#深夜閒聊 #回去旅行 #7月4號是美國國慶日
這應該是在黃石打工旅遊的最後一篇了，下一篇要前進打工結束後的西岸旅程了（還是你們還想看黃石的什麼分享呢？），來説說打工度假的打工這塊吧

當時去，選擇做Housekeeping，也就是房務員aka打掃房間的人，基本上百分之90的時間就是付出勞力，其他10%大概就是拿到小費的小確幸或是動腦讓自己工作更輕鬆的部分，但大部分時間真的好累

每個工作地方可能都會有不同的職務可以選（或直接被分配），英文普普通通的我，沒有妄想要做一些英文程度要夠好的工作，像是餐廳服務生助手之類的（小費可以賺多多），加上不喜歡輪班制的我，也撇除了廚房相關工作，最後如自己所願做Housekeeping

但每份工作都有他的辛苦，任何工作都值得給個Respect

還記得正式上崗前，我們幾個人窩在房間裡看員工訓練的文件，因為太多專有名詞看都看不懂，最後抱著緊張的心情入睡，事實證明看再多也沒用，不如實際訓練跟著前輩做中學是最快的

剛開始工作的一兩週下班後就是累癱、不想講話，每天都早早入睡而且是睡到翻掉那種，身上伴隨很多工作時搞出來的瘀青，雙腳常常是慘不忍睹的狀態，或是手指頭時常要碰清潔劑、要舖床單常常在摩擦，加上美國天氣太乾，導致嚴重脫皮受傷，會見血也見肉的那種

不得不佩服身體的自我防禦機制與適應的能力，後來漸漸習慣了 ，偶爾撞傷的瘀青已成不了大事，手受傷的狀況也好轉許多

這份朝八晚四的工作，下班約莫就是4點半左右，忙的時候曾經掃到6點左右，我們所在的區域有旅館跟小木屋，大家會被輪流分配打掃旅館跟小木屋，每天早上發單子都在期待自己不要被分到小木屋，比起旅館在室內打掃，小木屋真的很使人崩潰，除了移動是在戶外之外，高高低低起起伏伏的泥土地，拖著打掃車子真的很不輕鬆

我曾經掃到一間退房後的家庭連通房（大概1x坪吧^___^），打開房真的是嚇到快倒地，滿、地、隨、處、都、是、垃、圾，瞬間在心裡咒罵為什麼有垃圾桶不好好丟，要亂丟在地板上，還有食物碎片等等那種超難清的東西，一個人崩潰又生氣的清超久清超久清無敵久⋯⋯

那天果真沒把所有的房間打掃完，很多同事來幫我打掃剩下的房間，因為速度太慢被抓去談話留紀錄，我拚命說明我遇到的狀況，但主管也只是一句美式抱歉後，依舊在文件上給我劃上一筆叫我簽名，真的是好委屈

又或是在打掃小木屋時，一出門口發現一隻ELK離自己超近在旁邊吃草，嚇到我的毛都炸起來趕快躲回小木屋去；又或是有一次在戶外草地辦員工聚會，突然一整群ELK衝過來，全部的人用跑百米速度四散躲避，當下真的很驚嚇，現在回想起來卻很有趣

因為在國家公園裡，動物最大，不能干涉牠們移動，牠們有野性與攻擊性，所以遇到都要避開牠們，越遠越好，否則牠們如果暴衝或攻擊你，可能會被撞飛der，噢對，如果在公路上有動物在那擋著，車子也必須停下來等牠們願意主動移動離開，才能繼續前進

回到正題，關於做Housekeeping，我內心始終覺得有這份經驗是非常好的，這是第一次用很不一樣的角度，去看待旅遊/旅宿業，身為其中工作的一份子，不再只是客人的角度，邏輯與思考點也都會不同，認知到自己並不排斥服務業，甚至會覺得跟客人的互動或得到客人的回饋是很開心的，間接影響到我回台灣後，工作選擇上有短暫考慮過想投入旅宿業（但最後沒有啦）

做Housekeeping還有一件讓人期待的事，就是每天打開房門都像在抽獎一樣，因為可能有小費可以拿。美國文化習慣給小費，不管多少，有拿到就會很開心，偶爾會收到10美金、20美金甚至更多，真的會覺得那天就是自己的day，可以滋潤當天的心情

雖然大家都說放小費要放紙鈔，不要放硬幣才有禮貌（確實，我到有小費文化的國家放小費也絕對是放紙鈔，但餐廳小費除外），但是，你不知道的是我們連硬幣都會收得很開心，能收進口袋裡的小費都很棒啊，不要是惡意的就好 🤣

