你是一個挑剔的人嗎？

對自己很挑剔，對別人也很挑剔。

對自己挑剔展現在完美主義上面，或者是冒牌者症候群，只要自己表現好就覺得是運氣好或者是假的，如果停止努力就會覺得很不安心。

對別人挑剔反映在對人際關係的不信任上，有人對你好，你會先懷疑他給你的是不是真的，或者是背後別有目的。這樣的懷疑是有用的，因為過去你吃過一些虧、受過一些傷，會多一點防備，可以避免你再次陷入和過往一樣的陷阱裡。

常見狀況是，當你遇到困難的時候，身邊的有可能會給你一些建議或者是方法，但你會不斷地打槍他們，透過「過度挑剔」他們所提供的方法，他們到最後兩手一攤發現自己真的沒有辦法幫上忙的時候，你「終於證明」自己果然是一個無可救藥的人。

前者就是Pete Walker 這本書提到的「內在找碴鬼」，讓你無法認可並且真正喜歡自己；後者則是「外在找碴鬼」，讓你無法建立親密感情友情。

不過，挑剔之所以會被你保留下來，代表他有些時候是有用的。例如你不斷地挑剔自己，的確讓你在某些方面有不錯的表現，不甘於現狀，才能一起勇於向前；你不斷地挑剔別人（如果你害怕衝突的話，或許你可能會用看起來比較和緩的方式），好讓別人跟你保持一定的距離，你戴面具和他們說話，以避免他們走路你心裡面，讓你過去一樣的受傷。

不是只有被打或被性騷擾才叫做創傷。過往的創傷包含家人照顧者的羞辱、貶低、忽略、遺棄、情緒虐待、肉體或性的虐待等等，在你的心裡面建立了一道高高的牆，是你求生的模式，就像曾經溺水的人過度依賴游泳圈，而忽略了現在已經長大，雙腳已經可以踩到游泳池的地板。

你願意丟掉你「找碴」的游泳圈嗎？用一雙腳，真實的在地板上面踩著前進，用心感受泳池水裡面的溫度和肌膚的接觸。

如果你一直以來都覺得自己不夠好，覺得自己難搞所以沒有人願意和你真正在一起，那麼這本書有機會邀請你從原先的「求生存模式」轉為「茁壯模式」，你將不再苟且偷生，是可以打腰子做一個真正的人。

「儘管我們無法改變歷史，但我們可以療癒出更好的未來。你受過傷，但你不必繼續痛！」

要怎麼做呢？提供下面幾個步驟：

#發現找碴鬼
1.意識到你的症狀、找碴鬼什麼時候會出現（例如，朋友聚會的時候會焦慮）
2.看看自己過去曾經做點什麼事情，讓這個不舒服稍微沒有那麼不舒服（例如，到角落自己喝酒，享受一個人的空間）
3.試著詢問自己內在的需求是什麼（其實還是想要有人可以陪我一起喝酒，只是不要人太多）
4.實際的付諸行動（例如，找一個和自己關係比較不錯的朋友，坐下來一邊喝一邊聊（焦慮慢慢解除）。

過程當中你可能會出現許多「自我內言」如：「他一定是可憐我才跟我講話⋯⋯」、「怎麼我講話頻率都跟他對不上，我還要勉強自己跟他講話？」等等，這些挑剔是很常見的內在聲音，這些挑剔是為了讓你能夠好好的生存。

但由於現在的你已經不只是想要生存而已，你想要長得比以前更茁壯，那麼就必須要冒一點小小的險，挑戰一些你過去不習慣做的事情。例如，練習說照片上面的一些話來鼓勵自己（剛開始你很會覺得很奇怪，焦慮，但你真的唸完這些句子之後，會覺得好睡許多）

永遠記得，不論如何你都有退路，最糟的情況就是回到原先的狀態，再用防衛把自己層層包裹起來。

一次進進退退的練習，你會開始慢慢學會，如何當自己的父母。當好自己的父母，要點有兩個：避免忽略、留心保護。如果你可以敏銳的觀察到自己的感受，就不會忽略被你藏起來的那些感受；如果你可以意識到有些人或有些事情有可能會傷害你，你就會使用保護機制，至少在建立人際關係的時候不會受傷。

