【酸酸很愛煮X優格烤雞腿】 ✨LUNCH✨ 🔸優格/🍎🥝🌾🍯 🔸🥦🥕 🔸油漬番茄 #酸的烤箱料理 #酸的氣炸鍋料理 🔸優格烤雞腿 🔻材料 👉🏻雞腿———2支 🔻醃料 👉🏻優格———10大匙 👉🏻洋蔥———40g 👉🏻蒜頭———15g 👉🏻黑胡椒——1/2 小匙 👉🏻五香粉——1/2 小匙 👉🏻紅椒粉——1/2 小匙 👉🏻義大利綜合香料—1/2 小匙 🔻塗料 👉🏻奶油———15g 👉🏻鹽————1/4小匙 🔪START🔪 1⃣️雞腿擦乾水分；醃料用調理機/果汁機打均勻（或是先把洋蔥、蒜頭磨成泥再混合均勻） 2⃣️將雞腿放入醃料中，醃製1～2個晚上 ㊙️用有深度的容器才能讓雞腿整個泡進去 3⃣️將雞腿抖掉外層醃料；塗料混合均勻，抹在雞腿上 4⃣️入烤箱(需預熱)180度10分鐘，翻面再200度10分鐘，完成✨ ㊙️勤翻面上色會越均勻 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #酸的烤箱料理 🔸烤玉米 🔻材料 👉🏻玉米———100g 👉🏻奶油———10g 👉🏻起司———30g 👉🏻鹽————1/8小匙 👉🏻黑胡椒——1/4小匙 🔪START🔪 1⃣️整株的玉米去皮去鬚，用刀子將玉米粒整排切下 ㊙️剩下的玉米芯可以拿去煮湯或煮飯，會甜甜的👍🏻 2⃣️玉米加入奶油、鹽、黑胡椒，進烤箱(需預熱)180度10分鐘 3⃣️攪拌均勻，加入起司再200度5分鐘，完成✨ - 本來烤雞應該是聖誕節該發的，結果一個晃神，聖誕節就這麼過了啦🤣 沒關係，慶祝新年第一發也是可以的吧！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 烤的時候要小心，最好不要空腹，因為會很～～香(;´༎ຶД༎ຶ`)奶油真的是一個很賊的產物，放一點就能迷昏人，實在太過分了！（誤 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 一次烤兩隻，想說可以分兩餐，結果我一餐就吃完了呢ᕕ( ᐛ )ᕗ還真的是不意外⋯ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 新年新希望：希望有好多雞腿可以吃（開玩笑的 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #烤箱料理 #氣炸鍋料理 #雞腿 #氣炸鍋 #烤雞腿 #氣炸鍋食譜 #烤雞 #奶油玉米 #奶油 #起司玉米 #油漬番茄 #香料 #優格 #yogurt #chicken #buttercorn #yogurtbowl

20201227🍴#晚餐 👉 #烤雞 #烤蔬菜 #白醬義大利麵 #玉米蛋花湯 飯後水果🍓#草莓 . . 遲到兩天的聖誕style晚餐。#聖誕大餐 . . 網路上烤雞醃料百百種，看到較多是西式口味的，但我們家較愛吃桶仔雞那樣的，但這類的分享較少，同事跟我分享可以加入茄苳葉，但我也不知道去哪裡取得，我只好又隨心所慾地自己調了醃料，從好市多搬回的小春雞，今天總算要面對它惹！第一次烤雞，心情是有點緊張😓還好初體驗還算成功，口味吃起來沒有很重，沾胡椒鹽吃剛剛好。小人從昨晚半夜突然高燒39度+，一整天食慾不太好，但這個烤雞她可以，有勾起一點進食的意願，但整體還是食慾不振😶只希望她快康復啊！ . . 今天的份量有點太多了，即使我帶了一份當隔日午餐便當，但對於兩位大人和一位三口組的小人來說，真的飽到懷疑人生（笑）吃到最後眼神空洞，不想對話。 . . 今年第一次買草莓🍓好開心！