達人故事第六集~教學領域
寫了好多天了這一段最難寫
感恩很多貴人
2006
收收拾好心情整理好再出發
結束二店的原因女兒也是其中之一
從出生後沒多久就由保母照顧
到兩歲就讓她讀幼幼班
讀到七歲他幼稚園畢業
幼稚園讀了五年有一天跟我講
爸爸你可以不要這麼忙嗎？
可以留一點時間陪我玩嗎？
因為女兒說爸爸你都很忙沒有陪我
所以調整心情多陪陪女兒吧
每天都在陪女兒約一個月左右
可能發覺為什麼爸爸每天都在家
不去上班💼，她終於開口爸爸是不是該去上班了，陪伴她太久也不是啊
再出發
休息的期間接到今達食品徐洋生的電
話，不要再休息啦
出來幫我們公司研究材料產品全省教學吧
從北部~宜蘭～至台東
台北義興，板橋大家發，新北三重家藝，新竹原料商，苗栗原料商，台中永誠，員林金永誠，虎尾協美，嘉義
福美珍，臺南永昌，台南銘泉，宜蘭騏霖，台南旺來鄉，高雄旺來興
台東原料商，南投順興，屏東裕軒
每個縣市的原料商排課教學
全省只有花蓮沒有去過，那時期的花蓮沒什麼原料商，就這樣踏上了全省DIY教學行列

2006/7/9開幕了
三重家藝烘焙
我有固定教學教室
感謝當年的家藝烘焙給了我
一個磨練教學舞台
因為在這裡遇到了很多我的貴人
當年陳國勝老師帶林家鈞師傅來這邊跟課初認識，之後就常常跟家鈞在教學路上合作
之後因為郭明輝老師的推薦
短暫進入北部教學
2007
桃園八德陸光教室
好久不見了曾小姐
感謝當年的邀約啊
讓我認識了超多同學的
謝謝曾小姐
2007
桃園中壢佳家福
原料商2樓是教室
謝謝老闆娘與秀容
這邊的同學也超感恩的
我們當年上彩繪課最後一堂課
都會有同學會，每一個人要準備一道菜，下課就是聚餐很懷念喔
謝謝當年的老闆娘及秀容
2007
羅東西華烘焙教室
也是郭明輝老師推薦
陳老師與賴秀寶老闆娘
當年我與陳國勝一起羅東教學的教室
感謝當年大嫂秀寶姐的照顧
2007～2008
龍潭荳蔻烘焙教室
新莊牛肉大王，2位徐姐及店長
超特別的教室啊，煮的料理很養生
當時這間教室已經用了有機食材囉
後來在中壢開米多田蛋糕店
感謝當年的照顧啊
2008～2010
月桂坊趙小姐台北上課
邀請我到芎林月桂坊教學
也短暫了教了兩年多

一個意外的機會踏上大學教學
2008至今2020約13年
醒吾兼任烘焙業師
醒吾科大許燕斌老師
帶領我走入科技大學校園教學
民國97年1月份
一個來不及聚餐的約會
郭明輝許燕斌陳國勝與我，相約認識許燕斌老師，聚餐當天~當時敬愛的家父過世，所以沒有出席，所以就失去一個機會，結果國勝老師就進入了科大教學，後來開學的前一週，燕斌老師找我，有位老師臨時沒辦法來學校教學了，就這樣與國勝，踏上了科技大學的教學行列
一教就13年時間過得真快
感謝當年燕斌老師的邀約
2008～2020
元培醫事科大劉婉真老師
帶領我走入海青班
婉真老師來三重家藝跟我學彩繪蛋糕
突然有一天拿名片跟我說
可以邀請你來元培科技大學教彩繪課嗎，哇哇哇新竹耶，早上六點出門到學校快八點，永遠記得第一次上課
海青班27期的學生
我到了教室門口居然沒有人要理我
所有的學生都以為我也是台灣學生
因為我太年輕了
他們不太相信我是彩繪老師
，從聽不懂講話的口音，結果慢慢跟他們熟悉後發現馬來西亞華人來台灣學習，真的是超級認真
從27期學生至今年38期
一晃眼台北新竹我跑了13年
超佩服我的意志力呀
2009～2020
宏國德霖科技大學
蕭老師洪老師帶我走進德霖
因為陳國勝老師去德霖教學偶爾探班，認識了洪老師蕭老師之後邀請我德霖教學，這樣兼任已經12年
去年蕭老師幫我寫升等計劃
也謝謝孫主任的幫忙，讓我升兼任助理教授
這期間去過
大興高中
短暫的教學日間部一年
記得是黃科主任
桃園育達
短暫的教學夜間部兩年
謝謝當年的夜間部主任何主任
還有中餐老師黃建乙當年的照顧啊
2013～2020
榖保家商
當年江裕春科主任剛上任
第一次我與國勝跟裕春主任約在校門見面~那一次的初見面
開學後正式學校教學
感恩認識江師兄開啟了我人生大智慧
，在教學路上，烘焙創作上第一年還可以應付江主任教學上，游刃有餘，但主任的想法真是天馬行空又有創意越來越多，活動多、茶點也多，品質要求也！也讓我腦力大大發揮。
然後商賽競賽那年陳輝航有拿到金手獎，江主任與我期許，跟我講讓我們烘焙競賽連3年金手獎，穀保烘焙天下就可以穩定下來！
常常有新的構想新的計劃讓我從中去發想很多產品~認識你真好
2010
後來的東海高中
黃桂琴老師的邀約協同
2014
台北育達協同
謝謝廖主任的邀約與認識智雯老師

