愛吃香菜嗎？這個源於地中沿岸的食材，不僅深刻影響著東西方飲食文化，也是讓人又愛又恨的高話題性香草植物；且在餐食中擁有著舉足輕重的地位，只要少了這一味，不少經典料理便會黯然失色，索然無味！但也有不少人，對它避之唯恐不及，聞之色變，甚至花容失色！ 香菜又稱芫荽，早在中世紀時期，歐洲人在料理中就已開始應用香菜葉與種籽去腥與提味，不只入菜也使用在酒品之中。而亞洲人則擅長利用香菜葉來增添餐食風味，舉凡中式、泰式、越式等料理中，香菜都是出場率超高的提香增味高手！ 有趣的是，美國遺傳學家Nicholas Eriksson曾針對14604名討厭香菜和11851名喜歡香菜的受試者，進行相關對照研究與統計，並得出結論；發現討厭吃香菜與芹菜的人，體內具有稱為OR6A2的基因，顯示討厭吃香菜也許和基因有關。這個基因可以讓人辨識嗅到當中的獨特氣味分子，而使部分人吃香菜時，會聞到如同濃郁的肥皂氣味。即便如此，每個人對香菜的好惡原因仍各有不同，除基因影響外，也可能是受到飲食習慣、社會文化等原因，且也有不少人是從原本討厭香菜轉變成非常喜歡它！ 香菜的化學成份裡有多種化合物，像是醛類、蘋果酸鉀、維他命c、正癸醛與芳樟醇等，這些正是香味的來源。而就中醫角度來說，其性質芫荽性溫味辛，具消穀、治五臟、補不足、止頭痛、通心竅、利大小腸、通小腹氣等藥理作用 此外，香菜又因富含植物營養素、類黃酮與活性酚酸化合物等物質，而備受關注。其屬於芳香族群含硫胺基酸，當中六角環狀之結構可結合重金屬，並將細胞內重金屬帶出細胞外，特別是將深部組織中的重金屬溶出至表淺位置，自然也就能更有助排出體外了。這回即彙整「5個香菜的好處」，或許透過進一步的瞭解後，你可能就會更加喜歡香菜唷！ ❶神經調理增免疫 富含槲皮素，可有助增強免疫力，在防癌抗炎和保護神經系統上皆有正向貢獻 ❷抗氧修護緩衰老 香菜葉含花青素，具有優異抗氧化力，能幫助身體對抗自由基，積極修護細胞，用以預防老化 ❸血管順暢保健康 其含有的維他命K，能預防過多的鈣化合物沉積在動脈壁中，進而可有預防血管硬化和心血管疾病之威脅，且有助降低血壓 ❹緩解癲癇穩機能 據美國加州大學爾灣分校醫學院之研究，並刊登在美國生物實驗學學會聯合會期刊FASEB Journal中指出，香菜中的長鏈脂肪酸「十二烯醛」，具有延緩癲癇症狀之保護作用 ❺緊緻美肌好靚麗 其維生素C含量豐富，比桃子、梨子和蘋果都更多，且比蕃茄多3倍；而胡蘿蔔素也比蕃茄、菜豆、黃瓜這些蔬果高出10倍。不僅可助身體製造骨膠原，加強細胞間黏合，還可使肌膚緊實透靚；若產生疤痕或傷口時，癒合能力也可更提升效率 #香菜保存法 待挑掉枯黃葉片後，準備一個密封保鮮盒，將香菜洗淨後放入盒中，注入可蓋過香菜的水量，放入冰箱保存，每隔1-2天更換盒內的清水，便能延長香菜一週的保鮮期。或將香菜充分晾乾後用乾淨的紙捲起來後放入冷藏，也可有相似效果 #香菜停看聽 ⚠️高血糖是2型糖尿病的危險因素之一，芫荽可有助於刺激胰島素分泌來降低血糖水平，因此糖友可於平時食用 ⚠️清洗香菜時，先將根部切掉，用流動清水清涮洗過，再以熱水稍燙過後泡冰水，這樣香菜就不會出現軟爛現象 ⚠️香菜含有維他命K，其具凝血特性，若有服用抗凝血藥者需避免過量攝取，以免減低藥物作用，而造成身體負擔；若有任何疑慮，食用前務必先行諮詢醫生建議並配合指示 ⚠️據林口長庚臨床毒物科實驗室護理師譚敦慈表示，曾遇過洗腎病人誤信香菜具有排毒功能，所以每天都喝一杯香菜汁，結果喝到心臟麻痺送醫急救之真實案例。而香菜常因使用氮肥栽種，多含有硝酸鹽，鉀離子含量高，大量飲用香菜汁並不恰當，尤其腎友更要小心，建議燙過且適量攝取為宜 ⚠️感光食物意指食用後會增加紫外線吸收的量，同時讓皮膚對光變得敏感，一旦經陽光照射，容易使肌膚變黑或產生色斑。常見的感光食物有香菜、九層塔、西洋芹、柑橘類水果等，但台北市立聯合醫院和平婦幼院區皮膚科主任李孟穗表示，一般人吃感光食物，大多當作佐料，除非把這些蔬菜「照三餐當飯吃」，否則少量食用不會對肌膚造成影響 ; 而平時日間養成四季皆防曬的習慣，就能使抵禦光害之防護力更為周全 #凱鈞話重點 #5個香菜的好處

