#拓樸本然 #肯私廚聯名奶酥抹醬全台首團
#肉桂捲控 #磅蛋糕 #手工麵包 #厚切培根
🔥團購連結：https://gbf.tw/zpo5h
喔賣尬～～～～～這間TOPO cafe拓樸本然一直是吉太太很想去朝聖的咖啡廳，
雖然因為疫情的關係無法內用，
想不到現在居然在家裡也可以享用到他們家經典的招牌餐點呢😍～～～
　　
🔹甜點系列
首先吉太太要極力跟大家推薦他們家的甜點系列，
#橙香肉桂捲
我一定要說，身為肉桂捲控真的很挑，也算吃過好幾家肉桂捲，
吉太太偏愛這種濕軟的肉桂捲，太乾的我真的很不愛，
而且回烤後外酥內軟，濃郁的香氣讓地瓜球也愛上，每次我在烤，她都說要吃～～～
再抹上新鮮橙皮做成的橙香乳酪醬，讓肉桂捲的層次更豐富呢❤️！！
　　
這兩款甜點其實算是他們家彌月禮的首選耶，我身邊就有朋友用他們家的蛋糕當作彌月禮唷～～～
#檸檬柳橙蛋糕
使用新鮮果肉製成的，吃起來果香味十足，要給小孩吃也沒問題！
很適合砌一壺紅茶搭配，來個英式早餐或下午茶啦！
　　
#榛果可可生乳捲
使用70%可可和牛奶巧克力製成，甜而不膩，
生乳捲中間有榛果巧克力脆片，
吃起來有點像金莎的口感，脆脆的，口感很豐富！！
　　
🔹奶酥系列
#全台首團 Ken do / 肯私廚 奶酥抹醬 *每款口味限量50罐售完不補
#拓樸本然Topo首次聯名商品 😤😤😤
這系列絕對要特別介紹，因為這家的奶酥醬成分讓人可以放心，
無添加人工化學成分也沒有防腐劑，重點是吃起來不膩口的奶酥好美味啦！！
希望肉桂味道的話絕對不能錯過 #肉桂奶酥醬 ，也是賣最好的口味唷～～
另外 #原味奶酥醬 和 #減糖奶酥醬，可以依照喜好選擇，不想要太甜的話就選減糖囉～～
　　
🔹手工麵包系列
吉太太首推#小圓麵包 ，烤一烤外皮微酥內軟綿，地瓜球好喜歡這個！
#鄉村酸種麵包 這款算是長輩們會很喜歡的麵包，不添加奶油吃得到裸麥麵粉的香氣！！ 吉太太很喜歡！！
#布里歐許麵包奶香十足的布里歐許麵包，絕對是全家大小都愛的啦～
　　
#Topo秘製厚切培根
肉肉控不可錯過的厚切培根，當做早餐搭配麵包跟煎蛋，好像在餐廳一樣！！也可以切丁放在生菜沙拉上，超搭配的～～
　　
#玉米蔬菜濃湯
地瓜球直接乾掉一碗，媽媽只喝到幾口是哪招啦！！？？
使用新鮮玉米手工切下每一顆新鮮玉米粒，加上與洋蔥、蔥白及數種香料長時間慢火熬煮，喝起來好鮮甜～～～
　　
好啦，以上就是吉太太真心推薦的美食列表，有興趣記得趕快跟啦！！！
　　
🔥團購連結：https://gbf.tw/zpo5h
⏰團購時間：7/29-8/5 23:59
#咖啡店 #早午餐 #天母美食
#彌月禮 #彌月蛋糕 #奶酥醬
#團購美食 #下午茶 #brunch

