【 港味自慢 ── 世界養生組織 】
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先旨聲明，今次文章的標題擺明玩食字 ── 「自慢」是日文「じまん」，跟「慢」完全無關，意思是自己讚自己，賣花讚花香，值得驕傲，假如出街食飯見到日式料理餐廳，招牌寫有「味自慢」，就是老闆都於店內推出的菜式信心滿滿。那麼「港味自慢」又是怎箇一回事？其實解作「香港人細味獨自慢活」的意思，那是myTV SUPER全新原創節目《世界養生組織》的中心思想，是繼《超齡打工假期》（2014）、兩輯《Do姐去Shopping》（2015／2017）、《晚間看地球》（2019）和《Testing Menu》（2021）後，監製周子妮的最新作品，旨在帶出身處「無法出走」的疫情時空裏，香港人怎樣可以找到療癒的方法？
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老實講，好多人都以為最出名的「Made in Hong Kong土產」是樓貴，人多，不不不！是單字一個「快」，此字並非單純形容對於所有事情從開始到結束的推進速度，還帶有「不能慢」的潛台詞。不是嗎？香港人彷彿就是一班永遠不能夠「慢」的族群，與其說「不能慢」，更準確是「冇資格慢」！因為你慢了，就趕不上社會步伐，行路要快、做嘢要快、食飯要快、睇劇要快，就連借錢都要「特快批核」，真係反晒白眼：唔該唔好咁黐綫啦！
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所以《世界養生組織》的製作團隊想嘗試在講求「黐鬼綫速度」的電視業界裏，推出一個「慢到冇朋友」的節目，還要找陳自瑤和黃翠如主持，帶住觀眾在港九新界尋找養生之道，從內到外增強抵抗力。兩位主持首集去到大埔慈山寺體驗山林療癒、行禪、茶襌，感受生活中應有的「慢活」，透過五感活在當下，視、聽、觸、嗅、味，最直接自然的感受，卻是都巿人最常忽略的環節。
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且慢，翠如加YoYo？慢活？養生？非常沒說服力吧？！黃翠如自從由有線電視轉投大台之後，最初主力與洪永城複製舊東家招數 ── 環遊世界拍攝旅遊節目，足跡遍佈全球，到後來主力拍劇，女一作品接二連三，「0628｣（清晨6時至翌日凌晨4時）通告習以為常，手停口就停，怎可以慢？Yoyo又如何？自從《那些我愛過的人》（2020）後演技開始受人注意，加上《萬千星輝頒獎典禮》的「黑面事件」成為網絡熱話，緊接在《好聲好戲》及《識貨》又獲冠軍，令入行20年的她再度人氣急升，另一方面她又積極經營個人YouTube頻道，工作量之大可想而知，花無白日紅，怎能夠慢？興許如此，監製決定邀請同樣患有「不能慢重症」的雙姝上陣，透過節目，促使她們學習放慢腳步感受人生，嘗試引起觀眾共鳴。
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其中一幕，由山林療癒陪伴員 ＃歐仲南 陪伴下，翠如跟Yoyo學習行路……「行禪」才對。
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「平時如果喺街度咁行路，畀人鬧呀！」陳自瑤說。「行禪」就感受自己步伐，由提腿到向前踏步，一字記之若「慢」，對香港人而言，難度有十粒星。相信搭港鐵或行商場的朋友都一定試過，只要唔覺意進入扶手電梯左邊，莫講話企定定，只要你行慢些少，恭喜您獲得連串「嘖」聲，繼而就會抵受不住後方的壓力而飛快向前行。（利申：本人確實會嫌別人行路太慢，朋友則投訴我行路太快。）
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周三（9月15日）凌晨，＃蘋果公司（Apple Inc.）主席Tim Cook在新產品發布會上，對於應用程式「Apple Fitness+」著墨不少，將運動課程、時間表、身心狀況等資料變成數據，希望方便繁忙的都市人更有效率地做運動。作為其中一家全球重要巨企，Apple此舉說明「保健」和「養生」乃世界潮流，因為有利可圖，產品才推陳出新，但問心這些不是能夠從大自然唾手可得嗎？真的需要花錢擁有？
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說穿了，那是另一種的「活受罪」。香港人有句俗語 ── 「慘過死」，說出口的通常都是四肢健全，沒病沒痛，甚至頗有經濟能力、生活富足的人，事關忙著搵錢工作、「辛苦得嚟為供樓」而每天要營營役役的「不能慢重症病人」，什麼視、聽、觸、嗅、味覺早已淪為「急促」的附屬品，享受生活？講笑咩！所以節目中提及的「活在當下」才是香港人最需要學習和掌握的事，懂得在適當的時候放慢腳步。回歸自然，那種療效只有親身體驗過的人才會明白，幾年前我的情緒曾經出現問題，需要看心理輔導，而其中一個救活我的，就是大自然，無論去行山、露營，這位從來神隱的「山先生」總是不介意接收我散發出來的負能量，而且不收分毫，過程中你只能集中精神享受當下環境、應付眼前的難關，如果嫌這些都太過Hardcore，也可以像翠如和Yoyo那樣，簡單的熊抱大樹或者赤腳在草地上走，作為上一步的喘息，亦為迎接下一步作準備。
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當然，養生是一回事，拍節目介紹養生又是另一回事，《世界養生組織》意念雖新，但執行上似乎充滿旅遊綜藝節目的影子，無法成功透過畫面帶出安靜的感覺（幾年前 #香港電台 的《 #好想藝術 》做得到），結果有些時候Yoyo太似背稿，顯得不自然，我會懷疑，到底拍攝時Yoyo有沒有用心感受？有些部份則太拖拉，塞車開Tab睇真係會瞓著。今時今日拍節目真的要求做足功課，瞓身投入，如果要讓觀眾看得舒服，有想「Join埋一份」的衝動，台前幕後先要理解養生的獨有節奏和氣息，「搣甩」拍緊節目的意識，才能夠吸引觀眾有動力追看下去。
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＊《世界養生組織》共13集，逢周二更新，第一集免費試睇：https://bit.ly/394aJTZ
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（18092021）
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＃游大東 ＃游大東影視筆記 ＃世界養生組織 ＃黃翠如 ＃陳自瑤 myTV SUPER 黃翠如 Priscilla Wong 陳自瑤yoyo 做乜膠睇電視 慈山寺 Tsz Shan Monastery 黃翠如 Priscilla Wong