2007～2019
踏入職訓領域
中華職訓
 感恩的心從這裡開始
高中導師蔡英敏老師及文秀老師
推薦我進中華職訓教學
民國96年10月的第一班
至108年12月的最後一班
在中華職訓中心教了13年
一共陸續教了70幾班
學員大約有2000多位
這一路走來感謝桂琴老師
及家珍老師小雅老師
給予教學上的支持，還有一些助教
在課程內容上的協助，當年的中華職訓局，雖然走路入歷史
感恩中華職訓培育人才
一路走來～如今～祗剩下滿滿的回憶
2009～至今
新竹工會
陳國勝老師的推薦讓我認識了新竹工會，眉君小姐帶領我進入工會
一路走來好多年喔應該有10年囉
在這裡認識的好多新竹的鐵粉
2010～至今
桃園職訓
德霖謝經理推薦給李永松老師
帶領我進入桃園職訓的另一個領域
2010年～至今
桃園退輔會
謝謝林殿士老師
謝謝大姐每次都煮中餐給我吃
帶我走入退輔會的職業訓練所

 2013～2015
新北市糕餅工會
已經忘記誰推薦我了
在這個工會認識了簡理事長
前輩對晚輩的照顧真的很謝謝他
帶我進入新北市糕餅職業工會
每次進入了新北市糕餅公會
一定要拜烘焙祖師爺
2017～2018
南投小吃工會
謝謝小吃公會的黃小姐邀約

2010～2011
在這個時間點~達人全省教課
郭明輝老師的邀約全省開始授課
🎂🍰花蓮小東方
第一次去花蓮還開車去了
被花蓮人說只有台北人會做這種事
地圖看很近哇好遠喔
🎂🍰宜蘭海天醫院(煦蜜烘焙)
第一次與陳老師認識以為在醫院裡開的烘焙教室
原來1樓是烘焙教室
🎂🍰基隆富盛
基隆唯一的烘焙材料行
早期就有跟今達食品去教過課
後來郭老師推薦基隆教課
🎂🍰基隆二姐手作
印象中二姐當郭老師的助教
在三重家藝認識的二姐
謝謝二姐的邀約與郭老師的推薦
🎂🍰台北義
🎂🍰台北110實驗室
卡姐邀約
離我家超近的
🎂🍰台北172探索烘焙
佩璇的合作也是因為郭老師
🎂🍰北投橙品烘焙廚藝
感謝老闆的邀約
🎂🍰三重家藝
第一個我長期教學的烘焙教室
感謝呂小姐三姐多年來的照顧
🎂🍰土城小東方(板橋小東方)
也是郭老師邀請我到這裏教學
後來搬去板橋也有短暫的教學過
🎂🍰土城好學文創
謝謝老闆娘的邀約
🎂🍰桃園快樂烘焙
郭老師的推薦謝謝蕭老師的照顧喔
🎂🍰中壢糖品屋
謝謝老闆娘的照顧
🎂🍰新竹小熊
短暫的在新竹小熊家教課過
🎂🍰竹北36號廚藝教室
與戴姐大學是同學
一定要挺的
🎂🍰苗栗小東方
老闆娘是在新竹工會的同學
後來與郭老師合作在苗栗開店
短暫在苗栗教學過
🎂🍰豐原玉蘭的家(珍馨蘭)
郭明輝老師邀請到玉蘭家
也教學了一兩年
🎂🍰台中永誠
早期跟今達食品教學
後來郭老師請我持續教學
🎂🍰潭子大冠藝
郭明輝推薦去潭子幫忙靜芬吧
🎂🍰台中清水海線烘焙
郭明輝老師的店一定要去挺他的
🎂🍰台中大里小東方
馨慧與郭老師的店當然要去支持他
🎂🍰彰化金永誠
早期原料商金達食品有跑過的店
🎂🍰嘉義(食藝谷)
阿潘老師家的店一定要挺他的
謝謝阿潘老師的照顧
🎂🍰虎尾協美
早期原料商金達食品有跑過的店
🎂🍰台南銘泉
早期原料商金達食品有跑過的店
🎂🍰台南旺來鄉
早期原料商金達食品有跑過的店
🎂🍰台南墨菲
謝謝老闆的邀約多年來的照顧
🎂🍰高雄佩瑜的家
郭老師說來高雄一定要珮瑜家
第一次跑這麼遠坐高鐵來回
謝謝珮瑜多年來的支持
🎂🍰屏東-愛奶客
郭老師的推薦一開始覺得好遠喔可是現在慢慢習慣與彭老師合作也好多年了
走進全省烘焙教室
算算近十年~這十年來去過的店家
或許有些店家不在經營教室了
相信都是你我的共同回憶
還是謝謝教室負責人與助教
謝謝您

