文藝復興誕生地 | 義大利佛羅倫斯 Florence
佛羅倫斯從中世紀時期就開始稱霸托斯卡尼，其實一直到近代，都還可以看到佛羅倫斯巨大的影響力，例如十九世紀義大利剛統一時，就曾定都佛羅倫斯，而今日的標準義語，也是以佛羅倫斯使用的語言為準。（在此之前義大利各邦之間多使用不同的方言）。


但究竟是什麼原因讓佛羅倫斯如此強大，甚至成為璀璨文藝復興的誕生地，進而照亮黑暗的中世紀歐洲呢？ 這其實是多種複合因素的結果，最主要的依然是經濟因素。因為身處東西方貿易的中繼站與實行資本主義，以及在銀行家背景的梅迪奇家族統治下，佛羅倫斯相當富裕，因此貴族、商人常會資助藝術家的創作。加上雖是家族統治的寡頭政治但仍保留一定程度民主自由的社會結構、黑死病引發對教會、神權保守勢力的質疑以及對人性主義重新重視等等，都是佛羅倫斯誘發文藝復興的因素。


雖然在十九世紀時進行的市區現代化改造曾拆毀許多中世紀街屋，佛羅倫斯的舊城中心仍有幾分中世紀的神韻，也是世界文化遺產。在二戰期間亦被列為不設防城市，躲過大規模毀滅的厄運。然而舊城中心以外的區域，像是亞諾河上的橋樑（除了老橋外）及河南岸同樣歷史悠久的街區，則全數被炸毀。


今日的佛羅倫斯主要有幾處景點，分別是聖母百花大教堂、老橋、市政廳、有大量文藝復興藝術品的烏菲茲美術館以及大衛像所在的佛羅倫斯美術學院。但如果像我一樣對文藝復興建築勝過美術品的人，我會建議多分一點時間在佛羅倫斯的街道走走，尤其是跨過亞諾河到對岸山丘上的米開朗基羅廣場欣賞日落餘暉下的佛羅倫斯天際線，在這裡可以把上述的景點一次看盡，十分推薦。


我第一次來佛羅倫斯之前，因為比較常見到巴洛克、洛可可式的建築，加上是從華麗的威尼斯而來，其實沒有對佛羅倫斯期待太多。而且當時一出火車站，看到路上滿滿的汽機車、一邊有點破敗的老城牆，當下馬上開始懷念貢多拉搖曳的威尼斯。但等我實際走在老城街道上，特別是站在聖母百花大教堂立面前時，才真正被它強勁且深厚的歷史底蘊給撼動，從此愛上佛羅倫斯。


義大利的四大一村，是許多初訪義大利的人會選擇的經典路線。這條走訪威尼斯、佛羅倫斯、羅馬、米蘭加五漁村的路線，可以看到義大利多元的樣貌，其精彩難以一言蔽之。同理，我們也無法只用一顆鏡頭來講述豐富的旅行故事。因此在我的線上旅行攝影課程中，將深入講解每種鏡頭的敘事技法與使用場合。同時搭配實例說明，來幫助你拍出更美、更有故事感、更能觸動人心的照片。目前課程募資已突破780%，早鳥優惠將於下週結束，之後將由優惠價1,800元調回原價3,000，感興趣者請把握時間噢，詳情請見課程網頁：https://ps.yottau.net/3l2gu8

「這次不做麵包，來做法式甜點達克瓦茲」
今天的影片很特別，要跟 WUnique Pâtisserie 法式甜點 主廚 Tim，一起做達克瓦茲。

達克瓦茲是法式甜點的代表之一，餅乾表皮脆脆的，夾上卡士達醬，一口咬下，入口即化。達克瓦茲餅乾，因為使用打發的蛋白，與少少的麵粉，形成非常輕盈蓬鬆的口感，加上夾層中滑順的巧克力卡士達醬，口感層次豐富，經典又好吃。如果喜歡法式甜點的朋友，一起來動手做做看吧!

