有一場派對需要拋家棄子🍨
冬 聖代💰360

撲空兩次的冬聖代，終於在我毅然決然請假下吃到，只能說是可喜可賀可歌可泣，你問我老闆心情怎麼樣，我不知道，反正我要參加派對。這次用餐時間是平日的下午，除了不用進公司讓我心情愉悅外，一到訪就有位子坐這件事讓我心情甚好。
#冬聖代
🌕🌕🌕🌕🌖
古都華草莓/草莓糖片/草莓起司冰淇淋/草莓雪酪/大湖草莓/草莓大黃果醬/杏仁片/奶油海綿蛋糕
以香甜的古都華草莓搭配清爽的鮮奶油作為這杯聖代視覺與味覺的開端，接著席捲而來的是上層的草莓起司冰淇淋，起司的香氣帶著微酸的味道，即使奶味偏重但吃起來一點都不會膩耶，再來是中層的草莓雪酪除了清爽外，酸甜味讓口腔中味蕾再提高了一個層次。而下層的杏仁片是貫穿了整個聖代的小綠葉，身為杏仁愛好者的我，很喜歡這杏仁微烤的香氣及參在不同配料時那脆脆的口感，最後底部堅守崗位的奶酪滲透著像金桔味道的大黃果醬，與草莓不一樣的酸甜味，讓整杯甜點的最後帶來了驚艷的餘韻。
#總評
🌕🌕🌕🌕🌕
滿滿的草莓味，就是冬日最美好的時光，我好喜歡這杯純粹卻又不簡單的聖代杯；而其他甜點雖然我這次沒介紹，但達克瓦茲我也很喜歡，尤其是紅茶口味的好好食。環境方面這裡我覺得很適合自己一個人來，寬敞的位子加上安靜的氛圍，讓我自己的回訪率提高到90%，剩下的10%是因為我家太遠(who cares)。最後這篇很簡短但很喜歡的食記就到這結束啦，喜歡的就按讚分享收藏還有追蹤我吧。
Ps前幾天看到店家的粉專提到冬聖代的販售期限快到了，有興趣的人快找時間去嚐嚐吧( ´▽｀)
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📍Come up食物與派對製造公司
🏠台北市士林區中山北路五段631號2樓
🚇士林站
💳現金
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IG完整圖文：https://reurl.cc/x0bp2E

吃一杯水果聖代，在水蜜桃優格雪酪裡感受菓香滋養的風味印記，為依舊酷熱的冬日裡捎來一劑消暑，撥開了雲霧，涼了心間一隅。

#水果聖代
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本集主題：「義大利美食史：在神話與刻板印象之外」介紹

訪問編輯：莊琬華

內容簡介：
　　瑪格麗特披薩、義式寬麵、帕瑪森起司、瑞可塔起司……我們真的要感謝義大利提供了這些令人大快朵頤的美食。

　　義大利有令人眼花撩亂的葡萄酒、起司、麵包、蔬菜、薩拉米香腸等等，不論是披薩店、冰淇淋店、家庭式餐館，或米其林餐廳，對美食家來說，義大利已經成為聖地。本書主要就在探討大眾對義大利美食的痴迷，以及義大利美食如何演變成為今日的形式。

　　幾個世紀以來，義大利等地中海國家常常必須對抗糧食短缺，戰爭，入侵和不利的農業環境。由於缺少肉類和奶製品，因此發展出依賴穀物、豆類和蔬菜的美食之路，直到一九五○年代後期，經濟發展才使得大多數義大利人能夠負擔得起更多樣化的飲食。作者爬梳了過去半個世紀以來，新的包裝、保存技術、大量生產以及更複雜的運輸和分配系統，使該國人口對食物的看法發生了深刻的變化。