我的故事第七集最終章
學校推薦教育部第5屆資深精湛師
我大學畢業了
成立小孔明社團
全省教學過的學校43家
成立魔法烘焙小孔明學院社團
團隊27位成員
小孔明的崛起未來的烘焙明日之星
小孔明與我出書了
至今19本20本21本書要出版了

魔法烘焙達人何國熙在記錄人生目標
第七集最終章

[失業，不過是丟掉雞肋！]

今年６月，給我一種｢秋後算帳｣的感覺｡

疫情發生最高峰的3﹑4月，有幾位學生在群組中說到自己被減薪﹑放無薪假﹑沒案子接，或是被資遣｡到了6月，天氣炎熱，多數日子都是｢加零｣，疫情明顯趨緩｡而且政府補助陸續發給，新聞報導也一轉風向，看到的都是好消息，不論哪裡都是訂房爆滿或八九成｡路上的餐廳看進去，也都有五六成滿｡

終於露出一線曙光，壞日子要過去了，可以回到疫情之前的世界｡可是6月中才過，一天之內有３位斜槓學生在6月離職，都40歲以上｡這個年紀﹑這個時節，令人不禁捏把冷汗｡其中一位學生是被資遣，她這麼寫：

｢各位同學：

我潛水了一段期間，是因為遭遇了一些狀況。

從小就夢想做一位ＯＯ設計師，而我真的也做到了！工作一輩子，我也只會做這項專長！也很有信心做好我的工作，公司業績一直很好，在百貨專櫃的排名一直以來數一數二｡儘管新冠肺炎有影響，但全百貨專櫃都是如此，當疫情趨緩，業績也就回來了，但很不幸地，我被資遣了！

是因為疫情嗎？

並不是！

而是像洪雪珍老師說的，年紀大了，年資深了，就像用過的衞生紙，髒了、舊了、就丟了！

當老師在上課時，説了一些類似的例子，我總覺得距離很遙遠，怎麼可能發生在我身上﹖畢竟，我是離職兩年後公司老闆又求我回去的。

雖然，這幾年明顯感受到老闆的冷處理，職權也一直被剝奪，但我總想再努力一點，應該可以恢復之前的默契與關係！

然而，現實終究是現實！職場無情，只是我們太天真！功勞只有我們自己記得而已！

現在，我正在努力平靜我的心情，斜槓真的是我太晩起步了！｣

當然，有同學發出喟嘆：｢這就是人生｣，有同學安慰她：｢一定有更好的地方需要妳｣，有同學給她打氣：｢還好妳先來上斜槓課，有準備就不怕開始太晚｣……這個斜槓班的班長在中部是有名的ＯＯ師，擁有龐大的粉絲群，用了他的方法給這位同學｢惜惜｣，他說：

｢我最近案子太空了，趁這波空檔跑去上職訓局的烘焙課（完全免費，實在機會難得），課程主要是給失業的人上的，好多同學自我介紹時，都跟你一樣的情況，很多都是在大公司工作數十年，突然被解職，然後發現這年紀找工作很難。

不是你的問題，是大家都會遇到的問題，加油！往前走！｣

這就是6月，疫情看似過去，卻餘波盪漾中，員工的心情始終無法放鬆下來，不知道下一個會不會輪到自己｡可以想見的，中年人會是皮皮剉的頭號戰犯｡疫情之前，我訪問了數十位曾經失業過的人，各個年齡層﹑各個行業與職務都有，得出三個結論：
1. 失業，是每位上班族早晚會遇到的挑戰
2. 失業，不是你努力工作就不會碰到
3. 失業，是人人必學的課題

在採訪過程中，我驚訝不少社會精英光鮮亮麗，以為他們一輩子都是坐著雲霄飛車直衝而上，其實並不是！相反的，他們不僅失業過，還失業多次｡為什麼我們看不到這個真相﹖因為這個社會對失業過度負面，認為失業是一種懲罰，一定是被失業的人技能不足﹑態度不佳﹑或品格有問題等｡