菜市場買的，一盒100元。讓餐桌的耶誕氣氛更加具備惹，而且非常好吃香甜，草莓香氣好濃郁！ . . #業餘煮婦上菜 烤雞📝料理筆記 食材：大成春雞（約0.8kg)、蒜頭10瓣、蔥1支 醃料：蒜頭5瓣、蔥1支、飲用水100ml（以上先用調理棒打碎）、醬油50ml、蜂蜜15ml、黑胡椒粒5ml📍若無小人共食禁忌，可再加入米酒25ml。 簡易料理說明：將春雞醃製1天1夜，肚子塞入蒜頭和打結蔥，烤箱預熱180度烤40分鐘，中途拿出來可補抹醃料，並翻面續烤，此時也可加入蔬菜一起烤（我放了櫛瓜、紅甜椒、玉米筍和鮮香菇），烤好在爐內燜5-10分鐘就可以上桌囉！ . 玉米蛋花湯📝簡易食譜分享 食材：甜玉米1支、豬絞肉100g、洋蔥1/8顆、雞蛋2顆、無鹽奶油10g📍豬絞肉可減半至50g 調味料：鹽巴1/2小匙、黑胡椒粒少許 簡易作法說明： 1.甜玉米切粒、洋蔥切細碎丁備用。 2.熱鍋後用奶油炒香洋蔥至透明略焦，加入豬絞肉續炒至變色、香味出來。 3.加入熱水（我先用快煮壺煮滾）和玉米煮10-15分鐘至熟，最後放入打散蛋液，加以調味即可。 . #晚餐吃什麼 #晚餐時間 #家的味道 #懶人料理 #家常菜 #自己煮 #台式料理 #家常料理 #義大利麵 #好吃好吃 #媽媽的味道 #三菜一湯 #家常便飯 #烤全雞 #春雞 #手扒雞 #烤春雞

好久沒分享自己做的料理 這幾個月很少機會下廚 但跟去年我開刀休養期低潮一樣 我發現研究食譜 親自去做出想要的食物時 會暫時忘記焦慮跟煩惱 話雖如此 我這陣子也只做了三樣新東西 是拉差辣醬烤雞翅沙拉 （氣炸烤箱版本） 這瓶醬我在超市看了好幾年 一直沒買來試試看 這次難得在還沒了解它可以幹嘛前就買下來 然後因為它才找食譜 （通常我都是決定要做什麼才去買材料） 把它跟番茄醬，醬油，蜂蜜，大蒜等等調味料醃製醬烤的雞翅蠻好吃的 加點檸檬汁 沒食慾也會有食慾 傑克丹尼爾烤豬勒排 這道料理是從前我去Fridays 很愛點的 豬勒排我之前也有挑戰一次 但老實說氣炸烤箱烤不出我要的口感 我也不想因為要肉質嫩先煮過或是用壓力鍋（我沒有也暫時不想買） 後來好友搬家時 送給我她原本的大烤箱 天啊！那烤箱真的非常大 可以烤兩隻全雞都沒問題 但⋯⋯一直擺在那很久我都還沒動手做任何料理 這次我決定再來挑戰豬勒排 （肉在豬肉攤買，可以自己決定要多大，兩大塊很便宜不到300） 於是保持著忐忑的心情開始製作夢想中的豬勒排 拿到豬勒排清洗完我有先把背後去筋膜 然後先用乾料醃製冷藏一天以上 之後記得鋁箔紙包好用低溫慢烤2個半小時至3小時 讓肉質可以烤到非常嫩 最後才把鋁箔紙拿掉 刷上自制的傑克丹尼爾醬 高溫210再烤10分鐘 完成後很緊張 因為失敗沒有重來的機會 當天一烤好就帶去參加聚會 失敗就只能真的點外賣了 結果跟我想像中一樣好吃 很開心 雖然氣炸鍋跟氣炸烤箱很方便 有些料理還是必須用到真正烤箱才能做的好吃 Oreo蘭姆酒乳酪冰淇淋蛋糕 有一陣子網路上很流行用Oreo做蛋糕 大部分都是做免烤箱慕斯版本 但這次我直接挑戰做成冰淇淋版本 也有添加蘭姆酒提香 最後上方的巧克力淋醬有點失敗沒有很美 但趕快用新鮮水果裝飾它 （感謝我母親大人很愛買水果給我，但真的太多我吃不完） 雖然外表沒有很完美 但這樣更有家的感覺吧 （第一次用真正分離式蛋糕模做，就挑戰冰淇淋蛋糕，真的很佩服我的勇氣） 以上是我這幾個月來唯三研發的新料理 參考無數網路資料綜合出自己的版本 （我都會看了幾十個版本再找出自己想要的） 有點強迫症，但至少是好的方式來讓自己轉移心情 雖然聖誕節過了 還是祝福你們每天都要快樂