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🐔辣味雞絲起司墨西哥餡餅
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大家晚安！
今天分享簡單、快速外帶方便的墨西哥餡餅！
包法參考美國知名連鎖店taco bell 經典菜單Crunchwrap Supreme，原版會有肉醬、生菜、番茄、沙拉醬，還有一片脆脆的玉米餅皮，包起來後雙面煎一下！（光看文字就流口水了）
不過我想消耗之前微波的雞絲，所以快速拌一拌醬，放上生菜和起司包起來煎！
煎過的餅皮搭配起司、微酸辣的雞絲和蘿蔓，好吃又方便！
（裡面的內餡都可以自己創意搭配唷！甜的鹹的都適合😚）
小小提醒：內餡如果太澎湃包不起來，可以在上方放一小片餅皮當屋頂，這樣就可以包起來囉！
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最後一張：
大約餵了4個月，最近公司的浪浪貓都會陪我一起煮飯😆！今天趁誘捕籠到貨，打鐵趁熱帶去動物醫院檢查+安排結紮，如果喵喵不排斥就準備收編囉！🎉
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📒辣味雞絲起司墨西哥餡餅
墨西哥餅皮 1片
雞肉絲 30-40克
蘿蔓 2片 （或其他生菜）
是拉差辣椒醬 1-2大匙 （可替換自己喜歡的醬料）
香蒜粉 適量
蔥花 1/2支
起司片 1-2片 （可替換披薩用起司）
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作法：
1.蘿蔓洗淨切小塊、蔥切蔥花、微波雞胸肉撕成絲備用。（下面有快速微波雞胸方法）
2.雞絲和是拉差辣椒醬、香蒜粉、蔥花拌勻。
3.拌好的雞絲放在墨西哥餅皮中心點，再放上蘿蔓、起司片，接著先折一邊餅皮，再向中間折起，最後順著中心點折小折，最後收口朝下。
4.熱油鍋，墨西哥餡餅收口朝下放入平底鍋中，小火慢煎雙面金黃，等待起司融化就可以起鍋囉！
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📒快速微波雞胸肉
材料：
雞胸肉 300克
蔥段 1/2支
米酒和水
鹽 少許
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作法：
1.蔥切蔥段，雞胸肉放入微波耐熱碗，加入蔥段、鹽、米酒或水（液體材料大約齊平雞肉），蓋上微波耐熱蓋600W4分鐘，取出放涼撕成絲備用。
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這回老闆娘幫忙挑選的梅花肉前段肉質特別美好，經過調料潤澤與慢火燉煮之後口感軟嫩香腴，風味亦十分滿意。

然而今日亮點想放在第一次試做的"胡蘿蔔鮪魚沙拉"。

食譜出自很喜歡很仰慕的日本料理家栗原Harumi的 #栗原晴美三十年珍藏 #栗原晴美想一直傳遞下去的日本味 ，這份食譜也散見於Harumi 多年來所發表的各個料理書籍或雜誌篇章。

看過這份食譜非常多次，今天因為一時好奇加上冰箱裡也有遲遲未消化掉的紅蘿蔔、調味料一應俱全，等待燉肉的空檔便捲袖試做起來。

『這道沙拉最重要的訣竅，就在於微波爐的使用，不同於生食和水煮的口感，以微波爐烹調最能吃出胡蘿蔔獨特的口感，也是最方便的作法。』by 栗原晴美

真的！！！它的口感和味道恰道好處的磨去了胡蘿蔔獨有的菱角，把貌似不好相處的胡蘿蔔，調理成涮嘴好入口的小菜，家裡剛好有吐司四片，把它們做成胡蘿蔔鮪魚沙拉三明治，結果竟然，竟然全部都在我肚子裡了現在（昧著羞恥心撫肚滿足XD) ，第一次吃紅蘿蔔吃得這麼盡興。

分享偶像栗原晴美這份做法簡單但美味不簡單的食譜 #胡蘿蔔鮪魚沙拉

材料：
胡蘿蔔一大條(200g）
洋蔥 1/4顆
蒜末1小匙
沙拉油1大匙

罐裝鮪魚1小罐
白酒醋2大匙
顆粒芥末醬 1大匙
淡色醬油 少許

檸檬汁 適量
鹽、胡椒 各少許

作法；
1. 胡蘿蔔削皮，刨絲。大蒜、洋蔥切末。罐裝鮪魚瀝乾湯汁。
2.於耐熱碗內放入胡蘿蔔絲/蒜末/洋蔥末和橄欖油，略拌，加蓋入微波爐加熱約 1分鐘 ～1分30秒。
3. 取出作法2輕輕攪拌，依序加入罐裝鮪魚、白酒醋、顆粒芥末醬和淡色醬油，拌勻，最後以檸檬汁、鹽和胡椒調味。

✨新品上市 味霸雞粥

💰199

🍀味霸是是一種多功能湯底，在關西非常受歡迎，🌸
🐣喜歡喝粥但是又覺得煮一鍋好喝的粥 要等很久!!!

