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在 4 月 27 日荷蘭國王節，今年正式更名的「荷蘭在臺辦事處」送上代表 " 3qqq "（英文 thank you 諧音）的 3,999 朵鬱金香以及焦糖煎餅給臺灣中央疫情指揮中心、醫院以及桃園機場──當一疊疊餅乾與指揮官陳時中一起在記者會亮相之後，它在臺灣成為熱搜關鍵字，線上商店的庫存更被掃貨一空。
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荷蘭煎餅（Stroopwafel）是荷蘭的國民美食，根據統計，荷蘭平均每年生產 2,200 萬片煎餅、每人每年平均吃上 30 塊。它由兩片薄脆的格紋餅乾中間夾進一層焦糖，若在荷蘭街邊買到現做的煎餅，焦糖會稍微融化，因此咬上一口，嚐到的不僅是餅乾的酥軟、奶香，更是焦糖的溫度以及和餅乾融合的好滋味。
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關於荷蘭煎餅的誕生的時間和起源眾說紛紜，時間從 17 世紀末期到 18 世紀初期，或是 19 世紀都有。其中一說是 18 世紀時，一位來自荷蘭南部城市高達（Gouda）的麵包師傅，將烘焙剩下的材料「再利用」──他先做了威化餅乾，但吃起來太乾了，靈機一動加入焦糖，荷蘭煎餅便這麼誕生了。
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要製作荷蘭煎餅，分為外層的餅乾和內層的焦糖。威化餅乾的材料包含麵粉、糖、肉桂、蛋、酵母。當麵糊攪拌好，放進鬆餅機、等待變成金黃色，外層餅乾就完成了；焦糖部分則是砂糖、肉桂再加上玉米糖漿組成。等待餅乾放涼，就能塗抹內層，再夾起來。
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就在煎餅被發明時，它的特殊吃法也一起誕生了：一片荷蘭煎餅應該要符合杯子的大小，如此就能把煎餅放在熱茶、咖啡上面，透過蒸氣讓焦糖稍微融化，讓這塊溫度、口感、甜度都恰恰好的餅乾成為絕配的茶點。
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值得一提的是，根據許多美國網站的食譜、報導，過去較難在美國買到荷蘭煎餅，不過最近荷蘭煎餅在美國找到了自己的粉絲。2015 年，聯合航空把荷蘭煎餅帶上飛機，讓它順利進入美國市場。當 2018 年聯合航空因想增加零食選項，一度將它撤下供應時，乘客們居然生氣了！甚至有人在推特上表示：「你可以把我的行李箱弄不見，班機也可以延誤，但不要拿走我的荷蘭煎餅！」2019 年 6 月，美國麥當勞也推出了「荷蘭煎餅冰炫風」；隔月，聯合航空更宣布荷蘭煎餅會如同「蝴蝶結椒鹽餅乾」成為常駐機上零食。
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懷鄉文集《靠岸》第十章 第七艦隊行李工
天剛拂曉，東方海面那顆碩大的太陽才剛剛金光燦爛地昇起，不一會兒，又被層層的烏雲遮蔽，約莫零下的氣溫，天空飄下的雨絲挾著寒氣，像針一樣刺人皮骨，從海上颳來的強風，在山谷水澗吼吼呼嘯著，一片淒風苦雨的情景，彷彿末日來臨的前刻。此時，整個大陳島正陷入騷動，家家戶戶都在翻箱倒櫃，整理早已綑好的家當，其間夾雜著呼爺喚兒的吆喝、哭天搶地的哀嚎，全付武裝的士兵，一列列、一隊隊走過街道，載運物資的軍車，不斷來回穿梭，港口塞滿了各型的艦艇，天空佈滿巡弋的美軍軍機，遠處的海面，美軍的航空母艦、巡洋艦、驅逐艦，重重佈列在大陳海域，唯獨連日不斷對大陳島砲擊轟炸的解放軍炮兵、航空兵，突然消聲匿跡了。
這一天，1955年2月8日，大陳島撤退，國民政府執行「金剛計劃」的第一天。
依據「金剛計劃」實施內容，美軍第七艦隊負責海、空、陸掩護、掃雷、警衛、軍民載運撤離，載運路線則有上大陳四個灘頭、下大陳三個灘頭。「大陳區行政督察專員公署」將住民以村為單位編隊，隊設隊旗、人佩名條，以利識別，每人發給五日份糧食，少數不願離開大陳島故居的，則各發一個月糧食，死活各依天命。
雨勢愈來愈大，寒風刺骨，道路泥濘難行，大陳鄉民個個背負三、四十公斤的行李，㩦老扶幼，湧向海岸灘頭，踩過臨時搭起的浮板，登上一艘艘登陸艇，再頂著海上五、六級的大浪，被接駁到飄揚著星條旗的美國第七艦隊的軍艦上，直到此刻，所有的鄉民這才回首世居超過一個甲子的島嶼，心頭湧起告別家鄉的哀傷和離愁，也有很多人認為不用多久，就會再隨國軍收復故居，僅僅收捨簡單的細軟離鄉，卻不想這一別，竟是一生，一萬八千名的大陳鄉民，從此飄流到了台灣，落地生根，成家立業，台灣，雖是老一代的異鄉，卻成為下一代的家鄉。
