[爆卦]老鼠肉小里肌是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇老鼠肉小里肌鄉民發文沒有被收入到精華區:在老鼠肉小里肌這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 老鼠肉小里肌產品中有2篇Facebook貼文,粉絲數超過15萬的網紅抽屜積水 Didi,也在其Facebook貼文中提到, 「懷舊炸肉排」按右下角HD畫質會好一點。 其實這真的是一道非常簡單的食譜、我都不好意思貼啊!😂😂上次端出了男生宿舍的炸肉排、發現很多人都說「以前阿嬤會做這個!」 原來這是一道懷舊的菜色啊! 因為暑假期間沒有天天開伙、就沒有動力早上去市場。撲空幾次後還是直接跟老闆預定比較快! 這天只預定了要做...

 同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅豐富,也在其Youtube影片中提到,主持人:江大成 主題:「五花」八門的豬肉 節目時間:每週五 21:00​pm-21:30pm 本集播出日期:2021.04.30 #大成小館 #大成影音成語書 【大成小館】粉絲團:https://www.facebook.com/Dacheng1995 【大成小館】YouTube:https:/...

老鼠肉小里肌 在 Didi Instagram 的最佳解答

2020-05-13 05:05:43

「懷舊炸肉排」 其實這真的是一道非常簡單的食譜、我都不好意思貼啊!😂😂上次端出了男生宿舍的炸肉排、發現很多人都說「以前阿嬤會做這個!」 . 原來這是一道懷舊的菜色啊! . 因為暑假期間沒有天天開伙、就沒有動力早上去市場。撲空幾次後還是直接跟老闆預定比較快! . 這天只預定了要做肉排的大里肌前段、老...

  • 老鼠肉小里肌 在 抽屜積水 Didi Facebook 的精選貼文

    2018-07-08 11:45:00
    有 357 人按讚

    「懷舊炸肉排」按右下角HD畫質會好一點。

    其實這真的是一道非常簡單的食譜、我都不好意思貼啊!😂😂上次端出了男生宿舍的炸肉排、發現很多人都說「以前阿嬤會做這個!」

    原來這是一道懷舊的菜色啊!

    因為暑假期間沒有天天開伙、就沒有動力早上去市場。撲空幾次後還是直接跟老闆預定比較快!

    這天只預定了要做肉排的大里肌前段、老闆一看到我還故意裝作「啊!我忘記了!」的一副吃驚臉、實在有夠會演啊!

    ✏️我的步驟:
    👉肉片直接切成薄片,像早餐店的肉排蛋那樣的厚度就可以。我都請老闆切。
    👉簡單的醃漬:鹽麴(多)、醬油、蒜泥(末)、黑胡椒。
    👉均勻攪拌後不用有太多的醬汁即可、蓋起來冷藏(我通常都前一天醃漬)。
    👉因為用鹽麴醃漬可軟化肉質、我都沒有拍肉或是用蛋液。
    👉取出的肉排兩面均勻沾裹地瓜粉。
    👉平底鍋熱鍋後加多一點油、把肉排放進去半煎炸。
    👉底部開始變金黃色了、再翻面即可。
    👉炸肉排就這樣完成啦!
    👉灑上胡椒鹽香噴噴!

    這次剛好攤位上還有常用的老鼠肉、小里肌,平常沒有大里肌前段時這兩種也可以用。真的很怕太乾柴的也可以用梅花肉、但是梅花肉有筋、在加熱時比較會縮起來導致不平整。

    可以選用自己喜歡的口感的部位試試看。

    老鼠肉那一塊直接切厚片稍微拍一下做炸豬排也是不錯的。全聯超市也有切好的註明三明治肉排用的肉片、老闆說那個是排骨肉(做炸排骨那塊)去掉骨頭部分。

    超市處理肉的模式跟傳統市場稍有不同、如果有需要都可以跟熟識的老闆溝通預定的。

    ❤️每次都想說要當早餐肉排蛋用、每次都變成炸肉排端上桌。
    ❤️慣用的是章源地瓜粉。
    ❤️沒有鹽麴就用鹽、然後先把肉排稍微拍一下、加點蛋液一起醃漬。
    ❤️肉攤老闆分享的秘技是、他們直接用蛋液跟地瓜粉混合後放入肉排醃漬。他說這樣也會滑嫩嫩。

    🍀不沾粉直接煎、加上吐司、荷包蛋、生菜、喜歡的醬料、就是早餐肉排蛋啦!
    🍀蛋炒飯時加一片瞬間升級!
    🍀因為有裹粉、放到滷汁裡面就可以做成滷排骨啦!滷排骨復古就是要火腿片!
    🍀同樣方法換成雞肉、就是炸雞塊啦(雞里肌也可以)。
    🍀油不夠的話會煎不出漂亮顏色喔!

