方,趕緊收藏食譜,太經典了! │Vegan Recipe
    -如果你喜歡這個素食料 理家常菜影片的話,請點讚留言喔-
    ▶ 訂閱我的頻道,第一時間通知你素食料理家常菜的食譜◀
    ‣‣https://bit.ly/2m3AQWo
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    ‣‣ Instargram ► https://www.instagram.com/qistinwong
    ‣‣ Facebook ► https://www.facebook.com/qistinwongtv
    ‣‣ Twitter ► https://bit.ly/2lXHPQw
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    來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用米和杏鮑菇來做一道素食家常菜料理, 來到台灣, 記得有一次和娘家爸媽到金門三天兩夜, 在那裡吃到了素食的廣東粥, 記得導遊說, 19世紀末的時候, 金門工作機會不多不易謀生, 許多人出國找工作謀生討生活, 沿途經過了金門、廈門、汕頭、香港、南洋等等, 凱旋歸來後再依路線回到了金門, 也把這道美食廣東粥帶回了金門, 所以來到金門一定千萬別錯過金門風味的廣東粥, 當時在金門吃到的廣東粥, 印象中跟馬來西亞的口味很像, 廣東粥就是要這樣煮得米粒開花軟爛黏稠, 米粒跟湯水交融在一起, 這種滑順的口感吃下去就是溫暖又幸福~

    這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 米、杏鮑菇、玫瑰鹽、油、二砂糖、白胡椒粉、醬油、香油、秀珍菇、金針菇、鴻禧菇、豆包、香菇、油條、香菜~

    大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。

    素食肯德基:https://youtu.be/YTqc31rGO6k

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    幫大家歸納出頻道的料理食譜:
    中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
    吉祥年菜│https://bit.ly/3b03iiW
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    #素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食

  • 肉比頭金門 在 鬧著玩娛樂 Youtube 的最佳解答

    2020-12-07 20:00:10

    又到BLUE MONDAY了,但還有人比你更BLUE,就是星期一發誓不喝酒的浩子竟然是在星期一參觀金門酒廠!

    而且還親自見到了他心心念念傳說中只有在生產線才能喝到的高粱一鍋頭,他親自見到、聞到、摸到但就是喝不到啊!

    然後,一不小心在金門又出了一次國,傳說中的金門摩洛哥真的比照片裡更美還帶有點滄桑的時代感!

    還以為玩得差不多要去搭飛機了,結果還有40分鐘空檔,那就...去吃牛肉火鍋吧!你沒看錯!光是等火鍋湯滾就要15分鐘了!結果還死要吃鍋!鬧著玩有時候真的太鬧了...

    #金門 #金門必吃 #金門摩洛哥 #二鍋頭 #一鍋頭

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  • 肉比頭金門 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文

    2020-07-26 10:45:15

    #饗牛二館
    #清涮鮮宰台灣牛
    #昨天買了半頭芸彰牧場澳洲純種安格斯母牛
    #一次狠狠試吃13個部位
    #想吃就要快
    饗牛二館余老闆昨天私訊我,說買了半頭芸彰牧場的半頭澳洲純種安格斯母牛,早上屠宰分切,下午運抵台北,叫我晚上快點來吃。

    啥?芸彰牧場的純種安格斯牛不是只有在頂級超市和五星飯店出現,而且年屠宰頭數在個位數,怎麼有機會落入凡間?「我買半頭,另外半頭被台中某餐廳買走,預估今年還有機會再買三頭。」

    這是余老闆第一次買澳洲安格斯牛,上次他買了金門布拉安格斯牛,同樣如同今天一般急吼吼急Call人,要搶鮮宰的最佳食機。

    不過金門布拉安格斯牛我之前試過,吃金門高粱酒糟長大的牛,肉水水的我不愛,所以沒理會余老闆的呼喚。
    但今天不同,這頭從澳洲坐飛機來的純種安格斯母牛,在台飼養三年多,體重破800公斤,而且吃台灣地瓜長大,號稱是坊間最紅的番薯牛(憨吉牛),平價供應,機會難得。

    饗牛二館的清涮鮮宰牛肉為了克服南肉北運的時間差,余老闆有自己獨到的分切部位與厚薄考量,與南台灣的薄切清涮略有不同,做得更為講究和細緻,平日販售的黑白花閹公牛就非常美味了,數量有限的純種澳洲安格斯豈能不嘗!

    13個部位或厚或薄,以蔬果高湯輕涮最短兩秒,煮透最長三分鐘,試吃部位與順序如下:

    一,牛腱心,內行人指定部位,稍煮過頭咬感如鴨胗。
    二,肋眼,不用多講,軟甜肉味足。

    三,肋眼蓋,厚切,多筋少油爆汁,煮2分半鐘,筋脆,超甜,有嚼感。
    四,橫隔膜,軟中帶韌,沒內臓味。

    五,老饕,薄片,脆口,一盤500多元,是最貴的部位。
    六,二刀現沖牛肉湯,二刀是牛臀肉近和尚頭,纖維較粗又厚切,咬勁十足,湯頭更甜。

    七,菲力,居然看到細細的油花,只涮二秒鐘,果然好細好軟,無膜無筋超純淨。

    八,沙朗筋,白花花一大條,煮了三分鐘再加一分鐘,筋上有小油塊,筋Q脆,油迷人。

    九,鯉魚管,帶有1公分厚的油脂,也是牛臀肉分切,但油脆是脆的又有嚼勁,非常推薦。

    十,倒吊蓮,就是小里肌,有分薄切的小里肌尾,涮三秒,軟中彈,還帶筋。
    小里肌頭厚切煮三分鐘,肉塊硬Q,愈咬愈香有咬勁。

    十一,小扇子,看似很瘦,卻很軟,內藏有硬筋。
    十二,牛五花,白點中有紅點,有果凍感,咬一咬油脂出。
    十三,偏後段的老饕,肉質較鬆,口感亦甜。

    環肥燕瘦,更顯其美,安格斯母牛比黑白閹牛除了肉更軟,氣味亦不同。
    肉吃得不少,湯喝得更多,這是我喜歡饗牛二館的另一個理由,牛肉涮愈多,湯頭肯定好,但這湯頭不濁不油不雜,除了一開始熬湯用料好重工序,關鍵是牛肉沒有泡水,也教導客人吃火鍋別亂下料。

    我吃了13個部位牛,喝下不止13碗湯,回家不乾不渴,不燥不熱,通體舒暢,開心得很!

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