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日語中有個詞語叫「一所懸命」,意思是努力、拚命、盡全力去做。怎樣算是盡全力?明生鋼竹蒸籠廠的呂明,身體力行地示範,花一輩子,只做好一件事。已達92歲之高齡,守護半世紀的鋼竹蒸籠廠,老驥伏櫪,退而不休,因為他總掛在口邊:工藝叫人活着,熱忱讓...
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日語中有個詞語叫「一所懸命」,意思是努力、拚命、盡全力去做。怎樣算是盡全力?明生鋼竹蒸籠廠的呂明,身體力行地示範,花一輩子,只做好一件事。已達92歲之高齡,守護半世紀的鋼竹蒸籠廠,老驥伏櫪,退而不休,因為他總掛在口邊:工藝叫人活着,熱忱讓人年輕。那年的手藝,獨霸行頭,讓他建立一間廠、養好一頭家;今天靠手藝,卻是寸草不生,窮途末路,沒錢賺的活兒。留守香港,手作蒸籠,他是第一人,也是最後一人。幸而他,老當益壯,窮且益堅,惟默默做好眼前事,一生無憾足矣。
年月煉成的蒸籠
午後,沐着陽光,清風悠然,鳥兒正溫婉地啁啾,屯門邊陲的亦園村一片青翠,鬱鬱葱葱,那是鄉郊獨有的寫意。矮矮平房之間,鐵閘之內,側耳傾聽,傳出一陣篤篤篤、噠噠噠的聲音。
鑽進裏頭,始知是個小工場,呂明老師傅在木工桌前正襟危坐,專心致志地工作。他已達耄齡,面色黝黑,即使架着老花眼鏡,仍是目光炯炯,粗糙雙手如一條靈巧的蛇,這頭捆紮竹篾,那頭又裝嵌鋼片。他比比劃劃介紹他的手作,說起話時中氣十足,絲毫不覺老態:「這個鋼圈是我在1980年代發明的,既保留到竹籠風味,又實淨又耐用點。」語畢,咧嘴而笑,神色自若。呂明是鶴山人,少年時在廣州學做蒸籠、麵粉篩等廚具。1960年代,隻身偷渡來香港,當時兩袖清風,急着謀生,於是重操故業,做少許蒸籠,兼做五金,見步行步,因為吃得苦中苦,生活總算過得去。
人窮,志卻不短。他總說,寄人籬下始終不好。1970年代初,他決定在新填地街租一個百多呎的板間房,生產蒸籠及廚具,那就是明生鋼竹蒸籠廠的起點。屈在斗室間單打獨鬥,誰想到,經年月灌溉,最微小的種子也可以栽種出絢爛的花。那時的他,白天就到酒樓銷售,他記得,踏破鐵鞋走遍全港大大小小的酒家,厚着臉皮向廚師展示成品;晚上秉燭生產,捱更抵夜,默默耕耘,獲油麻地幾家酒家,例如得如酒樓賞識入貨,便漸漸站穩住腳。眼見經濟起飛,生意如日方中,呂明在屯門田心村找了一個豬場,改裝成工場,請了師傅,最高峰時,一小時能做40個蒸籠。其後,在油麻地設立門市,正是現在「明生」門市部的前身。呂明的兒子呂樂觀剛好也從大陸來港,正好可以幫助父親打理門市。做鋼竹蒸籠的盛世,如此掀開。
獨具慧眼的設計
呂明形容,如今做蒸籠的竹共分兩種,較粗厚的叫沙羅竹,用來做大蒸籠;較幼身的叫茅竹,適合做小蒸籠。做的手勢,沒有隨年月洗刷而日新月異,反而多年如一。做法是,將原條竹枝,以竹刀削開,外面一層是竹青,質感細滑,用來做籠蓋;裏面一層叫竹肚,較粗糙,用來做籠身或籠底。只見他提着竹刀,輕輕一刮,一變四,四變十二,將竹片削得薄薄一片,是為「開竹」,過程眼明手快,刀法利落,削得甚為均勻,長度統一,「竹若開得不好,過長不能彎曲成圓形,過鬆便會有空位移走,籠底會掉下來。」他徐徐分享道。原來削竹一環,經驗、韌力與細心,缺一不可。