另外，大家可能第一時間不會想到的好處是，當一整天工作時間你幾乎都是自己一個人，短時間才會面對同事、面對客人，打掃房間時就是能夠自我對話的最佳時間，你的身體動作專注於打掃上，但你的腦子可能同時會運轉別的事

會開始想這趟旅程帶給自己的是什麼、會想像未來的日子、會有各種你的人生題目與哲學這時候開始建構與來回思考，這是獨自與自己相處最多的時間，意識到自己一個人其實沒這麼可怕，可以跟自己對話是一件很棒的事

即使這些想完後，沒有答案都沒有關係，單純享受這些思考的過程，意識到糾結並沒有用，讓自己在心頭上抹上一點隨遇則安的記號也無妨

而我也早忘記，當初在想像著10年後的自己該是什麼樣子，或期待會是什麼樣子，等2年後，我再回頭跟22歲的你說

噢，對了，希望哪一天能回去，吃我人生中覺得最好吃，Butter Pecan口味的冰淇淋

⭐️ #日本學生流行什麼？ #日本年輕人流行語？⭐️

最近女兒很喜歡邀我一起玩夾髮夾的遊戲。
還限定只有我跟她，說女生才能一起玩。
很珍惜這樣的時間🥰

我們最近常玩的這款髮夾，
它是一款名叫「　#へらぴん」的扭蛋,
表面的材質是橡膠，
設計是在像ok繃的形狀上，
寫著戀愛心情用語或流行語。

一推出沒多久，
聽說日本全國各地的扭蛋瞬間沒貨。

從日本小學生到日本高中生都超想入手的扭蛋小物✨

今天倒不是想跟大家說在台灣看到的話可以扭啊😂
（但說真的，材質不錯，在家夾瀏海的話，還蠻值得扭的）

#今天想跟大家分享的是
#這些寫在髮夾上的日本年輕人戀愛心情與流行話語。

最後一張照片是這系列的八款字句。跟大家分享其意思及用法。其中幾個詞應該很多學日文的人也不懂🙈

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

🍃愛されたい→想被愛

🍃した勝たん→沒有比「（喜愛的人事物）」還好的了，「（喜愛的人事物）」是世界上最好的。之意，用法在した勝たん前面加上喜愛的人事物名詞，例：XX君した勝たん。

🍃ずっと一緒だよ？→會一直在一起吧？

🍃病みかわいい→與「ゆめかわいい(例：粉色獨角獸系列」呈現相反的視覺效果。（例：黑色系）

🍃ぴえん→形容不管是開心或難過的哭，流淚之意。用法例：「我今天突然不能去聚會了。ぴえん」

🍃今、何してるの？→你現在，在做什麼呢？

🍃すきすき、だいしゅき→喜歡喜歡，超喜歡！

🍃(隱藏版）リムらないで→「不要退（移除）追蹤」之意，日本學生比較愛用的是IG跟推特，這裡的リム是從英文的「remove」，中文「移除」轉換來的。

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

#用棄種加鹼完成的22點五趴Emmer二粒小麥全穀粉帶蓋吐司.
#調味注意事項.
#Fermentolyse發酵水合名詞解釋.
#Bretzelsonndeg盧森堡的小節日_
#轉個彎想日子過日子

#發文: http://foodchainunme.blogspot.com/2021/03/225-emmer-fermentolyse-bretzelsonndeg.html

全文轉發:
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

這次的吐司應該是我做帶蓋最具實驗性質的吐司. 不過~ 我當然也不會想失敗. 於是在這個土司上我有加了一顆蛋! 這是一個總重799 g 的麵團. 放在2840 ml 日式一斤半的吐司模. 容積比為3.55
之所以會興起這個念頭用它做吐司. 是因為我女兒抱怨我最近都做大麵包. 她想早上吃吐司!
本來我每次的棄種就不會很多. 尤其是最近都是用很貴的Emmer二粒小麥全穀粉來養. 用棄種做包子是我覺得最不容易失敗效果也很好的方式. 但牽扯到要長高高的吐司. 我真的有猶豫一下.
在我近來的吐司旅程中. 非常少用蛋. 除了因為覺得會有蛋味也覺得那是一個偷吃步. 感覺甚麼不太有把握的食材放顆蛋在裡面就可以長高高.
但~ 我次的棄種在全部秤起來後有這麼多

拍謝~ 有點亂! 當時正忙著做另一個實驗... 你可以看到就是一團爛泥的狀態.這些棄種大概在室溫下有３～４天了. 真的非常酸!!! 因為全穀粉很營養. 在我嘗過之後. 覺得跟裸麥棄種是一樣的酸. 所以不要失敗的情況下~~~
我加了一顆蛋. 並且為了矯味. 剩下的液態都給牛奶.
牛奶除了會改變pH值以外. 它會帶來香氣及溫潤的口感. 這是這次的食材