然而，要做這兩個步驟其實並不容易，誰會建議大家睡前先把這幾句話唸完，就可以安心睡了。

晚安晚安。明天還要上班呢！
#書名 #第一本複雜性創傷後壓力症候群自我療癒聖經 壓力症候群
#標記你的挑剔鬼朋友

消逝的酒廠真的能重生？－財訊第641期

臉書有個「動態回顧」功能，自動跳出過去某年某日曾發表的影像記錄。前些時候突如其來的，幫我回顧了7年前的專欄文章「消逝的酒廠，永恆的醇釀」，終篇長吁短嘆於上個世紀威士忌產業的大蕭條，導致幾間神級蒸餾廠，如波特愛倫、布朗拉或玫瑰河畔，都從此消失，文末還引述了吉姆莫瑞於「威士忌聖經」中的感嘆：「...如果上帝存在，相信總有重新開張的一天」。

上帝是否存在的命題先行擱置，不過這三間酒廠確實紛紛復活了。其中名稱如夢似幻的玫瑰河畔(Rosebank)於1993年關廠後，不僅土地資產售出，廠房也因乏人管理而殘破頹圮，熟陳倉庫早已傾倒，廠裡的糖化槽和蒸餾器竟然在2008年底不翼而飛！幸好新團隊於2017年接手，讓淹沒在荒煙蔓草中的廠房得以重生，但新廠設計的都市景觀問題又冒出來，建築師得在歷史與環境融合中拉拔，一方面保有舊廠的風貌，另方面則須考慮新廠機能。今年初當地政府總算點頭，一座新舊交融的酒廠將在未來重新站立在Falkirk運河河畔。

就在全球愛酒人士額手稱慶之時，新廠順勢推出了一款30年酒，正式昭告世人：玫瑰河畔回來了！我的好朋友－《酒徒之書》的推坑者－正是台灣分公司負責人，當然也喜孜孜的向大家分享這個好消息。不過可想而知的是，由於新廠尚未興建完成，30年老酒的瓶中酒液來自老酒廠，按今日威士忌價格的飆漲程度，老實說，不是一般升斗小民所能負擔。

老酒消費不起，等待新酒總可以吧？根據規劃，原本高聳的煙囪和臨運河側的磚牆將被保留下來，另一側則以大片玻璃展示新穎的蒸餾室，加入了綠能和節能考慮後，年產量約一百萬公升純酒精。這個產量並不大，在蘇格蘭百來間酒廠中只能算是中小型，顯然營運團隊採取的是保守策略，除了蒸餾生產之外，未來將仰靠鄰近著名的地標Falkirk大轉輪來吸引酒廠觀光人潮，用以挹注收益。從這些官方及媒體資料，我的心底不禁生起一個小小疑問：新廠真的能複製舊廠「低地之王」的風格嗎？

身為資深懷疑論者，我有大量的理由提出質疑，首先，「酒廠風格」就是一個很難驗證的名詞。我必須強調，大集團旗下酒廠存在的意義通常只有一項：提供集團調和所需的風味元素，當大難臨頭，酒廠被關閉的理由通常都是可被取代。當年集團擁有兩間低地酒廠，玫瑰河畔因設備老舊、鄰近景觀雜亂，所以慘遭捨棄，直到威士忌風潮大興，留下的存酒才得以單一麥芽型式裝出，反而掀起追逐浪潮。這些緣由讓我們思考，今日眾人緬懷的酒廠風格到底是什麼？

事實上，我們讚嘆的老酒，已經在酒窖中熟陳了數十年，幾乎沒有人有機會嚐到20、30年前剛剛蒸餾出來的新酒，如果沒能留下一些新酒樣品做比較，該如何確定新廠風味和舊廠一致？從製作數據去模擬嗎？先不談所有的設備都已經更新，大麥品種、酵母菌種、水質處理方式都不相同，橡木桶來源和熟陳環境也多所差異，或許能找回幾位老工匠來指導，但能否完全複製？我打了一個大大的問號。