    以上、大家有空試試看吧!
    看看是不是有阿嬤的味道!
    😛😛😛

    💙今天7/8(日)14:30~16:00台中大遠百B2廚藝教室、citysuper料理實演最後一場喔!!

  • 老鼠肉小里肌 在 抽屜積水 Didi Facebook 的最佳解答

    2018-07-07 08:00:00
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    「懷舊炸肉排」按右下角HD畫質會好一點。

    其實這真的是一道非常簡單的食譜、我都不好意思貼啊!😂😂上次端出了男生宿舍的炸肉排、發現很多人都說「以前阿嬤會做這個!」

    原來這是一道懷舊的菜色啊!

    因為暑假期間沒有天天開伙、就沒有動力早上去市場。撲空幾次後還是直接跟老闆預定比較快!

    這天只預定了要做肉排的大里肌前段、老闆一看到我還故意裝作「啊!我忘記了!」的一副吃驚臉、實在有夠會演啊!

    ✏️我的步驟:
    👉肉片直接切成薄片,像早餐店的肉排蛋那樣的厚度就可以。我都請老闆切。
    👉簡單的醃漬:鹽麴(多)、醬油、蒜泥(末)、黑胡椒。
    👉均勻攪拌後不用有太多的醬汁即可、蓋起來冷藏(我通常都前一天醃漬)。
    👉因為用鹽麴醃漬可軟化肉質、我都沒有拍肉或是用蛋液。
    👉取出的肉排兩面均勻沾裹地瓜粉。
    👉平底鍋熱鍋後加多一點油、把肉排放進去半煎炸。
    👉底部開始變金黃色了、再翻面即可。
    👉炸肉排就這樣完成啦!
    👉灑上胡椒鹽香噴噴!

    這次剛好攤位上還有常用的老鼠肉、小里肌,平常沒有大里肌前段時這兩種也可以用。真的很怕太乾柴的也可以用梅花肉、但是梅花肉有筋、在加熱時比較會縮起來導致不平整。

    可以選用自己喜歡的口感的部位試試看。

    老鼠肉那一塊直接切厚片稍微拍一下做炸豬排也是不錯的。全聯超市也有切好的註明三明治肉排用的肉片、老闆說那個是排骨肉(做炸排骨那塊)去掉骨頭部分。

    超市處理肉的模式跟傳統市場稍有不同、如果有需要都可以跟熟識的老闆溝通預定的。

    ❤️每次都想說要當早餐肉排蛋用、每次都變成炸肉排端上桌。
    ❤️慣用的是章源地瓜粉。
    ❤️沒有鹽麴就用鹽、然後先把肉排稍微拍一下、加點蛋液一起醃漬。
    ❤️肉攤老闆分享的秘技是、他們直接用蛋液跟地瓜粉混合後放入肉排醃漬。他說這樣也會滑嫩嫩。

    🍀不沾粉直接煎、加上吐司、荷包蛋、生菜、喜歡的醬料、就是早餐肉排蛋啦!
    🍀蛋炒飯時加一片瞬間升級!
    🍀因為有裹粉、放到滷汁裡面就可以做成滷排骨啦!滷排骨復古就是要火腿片!
    🍀同樣方法換成雞肉、就是炸雞塊啦(雞里肌也可以)。
    🍀油不夠的話會煎不出漂亮顏色喔!

    以上、大家有空試試看吧!
    看看是不是有阿嬤的味道!
    😛😛😛

    💙今天7/8(日)14:30~16:00台中大遠百B2廚藝教室、citysuper料理實演最後一場喔!!

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