今天來分享製作肉桂捲的影片。
高畫質影片：https://youtu.be/zE8oHAfPDV4

1.麵糰發酵後，只需要揉10分鐘。#影片中的麵糰已揉過 #倒扣麵糰的大小為示範版
2.加入肉桂奶油醬
3.捲起麵糰用線切斷
4.再發酵30分鐘
5.加入珍珠糖
6.預熱烤箱180度烤30分鐘 (依照個人喜歡與家用烤箱的不同可以增加烘烤時間)
8.淋上肉桂糖霜即完成。
更完整食譜：https://www.maruko.tw/2020/03/2.html

#珍氏妮弗吃英國巴斯
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📍百年午茶名店 美味圓麵包料理- Sally Lunn's
在巴斯唸書的友人大推的 Sally Lunn' s ，
開業至今已有300多年歷史，
所在建築更是巴斯最老的古蹟之一，
很多歷史名人像是《傲慢與偏見》的作者珍·奧斯丁和英國大文豪狄更斯都有去過。

招牌就是烤過的奶油圓麵包（Bunn），
配上甜的抹醬或是鹹食配料，
就是一頓樸實簡單卻相當美味的午餐或下午茶，
店裡也相當夢幻有氣氛喔。
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🛎Sally Lunn' s Open Club £. 7.98
烤雞肉、培根、生菜、蕃茄再淋上美奶滋，
烤過的奶油圓麵包吃起來非常鬆軟，
表面烤的有點脆脆的，
不知為什麼雖然這麵包好像沒什麼花俏特別之處，但整體搭配吃起來就是非常好吃！
就像吃到一碗好吃的白飯，讓原本的料理美味更加提升！
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🛎Salt Beef £. 9.88
自製的醃牛肉，放上酸到好處的醃黃瓜，
再搭配蜂蜜芥末醬，由於醃牛肉口味滿鹹的，
建議一定要和麵包一起吃。
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- 🛎Cinnamon Butter £. 4.28
比起鹹食口味的bunn，我覺得甜的口味更令人驚艷！
烤過的麵包抹上肉桂奶油醬，麵包的熱氣讓奶油的香氣更加誘人！口味甜度適中，香氣十足，搭配一壺茶更是完美。
. . 🛎Amazing Lemon Curd £. 4.28
我最愛的口味，本身很喜歡吃檸檬塔一類的甜點，這道就是把酸酸甜甜的檸檬醬，厚厚的裹在烤過的圓麵包上，吃了整個少女心噴發！如同菜名，檸檬醬真的很amazing !
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🛎Home-made Soup £. 3.28
點濃湯也會附一份圓麵包，
蔬菜濃湯熬煮的相當濃郁好喝，
搭配圓麵包也很好吃。
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#英國美食 #巴斯 #麵包料理 #下午茶 #百年老店 #甜點 #輕食 #ukfood #bath #bunn #sallylunns #instafood @ Sally Lunn's Historic Eating House & Museum. BATH. UK

喜歡吃牛排嗎？今天徐小華要來推推德州鮮切牛排Texas Roadhouse，它是美國第二大的連鎖牛排館，最近在美國、杜拜大受歡迎，消費者可以站在冰櫃前，挑選自己想要的牛排現烤，它的美國牛標榜冷藏海運來台，不是冷凍牛所以能鎖住肉汁，特別鮮嫩。而我超愛的是「烤棉花糖地瓜」，這個也太特別了，好好吃哦，是我的菜。塗上蜂蜜肉桂奶油醬的麵包、還有蒜味花生是免費吃到飽，反正就是很飽很飽很飽，牛肉、豬肋排都超級有夠大塊。

5道令人垂涎欲滴的肉桂卷食譜

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1. 巨無霸肉桂卷
對於無數愛吃甜食的人來說，肉桂卷是必不可少的。但是，甜食的份量往往都很小。如果有一個巨大的甜點，那真的很棒？完整食譜：https://youtu.be/pAYJj_ZRXL4

2. 酥皮蘋果肉桂派
這個食譜將會是喜歡蘋果肉桂組合粉絲的最愛。它將美國傳統的蘋果派與歐洲肉桂麵包相結合。  其結果是一個精緻的甜點，辛辣水果的內餡，沒有人能抵擋。 

3. 咖啡慕斯肉桂捲
無論是咖啡、濃縮咖啡、拿鐵瑪奇朵還是卡布奇諾：含咖啡因的熱飲，是無數人日常生活中的芳香液體。然而，咖啡已不在以單純的飲料形式出現，而是進化為「食用的形式」，例如咖啡巧克力或咖啡甜點，它們亦以無比美好的味道而令人印象深刻。所以這個非常特別的食譜，非常適合黑咖啡愛好者！

4. 蘋果肉桂卷
如果你喜歡蘋果和肉桂的美味組合，那麼我們為你準備了一份芬芳的驚喜。打開烤箱並推出酵母麵團 ，準備好了試試這個蘋果和肉桂的美好組合，滋味一定會讓你驚艷！完整食譜: https://youtu.be/N0N3LuWPE18

5. 焦糖胡桃肉桂卷
今天的這道食譜，是在美國和加拿大的當紅甜點。當地人喜歡在早餐時，享用這種名為Sticky Buns的甜麵包捲。這些甜麵包捲是將酵母麵團包上奶油、肉桂和糖做成的餡料，然後與焦糖醬和碎胡桃一起送入嘴中，享受它們一起在嘴裡爆開來的甜美滋味。這種甜麵包捲簡單的說，就是肉桂捲加上焦糖和堅果。它有極佳的黏性和令人難以置信的美味。就用它來開始美好的一天吧！.

