🌕【寶寶版-健康月餅】 中秋節將近🎑寶寶也可以吃的月餅 低油、低糖、無鹹蛋黃、無紅豆 偽蛋黃酥的樣貌☺️✨ - 🎥完整版食譜影片在我的IG TV *因為一分鐘完全擠不進去 *此影片為加速剪接版 ✔️油皮製作 ✔️酥皮製作 ✔️油酥皮混合 ✔️餡料準備 ✔️包餡 ✔️烤箱烘烤 - 🌟準備工具： 桿麵棍 桿麵墊 矽膠刮刀 蛋液刷 過篩網 烘焙耐高溫布/烘焙紙 烤箱 - 🌟準備材料：(10顆份量) 【油皮】 中筋粉130g 糖粉10g 冷水50cc 無鹽奶油40g(室溫軟化) - 【酥皮】 低筋粉100g 無鹽奶油45g(室溫軟化) - 【內餡】 紫薯泥120g 黑芝麻粉20g 紅薯泥60g - 【裝飾塗料】 黑芝麻粒 蛋黃 - 🌟做法： 1️⃣將油皮材料全部混合均勻成糰，室溫靜置30分鐘備用。（需蓋上盆子避免表面接觸空氣乾硬） 2️⃣將酥皮材料全部混合均勻成糰，放入盆子中，封上保鮮膜，放入冰箱備用。 3️⃣紅薯用叉子壓成泥備用。（水份需瀝乾在壓）紫薯用叉子壓成泥，加入黑芝麻粉攪拌均勻。 4️⃣紅薯一顆約6g搓圓，紫薯一顆約12g搓圓壓扁，包進紅薯搓圓，包好後放冰箱備用。 5️⃣油皮桿平包進酥皮搓圓，包好後桿成長條型捲起，靜置10分鐘。（麵糰需用盆子蓋住避免表面乾硬）相同的步驟需做2次。 6️⃣包餡時，皮桿成圓型會包的比較漂亮。從中間壓下去，兩側往中間集中再壓扁，桿開即是圓型皮。*此時烤箱預熱 7️⃣光滑面朝外，包進內餡，使用虎口捏好包緊，收口朝下。 8️⃣舖上烘焙油紙，放上月餅，塗上蛋黃液2次，撒上黑芝麻粒。 9️⃣放入烤箱180度烤30-40分鐘即可。 （*最後10分鐘可打開烤箱再塗一次蛋液會比較金黃） - 💡18M+寶寶可食用。 💡完全放涼後放入密封盒中，常溫保存最多3天 *夏天太熱最好儘早食用完畢！ - #副食品#離乳食 #babyfood#fingerfood #小哺愛吃鬼 #哺哺的副食品18M #輕鬆烹煮寶寶離乳食影片

中秋節將近🎑寶寶也可以吃的月餅 低油、低糖、無鹹蛋黃、無紅豆 偽蛋黃酥的樣貌☺️✨ - ✔️油皮製作 ✔️酥皮製作 ✔️油酥皮混合 ✔️餡料準備 ✔️包餡 ✔️烤箱烘烤 - 🌟準備工具： 桿麵棍 桿麵墊 矽膠刮刀 蛋液刷 過篩網 烘焙耐高溫布/烘焙紙 烤箱 - 🌟準備材料：(10顆份量) 【油皮】 中筋粉130g 糖粉10g 冷水50cc 無鹽奶油40g(室溫軟化) - 【酥皮】 低筋粉100g 無鹽奶油45g(室溫軟化) - 【內餡】 紫薯泥120g 黑芝麻粉20g 紅薯泥60g - 【裝飾塗料】 黑芝麻粒 蛋黃 - 🌟做法： 1️⃣將油皮材料全部混合均勻成糰，室溫靜置30分鐘備用。（需蓋上盆子避免表面接觸空氣乾硬） 2️⃣將酥皮材料全部混合均勻成糰，放入盆子中，封上保鮮膜，放入冰箱備用。 3️⃣紅薯用叉子壓成泥備用。（水份需瀝乾在壓）紫薯用叉子壓成泥，加入黑芝麻粉攪拌均勻。 