BE專訪・葉巧琳Mischa——《逆境時想像門外有人在看》

【出道9年 唔怕行得慢】
「堅持」在近年來可能是香港人的關鍵字之一，疫症持續使不少人的工作一度陷入停滯期，對Mischa來說也是一樣。

Mischa扳扳手指，「計埋今年嘅話，我出道都有9年。」同一份工作做了9年，在這個甚麼都速食的年代，都算是很長情，「因為我真係鍾意唱歌，就算唔係做幕前，我都會用唱歌嚟做終身職業，可能教唱歌或者唱下weddings。」

學習古典聲樂的她從歌劇走到流行曲，跌跌撞撞少不免，而在這個知名度掌控收入的行業，Mischa卻有自己的一套哲學：「我唔覺得自己（唔紅）係慘，每個人都有自己嘅時間，我呢條路雖然行得慢慢地，但行得舒服、自在，做到自己想做嘅嘢，我覺得都係一件好幸福嘅事。」

【有機會就試咗先】
因為熱愛著自己的歌唱事業，縱使沒有大紅大紫，她也甚少會出現放棄的念頭，只有疫情嚴峻時曾經陷入迷茫，思考過是否真的要退下來專注唱歌教學等工作。而就在這個掙扎期中，Mischa接到了老闆的電話，問她有沒有興趣參加《全民造星III》，就此為她的事業開闢了一條新的道路。

「參加《造星》嘅時候完全冇預到佢會帶俾自己咁多嘢，當時只係諗，試下咯，都『踎登』咗咁耐（笑），其實都有可能參加完更加發現自己唔適合幕前㗎，但當下有一個咁好嘅機會就梗係試咗先。」

「有機會就試咗先」，大概也是Mischa能夠在自己喜歡的道路上一直走下去的支柱。因為《造星》這個「試咗先」，Mischa不但被音樂劇界看見，更迎來了首個即將上演的個人演唱會。出道9年終於迎來首個個唱，比起緊張和壓力，她說更多是享受和興奮，「演唱會裡面擺咗好多我自己想要嘅嘢，例如靚衫、小鮮肉dancer（笑），仲有舞台劇、跳唱等等嘅元素；我想喺個唱裡面同大家分享入行之後嘅心路歷程，同佢哋經歷自己9年裡面所經歷嘅事。」因為相信買票入場的一定都是疼愛自己的人，所以她不作多想，只希望把自己最好的給觀眾。

【三十幾歲絕對可以重新開始】
她分享曾經看過一個網民留言，評論她「師奶樣、歌聲普通、唔怪之得唔紅」。這則留言雖然令她當下感到憤怒，但找身邊人訴苦後很快就釋懷，反而亦使她反思，「我36歲啦，但仍然可以唱歌、開演唱會、做自己鍾意嘅嘢，其實係好值得開心嘅事。」