最後,他將幾塊竹片叠着捲成圓形狀、鑽洞、打釘,底部以鋼片或藤編組裝,一個傳統的蒸籠便是這樣構成。不過,傳統一款,絕對滿足不到發明家的野心。多年來,呂明多次改良竹做的蒸籠,最具顛覆性的一次,在1982至1983年。那時候,呂明想出結合鋼竹,做出別出心裁的蒸籠,「用竹,一蒸它就變腍,容易裂開,我在籠口加個鋼圈,一方面保持到竹蒸籠不生倒汗水的優點,另一方面就令它更耐用,集兩者之長處。」反覆試驗,證明可行,便推出市場,獲當時的敦煌酒樓集團大批買入。行家立即跟隨抄襲,令這款鋼圈竹籠風行一時,呂明從回憶長河中喚回舊時,只記得當時聳一聳肩,「是好的才會有人抄吧!」對別人所為不太在意,只是埋首密密做。
「那時我看完門市便回去工場幫忙做,天天做到晚上十一二時,幾父子做,加上全鋼的點心蒸籠,大量出口到外國。」兒子呂樂觀回首舊事,才知那是最輝煌的時光。他們其後搬到屯門亦園村現址,既是住所,又是工場,落地生根,直到今天。
寶刀未老的匠人
眼見供不應求,他們便大舉擴充。1980年代中後期,他們把生產廠房搬到大陸,先後在深圳、廣州開工場。做竹籠是工藝,靠人手雕琢,那時大陸剛改革開放,非常鼓勵工業發展,人工極便宜,適合此等手作工業,呂明可謂早着先機,賺得盤滿缽滿,由窮工匠變成富廠佬。這樣高低跌宕的經歷,一生何求?然而,再強的人,也會遇上山雨欲來的考驗。
九十年代,大陸抄襲蔚然成風,開始慢慢學會他的蒸籠手藝,並無限複製,「大陸做的價錢賣得太便宜完全頂爛市,令我們沒法生存,只要有錢賺,那些商人怎會理做工質素好不好?」見無利可圖,呂明惟有一邊做蒸籠,一邊做其他廚具,也入貨兼賣其他產品,「若果生意只是依靠蒸籠,賺的錢都未夠喝水……
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採訪:莫小巧
攝影:謝致中、陳旭鵬、張芷澄
明生鋼竹蒸籠廠
地址:油麻地上海街284號號地下F舖
營業時間:9:30am-7pm
電話:2780 9756
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老驥伏櫪意思 在 堅離地城:沈旭暉國際生活台 Simon's Glos World Facebook 的最佳解答
【#Patreon隨緣家書🇭🇰】昨天分享了一篇隨筆,談到馮檢基先生老驥伏櫪重出江湖,自居「民主派」,但已經和民建聯沒有分別。想不到吸引到基哥真身親自過來留言回應,而且是不斷回應,令那個post的總留言忽然有好幾百個,才令我們發現,若有怠慢,實在不好意思。基哥大駕光臨,自然歡迎。但我們應該怎樣回應?這就不得不再次提醒大家,這種被「完善」的「選舉」,究竟對政權有甚麼價值......
⏺全文見Patreon,歡迎基哥成為VIP深度回應
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老驥伏櫪意思 在 Jeff Machine 黃育仁 Facebook 的最佳解答
謝謝大家,全民運94+公斤量級銅牌收場
當時答應出戰時,就有心理準備是一場越(量)級打怪的挑戰,會對上比自己重10幾20公斤的對手是必然的,只不過想歸想,真的打起來那就是另一回事了。
因為有頭盔又是戴比較大的手套,所以對這些巨獸們用平時慣用的拳腳組合基本上無效,然後我遇到都是柔道背景的猛漢,沒有破壞力的重擊根本打不退,所以只好用狂戰士的風格硬著頭皮扛下他們的突進然後拼大拳。近身之後有道服可以抓,所以還要時時留心不能被柔道技巧帶上天飛高高,道服被抓住的同時也不能忘了要對抗跟混戰,雖然比賽時間不長但是真的很耗能量,跟自己習慣的MMA賽事差距比想像更大。
