代代相傳 #客家水晶餃
代代相傳是位在竹東鎮的水晶餃工作室
大多常見的水晶餃呈現水滴形狀
而客家水晶餃是三角造型，又稱三角圓、三角丸
代代相傳的店名由來就是承襲阿婆的客家好手藝
將記憶中難以忘懷的滋味傳承下來，讓更多人認識

以網路訂購購買為主，目前上線滿月
剛好遇上一年之中重要的節日-中秋
期間限定推出「限量 中秋緣圓禮盒」

內容物：
阿明師手工原味水晶餃30顆+滷雞腳25支
原價$630/組、五組以上優惠 $588/組
十組以上冷凍宅配現折$100 禮盒包裝宅配費用另計
（一人限用一次宅配折抵優惠）

▪️預購時間：
即日起至2021年9月14日
▪️預購出貨時間：
9/6-9/11 9/13-9/18 共12天每日名額有限
▪️暫不提供常態訂單出貨
於9月27日恢復常態訂單出貨

代代相傳的客家水晶餃
外皮Q偏厚、有彈性，咀嚼起來不費力
真像是縮小版的迷你肉圓
內餡的豬肉新鮮、無腥味
帶有蒜香，不需要調味直接吃就很有味道
滾水川燙即可食用(與煮水餃的方式一樣)
可以煮火鍋、煮湯、煮麵加料或是炒菜配料
想要簡單料理，起鍋後加湯加芹菜粒加油蔥
即可立即上桌，若能搭配豬骨或雞高湯會更加美味

小葉料理了香麻乾拌麵+水晶餃
魷魚炒韭菜+水晶餃
水晶餃湯+店家附上的油蔥酥
享受自製料理的樂趣，想怎麼搭配隨心所欲
各種口味都很搭，絕對不會出錯！
老闆分享有客人拿去當麻辣鍋的配料
受到大大的好評，這種搭配感覺超讚～(筆記)
本人沒有吃過幾次客家水晶餃
代代相傳的水晶餃口感讓我留下深刻印象
與之前吃過的相比，外皮更是有特色
這一定就是短短的期間內，累積了一票回購客的原因

中秋緣圓禮盒中還有期間限定的滷雞腳
滷雞腳冷藏解凍後，即可食用口感爽脆
解凍後，電鍋加熱食用口感軟韌
喜歡吃雞腳的朋友，不妨來嘗試看看！

保存及食用方式：
生食水晶餃冷凍保存20天；熟食滷雞腳冷凍保存14天
以上商品無添加防腐成分，避免品質變化，請儘早食用完畢

如何訂購：
粉絲專頁私訊詢問訂購
⇢代代相傳
⇢https://www.instagram.com/daidaihaka/

自取資訊：
自取十組優惠價 $5830
地址：新竹縣竹東鎮長春路一段90號
時間：週一至週六 10:00-12:00/16:00-18:00
*週日固定公休，不出貨、不取貨
*國定假日、公休日依店家公告為主

健康輕鬆煮～多功能北鼎蒸燉鍋
廚房超強幫手在這：https://gbf.tw/6yhsr
＃蘿老師獨家首團
＃省時健康方便全自動
＃清蒸燉煮做優格蒸便當消毒餐具奶瓶一機搞定
＃容量最大化體積精簡化
這台廚房的新玩具進駐我家之後，還真的沒有一天不用它。而且只要一開機，絕對是一機兩（三）菜，兩層用好用滿。有時想不到第二道菜，乾脆連米飯都在這裡炊了。如果你是以下幾種人，這台機器真的超超超適合你。

💖中式點心控：兩層可蒸12個包子/肉圓/發糕/蒸布丁、16顆饅頭、28顆蒸餃，還有一堆小籠包/燒賣/蝦餃，跟兩斤的蘿蔔糕（就算不自己做，買現成的一次蒸就把一家人份都搞定）

💖清蒸控：愛吃蔬菜魚肉海鮮類原汁原味的，愛用蒸的方式料理的人，這台有Ａ4的大空間，整尾鱸魚、整隻龍蝦放進去也輕鬆好駕馭（雙層可放全雞）。那天蒸了一鍋三杯米的竹葉油飯，飯的口感非常棒，真的讓我超驚豔。

💖堅持用蒸的方式加熱：如果你是堅持不用微波來加熱東西的人，這台真的比電鍋好用。我很常來拿加熱便當（一層可放兩個）、回熱剩菜，一次全部擺上，一次工一起加熱超方便。

💖喜歡燉甜品煲熱湯跟自製優格的人

除了適用這些人，北鼎燉蒸鍋還有什麼厲害的地方？

✸效率更高：60秒快出蒸氣，加熱均勻，烹飪效率提
升80%。雙盅套件，一次燉兩盅、效率再
加倍。

✸預約功能：可預約加熱，全自動、免看火

✸鍋蓋設計：
① 弧面玻璃設計，鍋內料理高能見度
② 蒸汽凝結後沿玻璃米字滑動不滴落，食物不沾水（蒸包子饅頭、發糕蛋糕、蒸蛋、蘿蔔糕特別重要）

✸簡單好操作：按鍵簡單易懂，機身有料理時間建議，
雙側注水口設計單手即可完成加水。

之前直播示範過很次料理，下面可以參考
一鍋兩菜：鹹蛋蒸肉＆西洋參山藥雞湯
https://www.facebook.com/lorinakitchen/posts/327544368726902
亞麻籽刈包黑糖饅頭：https://www.facebook.com/lorinakitchen/posts/328881778593161
紙包香草鮭魚＆蔥燒餅：
https://www.facebook.com/lorinakitchen/posts/324547552359917
兩種口味的清蒸松阪豬＆211餐盤之蒸便當
https://www.facebook.com/lorinakitchen/posts/319124356235570
211餐盤：紙包辣味鳳梨嫩雞、清蒸開陽高麗菜
https://www.facebook.com/lorinakitchen/videos/4254416251248693/
清蒸檸檬魚＆雞蛋豆腐
https://www.facebook.com/100044140254145/videos/231168615366098
三種小花饅頭麵團＆整型方法
https://www.facebook.com/100044140254145/videos/442194513776821