【達克瓦茲食材】
蛋白90克
砂糖33克
杏仁粉51.6克
糖粉33克
低筋麵粉15克
純糖粉適量

【巧克力卡士達醬食材】
牛奶110克
鮮奶油25克
糖15克
蛋黃20克
玉米粉5克
70%巧克力42.5克

詳細操作步驟，請看影片喔。

看完影片中主廚 Tim 的教學步驟，有沒有覺得達克瓦茲，還滿簡單的。很多朋友覺得法式甜點都很難，且需要很多工具。但看完這影片，你就會鬆一口氣，主廚 Tim 會分享很多製作達克瓦茲的小撇步，例如:最重要的蛋白攪拌樣態、家用烤箱溫度調整，每一道步驟主廚 Tim 都仔細說明，看著影片，自己就能在家做出專業級的達克瓦茲喔。

WUnique Pâtisserie 法式甜點主廚 Tim 非常厲害，從一開始的自學出身、然後遠赴法國廚藝學校學藝(並以優異第一名畢業)、在法國米其林三星餐廳實習，到現在經營 WUnique Pâtisserie 法式甜點店，他對法式甜點有滿滿的熱情。這次他將透過學籽線上課程平台，分享如何在家應用現有烘焙工具，搭配家用烤箱，做出一道道的法式甜點。

也因為 Tim 自學甜點的經驗，累積了很多學習法式甜點的心得，非常了解新手的困難點， 而且線上課程的好處是，可以無限次數的重複觀看，不懂的地方，可以隨時回放或暫停，非常方便。

「每一口都是吳一無二｜為新手打造的法式甜點課」
📌總共有8道甜點，由淺入深帶你認識法式甜點
📌經典法式甜點，包含：聖多諾黑、翻轉蘋果、經典巧克力塔、焦糖達克瓦茲。
📌WUnique Pâtisserie 熱賣品項，例如：栗宴、楊枝甘露、檸啡、五木。

通通可以在線上課程中學到。目前線上課程，正在熱賣中，有興趣的朋友，請點選下面連結購買，享有募資優惠喔！

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#法式甜點線上課程 #吳一無二 #拆解法式甜點結構層次

Tim 師傅是我好想認識的一個甜點老師~
他所製作的甜點外觀樸實卻帶著說不出的精緻感~
沒有華麗前衛視覺感，但是「一看就讓人衝動想吃的的甜點」!
老師在大安區的 WUnique Pâtisserie 法式甜點
則是隱藏在巷弄裡的法式人氣甜點店~

老師最近終於也開了🌸法式甜點線上課程🌸
這是媽咪我第一次做達克瓦茲食譜，
看著老師的影片操作，一次就成功了!!!

因為裡頭有大量杏仁粉，外層撒了糖粉烤出脆殼香氣，
達克瓦茲可以搭配各樣的內餡，大家可以自己創作唷~
這次是用我自己做的法式奶油霜內餡
柔軟香甜，口感超級豐富又好好吃!!!😘
在家裡居然也可以享用到像在宮廷一樣的經典點心啊!

相信很多喜歡烘焙的朋友跟我一樣
想像自己也能有一天在法國學習正統的法式點心
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#對新手友善的課程內容
每一個步驟都仔細交代說明，從食材的準備、攪拌的狀態、烘烤的溫度時間，以及各種小疑問，糖粉為什麼要灑兩次呢？打發蛋白分三次加入糖的原因？再搭配影片畫面隨時可以暫停，仔細地的學習基礎的技巧和製作方式!

#針對家用環境設計的課程
課程中的甜點都可以在家裡製作，Tim 師傅也會特別說明家用烤箱的烤溫，只要有一台攪拌機、一台家用烤箱，就可以變身法式甜點店!!!

#食材取得方式非常友善
大多數的人會覺得法式甜點食材一定很高級、很難找到，但是主廚 Tim 調整了店裡的配方，所有食材都可以在賣場、烘焙行取得。

#有系統地拆解法式甜點的結構層次
法式甜點看似複雜，Tim 師傅將基本元素有系統地講解操作，
包含外層的麵團，塔派、千層、蛋糕、泡芙等~
以及大家也很想學習的綿密奶餡，像是慕斯、甘奈許、凝乳等~
還有包覆甜點外表的淋面以及裝飾等~
每個步驟都有簡單又有效率的製作方式，讓法式甜點一點也不複雜了!!!

☀ 課程內容
*主題一：經典法式甜點
聖多諾黑、翻轉蘋果、焦糖達克瓦茲、經典巧克力塔
*主題二：吳一無二法式甜點
堅果類 栗宴/水果類、楊枝甘露/飲品類、檸啡/巧克力類 五木

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☀ 你可以在這裡吃到吳一無二的甜點：
地址：台北市大安區安和路二段184巷6號
電話：02-2737-1707
[註:影片中製作材料比例為課程食材0.5倍製作6份達克瓦茲]

今天的影片很特別，要跟 WUnique Pâtisserie 法式甜點主廚 Tim，一起做達克瓦茲。
👉 Tim 現在也有開設法式甜點課程：https://to.seeducation.tw/3j2yty

達克瓦茲是法式甜點的代表之一，餅乾表皮脆脆的，夾上卡士達醬，一口咬下，入口即化。達克瓦茲餅乾，因為使用打發的蛋白，與少少的麵粉，形成非常輕盈蓬鬆的口感，加上夾層中滑順的巧克力卡士達醬，口感層次豐富，經典又好吃。如果喜歡法式甜點的朋友，一起來動手做做看吧!