爭冠亞資格的對戰碰上135公斤(對,沒看錯)的柔道國手,卯足全力跟他拼拳,鬥個旗鼓相當,被幾個大拳揮到還是晃了一下,至少頂得下來用骨氣換回去。原本想說也許有機會用體力上的優勢(輕40幾公斤多少能撐久一點吧😆)在黃金加賽時間取勝,但時間結束沒多久前被抓了一支漂亮的摔(整個人懸空)還直接進壓制位置,輸掉比賽。雖然輸了還是沮喪,但是打完這場比賽卻有一種精神上的澄澈感,一種好久沒有全力拼戰的痛快。
銅牌戰也是對上柔道選手,大概100公斤左右,場下聊天的時候好好先生,場上一樣沒在開玩笑,不過因為體重差距「只有」10公斤,拳頭打進去有效果,會退會低頭,然後幾個對方想抓摔的動作有擋住也趁勢做了膝撞反擊,最後擊倒對手,拿下銅牌。
沒有拿下金牌說實話我也開心不起來(不好意思講到求勝心這方面我真的異於常人),但這樣的想法並非是對其他選手不尊重,而是我本來就希望自己可以拿出最好的表現替自己出生成長的城市爭光,也希望自己可以不帶任何藉口的證明自己背負得起「職業格鬥選手」這個名號。武道之路精彩豐富卻也漫長,這次比賽雖然面對年紀只有我一半大的選手(24歲的、22歲的,然後我就不想再問下去了😅),我以為會比較淡然,卻沒想到一打起來內心的鬥志一樣如烈火熊熊燃燒,感覺自己還有很多學習跟進步的空間,必須保持謙遜的態度繼續自我鞭策,也希望自己能一直努力下去,並且把自己的所學傳承給有心的年輕世代,不管再怎麼好強,強不過時間。
當然,有很多人要感謝
謝謝台灣柔術總會蔡理事長跟團隊的付出辦好比賽
謝謝台北市柔術協會周理事長的伯樂之恩
謝謝台北市柔術代表隊的戰友們
謝謝所有到場的朋友伙伴們
謝謝跟我比賽的對手,對你們我心裡是滿滿的尊敬,謝謝你們讓我感受到內心那隻戰狼還在咆哮。
謝謝我的徒弟跟團隊夥伴們一直幫我加油打氣
謝謝我的老婆、我的媽媽,我知道妳們心裡捨不得卻還是讓我出來奮戰,妳們是我的愛,我的力量泉源
老驥伏櫪,志在千里
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老驥伏櫪意思 在 蔡正元 Facebook 的最佳貼文
別懷疑!
政治真是一門好生意
侯友宜在初選勝出。
即將代表國民黨
角逐新北市長。
這個男人不只拜關公,
我覺得他見過地獄。
他是見過地獄的男人,
氣質、路數很不典型。
深藍不喜歡他。
那是因為三一九槍擊案。
但他很可能是馬英九之後,
20年來,
藍軍最強候選人。
我跟他不熟。
你也不用懷疑我誇張。
侯友宜如果不夠強,
哪裡需要去拱蘇貞昌?
蘇貞昌參選,
對侯友宜來說真是太好了。
這一戰,
蘇貞昌成就不了自己,
但他很有機會成就侯友宜。
看到70歲的蘇貞昌
重出江湖,
你有什麼感觸?
你忍不住想要酸他幾句?
是嗎?
當年,
他嘲笑58歲的對手
謝深山太老了,
現在看起來
很好笑對不對?
當年他說
他絕對不會選第三次,
現在聽起來
很好笑對不對?
當年,
他讓蔡英文吃排頭,
副手都不肯做,
現在卻把承諾
全部丟進垃圾桶,
很好笑對不對?
也不必再去提什麼
大台奸蘇雲英
憑什麼在日據時代初期,
在屏東這種風頭水尾地方,
就能衣冠楚楚、
吃香喝辣、呼風喚雨,
連商業銀行都能參一腳?
蘇雲英就是蘇貞昌的祖父,
在屏東這種地方,
一個世紀之前,
風光、發達成這個樣子,
實在不可思議。
蘇雲英是不是靠出賣
抗日烈士林少貓起家?
是不是因此
造成三百多人慘死?
這有什麼重要?
到今天,
台灣仍然飄散著
濃烈的殖民風情,
太多日據時代
既得利益者後代
仍然流露一種
「以為自己是日本人」
的怪腔怪調,
要去指控誰出賣了抗日烈士,
就像慰安婦的問題一樣,
真的以為會有人關心嗎?
你真的以為會有是非嗎?
