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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,斑蘭蛋糕是來自星馬的地道蛋糕,在當地就像香港的菠蘿包和蛋撻般流行。做法是將雞蛋斑蘭葉、麵粉和糖來製作,主要將蛋黃和蛋白分開打,然後拌勻來令蛋糕鬆軟。做法看似簡單,但要做得好吃,很考功夫。有水準的斑蘭蛋糕,入口要有斑蘭味及椰香,味道清新天然,甜度適中。口感則要鬆軟有彈性。 近年本地很多連鎖餅店,都推...
聖安娜餅店地址 在 HK foodie?美食推介?旅行介紹?生活分享 Instagram 的最讚貼文
2020-05-01 21:36:14
阿華田Fans👻做早餐食完嗰日都開心啲😛 - 果日行街見到聖安娜出左阿華田Cream Stick,仲有黑糖味🤪都係$11就試下啦🤣我幾鍾意個麵包棒🥖因爲幾鬆軟😈個黑糖麵包都幾香🥯中間果啲係忌廉泥嘅😬阿華田味幾香🤫不過個忌廉對我來講就甜左少少(我係好鍾意食甜品但係好怕甜🙄)而且好彩啲忌廉唔算好多,依家...
聖安娜餅店地址 在 ʙᴀᴏʙᴀᴏ? Instagram 的最佳貼文
2020-05-01 07:05:36
⁎ ⁑ #baobao在家自私食系列 雖然最近聖安娜不斷地推陳出新🆕, 但大多也只是仿效其他餅店的出品🍞🥖🥐 儘管製品的賣相蠻吸引人的 但味道始終還是差一點 ( ‾᷄꒫‾᷅ )👉🏻👈🏻 · 其中一款是我平日在ᴀ1很愛買的酥皮蛋糕包🍰 但顯然它的味道並未如ᴀ1的出色~ 因為蛋糕的質感不夠濕潤綿密💦 酥...
聖安娜餅店地址 在 香港人.遊香港 Instagram 的精選貼文
2020-05-09 11:12:10
【🍰父親節限定!大隻佬蛋糕💪】 父親節快樂! 父親節唔知買咩同老豆慶祝?呢間連鎖餅店推出一系列以父親節為主題嘅創意立體蛋糕「肌肉型男」🏋️♂️,影相呃Like一流,蛋糕睇落係六嚿腹肌,食落就係比利時朱古力慕絲,中間夾住朱古力薄脆及鬆軟的朱古力蛋糕🍫,好好味,今個星期日買返個黎慶祝吓! 地址:全...
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聖安娜餅店地址 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
2019-05-08 15:00:00斑蘭蛋糕是來自星馬的地道蛋糕,在當地就像香港的菠蘿包和蛋撻般流行。做法是將雞蛋斑蘭葉、麵粉和糖來製作,主要將蛋黃和蛋白分開打,然後拌勻來令蛋糕鬆軟。做法看似簡單,但要做得好吃,很考功夫。有水準的斑蘭蛋糕,入口要有斑蘭味及椰香,味道清新天然,甜度適中。口感則要鬆軟有彈性。
近年本地很多連鎖餅店,都推出斑蘭蛋糕。今次由這位做了十幾年蛋糕的Matthew’s烘焙師Helen出馬,盲試五間連鎖店的斑蘭蛋糕,看看哪間最好吃。
第一間聖安娜,「顏色少許假,像人造色素多一點。」Helen說。斑蘭蛋糕入口比較結實,斑蘭味也不是那麼重,只有一點椰香味。「我猜它來自香精的味道,不是清新的斑蘭味,如果香精比較多,吃罷會有些苦味。」她說。
第二間是I am..Bakery,賣相漂亮,看似很鬆軟。「氣泡不會有大有小,很均勻,代表蛋白和蛋漿拌得均勻。」 Helen說。入口都有少許斑蘭和椰香味,也夠鬆軟和有彈性,甜度剛剛好。
第三間是Toast Box,「這個更加鬆軟,有彈性,很濕潤和很清新。」Helen說它的香精下得不多,斑蘭味比較天然,after taste沒有苦味。
第四間是Bread Talk,「這個很明顯是用蛋白和蛋黃分開來打的方法,應該似雪芳蛋糕那麼鬆軟。」Helen說。質地鬆軟又有彈性,斑蘭味和椰香味都很濃。「這款蛋糕有自己的特色,用了椰糖放在蛋糕底,加在一起很好吃。」她說。
第五間是泰昌,雖然質感很鬆軟、濕潤和有彈性,但是她說:「我嗅到香精味,斑蘭和椰香味不是太突出,像普通海綿蛋糕。」
最後由Bread Talk的斑蘭蛋糕勝出,「這一件無論質感或香味都是最高分。」Helen說。
採訪:黎詠詩
攝影:梁偉德
聖安娜餅屋
地址:銅鑼灣蘭芳道15號地鋪
電話:2752 7706
營業時間:從缺
詳情: http://bit.ly/2GWnrXH
I am.. bakery
地址:調景嶺彩明街1號彩明商場2樓261-262號鋪
電話:2628 1661
營業時間:從缺
詳情: http://bit.ly/2vzbDUI
Toast Box
地址:旺角彌敦道610號荷李活商業中心地下G7號鋪
電話:3622 1877
營業時間:星期一至日 8:30am-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2GP9PMJ
BreadTalk
地址:將軍澳唐賢街9號Popcorn商場地下G25號鋪
電話 : 2104 1616
營業時間:星期一至日8am-10pm
詳情: http://bit.ly/2DJtQDP
泰昌餅家
地址:中環擺花街35號地下
電話:8300 8301
營業時間:星期一至日8am-8:30pm
詳情: http://bit.ly/2GOWUuj
聖安娜餅店地址 在 Snappy 搵食貪玩日記 Facebook 的最佳解答
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