1. Weizenmehl405 ( EDEKA , 12.8% 蛋白質) 330 g
2. Emmer棄種( 100%水量) 194 g
3. 蛋一顆加上牛奶( 請使用保久乳) 222 g
4. Ghee ( 或奶油 ) 28 g
5. 鹽 8 g
6. 糖 18 g
7. 鮮酵 8 g
8. 小蘇打少許

考慮到操作時的食材耗損. 最後入爐的麵團總重是799 g
這個麵團我不太可能" 詳述" 因為加鹼這個動作是關鍵. 我是用吃的XD
首先. 我把上面的棄種加上了一點點的小蘇打. 試吃了味道後. 再往下加入液態. 也就是蛋跟牛奶. 你可以看到都在起小泡泡的樣子. 那是小蘇打的作用. 之後我才加入糖及鮮酵. 並做了20分鐘的 Fermentolyse
這是最近有人發明的英文XD

因為所謂的 Autolyse ( 水合) 是只有加水在粉類中大致混勻的做法沒有加任何的酵母. 但因為有的人做整夜的水合. 有時候, 也會加個0.2%~0.3%鹽. 確保沒有其他細菌汙染. 不過也有很多人會直接如這次的做法. 是有加" 酵母源" 的水合. 為了分別這個動作. 所以用 Fermentolyse 來稱呼. 因為Fermentation 在英文中就是發酵的意思. 我目前沒看到有人為這個英文名詞做解釋. 所以我用發酵水合來稱它. 因為已經有加入酵母了. 所以發酵水合並不會像一般水合那樣來個2.3小時甚至一整夜的放置. 通常都是30分鐘以內.

當然是成團以後放奶油. 這次我放的是Ghee( 酥油)

這就是成績. 我讓它在20~21度目前家裡的室溫發酵. 採放任態度. 因為我知道加了鹼又牛奶的麵團不會發酵很快. 而且我並沒有放很多的鮮酵. 整形分成四團後有做了中間發酵20分鐘再放入模具. 後發是跟我另一個麵團放25度後發. 等到8分滿就烘烤. 對! 因為我覺得它有加蛋. 麵團狀態也不錯. 所以這樣應該可以完成. 你可以看到下圖它在烤箱中長大的痕跡.

其實加了蛋的吐司很少會這麼鈍角的. 不過因為它裡面有加了牛奶及總含量22.5% 的Emmer全穀粉. 就變成如此的長相了!

但仔細看切面照. 它頂住上蓋的部分烤焙完整. 也就是有一定的跟其他三邊一樣焦黃的厚度. 這代表它就是一個成功的帶蓋吐司.

其實我非常滿意也很開心. 因為以這樣高度的棄種完成的吐司味道是非常香甜的.
然後~ 原本傷腦筋的棄種也被我一次解決! 也完成一個實驗. 又可以繼續往其他實驗前進....

我昨天為了烤這條土司逼不得已晚上8點後才出門採買食物. 因為週日的超市是不開的( 我們這附近超市營業到周六下午九點). 昨天去超市剛好看到超市人員在將麵包丟到垃圾桶裡. 他們每個周六應該都會這麼做. 平常日的早上通常都會有隔日麵包賣. 但是週日沒有開門. 所以周六的麵包都是丟進垃圾桶. 真的是一整箱! 看起來好心痛....

然後我也看到鬱金香在打5折! 不忍心看它也淪落被丟入垃圾桶的命運. 選了兩把帶回家放餐桌.

早上女兒下樓準備吃早餐問這些花是怎麼回事？ 我照實說了. 反正女兒也知道老爺不會無緣無故買花給我( 生活中只剩老爺會給我花真的有點悲哀XD .

其實今天是日本的白色情人節. 我也順便把這個節日跟我女兒說了一下. 但今天剛好也是盧森堡一個有趣的節日.

歐洲很多都是信奉天主教. 東正教. 在復活節前的40天會有大齋期. 跟耶誕節一樣都會對一周的周日這一天有一些活動安排. 通常都是一些聚會.
今天剛好是盧森堡的 Bretzelsonndeg ( 每年的日子不同. 跟復活節一樣) 這一天如果男生有心儀的女孩.得送那個女孩一個甜的上面有撒杏仁片的扭結餅.
我覺得非常有趣! 因為扭結餅當初這個形狀的來源是要有三道光的造型!
請看這篇我很久以前寫的文! 啊~~~ 時光飛逝. 照片裡的兒子女兒今年18跟16歲了!
Brezel- Brezeln 沒吃過無法憑空想像的味道!
http://foodchainunme.blogspot.com/2014/01/brezel-brezeln.html

但是盧森堡之所以會送這個扭結餅的原因是因為這個餅的形狀倒過來. 就像是手勾手的樣子!

