輕輕一咬， 發酵奶油的香氣隨著清脆喀呲聲在舌尖毫無保留地綻放； 玫瑰果醬的酸甜緊隨其後。 ⁡ 那輕盈酥鬆的夢幻口感，每咬一口，浪漫的玫瑰香氣與柔美的乳香交織，叫人幸福得充滿粉紅泡泡 ╴ ⁡ 玫瑰果醬沙布列(sablé)餅乾。 ⁡ 今天來跟大家分享一款簡單卻有高顏值的美味小點，不用高超的烘焙技巧、不用費力打發，只要選用好品質的奶油，再搭配一點巧思，就能輕鬆得到大家崇拜且讚賞的目光：） ⁡ 盤子裡的小餅乾有個特別的名字，叫做沙布列（sablé），字面意思就是像砂礫般酥鬆。 ⁡ 之所以叫沙布列（sablé），也和它的做法有關，因為奶油不需要事先軟化，也無需打發，只要拿它和乾粉類的食材融合，搓成砂礫狀即可。 ⁡ 食譜中使用糖粉取代糖，會讓出爐後的餅乾平整無裂紋，口感更加酥鬆；成為名符其實的「又沙又不裂」，讓人更加難以抗拒啊！ ⁡ 想讓傳統的沙布列餅乾更加好看，就需要使用模具壓出一對同樣的餅面；但一面要平整，另一面則是鏤空；最後再擠上果醬做黏合，讓造型更加立體吸睛。 ⁡ - ⁡ 《玫瑰果醬沙布列餅乾》 ⁡ ◆食材 奶油 100g（發酵奶油為佳） ⁡ 低筋麵粉 200g 糖粉 100g 鹽 1g ⁡ 蛋黃 2顆 水 10ML ⁡ 喜歡的果醬 4大匙左右（我今天使用玫瑰果醬） 飾頂糖粉 適量 ⁡ ◆做法： ⁡ 1.奶油從冰箱拿出後，無需室溫軟化，直接切成小塊再放入過篩後的乾粉材料中（糖粉、低筋麵粉和鹽）。 ⁡ 2.以指腹揉捏奶油及乾粉材料，讓奶油融進乾粉中，再輕輕搓散成砂礫狀。接著在砂礫狀的麵粉堆中央挖個洞，加入蛋黃和水。 ⁡ * 不用揉搓太久，否則奶油會因遇熱變得太軟或是融化，反而不容易形成砂礫狀。 ⁡ 3.用刮刀大致攪拌後，再用手揉成光滑的麵糰。將麵糰以兩張烘焙紙對夾、壓扁，再擀成0.3公分左右厚度的平面；接著放進冰箱冷凍半小時定形。 ⁡ *由於麵糰較軟，不放冰箱的話，壓出來的餅乾較容易因現在的氣溫癱軟。 ⁡ 4.將麵糰取出後，使用喜歡的模具壓製成形；並且分出一半，再次使用小一號的模具將麵糰壓成鏤空餅狀。接著放進以160℃預熱完成的烤箱中，烘烤15-18分鐘。 ⁡ 5.出爐後放涼，在鏤空餅乾的表面撒上糖粉；在完整餅乾的背面中央處擠上喜歡的果醬。 ⁡ 6.最後小心將有糖粉的鏤空餅乾疊放至完整餅乾上壓實就完成囉！ ⁡ - ⁡ 不論是接下來要幫前世情人慶祝的父親節，還是過幾天要與別人的前世情人一同度過的七夕；是不是都很適合獻上一盒聊表心意呢！ ⁡ - ⁡ #有發現第三張照片的小亮點嗎 ⁡ #sablé #sable #餅乾 #手工餅乾 #奶油餅乾 #餅乾食譜 #手作甜點 #食譜 #父親節 #父親節禮物 #七夕 #七夕情人節 #七夕禮物 #情人節禮物 #沙布列 #甜點 #咩莉煮食

那天和最美幼稚園勞蘇 @daindainlin 約會 我們很特殊的在餐酒館開了一瓶鹿兒島梅酒 但整瓶喝完也沒有一滴滴的微醺感（氣 卻還是掏心掏肺的講了很多 只是如果有更多酒精應該會講得更順暢吧 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 順帶一提這裡的餐點水準很夠 點了四樣完全無雷且分數滿高♡ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 晚上12點 想打給遠在新加坡受疫情所困還沒手搖飲料可以喝而導致近期很憂鬱的 @ai.wang.w 視訊一下 竟然夫妻兩個都已經睡了！？ （我一度懷疑他們是在打＿所以不接電話哈哈哈哈哈哈） 所以放一張我們可愛合照聊表心意 人生還是有很多很美好的事情 例如，我們🥰（好意思 希望妳早點回來相聚 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 話說 那天下著大雨 我們原本要吃的另外一間餐酒館 竟然完全不受疫情影響 現場大爆滿要等兩個小時以上外 大家竟然願意在大雨中擠在戶外的陽傘下用餐 任憑風雨淋在自己的披薩上跟酒杯裡 到底是多好吃？ 而且第二次訂位我也沒訂到 害我現在朝思暮想覺得不吃到不舒服 果然想吃吃不到最美 不管是餐廳或妹子都適用 你說是不是？（喂 #這個頭髮的短度有沒有看起來很不好惹 . . . . . #餐酒館 #台北餐酒館 #吾家可歸 #sis #台北美食 #台北餐廳

室友吃了兩碗半的剩料炒米粉。  昨日託愛人L的福，收到素未謀面的長輩寄給重災疫區居民我的補給，乾貨、常用藥物、防疫用品之類裝滿一個中華郵政39×32×43公分的大箱，料多實用且數量實在有點驚嚇，台南人的愛好滿好滿。困在此地出門如行軍的我的現狀無以回報，見我不好意思到無助又簡訊一直兜著怎麼辦真的太麻煩太破費的焦慮，L遂提議「不如妳善用花菇做她最愛的炒米粉然後拍張照給她，之後有機會再找其他方式表示」。也是，廢物我做點菜紀錄還是會的。  於是把壽喜燒剩的肉片全梭哈，且用最後一把娃娃菜取代高麗菜（韓超的娃娃菜好清甜昨日一吃眼冒櫻花視線淹滿粉色），以食材即期消滅的清冰箱氣勢兼聊表感謝心意認真備料全程大火熱炒。第一次用牛肉絲入米粉，竟意外對到同為台南人的室友p的胃口，「不覺得牛很搶戲嗎？果然還是要豬肉絲才行」開飯後扒了好大一口試吃的我皺著眉問他，「會嗎？我蠻喜歡的耶。」後來他的兩碗半確實行動力十足的說明一切。話說回來此情此景吃得到米粉且還有陣容堅強的剩料不管是否忠於原味都很奢了。  再次謝謝陌生的關愛，紐約災民心暖暖。