為什麼這篇肉排食譜鄉民發文收入到精華區：因為在肉排食譜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者jennewton (jen)看板cookclub標題[食譜] 簡易蜜汁絞肉排時間Wed Nov...
肉排食譜 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的精選貼文
2021-09-16 07:06:18
🍖小孩愛吃的漢堡肉4種食譜🍖 漢堡肉排是日本小孩最愛吃的料理之一 超市也有賣很多種，餐廳也一定有。 真的很好吃😋 今晚介紹日式漢堡肉排4種的漢堡肉排食譜！ 當便當菜也很適合，一定試試看喔！ （右滑第2頁➡️） ✅日式漢堡排 [1] 將洋蔥切丁。 [2] 在鍋中倒入約2/3的洋蔥丁與沙拉油一同小火...
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牛排雖是歐式料理與西餐的代表作，卻不算是家常料理。
因為好吃的牛排切塊，價格也不便宜。
所以，偶而才會在餐桌上出現。
於是，精打細算的家庭主婦們，做出了絞肉排取代！
運用一般家庭都會有的便宜食材，就可以做出多汁美味的肉排！
切片後，再煮一些新鮮的時蔬當配菜，
一家人就可以簡單的，共同分享，屬於幸福的愛心好味！
這個蜜汁絞肉排，是我自己的食譜。
以中式醬油調味的絞肉，與好吃的蜜汁焦糖結合，搭佐著清新的香料草味，
豐富了絞肉單調的口感，更加香醇可口開胃！
材料：
(絞肉排)
500g 絞肉
1 個雞蛋
2 片土司麵包 (用手隨意撕成細碎的麵包丁)
1 個洋蔥 (切小丁)
4 瓣蒜頭 (拍碎成細丁)
2 大匙白酒
2-3 大匙醬油 **
1-2 大匙糖 **
胡椒粉 少許
**醬油與糖，請試各人口味斟酌。喜歡重口味醬油可多加。
(蜜汁焦糖黏：以下拌勻即是***。)
紅糖 2大匙
蜂蜜 2大匙
鹽 少許
迷迭香(Rosemary) 半小匙至1小匙
百里香(Thyme) 半小匙至1小匙
***拌好的蜜汁很黏，是正常的請放心。
做法：
1.絞肉排裡的所有食材，用手或叉子充份拌勻後，並抓拌出黏性。
2.取一土司烤模，鋪上烤紙(以便烤好後將整塊肉排取出擺盤)，倒入拌好的肉餡。
3.取一大湯匙，將土司模裡的肉餡，邊整型，邊用力往下按壓。
(壓得不夠緊，切片時會較不易成型。儘量用湯匙或手的力道，邊整型邊按壓！)
4.入預熱180度C的烤箱，烤20-30分後取出。以小湯匙將(蜜汁焦糖黏)置於肉排的中間**
。
**入烤箱後，蜜汁糖黏或自動均勻分散於肉排上，並被烤成焦糖。
5.續入烤箱，烤20-25分，至焦糖金黃，肉排全熟即可。
取出後連著肉汁，移至長盤裡，灑上少許慈蔥裝飾，切片上桌分食。
香濃的肉汁，千萬別倒掉！
另外倒出於醬料杯裡亦可，試各人喜好，沾著食用。
不嫌麻煩的話，亦可加些水，再調味，煮開後芶芡當肉汁淋醬。
烤好的肉排，配什麼吃都很棒。
我們家二位公主，拿來配約克夏布丁；我則拿來配飯吃。
喜歡吃重口味的肉排，還可以佐醬油膏，甜辣醬或辣椒醬。
別忘了準備些新鮮時蔬，均衡營養喔！
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我的混血廚房..^O^
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推 g78297:外表很漂亮，看起來就很好吃~~~可是德國好遠喔 11/10 18:42