#尋著聖羅蘭大師的足跡而來
#舒芙蕾歐姆蛋的誕生地聖米歇爾山LAMÈREPOULARD
聖米歇爾山的抵達過程比我想像得還要艱辛,雖然距離巴黎僅僅三百公里左右。
一大早從蒙帕納斯站坐火車出發,一路往布列塔尼的方向,中途到了雷恩換巴士,到了聖米歇爾之後,還必須坐一次接駁公車才行,最後只能載到山下,再...
#尋著聖羅蘭大師的足跡而來
#舒芙蕾歐姆蛋的誕生地聖米歇爾山LAMÈREPOULARD
聖米歇爾山的抵達過程比我想像得還要艱辛,雖然距離巴黎僅僅三百公里左右。
一大早從蒙帕納斯站坐火車出發,一路往布列塔尼的方向,中途到了雷恩換巴士,到了聖米歇爾之後,還必須坐一次接駁公車才行,最後只能載到山下,再徒步才到達得了目的地,那座常常在書中看到的莊嚴聖山。
從城門進去到準備住宿的老旅館間,全都是崎嶇難行的石頭階梯,慶幸我把笨重的行李留在巴黎,一路上的奔波,早已飢腸轆轆,於是我毫不猶豫地決定了午餐地點,城門旁的百年紅色餐廳,「LA MÈRE POULARD」(普拉嬤嬤創始店)。 那是我一直想要拜訪的口袋名單之一,也應該是我記憶中最難抵達的餐廳之一了。
以前台灣也有,無奈現在似乎已經收掉了。 「LA MÈRE POULARD」(普拉嬤嬤)是「舒芙蕾歐姆蛋」的誕生地,1888年開業以來,多少名人聞香而至,我的偶像YSL創始人聖羅蘭大師、英國前首相柴契爾夫人、前美國總統羅斯福、畢卡索、比利時國王利奧波德二世,都曾是這間餐廳的座上賓。
運氣很好,今天中午的客人不多,我們找了一個窗戶旁最好的位子坐下,環顧四周,中世紀遺留下來帶著宗教氣息的石牆,與木質調的法式裝潢融合成一種巴黎市區難以看到的特殊風格,白色牆面全被印有名人肖像與簽名的照片包圍,這些名人全是餐廳的客人,據稱名人留言、照片就超過4000多個,而我尊敬的聖羅蘭大師照片,亦掛在玄關進來後最顯眼的位置。
入口處一百多年歷史的開放式廚房,高掛著滿滿金色鍋具,不時傳來陣陣香氣,身穿紅色制服的廚師,攪拌蛋液的同時,不斷拍打空氣,因為將空氣注入其中,便可以創造出歐姆蛋細緻柔嫩的口感,拍打完廚師將它放到柴火上烘烤,立即滋滋作響,他們敲打蛋液時渾身充滿節奏感,旁觀時宛如在聆聽一位鼓手演奏,煞是好看。
據說,曾經被當作監獄使用的聖米歇爾山修道院,決定恢復為修道院的時候,餐廳創始人的普拉嬤嬤(Annette Poulard ),也隨著建築師一家前來,原本擔任家政婦的她,為了照顧島上居民與千里迢迢前來的朝聖者,開始自製了「舒芙蕾歐姆蛋」。 當年的聖米歇爾山周遭被聖馬落灣環伺,在長堤尚未築起前,島上居民只能利用退潮時前往市區,Annette Poulard 自製的「舒芙蕾歐姆蛋」,滿足了不少人飢腸轆轆的胃。
現在,走進聖米歇爾山的商店,到處都可以窺見販賣印有Annette Poulard 肖像的奶油餅乾,它已經是入山不用擔心會空手而歸的伴手禮,朋友笑稱有時聖米歇爾山的街道乍看會似「法國版九份」,那麼這位整座山最有名的阿嬤,應該就是法國版九份的「賴阿婆」。 我們點了兩份套餐,主菜都是舒芙蕾歐姆蛋。前菜是令人懷念的鵝肝醬與馬賽魚湯,雖然在北法點一道普羅旺斯的經典有點違和,但褐色湯頭入口時的滿滿魚鮮味,還是讓我覺得是正確選擇。
舒芙蕾歐姆蛋上桌了,一道佐培根馬鈴薯、另一份則是蔬菜,蓬鬆的歐姆蛋外表透著誘人的金黃,邊緣泛著綿密的泡泡,吃下去的瞬間,散發蛋香的歐姆蛋,柔軟細緻地化於口中,口感比傳統的舒芙蕾扎實,又比歐姆蛋滑嫩,搭配著油脂肥厚的鹽漬培根與清爽蔬菜,真是一絕。
每一口都迅速消失在嘴巴𥚃的蛋泡,卻讓我的味蕾充滿刺激,一道瀰漫優雅的氣質料理。我能理解有些人為何會覺得吃完空虛,是空虛還是充實?也許要親自來品嚐才能體會。