如果女生喜歡這個男生. 復活節時會送給男生一顆彩蛋. 不喜歡就給他一個空籃( 可能是讓他去別的地方找蛋吧? 😅😅😅
有興趣可以看一下盧森堡的官方傳宣
BRETZELSONNDEG - EINE BREZEL FÜR DIE LIEBE ACHTUNG, KORBGEFAHR! https://luxembourg.public.lu/de/gesellschaft-und-kultur/feste-und-traditionen/bretzelsonndeg.html

雖然至今這些節日與強大的消費商業關係一定都有搭邊. 但是我覺得蠻妙的. 因為昨天我在德國麵包社團中有個太太po 了一個扭結餅. 她說還好她可以幫老公做😂😂😂
是說~~~ 不就是自己愛做嗎? 就像我把那兩束花放進推車時老爺付帳但應該他很無感的狀況一樣!

生活中有很多可以換個方向想的時候.
例如那原本救命的三道光變成手勾手. 本來可能也會被丟棄的花. 其實還會帶給餐桌一陣子的美好. 本來可能不能做成長高食物的Emmer棄種. 加顆蛋調個味....就變成了一條美麗且風味十足的帶蓋吐司.
沒有人是一帆風順的. 在你看來別人都是" 順順利利" 常帶笑臉沒有煩惱的樣子有可能會讓你覺得自己相較下非常不幸.
但其實每個人都有怎麼在" 十常有八九" 的不如意中找到情緒出口的糾結.
如何讓自己能轉個彎想日子想家人思考人生?
那才是讓你自己能夠快樂幸福的唯一方式.

疫情下.
為自己每天製造一個小確幸. 哪怕是一杯咖啡的時間或是讀一則笑話的時間.
甚至是一個溫柔的眼神交流....

#德疫誌

週日，英國億萬富翁 Richard Branson 成功到達太空邊緣，創下民營太空旅遊市場重要里程碑。Amazon 創辦人 Jeff Bezos 下週也將搭乘 Blue Origin 火箭上太空。這次的成功飛行為什麼重要？太空旅行又離我們平民還有多遠呢？

0:00 Intro
0:08 第一遍英文朗讀 (慢)
3:03 新聞單字片語解說
24:22 第二遍英文朗讀 (快)

🔓 全文朗讀錄音檔案在這 👉 https://bit.ly/zzfullepisdoes
❤️ 給我繼續為你們製作內容的能力 👉 https://bit.ly/zeczec_ssyingwen 

———

📝 單字筆記：https://ssyingwen.com/ssep36
🖼️ 單字卡在 IG: https://bit.ly/ssyingwenIG
💬 我有建議：http://bit.ly/sssurveyform
📪 ssyingwen@gmail.com

———

朗讀內容來自 Time《時代雜誌》
👉 Podcast 裡選讀片段文字在: https://www.facebook.com/groups/ssyingwen/posts/263928695493377/
👉 完整文章連結在：https://time.com/6079480/richard-branson-space-achievement/?amp=true


本集介紹的單字片語有：
Billionaire 億萬富翁
Richard Branson 理查德·布蘭森
Virgin Galactic 維珍銀河 / 太空船的名字是 VSS Unity
Weightlessness 無重力
Stingy 吝嗇
Churl 又吝嗇又鬱悶的人
Milestone 里程碑
Dramatic 戲劇性
Kármán line 卡門線
Jeff Bezos 貝佐斯
Blue Origin 藍色起源 / 太空船的名字是 New Shepard
Elon Musk 馬斯克
SpaceX
Space tourism 太空旅行 / 太空觀光產業
Democratization of space 太空民主化
suborbital space tourism 次軌道太空觀光
Training 訓練
Spacesuit 太空服
Undisclosed 未公開
Rendezvous (名詞) (動詞) 會合、聚會
Labor of love
make yourself a priority 把自己放在首位



————


#podcast #太空旅行 #時代雜誌 #學英文 #英文筆記 #英文學習 #英文 #每日英文 #托福 #雅思 #雅思英語 #雅思托福 #多益 #多益單字 #播客 #英文單字卡 #片語 #動詞 #國際新聞 #英文新聞 #英文聽力 #太空觀光 #馬斯克 #貝佐斯 #維珍銀河 #藍色起源