#醫院工作日常 #聯合合作 【各職類的醫療人員們】 有住過院或來過醫院的人，可能看過許多穿制服的人走來走去，除了醫師護理師外，其實醫院裡面有更多不同職業類別的醫療人員，今天就來跟大家介紹一下比較常見的幾類，以後別再叫錯囉XD 1、物理治療師：通常隸屬於復健科，協助個案恢復「動作表現」、訓練骨骼關節肌肉的力量、活動度等等，偏向治療疾病導致的運動及功能障礙，例如中風或骨折病人的肌力復健。常用徒手療法、運動、儀器等。 👉🏻推薦追蹤 @niniyourphysio 2、職能治療師：同樣隸屬於復健科，協助個案恢復「職能角色」，改善個案的生活能力，以及進一步回到職場的工作能力，常用各種輔具、職業評量、環境評估等。 👉🏻推薦追蹤 @donut_chen 3、呼吸治療師：協助治療呼吸系統有疾病的病人，在病房最常見的就是當醫師執行完氣管內插管後，請呼吸治療師過來評估、接上及調整呼吸器。在新冠疫情加劇時，更顯呼吸治療師的重要性和辛勞。 👉🏻推薦追蹤 @cube456123 4、語言治療師：協助有「語言溝通障礙」或「吞嚥困難」的個案恢復功能，例如兒童臭奶呆、中風或失智症的語言/吞嚥障礙等，會使用特殊的器具做輔助、設計活動和練習，提升個案生活品質。 👉🏻推薦追蹤 @slpnote 5、藥師：根據處方配藥給藥，藥局的藥師也可獨當一面提供民眾用藥建議，而在醫院的藥師更扮演「與醫師共同討論病人用藥安全」的重要角色，例如根據藥物濃度調整劑量、不同藥物交互作用的提醒等等，壞醫生時常會接到藥師電話建議調藥，很感謝他們為病人用藥安全把關！ 👉🏻推薦追蹤 @spicy_jar 6、營養師：在醫院的營養師不只做門診諮詢解決病人營養飲食方面的問題，也需要去病房針對不同病情病況給予個人化的營養照護。另外，醫院送出的每一個餐也是營養師一手指導的唷！ 👉🏻推薦追蹤 @momo.dietitian 7、醫檢師：不只是抽血而已！醫檢師會收集病人的各種檢體，利用肉眼或各種儀器和先進技術，分析相關數據，協助臨床做出診斷或者疾病追蹤。這次新冠疫情操作PCR核酸檢測的幕後前線人員，在疫情高峰時期每天有上千支檢體的工作量要消化，同時也是防疫國家隊的一員 👉🏻推薦追蹤 @mtmeme_tw 8、心理師：針對有精神疾患、或是有心理困擾的個案，做心理狀態評估、心理衡鑑、心理治療等等，但跟精神科醫師不同，醫師才能開藥，而心理師專注在治療、評估、引導層面。（P.S.台灣沒有心理醫師、心理醫生這種職稱，別叫錯囉！） 👉🏻推薦追蹤 @imevelynyu 9、社工師：為經濟、家庭有困難的個案，連結各種社會機構和資源，提供經濟補助、案件申請、單位轉介、情緒撫慰等協助。許多病人透過社工的專業，在出院後不用擔心照顧或經濟上的問題，得以提升生活品質。 👉🏻推薦追蹤 @littlesun_sw 10、放射師：協助病人接受各種影像檢查，例如X光、CT、MRI、核子醫學影像等，會操作各種先進複雜的儀器，並指導病人如何配合做檢查。 👉🏻推薦追蹤 @kamil_kaikai 以上是各種職類醫療人員的簡介，想知道更多詳細的工作內容，可以點進去壞醫生提及的IG帳號們，他們會有更詳細的介紹呦！ *此篇文章由醫淬思冠名贊助，有品牌冠名曝光需求，請洽醫淬思 @mediterest.inc - #壞醫生 #壞醫生星球 #醫師 #醫生 #doctor #醫學 #醫學系 #medicine #MED #醫院 #醫療 #臨床 #臨床醫療 #醫療人員 #醫事人員 #物理治療師 #職能治療師 #呼吸治療師 #語言治療師 #藥師 #營養師 #醫檢師 #心理師 #社工師 #放射師

圖文不符 今天在要工作的時候被一位可愛的護理師叫住：賴青！賴青！ 我：妹子妳也太聰明了吧這樣也認得出來？（口罩戴緊緊😷） 可愛護理師：當然啊因為你是%#&@#～的麻姐～ 我真的太忙忘記她講了什麼 等到我拔管下刀結束要離開 找不到那位小可愛了🥲 心裡小失落😞 只想跟妳說 謝謝妳跟我打招呼 我會好好記住妳的眼睛 下次再見面 換我跟妳打招呼🙋🏻‍♂️ 照片是兩年前的今天 我們還可以去杜拜玩的時候(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 期待可以再出國的那一天 #麻姐日常 #醫療cp #阿拉伯聯合大公國 #杜拜旅遊 #杜拜之旅 #杜拜 #杜拜好去處 #醫院日常 #醫院生活 #醫院人生 #刀房日常 #刀房人生 #手術室護理師 #手術室日常 #護理師日常 #護理師日記 #阿布達比 #阿布扎比