自從一江山在除夕夜被中共解放軍攻陷之後，整個過年的年節裡，大陳島不斷承受來自解放軍無情的空襲和砲擊，軍民傷亡時有所聞，尤其原本是大陳島北方鋼鐵屏障的一江山，現在反過來變成一把直指要害的利刃，島上軍民人心惶惶，人人自危，大家心知肚明，大陳島淪陷只是時間的問題，國民政府是撤是守？決定全島軍民是生是死的命運。
一江山在中共解放軍陸、海、空聯合攻擊下，血流成河、屍橫遍海的情景，大陳鄉民歷歷在目，繼而想到解放軍一旦揮兵攻打大陳島，家園成為焦土，親人屍骨無存，怎不令人膽顫心驚？而國民政府又不斷宣傳共產黨在中國大陸恐怖統治的手段，更令鄉民惶惶不可終日，難有一夜安寢。所幸國民政府最後做出全島撤離的決定，軍民莫不額手稱慶，心中一塊大石終於放下。
根據「大陳區行政督察專員公署」的撤離計劃，居民以村為單位，編成一個大隊，每大隊有三個中隊，每中隊有三個分隊，當時祖父羅啓明是大陳島建國村五鄰鄰長，接獲里長通知，要到關帝廟開編隊會議，里長依照上頭指示，要求各鄰鄰長詳細統計各鄰人數、鄉民基本資料，再由里長彙報上去，以利公署製發疏散證，分配撤離登艇的梯隊。
但當時祖父因痔瘡去給軍醫所的醫官開完刀後，術後嚴重感染，已在床上躺了一個月，連走路都要人攙扶，根本沒辦法赴會，於是就由身為長子，時年十七歲的父親代表出席。
父親記得第一次通知開會大約在傍晚六、七點鐘，吃完晚飯，父親步行出門，必須越過一個山頭才到關帝廟，一路寒風襲人，加上連日大雨，山路盡是碎冰泥濘，又濕又滑，苦不堪言。會議上的大人七嘴八舌，討論的內容十分瑣細，他一個少年，根本插不上嘴。這會議一直開到三更半夜才結束，父親只得獨自摸黑回家。回程行經山頭的墳場，一座座墓碑像鬼魅似的蟄伏在黑暗中，又像一張張慘澹的鬼臉，瞪視著父親，細雨依舊綿綿不絕地下著，冷冽的風像鬼哭一樣地嗚咽，嚇得父親寒毛直豎，只得加快腳步，好不容易回到了家，跨進家門的腿，還兀自發抖著。
這樣的會議一連開了好幾天，每次都開到半夜三更，以致於父親都得頂著淒風苦雨，穿越墳場返家，他極不願意參加開會，卻又沒辦法不去，直到村里相關資料終於彙整呈報上去了，所有鄉民才開始著手整理㩦行的家當，等待撤離的命令下達。
臨撤退前二天，還有個小插曲，公署突然發佈了一個命令，超過18歲的青年要立刻從軍，並且鎮守在大陳島，不能跟著去台灣。父親當時才17歲，但硬是被軍隊徵兵單位判定為18歲，要求他立刻去指定處所報到，準備發槍入伍，家人們為此都嚇壞了，父親若真被留在大陳島，和解放軍決一死戰，一江山的殷鑑不遠，那跟送死有何差別？所幸沒過多久命令又改，全島軍民全數撤退。
父親雖然不用從軍，但在撤退當天一大清早，還是被軍隊徵召，編入後勤單位的行李工，協助部隊打包公文器材，搬運軍需物資。
「當時我的心裡非常氣憤，你祖父臥病在床，不良於行，撤退時，還是讓人用擔架扛上軍艦的。家裡的成年人只剩下你祖母、你大姑姑和我三個人，我的四個弟弟、二個妹妹年紀都很小，別說搬行李了，你小叔叔、小姑姑那時候還得讓人抱著的，家裡一團亂，我卻被部隊徵召當行李工，心裡真的氣得要命。」父親說。
父親惱怒部隊的人太沒同情心，完全漠視羅家的處境，竟把家裡唯一壯丁的他抓走，他一直擔心家裡的行李沒人打理，只要一逮到機會就溜回家幫忙，其間溜了二次，又被部隊派人抓回去二次，所幸管理的軍官，同情父親的境況，並未處分父親，而藉這二次回家的機會，父親總算幫忙搬了好些家當上船。
從一大清早替部隊搬運大大小小裝箱打包的軍品物資，每一箱輕則二、三十公斤，重則五、六十公斤的物品，都是由人頂著寒風冷雨，踩過泥濘濕路，肩扛上船，但一整天下來，部隊卻只在早上發給每人一包乾糧果腹。
所謂的乾糧，就是軍隊配發，一包八片的營養餅乾加四顆薑糖，兩片餅乾夾一顆薑糖配著吃。可是父親扛了一整天的軍品物資，這一丁點的餅乾，沒有三兩下就吃光光了，饑腸轆轆，體力付出又大，到了下午，整個人頭昏眼花，覺得像要暈倒了。
直到晚上，父親總算把部隊交付的搬運工作做完，急忙衝回到家裡，家中早已空無一人，但還留下二大袋的行李，想是祖父母猜測父親做完工作還會回家一趟，因此騰不出人手搬走的行李，就留待父親回家，再帶上撤離的船艦。
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