　　飲食的歷史不能只簡化成外在的層次，生活物質文化中的科技與科學、日常的儀式與必須品、品味的形式都緊扣飲食的歷史。本書將同時檢視美食學的歷史，也就是食物在歷史上如何被看待、談論、呈現。討論的內容包括：最早出現在希臘城邦時期的西西里島的幾篇食評，如何誕生；中古世紀與文藝復興的作家如何將不同類型的食物化為概念，探討食物對身體的影響；以及，在義大利統一之後，出身羅馬涅（Romagna）地區的商人佩雷格利諾．奧圖西（Pellegrino Artusi），如何塑造出新的語言來談論烹飪。不過，要了解義大利複雜的食物史，還必須討論在文化層面上，製造、分配、消費的經濟議題。

作者簡介：法比歐．帕拉薩索利（Fabio Parasecoli）
　　羅馬人，曾為專門介紹義大利紅酒與美食的暢銷雜誌《紅蝦》（Gambero Rosso）工作。目前是紐約市新公眾參與學校食品研究計劃的副教授兼協調員。他的研究主題是探索飲食與文化政治之間的交互影響，特別是傳統、媒體與設計，，著作包括《咬我：飲食和大眾文化》（Bite Me！Food and Popular Culture）、《盛宴：美國的食品，電影和文化公民》（Feasting Our Eyes: Food, Film, and Cultural Citizenship in the US，與勞拉．林登菲爾德合著）》以及《歐洲烹飪文化概論》（Introduction to Culinary Cultures in Europe）。

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#Parfait #日式 #帕菲 #パフェ #recipe #ASMR #食譜 #レシピ #聖代 #玫瑰 #莓果 #在家做 #自己做 #DIY #簡単作り方 #手工#甜點

看到就已經感受到清涼，這個夏天就用帕菲(Parfait)來結尾吧。
帕菲(Parfait)一詞是法語，原是一種口感介於冰淇淋及冰沙的點心，
到了美國帕菲(Parfait)演變成聖代(Sundae)，在瘦長的杯子裡填入冰淇淋，澆上果醬或糖漿，有時也會加上巧克力、擠上奶油、或水果等，例如最經典的「香蕉船」，絕對不陌生吧！而重視細節與質感的日本人把Parfait做到出神入化，使用時令水果、各種奶油與零食去裝飾，華麗又精緻。

這個配方是我隨興地把家中冰箱中有的水果與當季的玫瑰李去組合而成的，入口有優格與玫瑰李的天然果酸，乳酪滑順綿密，酥酥脆脆的蛋白餅與散發花香的玫瑰花茶凍，帕菲是不用斤斤計較克數的甜點，全依自己的喜好，適合一個任性優雅的午後。

This recipe could be tasted the creamy cheese, crispy meringues, and the natural acid of yogurt and fruits.
The rose tea jelly that exudes floral fragrance.
Anyway, Parfait is a wonderful dessert for an elegant afternoon. 😊

◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇
Quantity◢
高腳杯 Goblet 2 pc

RECIPE◢
↓ Ingredients ↓
▎覆盆子果醬 – Raspberry Jam -
覆盆子 Raspberry 100g
細砂糖A Sugar 25g
洋菜粉 Agar-agar 0.7g
細砂糖B Sugar 14g

▎優格乳酪 –Yogurt Rare Cheese -
奶油乳酪 Cream Cheese 50g
細砂糖 Sugar 10g
希臘優格 Greek Yogurt 20g
檸檬汁 Lemon Juice 2g
鮮奶油 Cream 70g
細砂糖 Sugar 7g

▎雪酪用糖漿– Sirop -
水 Water 100g
細砂糖 Sugar 130g
▎玫瑰李雪酪–Rose Plum Sorbet -
篩後的玫瑰李果泥 Sieved Plum Puree 218g
糖漿 Sirop 80g
檸檬汁 Lemon Juice 5g

▎蛋白餅– Meringue -
蛋白 Egg White 60g
細砂糖 Sugar 110g
中筋麵粉 Plain Flour 40g
杏仁粉 Ground Almonds 20g
草莓粉 Strawberry Powder 6g
紅麴粉 Monascus Powder 2g

▎玫瑰果凍– Rose Jelly -
飲用水 Water 130g
細砂糖 Sugar 15g
檸檬汁 Lemon Juice 5g
洋菜粉 Agar-agar 1g
乾燥玫瑰花瓣 Dried Rose Leaf 5g