🐔那麼千萬不能錯過這一款
風味獨特味道濃厚的中華粥，🪴
並添加了雞肉湯片以使其味道濃郁。🐓🐓🐓

🐤使用方式:
✅1.隔水加熱煮分鐘~ 撕開後可以自行添加蔥花~
✅2.粥倒入耐熱碗中，微波2分30~3分鐘 溫度約500W即可

💖可自行添加調料或雞蛋~風味絕佳又美味!!!

😋😋味霸天然保證~老少咸宜!!!

✅1包300g (1人份)

完整食譜: http://www.yokofu.tw/earth-cake

所需材料:

海綿蛋糕麵糊部分
1000g 融化奶油
770g 糖
1 茶匙 鹽
16 顆蛋
900g 麵粉 
6 包(約230g)香草布丁粉 
8 茶匙泡打粉 
10 湯匙鮮奶 
食用色素(紅和黃)

糖霜部分
480g 奶油 
500g 糖粉 
300g 奶油乳酪 
食用色素(藍和綠)

作法:
1. 首先將海綿蛋糕麵糊部分的材料全部倒入碗中混合均勻。將麵糊分成大、中、小三份。

2. 滴幾滴黃色食用色素到中碗, 紅色食用色素到大碗, 攪拌均勻

3. 使用圓球狀的矽膠模具, 用小碗麵糊填滿兩份圓球。烤箱160°C 烤15分鐘 

4. 將黃色中碗麵糊平分成兩等份,放入耐熱碗中。取出矽膠模中的兩個小圓球m 放入黃色麵糊中央。兩碗麵糊放入烤箱160°C 烤45分鐘

5. 將紅色大碗麵糊平分成兩等份, 放入抗熱碗中, 請確保這兩個碗要比之前黃色麵糊使用的碗大。將出爐冷卻的黃色麵團放入紅色麵團中。烤箱160°C 烤90分鐘

6. 蛋糕出爐後待其冷卻, 將蛋糕從碗中移出, 其中一半圓球蛋糕底端切下一小部分, 使其能固定站立

7. 準備表層糖霜，將糖霜部分材料混合攪拌均勻, 平分成兩等份。其中一等份滴幾滴藍色食用色素，另一等份滴入綠色食用色素。將兩半圓球蛋糕接合在一起, 用藍色和綠色糖霜在上面裝飾成地球的模樣即可。

很酷的地球儀蛋糕對吧! 這個視覺滿分的藝術蛋糕,最適合派對宴會拿來讓大家又吃又玩啦! 讓我們刀叉齊下、直入地心吧!

冬天特別讓人喜歡吃香喝辣，但市面的辣椒油的香辣不是人人都合心意，最理想還是自製。加點可以讓辣椒油帶點麻，香辣層次更豐富。做的時候如果把辣椒炸過火，油色便發黑，分次加入辣椒粉可以令色澤更鮮明吸引。除了用來作蘸食的醬料，也可以挖一點做湯底，同樣風味十足。

材料
粗辣椒粉3湯匙
幼辣椒粉1湯匙
芝麻1湯匙
花椒1茶匙
油80毫升
葱段1條
八角1粒
鹽1茶匙

做法
1. 花椒放入密實袋，用檊麵棍碾碎一些。
2. 粗辣椒粉、芝麻和花椒加鹽，在耐高溫碗拌匀。
3. 油加葱和八角中細火燒滾冒煙。離火十秒。
4. 趁熱把油倒入耐熱碗中。
5. 放三分鐘，感覺碗微燙，放⅓份幼辣椒粉，再等三分鐘，放⅓份幼辣椒粉，再等兩分鐘，放剩餘的辣椒粉，拌勻。

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大福傳統餡料普遍都係偏甜
所以路專員就比較鍾意水果做嘅大福啦
尤其呢個蜜柑大福真係啱啱好
酸酸甜甜食落仲唔會覺得膩添～

〖日本蜜柑大福〗
材料：(2個份)
日本蜜柑－－2個
白豆蓉－－－70g
白玉粉－－－30g
砂糖－－－－15g
水－－－－－40cc
片粟粉－－－2湯匙

製作步驟：
1. 蜜柑去除外皮及白筋
2. 白豆蓉分成2等份，包著蜜柑
3. 耐熱碗加入白玉粉、砂糖及水，攪拌均勻至沒有顆粒狀
4. 蓋上保鮮紙
5. 放入微波爐加熱 (500W 約1分30秒)
6. 攪拌均勻
7. 在四角盤上灑上一半份量的片粟粉
8. 放上粉團，把粉團分成2等份
9. 把粉團包著白豆蓉蜜柑
10. 均勻沾上片粟粉
11. 切成一半，放到碟上
完成！

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