【達克瓦茲食材】
蛋白90克
砂糖33克
杏仁粉51.6克
糖粉33克
低筋麵粉15克
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【巧克力卡士達醬食材】
牛奶110克
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玉米粉5克
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詳細操作步驟，請看影片喔。

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WUnique Pâtisserie 法式甜點主廚 Tim 非常厲害，從一開始的自學出身、然後遠赴法國廚藝學校學藝(並以優異第一名畢業)、在法國米其林三星餐廳實習，到現在經營 WUnique
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看著老師的影片操作，一次就成功了!!!

因為裡頭有大量杏仁粉，外層撒了糖粉烤出脆殼香氣，
達克瓦茲可以搭配各樣的內餡，大家可以自己創作唷~
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但是主廚 Tim 調整了店裡的配方，所有食材都可以在賣場、烘焙行取得。

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法式甜點看似複雜，Tim 師傅將基本元素有系統地講解操作，
包含外層的麵團，塔派、千層、蛋糕、泡芙等~
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✓ 課程內容
*主題一：經典法式甜點
聖多諾黑、翻轉蘋果、焦糖達克瓦茲、經典巧克力塔
*主題二：吳一無二法式甜點
堅果類 栗宴/水果類、楊枝甘露/飲品類、檸啡/巧克力類 五木

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[註:影片中製作材料比例為課程食材0.5倍製作6份達克瓦茲]
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嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
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【請閱讀資訊欄】
關於2016年底十二位美妝youtuber聖誕交換禮物事件，
今天想要把所有事實以及這段日子的經過都說出來，
我第一次這麼懇切，真心請求大家能夠把這篇文章讀完。

基本上這是我想說了很久的心裡話，但直到現在才有勇氣說出來，
希望我這篇文章能夠讓大家理解我對這件事情處理的誠意。

—————————————

【關於交換禮物事件被玖分飽提告的結果是，我是不起訴的】
我在開庭的時候，有把我跟月月的【所有對話紀錄＆語音紀錄】全部交給檢察官。
在我跑了兩次法院，把證據都交給檢察官之後，
在2017年12月7日，我收到了因玖分飽撤告而不起訴的通知。

我知道有部分的人是因為交換禮物的事情才知道我，
也因為這件事我受到了很多惡意攻擊。
在走完法律程序之後，我想要說明關於這整件事情，
以及我以前所遭遇到的事情，我都會一一地說出來。

事隔一年，相信可能會有網友質疑我為什麼現在才說
我原本並不想回覆的，到現在才回應的原因是因為，
但在事情發生以來，我一直收到很多不理性網友的私訊，
包括我的ig、臉書、youtube都被他們私訊＋留言
罵我殺人、踩著別人屍體往上爬等等...都是很可怕的威脅訊息。
後來玖分飽在2017/1/9的時候對我提告，所以我覺得如果等法律程序都走完，
有了不起訴的結果之後，再來一次完整還原事情的經過，
這樣大家說明整件事情的原委，會比較理性也比較清楚一點。

—————————————

首先我想先說交換禮物的事情，
關於玖分飽在聲明中指向我改月月的聲明，
這部分完完全全是個誤會，
我跟月月的【所有對話紀錄以及語音對話】都有交給檢察官，
所以完全沒有作假的問題。

在2016年底事情發生時，我三天沒睡跟當時遠在法國的月月討論如何解決這件事，
原本我以為整件事情沒事之後，一月底我就突然收到通知，
說我被玖分飽提告，因為這件事讓我還要跑兩次法院，
說真的我到現在也不知道我到底做錯了什麼？
從一開始的莫名抹黑文章，到後來說我改聲明，完全都是不實的指控。

我從事情發生過後，常常不太想拍影片，
所以為什麼在去年我消失了一陣子，
雖然我沒有去醫院，但我知道自己有憂鬱的症狀，
去做了憂鬱測量是重度，而且很常白天把自己關在房間，
我一直都是很樂觀的人，也一直覺得自己不太在意別人看法。