甜點是香草冰淇淋佐蘋果派,以及濕潤口感類似巧克力布朗尼的甜品,但我腦海依然揮散不去剛剛舒芙蕾歐姆蛋的美味。
喬治‧哥倫布(Georges Colomb)在1889年繪製的漫畫《La Famille Fenouilard》,曾經描寫過這裡的舒芙蕾歐姆蛋,之後饕客們便開始前撲後繼來訪。
海明威的《流動的饗宴》一書,道盡了巴黎的流金歲月,他曾描述過聖米歇爾一家難忘的咖啡館,雖然他難忘的那個聖米歇爾在巴黎,我的卻在這裡。
#LAMÈREPOULARD #restaurant #舒芙蕾歐姆蛋
#MontSaintMichel #聖米歇爾山 #勒蒙聖米舍 #聖彌額爾山 #モンサンミシェル #聖米歇爾修道院 #天主教 #BonVoyage #十二月巴黎日誌 #Travel #Trip #Stylist #FashionDirector #YouGunLee #李佑群老師 #佑群老師 #李佑群 #旅行 #群旅 #旅行的意義 @merepoulardfr
聖米歇爾山住宿 在 李小龍旅行趣Justin Fun Fun Facebook 的最佳貼文
讓李小龍帶你飛去✈️金門當網美🥰
~歐洲風金門3日遊,10/23出發
預報從速!名額有限。
團費及報名請洽~呂美珠 0956458062 ,073966311,LINE:lu860719
👍在金門大玩偽出國景點:
🌟法國聖米歇爾山之金門版-建功嶼
🌟葡萄牙藍瓷之金門版-水頭聚落
🌟斯洛維尼亞布萊德湖金門版-太湖湖心小島
🌟摩洛哥風情在金門沙美
🌟義大利布拉諾彩色島金門版-金湖彩色屋
🌟維多利亞港-小金門雙口海灘眺望廈門
🌟西方的街景-小金門西方街
👍精選歐式餐食:
🌟金湖飯店自助式晚餐
🌟義大利式花園餐廳之金門爵士花園餐廳
🌟地中海海景黑屋咖啡下午茶
👍住宿:
🌟昇恆昌五星金湖飯店2晚(晚餐後可以在湖區悠閒散步)
👍金門在地特色系列:
🌟邱良功母節孝坊、金門模範街
🌟翟山坑道
🌟陳景蘭洋樓
🌟陽翟老街(電影軍中樂園拍攝場景)
🌟小金門沙溪堡
🌟古崗樓
👍伴手禮系列:
🌟歐洲免稅品Outlet金門昇恆昌金湖廣場
🌟金門貢糖
🌟ㄧ條根
🌟手工麵線
台北/台中/高雄皆可出發👌
#旅行就是要與眾不同
#歐洲領隊帶你去歐洲風之金門玩
聖米歇爾山住宿 在 Bring-You Facebook 的最讚貼文
#超級壯觀!!🤩🤩🤩
很難想像世界上有這種地方
彷彿天空之城般 佇立在在沙岸平原上
整個山城完全保留了中古世紀風格的建築
好像轉身就會遇到千年前生活在山腳下的村民🧔
奇幻的時空感 大推!!
------🗼#BringYou_巴黎-------
►行前必讀攻略 https://tw.bring-you.info/paris-travel-guide
►好玩景點介紹 https://tw.bring-you.info/focus/paris_attractions
►認識住宿區域 https://tw.bring-you.info/paris-accomodation
聖米歇爾山住宿 在 毛毛's 吃美食愛旅遊日誌 Facebook 的精選貼文
#法國 #雷恩 #Rennes
雷恩Rennes超平價飯店住宿推薦 Le Florin 樂弗羅林旅館
☑就在雷恩火車站正前面,出站走路不用一分鐘
☑房間乾淨舒適簡單
☑價格超級親民可愛平價
☑想去 Saint-malo聖馬洛 或 聖米歇爾山Mont-Saint-Michel 來雷恩轉車玩個半天住一晚剛剛好。
想在雷恩找平價簡單又乾淨舒適的飯店,推薦Le Florin!
https://ladymoko.com/leflorin-rennes/