草間彌生 x 而今清酒 係完美嘅配搭！仲有咩酒襯得過淸酒呢？Happy weekend! 🍶🍶😁
Yayoi Kusama x Sake = perfect match! What's better than sipping sake & reading d legendary Japanese artist's book? Happy weekend! 🍶🍶😁
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把傳統的滑蛋蝦仁料理改成日式的蓋飯做法。喜歡吃到大塊滑嫩蛋塊的朋友可以試試這個食譜。

「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
悶熱的夏天，容易食慾不振，滑蛋蝦仁蓋飯剛好是在這個時刻，快速補充營養的鮮美料理，每百公克草蝦約10-12隻，熱量約98大卡，蛋白質含量高達22g近似去皮雞胸肉，並且脂肪含量低，屬於低脂肪、高蛋白的食材，可以與雞胸肉互相作為替換食材喔！
另外，「雞蛋」先前已經為大家介紹過，「生物價」高達90以上，由此顯示雞蛋是優質蛋白質來源，很容易被人體消化吸收、利用，而今天介紹存在於雞蛋蛋黃的特殊營養素-生物素（Biotin），生物素有助於角蛋白的生成，進而維持頭髮及指甲的健康，因此也被稱為維生素H，但是生的雞蛋蛋白中卻含有抗生物素（avidin），如果不經過烹煮會阻礙維生素H的吸收，營養師小叮嚀雞蛋不建議生食，應該要經過適度烹調喔！

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Ingredients:

180g shrimp
a little salt
1 tbsp Japanese Sake
A little sesame oil
A little black pepper
1 tbsp of Japanese-style potato starch

1 onion
2 Garlic Cloves
1 chili pepper
4~5 pieces of ginger
A few slices of lettuce
4 eggs

2tbsp tomato sauce
A little salt
A little sugar
A small amount of water
A little black pepper

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蝦仁醃料:

白蝦 180g
少許鹽
清酒1大匙
香油少許
黑胡椒少許
日式太白粉1大匙

食材:

蔥1根
蒜2個
薑 4~5片
辣椒1條
蘿美生菜幾片
蛋4顆

調味料:

蕃茄醬2大匙
鹽少許
糖少許
水適量
黑胡椒少許
香油少許

步驟:
1.蝦仁用醃料醃製10分鐘
2.蒜頭，薑，辣椒，蔥切成細末
3.煮好白飯鋪上幾片生菜
4.蛋打勻，鍋中放入３匙油，加入蛋快速的攪拌半熟取出蓋在白飯上
5.鍋中加入一大匙油，加入蝦仁稍微變色，取出
6.一匙油把蔥薑蒜辣椒末加入炒香後加入番茄醬２大匙，水，鹽，糖，胡椒拌炒一下再加入微熟的蝦仁，醬汁完全沾上蝦仁即可鋪在蛋上，撒上青蔥末即可以享用

更多影片：
奶酪烤茄子：https://youtu.be/YqqZRiY9jYM
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#Japanese-style #Shrimp #海鮮