直到2017一月底，有很多網友來私訊我各個平台，
罵我殺人，罵我踩著別人屍體往上爬，罵我辦活動出人命，
我開始害怕，開始覺得不敢置信，
為什麼這些人不是當事人卻好像自己親眼看到一樣，
為什麼這些人可以這麼理所當然的對我說出這麼過分的指控？

後來我意識到自己快不行了，甚至出現輕生的念頭好幾次之後，
我趕快找我好朋友們聊天，之後上了教會、上了心靈課程，
直到現在我才好了一點，也比較有勇氣再回來拍影片，
我承認我現在還是有一點委屈，我覺得我什麼事情都沒有做，
但為什麼是我被傷害，為什麼是我要被罵，
我會這麼受傷是因為我曾經對網路有很深的陰影。

—————————————

在三年前，我曾經被襲胸
當時是系上球隊去台中比賽，回程路上客運delay
所以凌晨十二點半才到台北，
學妹一個人回學校宿舍我不放心，
為了陪她，我們從捷運站走回學校，
在零點十七分的時候，我發現自己背後有壓迫感，
一轉身，正對著變態那個讓我一輩子都沒辦法忘記的噁心笑臉，
事情就這麼發生了。

之後我上了警局做了筆錄，
還在ptt發文、和學校學務處聯絡，把色狼特徵po出來，
因為就在校門口發生，我不希望學校有跟我一樣第二個受害者出現，
那陣子我真的快崩潰了，因為我一個人上台北唸書，
我不敢跟爸媽說，我怕他們擔心，
即使隔天他們看到學務處發聲明還特地打給我要我小心，
我也只能忍著眼淚說好，不敢說那個受害者就是我，
直到抓到犯人後，我才跟我爸媽說出口。

因為我覺得爸爸媽媽平常都很忙，
我想把全部事情處理完再跟他們報備，
我曾經講這件事情的時候已經可以很平淡地說出口了，
直到那天我跟爸媽坦承，才講第一句話我就開始不能控制的大哭，
我才知道原來這件事情的陰影對我有多深。

直到現在，我還是很害怕黑暗，很害怕晚上回家的路上，
直到過了三年，有一次傍晚在熱鬧的街上，
一個很久不見的老朋友不知道我發生這件事，
在路上看到我的背影認出我很興奮跑過來找我，
我一聽到背後傳來腳步聲我就忍不住全身發抖忍不住掉下眼淚，
我才發現我還是好怕。

一直到事情過了半年以後，我以為我快好起來的時候，
一篇新聞出現在ptt的熱門文章上，
我看了標題，點進去 發現 這篇新聞在說的不是我嗎，
但是從來沒有記者採訪過我啊，我只有被世新大學校內新聞採訪過啊，
然後我發現標題跟內容完全都是不實的。
玩太晚回家？搓胸旋轉？D奶校花？然後配上了一張很像A片截圖的巨乳照。
這些「完全跟我不相關」的字詞，沒發生過的事情，竟然就這樣出現在各大新聞上？

【撰寫這些文章的記者，沒有一個採訪過我，也沒有看過我本人】

我愣了一會兒開始往下滑，下面果然出現很多嘲弄的字眼
後來我忍不住上ptt回文，我希望能夠讓大家知道真相

以下是我當初回的原文（卡提諾有轉載）：
遭露鳥狼搓奶還旋轉？被害女生現身怒打臉：記者出來面對！
https://ck101.com/thread-3213003-1-1....
我當初接受【世新大學校內成報新聞】的採訪
（也是【真實還原】事發經過的唯一一篇報導）：
http://mycpnews.blogspot.tw/2014/10/b...

多家新聞用煽腥色的標題、內文報導（這些記者從沒採訪過我、也沒看過我本人）：
ETTODAY
世新正妹玩到半夜回宿舍　遭露鳥慣犯尾隨襲D奶
https://www.ettoday.net/news/20150115...
自由時報
世新襲胸狼 搓胸又轉奶判刑4月
http://news.ltn.com.tw/news/society/b...
nownews
牛排店廚師襲胸女大生　搓奶還旋轉判刑4個月
https://www.nownews.com/news/20150316...
Yahoo奇摩新聞
牛排店廚師襲胸女大生 搓奶還旋轉判刑4個月
https://tw.news.yahoo.com/牛排店廚師襲胸女大生-...
現在打到一半又有點生氣，再強調一次，
【撰寫這些文章的記者，沒有一個採訪過我，也沒有看過我本人】