三十多歲對不少人來說，就像一個卡在中間的瓶頸位，擔心改變無果會一無所有，又不甘心在餘下的日子維持現狀。Mischa卻認為三十幾歲才是「the right time to make a change」，因為比起二十歲的自己更有歷練和力量去做決定，永遠沒有「太遲就唔到我」這回事。

【感謝所有真心對我好嘅人】
俗語說「戲子無情」，Mischa偏偏遇到兩個對她很好的「戲子」——風車草劇團的創辦人阿祖（梁祖堯）和阿Dee（湯駿業），也是她最近於舞台劇《攣攣成人禮》的合作演員。

阿Dee是舊公司同事，但他對Mischa的幫助在離開公司後也從未停止，「佢真係幫咗我好多，會啟發我嘅思想、前路，又幫我拍low budget到爆嘅mv，任何時候有咩難題就算唔收錢都幫我手。」

而在《造星》時才認識的阿祖，Mischa跟其他學員一樣稱呼他為「媽媽」，「有演出嘅時候佢真係二話不說就幫我哋排練到凌晨兩點，老土啲講句我覺得遇到佢哋就好似上世積落嚟嘅福咁。」

【把每一次表演當最後一次】
做喜歡的事，自然覺得每次機會都得來不易。無論機會多與寡，Mischa都習慣盡力而為，才無負入場看她的觀眾，「每一次都當係自己最後一次表演，只要你做得好，你永遠唔知道呢扇門會開啟俾咩人睇到，而睇到之後佢欣賞你，就有可能有下一個job。」

舞台劇緊接首個個唱，但Mischa說無論多緊迫她都不會不接舞台劇。問及如果歌手和舞台劇只能二擇其一，整個訪問都輕鬆自在的Mischa一下子從沙發上跳起來：「唔揀啊！冇得咁樣㗎！」，因為兩者都一樣喜愛。

命運就是四通八達的路徑，有人在高速公路上一路馳騁，也有人享受在林蔭大道中漫步，欣賞沿途風景。在事業上打拼多少年應該出頭，又或是幾歲才能重新開始，通通都沒有答案，因為我們永遠無法得知沒有選擇的那條路，究竟會給我們帶來甚麼。既然如此，如果有想要爭取的東西，何不像Mischa所說，「有機會就試咗先」？

葉巧琳 Mischa Ip
Sony Music Entertainment Hong Kong

#BE星訪 #Mischa #葉巧琳

近年品酒潮流指向了傳統烈酒威士忌，從不同國家不同年份，以至用上怎様的木桶釀製也各有喜好，而向來愛好杯中物的筆者當然也會湊湊熱鬧，間中和朋友交流一下。

俗語有謂「酒乃穿腸之物」，但其實只是輕嚐淺酌也無傷大雅，當中似醉還醒的意境更造就了不少千古傳誦的佳作，就像是詩仙李白、詩聖杜甫的五言古詩、七言絕詩，無不是在酒意酣濃之時的著作，那種天馬行空、放下束縛的澎湃情感意境絕非一般人能夠體會得到！

古有七步成詩，想不到現代亦有把酒論書法，最近筆者扮下文青受邀來到香港國際青年藝術家協會舉辦的「今非昔墨」畫展，認識了國寶級修復大師洪傳驊先生和知名書法家陳明德大師，在兩位老師的深情引領下，一邊品嚐蘇格蘭得獎名釀，一邊細味著兩位前輩寫晝的歷練和心得，意會那半醉還醒的超然境界，讓筆者這位藝術菜鳥體會甚深。

平時細味威士忌大都是聯想與食物的結合，又或以年份和木桶去界定優劣，今次經專業唎酒師指點下，原來水質才是至為重要的關鍵，就像是今次品嚐的Arran 10年單一純麥威士忌，以廠齡論酒歷完全是青年級數，但就是因為釀酒廠的獨有環境，讓水源經過了天然瀑布的過濾，清純而富含礦物，加上調酒師的鬼斧神工，使出品甘醇帶香草果香，層次豐富，就連英女皇也在佳釀未成之際已預留了給皇孫，要知道蘇格蘭威士忌一般都有數十至幾百年悠長歷史，能在衆多馳名老牌當中脫穎而出，實屬史無前例，可想而知其獨特之處，如此的故事性亦令此品牌一炮而紅，出品大受歡迎，限量生產前提下很多時都有缺貨的情況。

而知名書法家陳明德老師更是威士忌的擁躉，據其透露威士忌能幫助他達到創作的狀態，尤其是近年所創作揉合了古典味及現代感的「非書法」，以書法線條及留白抒發出個人藝術理念，個人風格鮮明，讓水墨脫離古典傳統的框架，有時候更會加上日本墨象噴點與西方滴墨揮灑，以非常規之形態走進當今世代，一方面希望能藉不包含中國文字的非書法藝術，讓書法藝術步向國際，傳承這種珍貴的傳統藝術。

