【本週臺灣院線新片】 2021年2月 第四週

農曆新年連假剛過，這週末準備迎接另一個228連假
準備要用哪部電影告別二月了嗎？

戴上你的口罩，進電影院欣賞好電影囉！

這禮拜大家選哪一部呢？
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本週有16部院線新片（含舊片重映）：

▶《#澪之料理帖》
日本 | 中影、希望行銷 | 132 mins

日本同名系列小說改編，大阪料理名店天滿一兆奄的老闆娘阿芳收留了澪，並發現澪極具料理天分。澪悟出了大阪和江戶飲食的差別，開始思索真正屬於自己的味道…。
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▶《#夏目友人帳 特別上映版》
日本| 木棉花 | 51 mins

《夏目友人帳》短篇選集，「喚石」與「可疑訪客」。天生能看見妖怪的夏目，和強大妖怪「斑」組織跨越人妖的組合，為夏目嶄新的高中生涯帶來眾多不同的邂逅。
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▶《#晨曦將至》
日本 | 傳影 | 140 mins

改編自辻村深月的同名小說，探進年輕媽媽們分崩離析的靈魂。永作博美飾演為了家庭而放棄事業的典型女性，蒔田彩珠詮釋意外懷孕的少女，挑戰演員強大的內在能量。
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▶《#複身犯》
臺灣 | 麻吉砥加 | 106 mins

由楊祐寧一人分飾多角，在複雜的意識空間中找出真正凶手。一場離奇的意外爆炸車禍，扯出駭人聽聞的連環兒童失蹤案件；車上罹難的乘客被迫上傳意識技術借屍還魂。
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▶《#100%小狼人》
澳大利亞 | 華映 | 96 mins

佛萊迪原以為自己可以變身成為高大威猛的狼人，結果卻意外變成了一隻超萌貴賓狗！為了證明自己擁有和狼人一樣的超強能力，佛萊迪展開一場超乎想像的城市冒險。
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▶《#師範跆拳道領袖》
南韓 | 車庫娛樂 | 85 mins

記錄韓國跆拳道領袖姜信哲與冠軍女兒熱血的心路歷程。描述熱愛跆拳道的父親與女兒，每天持之以恆地不斷練習跆拳道，最後終於稱霸世界大賽。
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▶《#我的母親經典數位修復》
西班牙、法國 | 天馬行空 | 101 mins

2000年奧斯卡金像獎最佳外語片，為阿莫多瓦的作品《悄悄告訴她》前身。片裡強烈的色彩，對於女性的詮釋細膩和豐富的層次，也表現出另一種全新的視野。
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▶《#穿越時空遇見妳》
南韓 | 暗光鳥 | 68 mins

科幻題材帶來有別以往的不同樂趣，乘坐能夠回到過去的時光機改變人生。一名男子某天收到能回到過去的神秘傳單藉此回到過去，遮掩了與祕書劈腿的事實。
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▶《#刺殺小說家》
中國 | 原創娛樂 | 129 mins

改編自短篇小說集《飛行家》中的同名短篇；關寧為了尋找被拐賣的女兒，接受刺殺小說家的任務。想不到小說家筆下的世界和現實世界起了連結，虛實交錯展開大戰。
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▶《#銀魂TheFINAL》
日本 | 羚邦電影 | 104 mins

完結篇後睽違8年，惡搞界霸主重回大銀幕！故事改編自原作最終章，把完結後就開始耍廢的空知英秋挖起床，漫畫作者本人親自協作！
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▶《#詐欺女王》
英國 | 采昌 | 118 mins

老人照護詐欺致富事件登上大銀幕，羅莎蒙派克化身智慧型詐欺犯，利用法律手段，成為特定老人家的法定監護人，把他們扔進護理機構，偷走他們的財產。
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▶《#FANCY以情慾與詩為名》
日本 | 華藝娛樂 | 102 mins

改編自日本漫畫家山本直樹的同名禁忌之作，與黑道來往密切的刺青師郵差、浪漫卻性無能的詩人及拋下一切想成為詩人妻子的女粉絲，三位男女交織出奇妙的三角關係。
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▶《#竊聽風暴數位修復版》
德國 | 海鵬影業 | 137 mins

本片獲第79屆奧斯卡最佳外語片。影史上唯一將「史塔西」情報工作曝光的電影，描繪東德情報機構「史塔西」 是如何以縝密的情報佈建，監控著整個國家與人民。
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▶《#末日終結戰》
英國 | 車庫娛樂 | 113 mins