那時候我才發現網路的力量有多可怕，
這件事情，在心理上給我的壓力遠遠超過於當時事發的那瞬間，
我不敢相信為什麼有這麼多人可以用這麼無所謂的字眼嘲笑一個被害者。

所以交換禮物的事情一發生，我也選擇這樣處理，
「我就只是想要大家知道真相，因為我是無辜的」
我自己也很清楚為什麼去年我會被酸這麼慘，因為匿名不用負責。
但其實就算到現在，我也只在乎大家是不是知道事情的真相而已。

最後想說，
我其實很謝謝上天讓我遇到這件事情，
我知道這件事情祂幫了我很多，幫我過濾了很多不理性讀者，
因為我相信真正明理的人都能夠了解我想表達的。
至於那些從沒瞭解過我也不認識我本人，就去討厭我的人，
我又何必在乎呢？
如果一心想要酸我討厭我，那就隨它去，
我已經不想跟這種沒思考能力的人計較了。

我真的鼓起很大的勇氣來發這篇，
事情過這麼久了，我還是忍不住會想，
不知道那些罵我殺人的網友會不會看到這篇，
不知道那些嘲笑我被襲胸的鄉民會不會記得這件事。
但其實對現在的我來說，有沒有看到不重要，
重要的是我現在說出來了，
這兩件事情在我心中終於可以放下了，
不管怎麼樣我還是要走出去這兩段對我來說最深的陰影。

至於為什麼我要發這篇文章，
因為我發現，性騷擾還有匿名網路霸凌的問題遠遠比我預想的嚴重許多，
從我發生這兩件事情以來，已經收到很多私訊以及身旁朋友的分享說他們也發生過。
這兩件事情對我的傷害已經造成了，雖然沒辦法讓時間重來，
但至少我還能站出來分享我的經驗，讓大家知道，
【如果妳遇到這種事情，妳可以選擇站出來】

而不是什麼事情都沒做，卻傻傻的被罵、被攻擊、被嘲笑，
這條路真的很漫長，也真的很痛，我也走了好久才走出陰影，
如果妳也像我一樣遇到，請妳鼓起勇氣好好跟朋友家人抒發，
不要自己悶著像我之前一樣，憂鬱到真的好幾次想不開。

—————————————

我知道有一些長輩或者是親戚會看我facebook跟頻道，
我也知道長輩們比較希望這種事情要低調，
但我想跟您們說，我覺得我是在做正確的事情。
就算我只是一個小人物，但如果有影響到哪怕是一個人，
這個社會都有可能會改變，為什麼我會這樣說，
因為我被襲胸後，警方抓到犯人跟我說「這人已經犯下七次但都沒抓到」
我就在想，如果上一個人鼓起勇氣去抓他，是不是今天我就不會遇到？
如果我今天站出來分享我的經驗，是不是以後有類似事情發生，
就可以阻止下一個人被攻擊或被騷擾...

—————————————

如果還是有網友想攻擊我，說我這樣沒用，網路就是這樣，
我會很無奈沒錯，但我會相信我自己站出來至少能改變一點什麼，
哪怕是一個人，我都會感謝鼓起勇氣說出來的自己。
我寫出這篇文章的用意不是要你們去攻擊誰，
我不會對玖分飽提告，也從來沒想過。
只是希望【在法律程序走完之後，這篇聲明能讓大家知道整件事情的詳細經過】

不管那些討厭我的人相不相信，我心裡早就原諒了
月月或者是玖分飽，我都希望大家都能做自己喜歡的事情
就算因為這篇文章再度被惡意攻擊，被酸言酸語，
我相信我都不會後悔我今天終於說出來這些。
今天想說的就到這裡，如果你很認真看完了，
我想說我真的很謝謝你，這對我來說是最重要的事情
也希望我這篇文章能夠幫助到曾經跟我一樣遭遇的讀者。

這篇文章，我刪刪打打了整整一年
還記得去年過年的時候，在吃年夜飯的時候
有好幾個網友私訊我各大平台一直痛罵
好像我真的殺人了、好像我真的做了什麼傷天害理的大事
我好怕又回到那天醒來被匿名攻擊的那天
我真的好怕又有人照三餐私訊我罵我殺人

一直直到最近收到不起訴通知才又鼓起勇氣繼續打這篇
最常是在失眠的時候，有時候是白天
但共同點都是打一打總是會淚崩
然後想著如果真的要離開這個世界 我會怎麼離開
平時我從來不說這些心裡話總是裝沒事過日子
不過真的心裡很悶，悶了一年多到現在
我希望這篇文章發出去之後，我可以解脫了...

Lauren 2018/02/24

BGM： https://www.youtube.com/watch?v=f1DAl...
🎵「小人-兇手不只一個」