∥ #孟J食譜筆記 feat. magimix
年前回阿公阿嬤家過節，心心念念帶著肉桂好捧友一起回的台南(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)，只需要小台烤箱就能吸肉桂(!?)
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#廚房小超跑magimax 的能力再次讓我驚呼連連
你們看看！焦糖堅果打成醬超級滑順細緻~~保留堅果的油脂和香氣,把熬煮焦香的焦糖醬也一起混合，邊打邊喊：豪～香～啊～～!
最後再加上滿滿的肉桂粉，真的是罪惡的存在！
重點是！廚房小超跑真的不是蓋，馬達超給力直接催下去，還有保固30年使用更放心(ง ˙‐˙)ว
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早餐最愛烤一片奶酥厚片，帶著奶香上頭烤的微酥微酥，突發奇想把肉桂放了進去！
把材料都丟進去，用 #廚房小超跑magimax 的大刀打一下，超快速就完成了，早餐就能享用美好的 #肉桂奶酥醬，塗在厚片吐司上，不油不膩超喜歡的！
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¶肉桂焦糖堅果醬
〖準備材料〗
堅果(腰果、榛果、杏仁) 300g
水 40g
細砂糖 160g
肉桂粉 45g
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〖做法流程〗
❶ 將堅果以150度烘烤5分鐘
❷ 水與細砂糖放置鍋底加熱至116度，並加入堅果拌炒置金黃焦糖狀態
注意請一直拌炒不要燒焦
❸ 將炒至金黃的焦糖堅果鋪平放涼
❹ 將焦糖堅果塊放至magimix以瞬打和自動，打至滑順無顆粒
❺ 最後加入肉桂粉打勻，放置於冷藏保存
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¶肉桂奶酥醬
〖準備材料〗
發酵奶油 200g
糖粉 96g
奶粉 150g
肉桂粉 40g
玉米粉 30g
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〖做法流程〗
❶ 將發酵奶油放置室溫退冰軟化
❷ 將以上材料放入magimax，以大刀攪拌均勻即可，最後放置於冷藏保存
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歡迎分享給熱愛肉桂的朋友
如果有動手做記得tag孟J🙋🏻‍♀️
祝大家新年快樂🌝🌝🌝
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🌀@magimixtaiwan @hengstyle.hlh
🏷 #esc_proj

5道令人垂涎欲滴的肉桂卷食譜

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1. 巨無霸肉桂卷
對於無數愛吃甜食的人來說，肉桂卷是必不可少的。但是，甜食的份量往往都很小。如果有一個巨大的甜點，那真的很棒？完整食譜：https://youtu.be/pAYJj_ZRXL4

2. 酥皮蘋果肉桂派
這個食譜將會是喜歡蘋果肉桂組合粉絲的最愛。它將美國傳統的蘋果派與歐洲肉桂麵包相結合。  其結果是一個精緻的甜點，辛辣水果的內餡，沒有人能抵擋。 

3. 咖啡慕斯肉桂捲
無論是咖啡、濃縮咖啡、拿鐵瑪奇朵還是卡布奇諾：含咖啡因的熱飲，是無數人日常生活中的芳香液體。然而，咖啡已不在以單純的飲料形式出現，而是進化為「食用的形式」，例如咖啡巧克力或咖啡甜點，它們亦以無比美好的味道而令人印象深刻。所以這個非常特別的食譜，非常適合黑咖啡愛好者！

4. 蘋果肉桂卷
如果你喜歡蘋果和肉桂的美味組合，那麼我們為你準備了一份芬芳的驚喜。打開烤箱並推出酵母麵團 ，準備好了試試這個蘋果和肉桂的美好組合，滋味一定會讓你驚艷！完整食譜: https://youtu.be/N0N3LuWPE18

5. 焦糖胡桃肉桂卷
今天的這道食譜，是在美國和加拿大的當紅甜點。當地人喜歡在早餐時，享用這種名為Sticky Buns的甜麵包捲。這些甜麵包捲是將酵母麵團包上奶油、肉桂和糖做成的餡料，然後與焦糖醬和碎胡桃一起送入嘴中，享受它們一起在嘴裡爆開來的甜美滋味。這種甜麵包捲簡單的說，就是肉桂捲加上焦糖和堅果。它有極佳的黏性和令人難以置信的美味。就用它來開始美好的一天吧！.

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4種天堂般美味的吐司食譜

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1. 吐司瑪芬
份量：6 份
準備時間：30 分鐘
烘焙時間：20 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
6 片吐司
6 格瑪芬模具
約 100 ml 融化的奶油加香草
120 g 披薩番茄醬
6-8 個迷你莫扎瑞拉起司球
迷你義大利臘腸，切片
羅勒

作法：
1.1 將玻璃杯放在吐司上，切出圓形吐司。
1.2 將圓形吐司放在瑪芬模具裡，並用玻璃杯底壓緊。
1.3 在吐司上刷上香料奶油，然後放入預熱至180 °C的烤箱中烘烤10分鐘。
1.4 將吐司放涼後，加入番茄醬、迷你莫扎瑞拉起司球及迷你義大利臘腸片，然後放入預熱至180 °C的烤箱中再烘烤10分鐘。最後放上羅勒後就可以享用了。

