為什麼這篇聯邦 市場 圖鄉民發文收入到精華區:因為在聯邦 市場 圖這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者iioouu (小萍)看板Food標題[食記] 新莊聯邦市場:無名榨菜肉絲麵 一吃上癮時間Tue...
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2021-09-03 21:27:47
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新莊聯邦市場雖然不大,但裡面的美食卻不少,
今天要分享的無名麵攤榨菜肉絲麵就是其中一個。
每次到訪用餐,人潮總不間斷,忠實的老顧客相當多,
最常見的吃法是加入幾湯匙香噴噴的辣醬入菜。
除了招牌的榨菜肉絲麵外,滷味小菜也很多人點,
買完菜或運動後需要肚子餓的人,不妨坐下試試看看喔~
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店名:新莊聯邦市場無名榨菜肉絲麵
地址:新北市新莊區復興路一段47巷10號
營業時間:07:00-14:00左右
品嘗日期:2017/12
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國中時就知道這間店了,因為只要好友媽媽懶得煮飯時,她就會跑過來吃。
但波比從未為它停下腳步,因為我是隔壁賣肉羹麵的鐵粉,
十多年來不曾變心,哈哈。
直到某天肉羹居然提早賣完,沒東西吃的我,
無意間撇到隔壁桌上數碗紅通通的湯麵,才因為好奇心停下腳步。
反覆端詳菜單數回,還是沒弄不懂那些客人點的紅通通湯麵究竟是哪個。
點餐過程中至少聽了五組客人選了榨菜肉絲麵,沒頭緒的我決定跟風算了,
完全沒想到這個念頭,居然讓我誤打誤撞點到招牌,從此一試成主顧,哈哈。
小菜也很多人愛,等麵上桌前不妨隨興點個幾樣,一套組合吃起來感覺更棒喔~
最愛的榨菜肉絲麵出現啦,旁邊則是威哥點的餛飩麵,
兩者都分大小碗,價格是一樣的。
榨菜肉絲麵(小,45元)
有寬麵、細麵兩種選擇,這碗是寬麵。
它的榨菜肉絲是我吃過最香的一次,
我猜應該有用豬油和油蔥事先一起拌炒過,
總之加入高湯後香度依舊不減,整碗麵好吃的不得了~
不過單吃還不是最厲害的,加幾匙鋼杯裡的辣醬才是無敵,
香氣和層次再度狂飆,敢吃辣的人一定要試試,
就連怕辣的我都忍不住投降倒了一大匙,邊吃邊配水。
而這個特製辣醬便是前面提到,我遍尋不著紅通通湯麵的解答,
原來大家都是加了這個才變成那樣的,哈哈。
餛飩麵(小,45元)
這份表現的就普通了,豬油加的有點多,水又有點少,整個乾乾稠稠的。
一開始吃很香,可是沒幾口溫度下降後油膩感就會很明顯,我們不是很愛。
整體來說還是榨菜肉絲麵好吃,
如果能接受市場環境相對髒亂的人,很推薦來吃吃看喔。
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