#週日咖啡故事館 #新手濾杯選擇 #該如何選擇第一個手沖濾杯？

這麼多年來的咖啡經驗分享中，總有個最多人問卻又不容易說清楚的一個問題：「什麼樣的手沖濾杯適合我？」市面上的濾杯種類很多，有目前最普遍的Hario V60、鑽石濾杯、星芒濾杯、Kono、T型濾杯，還有因為2018年wBrc紅起來的摺紙濾杯...等等，除了造型各異其趣看得眼花撩亂之外，每個濾杯所強調的特性、適合的沖煮方式、水流大小等也有所不同，有時候甚至要考慮使用者已經存在的注水習慣、姿勢，或是使用哪個手沖壺等因素。也因為如此，該如何推薦濾杯，往往是一個令人不知道從何回答起的問題。

如果撇開上述考量因素，以一個「純新手」的角度來思考，我會推薦「聰明濾杯」以及「Wave濾杯」兩個選擇。

如果我沒記錯的話， #聰明濾杯 是台灣自主研發的一個產品，基於這個理由，我也曾經玩了一陣子。聰明濾杯的使用方式很像我們日常在辦公室使用的簡易泡茶工具（飄逸杯），就是放上固定量的咖啡粉，加入固定量的水，然後在固定時間之後將咖啡液體取出。聰明濾杯的好處就是不需要考量「注水」的因素，只需要根據個人對於濃淡、風味的偏好，多測幾次找到上述那些固定的參數（包含研磨度），就能夠以最簡單與方便的方式沖出一杯「自己喜歡」的咖啡。

當然，我也能了解會有許多玩家「不屑」使用聰明濾杯，認為聰明濾杯一點技術含量都沒有。但對於我來說，追求技術本身固然是好的，但請不要忘記喜歡喝咖啡的「初心」！在大多數狀況裡，我們不會隨時保持最佳的狀態，但喜歡與想喝咖啡的心是不會變的。使用什麼工具，或是利用什麼樣的沖煮技巧最終都只是希望讓自己喝到一杯滿意的咖啡而已。

除了聰明濾杯之外，我同時也建議新手（甚至是所謂的老手）來試試 #Wave濾杯。Wave濾杯現在大概分成2-3個系統，但我還是會比較推薦使用Kalita的同心圓Wave濾杯。Wave濾杯與其他濾杯最大的不同是濾杯中「肋骨」的位置！對於手沖稍微有點了解的朋友一定都知道，大多數的濾杯在圓錐內部有著一根一根，以螺旋形狀包覆的突出物，我們通常習慣稱之為「肋骨」，而Wave濾杯的肋骨則是在底部。肋骨的設計是為了能撐起濾紙，讓濾紙不至於完全貼合在濾杯上，有效的幫助水在濾杯中的流動，包括方向與流速，因此不同廠商會因應不同的萃取率與概念而有不同的設計。

由於Wave濾杯搭配蛋糕濾紙，因此我們可以不需要考慮因為貼合度而流速過慢的問題，同時往中央注水時水柱會直接敲擊肋骨產生彈射，並帶動水的繞射弧圈將咖啡粉引動產生旋轉，最終得到理想的萃取。在這樣的設計下，我們在沖煮時只需要往底部中央注水就可以，不需要像使用其他例如錐形濾杯在注水技巧上這麼注重，這樣的注水方式對於沖煮來說可以說是最簡單、也比較不會錯的方式。

今天我介紹的兩個濾杯，也許在「技巧」上無法入很多玩家的法眼，但我想說的是，技術有高低，喜歡咖啡的心沒有！多玩一些濾杯，其實你會發現每個濾杯都有其不可取代的部分，我們甚至可以依照不同的濾杯特性去針對不同產區、不同烘焙度，甚至是自己當時想表現出的風味特徵來做最適當的沖煮選擇。咖啡的世界很大，值得你去探索，也許最終你會發現殊途同歸，但那探索的樂趣，無價。

今天要跟大家介紹之前業配很受好評的步昂咖啡，這次是他們的三周年慶，從8/2到8/31號整整一個月，每個禮拜幾乎都有咖啡豆和器材的優惠活動。而M觀點也幫大家爭取到了專屬優惠碼，喜歡喝咖啡的粉絲們不要錯過。

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之前步昂咖啡是以賣咖啡豆為主，但他們現在也開始提供手沖咖啡的器材了。我很推薦其中的聰明濾杯組，對於想入門手沖咖啡的新手來說，非常方便，價位也非常便宜，是入門自己泡咖啡的絕佳選擇。

當然，講完器材也要講一下豆子。他們這次的配方豆組合中，【水果藝妓嘉年華】絕對是每個愛喝咖啡的人都該嘗試一下的 - 看看頂尖的藝妓咖啡，能夠跟其他豆子配方出什麼絕妙的滋味。