2. 起司奶酪通心粉吐司
份量：3份
準備時間：20 分鐘
烹調時間：10 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
3 片吐司
約 300 g 起司通心粉
奶油
蔥

作法：
2.1 用玻璃杯切出三片中空吐司，或者使用第一道食譜切下的吐司邊。然後在平底鍋裡放入奶油融化後，放進吐司。然後在吐司中間放入用起司通心粉填滿。
2.2 將起司通心粉吐司兩面煎成金黃色，盛盤後撒上蔥花就可以上菜了。

3. 熱狗吐司卷
份量：6 份
準備時間：30 分鐘
烹調時間：10 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
5 片吐司
5 片起司
5 根熱狗
1/2 茶匙紅椒粉
1/2 茶匙迷迭香
1/2 茶匙大蒜粉
2 顆蛋
煎炸用植物油

作法：
3.1 切掉所有的吐司邊。
3.2 將吐司邊切碎後混合香料，放入一個大盤子裡。蛋打散，也倒入一個大盤子裡。
小秘訣：先在烤箱中將吐司邊烤幾分鐘，會讓吐司邊更加酥脆。
3.3 用擀麵棍將所有白吐司擀平後，在每片白吐司上放上一片起司和一根熱狗。吐司片邊緣刷上少許水，然後捲起來。
3.4 將熱狗吐司卷沾上蛋液後，再沾上用吐司邊做成的麵包粉。放入熱油中煎至每一面都呈現金黃色，沾上番茄醬享用更美味。

4. 吐司棒棒糖
份量：4 份
準備時間：10 分鐘
烘焙時間：5 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
4 片吐司
4 根竹籤
100 g 融化的奶油
肉桂糖粉

作法：
4.1 用披薩切刀在每片吐司上切出一個正方形。
4.2 將吐司邊緣捲成螺旋狀，並用竹籤固定。
小秘訣：先在微波爐中短暫將吐司邊加熱，會更好捲。
4.3 在吐司棒棒糖兩面塗上融化的奶油，再放入肉桂糖粉中，用烤麵包機將其烤至金黃色。用巧克力醬或焦糖醬來搭配，味道也很不錯。

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草莓香草奶油酥皮蛋糕捲

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份量: 12-14 份
準備時間: 35 分鐘
料理時間: 25 分鐘
總時間: 60 分鐘
等待時間: 6,5 小時
難易度: 中等

所需食材:
酥皮部分:
1 個 酥皮 (尺寸: 30 x 24 cm)
50 g 奶油
100 g 糖 
5 g 肉桂粉

香草奶油部分:
50 g 糖 
30 g 玉米澱粉
鹽少許
香草莢
500 ml 牛奶 
1 顆 蛋黃
1000 ml 打發鮮奶油
250 g 新鮮草莓

裝飾部分:
70 g 杏仁片
5 顆 新鮮草莓 
新鮮薄荷葉

作法:
1. 在酥皮上刷上融化的奶油，然後撒上糖和肉桂粉。機著用切披薩機將麵團切成約 2 公分寬的均勻麵條。將其放在舖有烘焙紙的烤盤上，然後放入 180°C 烤箱約 20 至 25 分鐘。當麵條帶呈金黃色時，它們就完成了。
2. 對於香草奶油，在平底鍋中混合澱粉、糖、香草莢、少許鹽和牛奶，慢慢加熱。混合物煮沸後，將平底鍋從爐子上移開，讓其冷卻 10 分鐘。拌入蛋黃攪拌，蓋上保鮮膜，冷藏30分鐘。
3. 將酥皮從烤箱中取出，並將它們放在一張烘焙紙上，冷卻大約一小時。
4. 用攪拌器將攪打香草奶油，香草奶油醬準備好了。
5. 草莓切片。
6. 現在，在面前放一張烘焙紙，用大約 1 公分厚的香草奶油塗在烘培紙的一半。然後在奶油層中間縱向放置 5 根酥皮棒。
7. 在酥皮棒上再塗一層香草奶油醬，然後放上草莓片。
8. 然後按如下方式分層：香草奶油醬、4 根酥皮棒、香草奶油醬、草莓片、香草奶油醬、3 根酥皮棒、香草奶油醬。
9. 將烘培紙折疊在一起製成一卷。將其放入冰箱至少 6 小時（最好是隔夜）。
10. 將冷卻的夾心蛋糕放在盤子上，用烤杏仁片、草莓和新鮮薄荷裝飾。

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