▎水果/裝飾– Fruits&裝飾 -
玫瑰李 Rose Pulm
葡萄 Grapes
櫻桃 Cherry
打發鮮奶油 Whipped Cream

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各節重點：
【臺灣焦點】
00:27 農田水利法
01:48 國民法官法
02:40 跨黨派立委集體收賄風暴
04:07 公視國際台爭議事件
【國際關注】
06:00 美中兩大國互關領事館
07:25 新加坡大選兄弟鬧分裂
09:27 聖索菲亞改成清真寺
11:35 歐盟通過最大紓困案
【溫馨新聞】
13:09 彰化少年CPR救人
13:48 首位民選總統李登輝逝世

【 製作團隊 】

｜企劃：土龍
｜腳本：土龍、力寧
｜剪輯後製：Pookie
｜剪輯助理：歆雅、范范
｜演出：志祺

——

【 本集參考資料 】

📍農田水利法
→ 農田水利法三讀通過 水利會改制為官派：https://bit.ly/3gzMsaI
→ 農田水利法三讀　昔挺綠水利會成員痛斥：https://bit.ly/3afcVbj
→ 農田水利法拚三讀 農民集結場外抗議：https://bit.ly/33B31z6
→ 農田水利法三讀過關 全台水利會歸國有：https://bit.ly/3gBgef9
→ 立院三讀農田水利法 水利會千億財產歸公：https://bit.ly/33yDC9g
→ 不挺《農田水利法》 綠委黃世杰高分貝向農委會提3問：https://bit.ly/2DueAgT
📍國民法官法
→ 國民法官法三讀 人民將與法官共同審判刑案：https://bit.ly/2PxbScZ
→ 「國民法官法」今三讀通過！ 許宗力：讓判決更接地氣：https://bit.ly/3gD6S2j
→ 國民法官法三讀　民團批藐視陪審制：https://bit.ly/2DGsRHi
→ 不想擔任可以拒絕嗎？快速認識「國民法官法」會為你帶來哪些影響：https://bit.ly/3fEDQ10
📍立委集體收賄案
→ 立委護航SOGO條款涉收賄 全案緣於北檢一封匿名檢舉信：https://bit.ly/3klp3Mw
→ 涉收賄有勾串逃亡之虞 北檢聲押4立委1黨主席：https://bit.ly/3fCSeH2
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📍緬甸礦災
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📍新加坡大選
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📍美中互關領事館
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📍歐盟最大紓困案
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📍少年CPR救人
→ 鹿港少年跪高溫路面CPR救回昏迷婦人 消防員讚義舉：https://bit.ly/2XzvNfG
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📍李登輝逝世
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→ 李登輝辭世 台北賓館開放民眾追思：https://bit.ly/3gB8eef

【 延伸閱讀 】

📍國民法官法
→ 國民法官""日薪3千""銷公假 民眾意願兩極：https://bit.ly/2PvXfqj
📍立委集體收賄案
→ 幫搶SOGO經營權？多名立委涉嫌收賄！（公共電視 - 有話好說）：https://bit.ly/2XBLy60
📍緬甸礦災
→ 翡翠與貧窮：是誰造就「血玉礦場」？一位緬甸二代眼中的真相：https://bit.ly/3ihIq7k
📍新加坡大選
→ 新加坡大選的網路觀察：誰說這國家的年輕人對政治冷漠？時候到了也會追求民主：https://bit.ly/2XBweWR
📍聖索菲亞變清真寺
→ 「再見了，聖索菲亞大教堂！」——世界遺產「正名」推翻國父決議，土耳其人反應兩極：https://bit.ly/3fBh0Yf
→ 哪壺不開提哪壺 艾爾段再掀聖索菲亞定位敏感論戰：https://bit.ly/3ilDk9R
📍美中互關領事館
→ 離開中國像猶太人躲納粹？ 中媒批前成都總領事夫人莊祖宜「惡意滿滿」：https://bit.ly/2PxkMXW



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