人類與外星異種歷經多年衝突，如今雙方已能和平共存。然而，地球上的友善外星混種，卻在感染一種神祕病毒後性情大變，再度威脅人類的安危。
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▶《#伏魔殿》
臺灣 | 車庫娛樂 | 24 mins

靈感來自「更生人」，並加入「神明」等宗教成分，伏魔殿的作用就是將世人的罪都轉嫁到她們身上，暗喻法官判刑，有時讓人不知道是錯還是對。
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▶《#名偵探柯南緋色的不在場證明》
日本 | 曼迪傳播 | 92 mins

以赤井秀一為中心，聚焦於至今為止部分公開的世良純真、羽田秀吉、瑪麗各自的個性與看點，解明其關聯，華麗帶出赤井秀一在來葉山巔成功復活的「緋色」系列。
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#本週新片 #電影 #院線 #新片

【魚漿心情】浪費是不是廚師沒有自信？

有多少廚師敢有自信地對客人說，我用的食材是很好也很珍貴的，我希望你不要浪費，全部把它吃完。

大家或許覺得這樣的廚師有點臭屁，然而我活到現在，還真的遇過不少這樣的廚師，包含自己的老師也是。更有趣的是，這些人還真的蠻有實力的。

仔細一想，好像是從這個時候開始。

那是好幾年前，好像是在大安區吃過一家義大利麵，那間店很小，戶外的座位多少可以吸到汽機車的廢氣。吃完麵後，我把桌上的冰水喝了半杯準備走人的時候，老闆叫住我，要我把水喝光，跟我說世界上很多人都沒有水可以喝，要珍惜水資源。不過說真的，那家店的義大利麵真的好吃。

當下的我傻傻的，就乖乖的把水喝光。從那時候開始，我就遇到越來越多很臭屁，但真的很強的廚師。這些廚師都給我一個印象，就是他們都對自己的作品很有自信，並且希望你吃光光。

這不就是料理的初心嗎？你來我的店裡，在我的能力範圍裡面，我用上最好的料，做出我認為最好吃的食物，問心無愧。對你的要求不多，就是希望你能喜歡我做的食物，並吃光它。(當然，部分拉麵的湯盡量就好，健康第一。)

回到這家麵店，這家店算是我早期旅居池袋時，開始踏足拉麵店的前幾家。之前介紹過的一些拉麵店，有些用了煮干，有些用了貝類，可以說是以海味為主打的拉麵。然而這家，主要用的是椎茸與雞湯，雖然有些許煮干提味，但也可以說是以山珍為主打的拉麵。

由於醬油與椎茸提味，湯的口感極鮮偏鹹。許多人嚐了，可能會覺得有點太鹹。但這樣反而襯托出了麵體的麵粉香氣，輕盈的湯體也凸顯了柔軟的麵身。令我喜歡的是它的叉燒，散落於湯裡的小塊豬肉角，充滿肉汁也充滿彈性。

仔細看了看店內，才發現原來是自家製麵。也難怪敢說自己用的是珍貴的好食材，希望客人可以不要浪費，盡量吃光。我常在想，不管是台灣也好，日本也好，在追求賺錢跟翻桌率的風氣下，還有多少店家記得餐飲的初心呢？

。。。

PS：我想我應該有一點點資格說說餐飲這件事。

我曾經半路出家，待了烘焙業三年多。一開始是在大賣場的烘焙課做麵包，也顧過不少打烊班。在打烊班的時候，每天晚上我都要把檯面上麵包都倒進大垃圾袋裡面，再拿去丟掉。每次這樣一丟，都是兩三個大垃圾袋以上，大概裡面有七八十個麵包吧。

裡面的麵包有一些都是我做的，我常在想這些麵包到底做錯了些什麼？用料真的不差，別以為大賣場的原料都是爛貨，很多都是大家平常會用的食材，如肉鬆或火腿香腸等等，麵粉也是有牌子聯華或水手牌。後來我到了日本，發現食物浪費比台灣還誇張。究竟是什麼時候，浪費變成了這個時代的通病阿～

店名：中華そば しながわ
地址： 東京都豐島區西池袋 4-19-14
電話：03-5926-6178
營業時間：上午11:30到下午15:30，晚上17:00到晚上21:00
個人平均消費：800元日幣到1100元日幣左右

『聯華食品-卡迪那95℃-茄汁風味薯條』
封存整顆馬鈴薯新鮮原味，
光用肉眼，可以看到幾粒鹽花和紅椒色素(葵花油、辣椒)在上頭，
吃起來輕脆，調味恰到好處。
一口咬下，咔滋咔滋好熱鬧…