M觀點粉絲專屬優惠呢是什麼？只要你在官網上購買他們家任意的商品，結帳時輸入優惠代碼:「Miula95」，就能”再”享有95折的優惠哦，而且是不限品項、不限金額。使用的期限到 8/31 周年慶結束為止。買越多折越多，真的超級划算，有興趣的人，不要錯過這次的優惠囉！

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特價時間：8/2-8/31
特價：$699

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特價時間：8/2-8/15 限時兩週
特價：$639

※ 三週年獨家配方豆：《三週年紀念款》你說陽光會在風雨後

🙅🙅拒喝千滾水，三秒輕鬆喝好水!
再也不用慢慢等瓦斯爐燒開水
泡奶神器【海爾Haier】瞬熱式淨水器
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🙋家裡已經有濾水器的請舉手!
👨一直以來我們家大人的飲用水都是用濾水器+燒開水
🙅缺點就是要等水涼了才能喝!!!!!!!!
有時沒存夠水，等降溫真的是等到天荒地老
我最後索性都直接加冰塊~
想喝杯水也太麻煩!!

👶嫩嬰泡奶就是用濾水器+熱水壺定溫
🙅缺點是啾比一天要泡五次奶，所以我們都是定溫在70度
如果大人偶爾想泡杯咖啡、茶或是來碗泡麵
又要額外煮開水🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️

這已經是在家裡有濾水器的狀況了~
如果是租屋族沒有濾水設備的
想喝上一杯好水更是難上加難!!!



這次大力推薦的【海爾Haier】瞬熱式淨水器總共有三款
✅小海豚👉 價格最甜最親民，需要加入飲用水2.5L，靠活性碳濾心過濾 氯、鉛、鎘等有害物質，操作面板在前方~
✅鋼鐵海豚👉 高質感不鏽鋼，需要加入飲用水2.5L，靠活性碳濾心過濾 氯、鉛、鎘等有害物質，面板在上方（更可以預防賤手小童亂按）
✅小白鯨👉 直接攻頂RO逆滲透淨水，5L超大容量，直接加生水四重淨化直接飲用👍 還可 #自主清洗 超聰明!!!

三款皆有兒童安全解鎖裝置，三秒瞬熱煮水，平常水箱的水皆為常溫，比傳統熱水壺 #整壺都熱的 更加安全，不小心撞倒也不怕被整鍋滾燙水燙傷~~~~
三款也都有多段控溫、定量出水、一鍵泡奶，還可以記憶上次的泡奶溫度跟容量!!!
🐷#豬隊友 半夜泡奶睡眼惺忪也不怕泡錯份量!!!!!!

<3 重點是過濾完的水是喝起來口感就是特別軟不會澀澀的~~~~~~~~
好、好、喝!!

偷偷說我家明明有濾水器了，濾過的水加入小白鯨，PPM 值(溶解性總固體)還是比RO逆滲透淨水高出六倍啊啊啊啊啊!!
只能說逆滲透就是無敵!!! 整個太威了~



現在家裡我是在床頭櫃放一台✅鋼鐵海豚
體積小不佔空間
外型絕美有質感
半夜泡奶好方便!!
有時晚上口渴也不用特地跑出房間就能喝到好水~
租屋族、小資族也可輕易負擔的起!

內建9種溫度設定，5段出水量，泡奶模式是我的心頭好!! 不能沒有它~~~~~
● 5段控溫：常溫、45度、65度、85度、100度
● 泡奶模式：40度、55度、70度
● 咖啡模式：92度
● 五段出水量： 60ml / 90ml / 120ml / 180ml / 240ml或手動自由控制



廚房必備的就是✅小白鯨
5L超大容量
👍煮湯、煮火鍋我都直接用鍋子裝一大鍋熱水直接開煮!!!
這樣煮湯 #超省瓦斯~~~~~~~
#自煮管理 都靠它省時、省力還超省錢!!!!!!
耗電量比市面上的開飲機省一半的電費
平均一天電費 #不到2塊錢!!!!!!

✔免安裝水線、免鑽孔
一支濾心可淨化3000L的水量
一家四口一年只需換一次濾芯~~~~~~~

● 5段控溫 : 常溫、45度、65度、80度、90度
● 泡奶模式：40度、70度
● 5段五段出水量: 100ml / 200ml / 300ml / 400ml / 500ml 或手動自由控制

以前老公愛偷懶
都懶得把熱水壺沒喝完的熱水倒掉
直接原有熱水再加生水 #重複煮沸
千滾水對身體的傷害是很大的!!!!!!!
瞬熱飲水機的好處是一次只煮沸要喝的水量
不怕水箱的水持續重複一直煮~~~~~~~
一勞永逸解決全家大小的喝水大事!

給全家乾淨好喝的安心好水
#六機一體 讓爸媽不再煩惱各種溫度隨心所欲
取代熱水瓶+開飲機+泡奶機+淨水器+濾水壺+快煮壺
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書中除了分享日常生活中不可不知的食安小撇步，也網羅了嘉義市食安優選火雞肉飯店家，更設計手繪火雞肉飯AR拍照濾鏡，讓民眾在品嘗火雞肉飯之前，就能先合照一張！
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