這使得被失業者不敢說出來，擔心被八卦﹑貼上魯蛇標籤，而影響到未來的生涯發展｡上面提到的這位學生就說：

｢真的，我只敢平心靜氣在這個群組説我被資遣，不敢告訴別人，因為總覺得自己很遜！雖然，心底真的知道不是我的問題，但還是會忍不住這麼自責｡｣

當時代巨輪加速前進，隨著科技發明，以及商業模式改變，產業更迭劇烈，工作消失不見，或是企業經營不善，都會使得失業從｢無常｣變得｢日常｣，也會讓我們越來越常聽到誰誰誰失業了的消息，大家就能夠用｢平常心｣面對失業｡失業不再是機率渺小的｢黑天鵝｣，而是終究會往我們這裡直衝過來的｢灰犀牛｣｡

現在是畢業季，很多新鮮人要學習怎麼就業；而在職場有一段日子的我們要學習的卻是另一門功課：怎麼失業｡當我們越能夠認識失業是什麼﹑會發生什麼後果，以及我們可以做什麼準備，比如該存多少生活費才能支應失業時的家用等，就越能夠胸有成竹地面對失業，而不是驚惶失措﹑坐困愁城｡

最後，我想教大家運用NLP（神經語言規畫）的理論，從使用的語言開始，改變對失業的認知框架｡當認知改了﹑念頭轉了，正向思考就會出來，力量便產生，問題不再是問題，反而能把失業看作一個人生難得的機會｡

1. 不要把失業說成｢問題｣
問題，是負面的用語｡用了｢問題｣，就會開始頭大，覺得要費力地去解決問題，心裡便會很苦，認定自己是受害者｡

2. 第一步，把失業說成｢情況｣
像是說我現在碰到失業的情況，這是一個中立的用語，客觀中肯，不帶一絲情緒，這有助於冷靜地分析｡

3. 第二步，把失業說成｢挑戰｣
這是一個積極的用語，當我們這麼說時，就會有一種感覺，盔甲武士上身，接著我們會跳上白馬，手拿著戰戟，一路奔馳著要去屠龍，救出公主｡

4. 第三步，把失業說成｢機會｣
是的，失業不是失去一個工作，而是得到一個機會｡從前我們恐懼失去，使得我們陷入泥淖中，其實心裡早已明白那是一根雞肋，食之無味！現在來了一個機會，只要這個轉彎超車成功，就能吃到大雞腿！開不開心﹖當然開心！

失業畢竟過去了，把失業當作一場告別式，會傷心﹑會不捨，一陣子之後就會慢慢好起來｡重要的是這次記得把車燈打開，看清楚前面是我們真心想走的路，開往全新的未來｡

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雙胞兄弟㩗手創業，同心創「佳機」

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雙胞胎兄弟～哥哥張傑瑞（Jerry），
弟弟張琦勝（小虎）携手創業「彩色菠菠製菓公司」經營有成，網路更是火紅！

哥哥原本做的是薰香傳銷事業，早期兄弟倆從「行動豆花車」開始合作 ，因為弟弟在煮豆漿的時候，不慎將自己的2歲半孩子燙傷了，相當自責内疚，從此他就放下「行動豆花車」，進到【蘋果日報】的媒體編輯，才能有固定時間，可以照顧燒燙傷的兒子…

我們三人的相識，是因為雙胞胎的影星【李志希，李志奇】 邀請我去主持 ，馬市長時代的～「雙胞胎破金氏紀錄」的主持活動，而哥哥Jerry一直對主持很有興趣，之後跟著我跑了很多的大小不同的活動，也來參加我們辦的「2008年的全方位主持人培訓課程」。
後來他感受到「主持魅力」相當吸引他，就一邊在生化科技公司做業務，一邊接下各種主持的工作 ，樂在其中。

弟弟小虎，從媒體編輯轉換到公關公司做行銷企劃，3年多，有－天突然覺得希望能夠擁有－技在身的工作，作為自己的新創事業，就辭去了公關公司 ，參加【職訓局烘焙學校】免費的課程，最後考到了烘培丙級證照 ，開始毛遂自薦 到烘焙業，從學徒做起，六個月以後自行創業用「菠蘿麵包」研發出【彩色菠菠】各式糕餅，贏得消費者喜愛，最後再度邀哥哥Jerry再度㩗手合作，—個專注糕點創意研發，—個對外爭取消費者的認同，支持。

從南到北至少6個月並肩合作下來， 【彩色菠菠】也贏得了名人【黃韻玲，陳建寧，許瑋甯】的青睞給了兄弟倆頗大的成就感！

就在明天3月7號上午10點到12點AlianFm96.3頻道，【嘠巴輕鬆BAR】特別為您邀請兄弟倆，一起來分享他們兄弟倆，㩗手創業人生奮鬥的精彩故事！

搶先分享影音片段的實況：

https://youtu.be/nnXCJSApQVc
陳凱倫廣播 - 彩色菠菠 雙胞胎兄弟（二）