[爆卦]職人的店新竹是什麼?優點缺點精華區懶人包

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職人的店新竹 在 沃皮斯潮流 Instagram 的最佳解答

2021-09-24 12:02:19

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職人的店新竹 在 YEH 小葉 ⁂ 新竹 美食旅遊頻道 Instagram 的最讚貼文

2021-09-24 02:41:25

// 健人餐廚-竹科店 #中秋節限定 #抽一元牛排 電話|035795228  11:00–13:30/17:00–19:30 週日公休 地址|新竹市東區光復路一段389號 健人餐廚是來自高雄的健康餐盒品牌 創辦人是美食部落客-貝滋,為癌症離世爸爸創立的品牌 繼去年竹北嘉豐店開幕後,今年六月竹科店...

  • 職人的店新竹 在 見域 Citilens Facebook 的最佳解答

    2021-10-01 11:00:19
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    刮刮樂不只張張有獎,還充滿設計小巧思!
     
    這次隨實體刊物刮刮樂,融合了日本彩券 #宝くじ 和 #漆器 的概念,以常用作高級料理食器的日本漆器,盛裝充滿驚喜的獎品。臺灣有威力彩、大樂透,日本也有所謂的宝くじ,是日本的彩券,各個鬧區總能看到像是貨櫃屋的宝くじ販售點;而具有超過2000年歷史的漆器,做工精細、價值不斐,以其黑紅色的深沉光澤,凸顯日本料理的美。我們將新竹的和風美食與商品,通通收集起來裝進這期的漆器宝くじ,就是要帶給你從外到內,滿滿的日式驚奇!趕快 #點開下面的照片,看看你可能會刮到什麼獎品吧!
     
    ●《貢丸湯》Vol.25精彩內容
    01|編輯室筆記
    02|目錄
    04|【封面故事】打開充滿驚奇的竹塹紙芝居
    06|下班後喝一杯吧!在新竹工作的日本人
    10|為什麼我們都要在臺灣談論日本?
      《 秋刀魚 》、《貢丸湯》與《 季刊薰風 》的紙上聊天室
    18|說著一口流利中文的幽默職人:勝山家酒肴料亭主理人勝山大毅
    26|到小店裡交朋友:獨居新竹的日本工程師
    32|紅豆泥?八個你不知道的風城日本小知識
    36|好大的新竹!新竹州與臺灣行政區劃變遷
    46|【路上觀察學】街道即政治
    54|【歷史任意門】1895年的竹塹城
    60|廣編特輯
     
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    TAAZE讀冊生活網路書店:https://pse.is/3q89pc
    各地獨立書店:https://pse.is/GM9TG
    全台誠品、金石堂、墊腳石書店
    見域小賣店:新竹市長安街6號(平日13:30-18:00,假日無固定)
     
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  • 職人的店新竹 在 蕎希甜點 Facebook 的精選貼文

    2021-09-29 22:28:37
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    分享一下今天吳寶春的直播主題”相信自己永不放棄”
    也是因為烘友分享,我才知道有這麼線上講座,剛好買了吳寶春的麵包課,我就立馬報名了直播講座~
    先說我沒有看過吳寶春的電影,也極少吃過他的麵包,我會認識他就是因為他當年得了麵包世界冠軍,電視新聞報很大,因此我並不了解他的背景與一路以來的創業歷程。
    吳老師說,他是屏東人,從小家裡就很清寒,媽媽常把一小把米跟很多水煮在一起,說這樣吃感覺比較飽,媽媽也總是把肉留給孩子們,自己吃那個最少的。
    因為爸爸在他12歲就走了,後來也都是媽媽養大的。
    他說:雖然我們家很窮,但小時候還是覺得過得很快樂(覺得媽媽的愛與堅強好偉大啊~)
    隨著年齡增長,他也漸漸意識到家裡的經濟狀況,決定到北部學功夫,想讓媽媽不再那麼辛苦,於是跟著同學到麵包店當起學徒,從凌晨準備工作到晚上九點的工作時間,對自己說再辛苦都要撐下去,為了辛苦把自己養大的媽媽,必須這麼做。

    他說當時每次的中秋節都想離職,因為平常工作12小時,中秋節都是16小時的工作時間,真的很累,當時的工作再木柵,休假都只想好好睡覺,也不知道去哪裡,就很常去中正紀念堂找個椅子睡覺,有一次冷醒,竟然哭了,覺得自己到底還要過著這樣的日子多久呢? 但又想起在屏東的媽媽,眼淚擦乾又穿著藍白托回麵包店了。

    以上這段,我想就是他堅持要成功的信念,除了報答媽媽的愛,也想散播媽媽的愛。很多人創業為什麼很容易放棄就是因為沒有信念,這個信念會帶著你穿越無數的挫折跟障礙….引領你到成功的道路。

    10月份吳寶春又要去義大利參賽,很多人問他為什麼已經得到世界冠軍還要去比賽?如果失敗了,就再也不是世界冠軍了! 他回答”因為他想得到冠軍的渴望已經戰勝了失敗的恐懼, 他希望再次讓台灣成為烘焙王國,也希望自己未來能傳承更多技術給現在的烘焙師傅們。