共賞威士忌與畫 從畫中看透人生

今次大會是受到陳明德大師的啟發，舉辦了威士忌與畫作的共賞活動，希望帶大家走進藝術家的內心世界，感受不同的覺悟。

由香港國際青年藝術家協會舉辦的「今非昔墨」畫展將於2021年7月17日至9月17日在葵涌大連排道182號金龍工業中心第四座24樓B室舉行，由七位知名藝術家共同策劃的群組展覽，讓威士忌和畫作愛好者都可以在這個活動中聚首一堂。品嚐威士忌的風格和研究生產方法的細微分別，透過細味威士忌的味道和歷史，讓我們沉醉於威士忌和畫作之中，每個人都能夠從同一幅畫作有不同嘅覺悟和了解。展覽期間亦有不同活動提供讓來賓一同參與，使大家更能了解體會當中樂趣，在繁忙的日子中停下腳步，慢活人生。

參與藝術家：
畫壇殿堂級人物黃配江、知名書法家陳明德、金石書畫家張振國等等。七名大師的作品都極具個人特色，用墨水「畫」破昔日與現今的界限，從中看透他們在藝術及人生路上的高低起伏和跌盪。

活動日期：9月4日
活動時間：下午3時至5時
活動地點：葵涌大連排道182號金龍工業中心第四座24樓B室

有誰共嗚 有緣能得墨寶一幅

由國寶級修復大師洪傳驊先生題字的墨寶會贈送給有緣人。在展覽期間大家來到雅博軒都可以寫下對畫作的感言，每段感言會由各位大師評級，最有覺悟的留言會獲得墨寶一幅，希望畫展能夠帶給大眾不同的感覺和想法。有緣人會在畫展完結後有專人通知領取墨寶。

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｜生育—中西醫拆解生育過多好與壞 唔生仔就生瘤原來有根據
俗語有話：「養兒一百歲，長憂九十九。」生兒育女，從來都不是一件容易的事。面對出生率下降，最近內地推行三孩政策，鼓勵生育。在香港，面對社會種種因素，例如：政治環境、房屋問題、生活壓力，很多夫婦都不願意生兒育女，即使想擁有小孩，都可能只生育一至兩位已經足夠。

不過，即使以上問題你自問可以解決得到，但健康方面又有否擔心過？每次生育，女性除了經歷痛楚之外，更須面對各種健康風險。但到底在生理和心理的角度上，生育越多，對身體的健康是好是壞？不如就由婦產科專科醫生、香港註冊中醫、精神科專科醫生逐一為大家拆解。

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210614/VF7SYILPLZE55MYXKWSV2FA33Q/

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【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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｜母親節｜陳嘉桓轉行皮紋師指模測母子了解度 YouTuber波仔憶全民造星喊爆：我令家人很丟架
祝天下母親，母親節快樂！俗語有云：「生仔唔知仔心肝咩？」媽媽十月懷胎產子，當然會了解自己仔女的性格，不過仔女們又有否嘗試去了解媽咪的心思？有別於我們以往較嚴肅的專題訪問，今次我們分別邀請了YouTube界代表的 @波仔 Boris Boris和媽媽、海鮮界代表的Edan（aka海鮮界朴寶劍）和媽咪菁姐（aka海鮮界李汶），最後還有素人界代表曾參與《煮吧！換咗我阿媽》JoJo和曾太，來跟我們一起渡過溫馨的母親節，主要是測試一下孩子們對媽媽的了解程度。遊戲到最後三人更向媽媽訴心中情，搞到三位媽媽感動到眼濕濕，連Boris都「喊到收唔到聲」。
遊戲中段，記者要求三位在紙上寫下媽媽的優點和缺點，再交由皮紋分析師陳嘉桓（Rose）用專業知識分析媽媽們的真正性格，到底他們是不是全都知道阿媽的優點缺點呢？想知道結果？去片啦！

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鮑魚代表包餘，即包有餘錢的意思，意頭好加上價格貴，所以是賀年菜的重要主角。我們經常說「鮑參翅肚」，知道鮑魚乃四大海味中位列首位。俗語有云：「一口鮑魚一口金」，鮑魚究竟有多矜貴呢？自古以來，鮑魚都被認為是海味中的極品，傳聞西漢新朝的開國皇帝王莽，一天不吃鮑魚就不能入睡。明清時期，鮑魚被列為海產八珍，乃御膳上品，清朝宮廷更加出現全鮑宴。

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