你真的以為「轉型正義」
會轉到這些帶著日本人
屠殺台灣人的漢奸走狗
以及他們留給後代的
豐厚家業嗎?
但是,
政治如果只停留在好不好笑,
那就真是太不好笑了。
這種出賣台灣人的故事,
很多深綠的
政治權貴的家族史都有。
說穿了,有點丟人,
今天深綠政治的下層構造
其實就是一個
非常堅固、紮實的
「賣台集團」。
光要含沙射影去談蘇貞昌?
沒有意思。
這個是轉型正義
真的要處理的問題。
如何重建正確的歴史,
這當然很重要。
但眼前更重要的是,
應該知道,
當下的政治出了什麼問題。
蘇貞昌參選,
哪裡是什麼
「老驥伏櫪志在千里」?
蘇貞昌參選,
對我來說,對你來說,
對所有人來說,
都只證明了一件事:
政治,真是一門好生意。
當年的美麗島事件
成就了三個人。
他們年輕氣盛,
他們膽識過人,
他們豪氣干雲,
他們讓你相信:
政治,就是一種理想。
那種氣氛之下談論政治,
不像現在那麼骯髒污穢,
相反的,有一種美感。
三個人,
一個叫做陳水扁。
一個叫做謝長廷。
一個叫做蘇貞昌。
美麗島事件的
辯護律師團何其多?
但時光錘煉之後,
就只剩下這三個人。
黨外運動的全部能量,
全部滋養了這三個人。
這一點都不誇張。
這三個人,
一個當過總統,
兩個當過行政院長。
一個當過台北市長,
一個當過高雄市長,
一個當過台北縣長。
三個都選過台北市長。
三個都選過總統。
三個都當過黨主席。
台灣最重要的政治職位,
這三個人都搶過,
都選過,都當過,
今天回頭看,
他們除了為自己
累積了豐厚的家業,
他們到底
帶給台灣的是什麼?
沒有。
他們三個人,
政治上,相互競爭。
甚至,針鋒相對,勢同水火。
但是,
他們把政治
都變成家族事業。
這點,
在他們的晚年,
一模一樣。
陳水扁努力以待罪之身
為他的兒子陳致中站台,
黨內初選第一高票。
謝長廷已經
把他的兒子謝維洲
送進台北市議會,
謝系子弟兵
全力輔佐阿斗的忠誠,
令人噴飯。
蘇貞昌呢?
他的女兒蘇巧慧
突然從「超越基金會執行長」
變成了民進黨立委。
然後,
他的另外一個女兒,
又變成了
「超越基金會執行長」。
超越,
是蘇貞昌選台北市長的口號。
但搞了半天,
就是家族事業。
超渡自己。
封建政治就是世襲政治。
那不只是制度,更是心態。
今天有什麼臉
去批評「政二代」、
「靠爸族」?
看看陳致中,
看看謝維洲,看看蘇巧慧,
請問他們到底做過什麼?
他們從政,除了靠爸,
有哪一點是靠自己?
看著今天的政治圈
一大堆的「陳致中」、
「謝維洲」、「蘇巧慧」,
從政的機會
絕大部分
在受精卵的時候就決定了。
這種政治還有指望嗎?
女兒都已經是
蔡英文提名的立委了,
蘇貞昌難道還會出來
嗆蔡英文嗎?
人同此心,心同此理。
有一個道理是
絕對不會改變的:
父母親會積極培養孩子
去繼承自己的工作,
這絕對是一個好工作。
這絕對是一個很肥的工作。
尤其適合無所事事、
不學無術的孩子。
我們常常批評
台灣的企業家族化太嚴重,
近親繁殖,越走越窄。
那政治呢?
沒有看到政治更離譜嗎?
當年的長扁昌,
享受了政治的甜頭,
最後,
一樣是努力傳子不傳賢。
努力讓大家以為,
自己的子女就是比較賢。
你就可以知道,
政治是一門多麼好的生意。
哪裡有什麼犧牲奉獻?
犧牲奉獻的事
是傳不到第二代的。
這種政治,
真令人噁心透頂。
讓你覺得噁心的,
是蘇雲英?蘇貞昌?
還是蘇巧慧?
或者,都是?
這些,
跟侯友宜強不強,
沒有關係。
《名家論壇》
唐湘龍/2018/04/13
https://www.nownews.com/news/20180413/2734789?from=pageinstant