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焗烤皺葉甘藍卷蛋糕

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份量：8-10 人份
準備時間：30 分鐘
烹調時間：35 分鐘
難易度：中等

所需材料：
14 片皺葉甘藍
植物油
1 公斤牛絞肉
1 顆洋蔥，切丁
1 瓣大蒜，切末
1 湯匙孜然粉
1 湯匙紅椒粉
1 茶匙肉桂粉
1 湯匙辣椒粉
1 茶匙香菜粉
鹽和黑胡椒粉

黑豆泥部份：
500 g 煮熟的黑豆
100 ml 蔬菜高湯
鹽和黑胡椒粉

此外：
2 顆甜椒，切丁
200 g 罐頭玉米粒
200 ml 番茄醬
200 克切達起司絲
香菜，裝飾用
法式酸奶油
圓形扣環蛋糕模，直徑26 cm

作法：
1. 將皺葉甘藍在滾水中煮2 分鐘。
2. 將油、牛絞肉、蒜末和洋蔥丁放入鍋中炒熟，並用鹽和黑胡椒粉調味。
3. 將黑豆和蔬菜高湯用調理棒打成泥後，加入鹽和黑胡椒粉調味。
4. 打開一葉皺葉甘藍葉，並依序放上2 湯匙黑豆泥、4 湯匙絞肉、少許甜椒丁和玉米粒。
小秘訣：如果皺葉甘藍葉的莖太硬，可以把它剪掉。
5. 用皺葉甘藍將其它食材包起來，並依序放入蛋糕模中捲成螺旋狀。
6. 在上面放上100 ml 番茄醬，再撒上100 ml 切達起司絲。
7. 再放上另一層螺旋狀的皺葉甘藍卷，然後是番茄醬和切達起司絲。
8. 放入175 °C的烤箱中烘烤30至35分鐘。上菜前撒上香菜並放上一湯匙法式酸奶油裝飾。

另外這道綁得像南瓜一樣的皺葉甘藍包絞肉不僅看起來很特別，味道也非常棒，食譜請看：https://youtu.be/jYCuFepU3Vk

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4種天堂般美味的吐司食譜

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1. 吐司瑪芬
份量：6 份
準備時間：30 分鐘
烘焙時間：20 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
6 片吐司
6 格瑪芬模具
約 100 ml 融化的奶油加香草
120 g 披薩番茄醬
6-8 個迷你莫扎瑞拉起司球
迷你義大利臘腸，切片
羅勒

作法：
1.1 將玻璃杯放在吐司上，切出圓形吐司。
1.2 將圓形吐司放在瑪芬模具裡，並用玻璃杯底壓緊。
1.3 在吐司上刷上香料奶油，然後放入預熱至180 °C的烤箱中烘烤10分鐘。
1.4 將吐司放涼後，加入番茄醬、迷你莫扎瑞拉起司球及迷你義大利臘腸片，然後放入預熱至180 °C的烤箱中再烘烤10分鐘。最後放上羅勒後就可以享用了。

2. 起司奶酪通心粉吐司
份量：3份
準備時間：20 分鐘
烹調時間：10 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
3 片吐司
約 300 g 起司通心粉
奶油
蔥

作法：
2.1 用玻璃杯切出三片中空吐司，或者使用第一道食譜切下的吐司邊。然後在平底鍋裡放入奶油融化後，放進吐司。然後在吐司中間放入用起司通心粉填滿。
2.2 將起司通心粉吐司兩面煎成金黃色，盛盤後撒上蔥花就可以上菜了。

3. 熱狗吐司卷
份量：6 份
準備時間：30 分鐘
烹調時間：10 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
5 片吐司
5 片起司
5 根熱狗
1/2 茶匙紅椒粉
1/2 茶匙迷迭香
1/2 茶匙大蒜粉
2 顆蛋
煎炸用植物油

作法：
3.1 切掉所有的吐司邊。
3.2 將吐司邊切碎後混合香料，放入一個大盤子裡。蛋打散，也倒入一個大盤子裡。
小秘訣：先在烤箱中將吐司邊烤幾分鐘，會讓吐司邊更加酥脆。
3.3 用擀麵棍將所有白吐司擀平後，在每片白吐司上放上一片起司和一根熱狗。吐司片邊緣刷上少許水，然後捲起來。
3.4 將熱狗吐司卷沾上蛋液後，再沾上用吐司邊做成的麵包粉。放入熱油中煎至每一面都呈現金黃色，沾上番茄醬享用更美味。

4. 吐司棒棒糖
份量：4 份
準備時間：10 分鐘
烘焙時間：5 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
4 片吐司
4 根竹籤
100 g 融化的奶油
肉桂糖粉

作法：
4.1 用披薩切刀在每片吐司上切出一個正方形。
4.2 將吐司邊緣捲成螺旋狀，並用竹籤固定。
小秘訣：先在微波爐中短暫將吐司邊加熱，會更好捲。
4.3 在吐司棒棒糖兩面塗上融化的奶油，再放入肉桂糖粉中，用烤麵包機將其烤至金黃色。用巧克力醬或焦糖醬來搭配，味道也很不錯。

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