4️⃣紅薯一顆約6g搓圓，紫薯一顆約12g搓圓壓扁，包進紅薯搓圓，包好後放冰箱備用。 5️⃣油皮桿平包進酥皮搓圓，包好後桿成長條型捲起，靜置10分鐘。（麵糰需用盆子蓋住避免表面乾硬）相同的步驟需做2次。 6️⃣包餡時，皮桿成圓型會包的比較漂亮。從中間壓下去，兩側往中間集中再壓扁，桿開即是圓型皮。*此時烤箱預熱 7️⃣光滑面朝外，包進內餡，使用虎口捏好包緊，收口朝下。 8️⃣舖上烘焙油紙，放上月餅，塗上蛋黃液2次，撒上黑芝麻粒。 9️⃣放入烤箱180度烤30-40分鐘即可。 （*最後10分鐘可打開烤箱再塗一次蛋液會比較金黃） - 💡18M+寶寶可食用。 💡完全放涼後放入密封盒中，常溫保存最多3天 *夏天太熱最好儘早食用完畢！ - #副食品#離乳食 #babyfood#fingerfood #小哺愛吃鬼 #哺哺的副食品18M #寶寶月餅

🌕【寶寶版-健康月餅】 中秋節將近🎑寶寶也可以吃的月餅 低油、低糖、無鹹蛋黃、無紅豆 偽蛋黃酥的樣貌☺️✨ - ▪️紅薯取代鹹蛋黃 ▪️紫薯+有機純黑芝麻粉取代紅豆餡 因為蕃薯本身就有甜味，所以糖的用量可以大大的降低，依然美味😋 - 🎥完整版食譜影片在我的IG TV *因為一分鐘完全擠不進去 ✔️油皮製作 ✔️酥皮製作 ✔️油酥皮混合 ✔️餡料準備 ✔️包餡 ✔️烤箱烘烤 - 🌟準備工具： 桿麵棍 桿麵墊 矽膠刮刀 蛋液刷 過篩網 烘焙耐高溫布/烘焙紙 烤箱 - 🌟準備材料：(10顆份量) 【油皮】 中筋粉130g 糖粉10g 冷水50cc 無鹽奶油40g(室溫軟化) - 【酥皮】 低筋粉100g 無鹽奶油45g(室溫軟化) - 【內餡】 紫薯泥120g 黑芝麻粉20g 紅薯泥60g - 【裝飾塗料】 黑芝麻粒 蛋黃 - 🌟做法： 1️⃣將油皮材料全部混合均勻成糰，室溫靜置30分鐘備用。（需蓋上盆子避免表面接觸空氣乾硬） 2️⃣將酥皮材料全部混合均勻成糰，放入盆子中，封上保鮮膜，放入冰箱備用。 3️⃣紅薯用叉子壓成泥備用。（水份需瀝乾在壓）紫薯用叉子壓成泥，加入黑芝麻粉攪拌均勻。 4️⃣紅薯一顆約6g搓圓，紫薯一顆約12g搓圓壓扁，包進紅薯搓圓，包好後放冰箱備用。 5️⃣油皮桿平包進酥皮搓圓，包好後桿成長條型捲起，靜置10分鐘。（麵糰需用盆子蓋住避免表面乾硬）相同的步驟需做2次。 6️⃣包餡時，皮桿成圓型會包的比較漂亮。從中間壓下去，兩側往中間集中再壓扁，桿開即是圓型皮。*此時烤箱預熱 7️⃣光滑面朝外，包進內餡，使用虎口捏好包緊，收口朝下。 8️⃣舖上烘焙油紙，放上月餅，塗上蛋黃液2次，撒上黑芝麻粒。 9️⃣放入烤箱180度烤30-40分鐘即可。 （*最後10分鐘可打開烤箱再塗一次蛋液會比較金黃） - 💡18M+寶寶可食用。 💡完全放涼後放入密封盒中，常溫保存最多3天 *夏天太熱最好儘早食用完畢！ - #副食品#離乳食 #babyfood#fingerfood #小哺愛吃鬼 #哺哺的副食品18M