最後，舊時代的美好很可能只是誤會一場，或來自「失去」的心理投射。早年以人力操作設備，依據個人感官決定風味走向，都存在不確定性，也存在不完美，這些偶現或累積的瑕疵，造就了我們今日必須靠機緣才能嚐到的驚喜滋味。今日大部分的酒廠在產量和品質壓力下，必須利用儀器和電腦來監控製作流程，盡可能避免人為失誤，加上新廠設施若考量環保節能，則難以單純倚靠人力，而是精準的控制每一個製作步驟。當然老工匠的經驗可轉化為數據，但就像黑膠與CD唱片的微妙差異，發燒友可輕易察覺。

我有老症頭，喜歡看一些具有原創性的老電影，前些時候看了《魔鬼終結者》第一集，大家應該記得阿諾在片中的經典台詞「I'll be back」吧？電影科技從1990年代之後大躍進，電腦繪圖加綠屏特效取代了演員真槍實彈的演出，製片費用從此不斷飆高，觀眾需索的感官刺激也不斷被加強。今日的年輕觀眾回頭去看老掉牙的「科幻」電影，難免會嘲弄其粗糙的技術，但「時間」卻是威士忌最大的價值，年輕酒款再美好，不會有人拒絕關廠老酒吧？

「I'll be back」雖然成真，不過我掐指算來，新廠製作的酒最快也要到2030年以後才可能上市，而且還是不到10年的年輕款，有誰曾喝過消逝的酒廠這麼年輕的「老酒」？也因此那些讓人緬懷的滋味是不是能真的回來，老實說，我不確定。

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今天又是大家喜歡的威士忌開箱拉!
這次要帶大家來喝波本桶的卡登10年單一麥芽威士忌
以及過過干邑桶的卡登14年單一麥芽威士忌~
兩瓶風味都非常清爽乾淨, 喜歡波本桶的小夥伴千萬不可以錯過!!!

產品資訊:
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有挺多威士忌藏家從喜歡這酒廠的風味開始擁有她
卻因為對她的喜愛而享受到增值帶來的好處

她就是

波摩Bowmore

她是艾雷島上最古老的威士忌酒廠
擁有令人忘記在哪裡的獨特香水氣息
圍繞著剛剛好的泥煤香氣
讓許多威士忌愛好者愛不釋手
加上產量很低
收藏投資價值隨著時間不斷攀升

我們請到了台灣指標性威士忌拍賣專家
分享這酒廠指標性的收藏品項

還開箱了全新的、台灣只有百來瓶的限量酒款！

最後也別忘了準時收看 執杯大叔 也會有時光永恆系列31yo的介紹喔！

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0:00 酒廠介紹
2:15 威士忌拍賣專家聊波摩
5:46 重要拍賣紀錄1
8:49 重要拍賣紀錄2
11:36 波摩雪莉酒款品飲
15:56 時光永恆系列Timeless 31yo 開箱

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喜歡聽Podcast的朋友 別錯過了好兒與邱大的酒徒之聲！
Podcast 酒徒之聲: https://joy.link/thewhiskyholics

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「喝完酒後，人都是會空虛的啦...」
「出了酒吧看見日出，真的是很想死...」
「我居然跟我以前的酒客，在會所讀聖經... 卻是翻倍的喜樂」

阿虎25歲開酒吧，為了給所有來尋找快樂的人快樂，也給自己快樂。但這位酒吧老闆的故事告訴我們，古人的經歷「藉酒消愁愁更愁」一點都不錯。

快樂買不到嗎？喝酒難道不快樂嗎？那到底真正的快樂從何而來？又從那裡尋得呢？這一集帶你一起來談談酒吧老闆的心情故事。

【二胡談心】每隔週五更新！歡迎按讚、訂閱、分享！

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註：本集所有影片（含片尾曲）於2021年2月19日至4月26日間拍攝。現仍處於疫情尖峰期間，提醒大家仍要做好防疫措施，勤洗手、戴口罩並保持社交距離。水深之處關心您！

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