    小時候他功課不好,因為吳寶春覺得爸爸媽媽都是文盲,也可以活得好好的,為什麼一定要上學? 但當他到台北當學徒時,因為一次稱糖的事情,讓他意識到學習的重要,也在當兵的時候開始跟人家學看字,讀書,更因為之後去日本參加烘焙展吃到令他難忘的麵包,回台灣去書店買日文食譜卻看不懂日文而開始學習日文,直到後來有了吳寶春品牌,接下總經理位置,卻看不懂財報,去讀了新加坡的EMBA
    他說,學習是解題過關的方法。

    後面他去比賽那些榮耀的成績,他說過程一點都不好過,很辛苦,遇到很多卡關,但他把那些卡關當作是一個必經的過程,是能量,是一個進步的機會。

    總覺得創業除了要有自己對商品的想法,更重要的是心態上的調整,必須不斷不斷的調整,這部分就只有創業的人才懂,我也還在學習,畢竟遇到困難還要正面積極,並不容易啊!

    最後的QA時間~我也趕快發問,畢竟能直接跟這樣等級的人物對話並不容易!
    至於問了什麼樣的問題,是秘密(哈哈哈哈)

    雖然我革命尚未成功,但回頭一看,我也已經走了一段挺遠的路,才驚覺,原來我已經比以前進步這麼多了呀! 默默地也累積一點點的烘焙創業心得,我想之後在臉書也會想多跟烘友們分享自己的經驗,雖然我不成功也不有名,但我相信學習之路跟成功之路很多種,說不定,世界第一的人提供的方法你不適合,但我的方法你卻可以應用成功,所以說~我願意也樂意分享^^ 有興趣也趕快粉專追起來吧!!
    臉書:蕎希甜點
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  • 職人的店新竹 在 見域 Citilens Facebook 的最讚貼文

    2021-09-27 16:30:22
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    是什麼讓新竹成為日本居留人口比例第二高的城市?
     
    三年前移居新竹的勝山大毅說,護城河一帶整齊規劃的街道,和一棟棟保存良好的日治古蹟、官署建築與私有老屋,這些隱身在街道巷弄之中,令人熟悉的日式風情,吸引著他在新竹落地生根。
     
    來到臺灣八年的勝山大毅,原先在臺北開業, 三年因緣際會來到新竹,和伴侶涵翊在遠百旁的巷弄開設 勝山家酒肴料亭 。除了周一公休之外,都能在此處找到大毅的身影。他說:「料理的感動是很直接,和看電影或小說不太一樣,有點像是一件藝術品,好吃的料理一咬下去會讓人大喊『哇!』,那種感動和幸福是我想做料理的原因。」因此每天勝山家的菜單都會更換,取決於今天有什麼樣的好食材。店內選用優質的近江牛;海鮮則是南寮每日出船現釣的新鮮漁獲,比起拖網捕獲的魚,更能保有完整度與新鮮度;而調味料從鹽巴、糖到醬油,都是他親自調製。
     
    說到在新竹的生活,工作以外還是圍繞在美食上。1987 年就開業的「儷舍咖啡」,深深吸引了這對來到新竹不久的夫妻,引述他們的原話:「這種 local 的感覺,很放鬆。我們每個禮拜都一定會來享用早餐」。横浜家系ラーメン拉麵家更是大毅在臺北每日上工前時常光顧的店,他們不約而同地在相近的時間來新竹開業,一開始大毅還在猜測,到底是不是同一間拉麵店呢?直到吃下第一口拉麵時,就馬上確認並與老闆相認。
     
    《貢丸湯》第25期〈#新竹的日本日本的新竹>,邀請兩位生活在新竹的日本人帶路,一起來看工作型態大不相同的他們,為什麼和新竹結下緣分、如何在這裡打造理想的生活方式,又如何認知臺灣與日本的相同與不同。也歡迎你和我們一起,認識與我們同在這座城市裡寫下當代歷史的日本朋友,以及風城裡過往的日本史。
     
    #新刊附贈張張有獎刮刮樂,每本實體書附贈一張。最大獎和牛等你抽!快入手一本,放大你的五倍券!
     
    ●精彩內容
    01|編輯室筆記
    02|目錄
    04|【封面故事】打開充滿驚奇的竹塹紙芝居
    06|下班後喝一杯吧!在新竹工作的日本人
    10|為什麼我們都要在臺灣談論日本?
      《 秋刀魚 》、《貢丸湯》與《 季刊薰風 》的紙上聊天室
    18|說著一口流利中文的幽默職人:勝山家酒肴料亭主理人勝山大毅
    26|到小店裡交朋友:獨居新竹的日本工程師
    32|紅豆泥?八個你不知道的風城日本小知識
    36|好大的新竹!新竹州與臺灣行政區劃變遷
    46|【路上觀察學】街道即政治
    54|【歷史任意門】1895年的竹塹城
    60|廣編特輯
     
    去哪買?|
    博客來網路書店:https://pse.is/3qbpt3
    TAAZE讀冊生活網路書店:https://pse.is/3q89pc
    各地獨立書店:https://pse.is/GM9TG
    全台誠品、金石堂、墊腳石書店
    見域小賣店:新竹市長安街6號(平日13:30-18:00,假日無固定)
     
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