開團日期:110/05/28-110/06/08
原價:10,500元
團購價:7,999元
廚房超強幫手這裡買: https://gbf.tw/6yhsr

可加購:
1.玻璃燉盅專用隔熱座(本白色)
原價:1,120元
團購價:799元

2.北鼎雙層蒸架（請務必一定要買）
原價:1,400元
團購價:999元

宅在家就可以吃到80年創始老店肉圓❤️
➡️傳承四代，彰化陳陵路 正彰化肉圓
電鍋、微波爐或氣炸鍋加熱就可以享用😋
獨家招牌干貝香菇肉圓必買呀👍

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【粉漿製作】

地瓜粉２：在來米粉１ (地瓜粉Ｑ、在來米粉軟)

材料：
地瓜粉240g tapioca starch
在來米粉120g rice flour
水600㏄ water
作法：
1.在來米粉加水混合均勻，放入鍋中，一邊加熱一邊攪拌至糊化後，靜置放涼。
2.將地瓜粉倒入冷卻後的作法1中，拌勻至均勻無顆粒。


【餡料製作】
1/肉餡
材料：
豬後腿肉丁400g diced pork hind leg
醬油1大匙 soy sauce
米酒1/2大匙 cooking rice wine
糖1/2茶匙 salt
鹽1/4茶匙 sugar
五香粉少許 Chinese five spices
白胡椒粉少許 white pepper powder
作法：將豬肉丁與所有調味料拌勻後，靜置20分鐘醃漬入味。


2/筍丁
熟竹筍丁200g cooked bamboo sprout
紅蔥頭末40g shallots
油適量 oil
醬油1/2大匙 soy sauce
鹽少許 salt
五香粉少許 Chinese five spices
白胡椒粉少許 white pepper powder
作法：
1.熱油鍋，將紅蔥頭末炒至金黃焦香。
2.放入竹筍丁炒勻，再加入所有調味料炒至香味溢出。


【醬料製作】
1/蒜泥醬
材料：
蒜泥10g garlic puree
醬油膏4大匙 thick soy sauce
涼開水2大匙 cooled boiled water
糖1大匙 sugar
作法：
將所有材料混合均勻即可。

2/甜辣醬
材料：
番茄醬1大匙 ketchup
醬油1大匙 soy sauce
辣椒醬4大匙 chili sauce
糖2大匙 sugar
在來米粉20g rice flour
水200㏄ water
作法：
1.將所有材料混合均勻，加熱煮滾。
2.關火後待涼即可。


【肉圓製作】
作法：
1.取一小碟，抹一層油後，添入粉漿抹平。
2.依序放上適量筍丁、肉丁。
3.再添上一層粉漿蓋住材料並抹均勻。
4.手沾點水，將肉圓從碟中取出，放在蒸籠紙上。
5.電鍋外鍋加1杯水，放上蒸籠，蓋上鍋蓋蒸至開關跳起。
6.肉圓裝盤後，淋上蒜泥醬和甜辣醬，搭配香菜即可。




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🔶️２０１８屏東萬巒豬腳文化節來囉！！！
豬腳節要幹嘛，當然就是要吃豬腳啊！！！
由屏東萬巒鄉公所舉辦已經連續 4 年的「屏東萬巒豬腳文化節」，現場有「特色農特產展售、豬腳美食饗宴、免費小旅行遊萬巒套裝行程、全台唯一的豬腳流水粄條、活力街舞豬腳盃賽事…」等豐富節目，希望讓更多人都能夠認識萬巒以及豬腳美食！
今年度的豬腳節，將在10/27～10/28舉辦唷！
歡迎大家前往共襄盛舉！！！

▶️萬巒豬腳節粉專： https://goo.gl/Cqp9zP

⚠️在萬巒還有一條很厲害的豬腳街喔～
例如有海鴻飯店、熊家豬腳、林家豬腳、萬泰豬腳、萬佳豬腳、藝香豬腳、大人物豬腳、光之味豬腳……等等
其實每一家都非常好吃，各自也都有獨特的風味，不知道你們喜歡的是哪一家呢？

😋今天阿咩要吃的是”林家豬腳”
拿到的一袋是1隻，大約是1100g上下，就算1公斤左右，那麼這次就來挑戰吃個6公斤看看好了！
到底有好不好吃，我來吃給你們看！！！

🛑林家豬腳使用獨特的配方及佐料，使它有別於其他地方所產製的豬腳！
吃起來不膩，皮、肉、筋，韌性中帶點脆的感覺，十分爽囗，加上香醇的沾料，使人印象深刻，吃了還想再吃！
嚴選 CAS 認證的優良肉品，不添加防腐劑～
只取用豬的前蹄部位，並保留豬腳筋，經過
除毛、川燙、冰鎮後，再加入八角、桂枝…等數十種祕密中藥材滷製而成喔！

▶️林家豬腳官網：https://goo.gl/pXrLf9
▶️豬腳訂購捷徑：https://goo.gl/1cPTKJ

●冷藏可放約 3、4 天，冷凍可放約 30 天～
●醬料冷凍可放 14 天～
●豬腳冷食：自然退冰後即可食用～
●豬腳熱食：隔水加熱約5 分鐘〈勿用電鍋加熱，以免流失原味〉
#萬巒豬腳
#大胃王邵阿咩
#屏東